Líné bílé jsou vyráběny z polotekutého těsta, které se v konzistenci podobá základům pro lívanečky. Jako náplň se používá jakékoli maso ochucené cibulkou a různým kořením. Zvažte 5 receptů na líné bílé na kefíru s mletým masem.

Líný jogurt na kefíru s mletým masem na pánvi

Při přípravě těsta můžete použít nejen čerstvý, ale také mírně kyselý kefír, tento pokrm nebude fungovat horší. Hlavní věc je vzít produkt, který ještě nezačal odlupovat a nepříjemně vonět.

K pečení potřebujete tyto součásti:

  • půllitrový balíček kefíru;
  • vejce;
  • mouka;
  • jakékoli maso;
  • cibule;
  • soda;
  • sůl a koření na maso.

Jak vyrobit mleté ​​maso s mletým masem:

  1. Maso a cibuli, sůl a dochuťte podle chuti.
  2. Vajíčko porazíme solí a cukrem, zředíme kefírem a promícháme.
  3. Začneme přidávat mouku, rozbíjíme hrudky metlou, dokud těsto nezíská požadovanou hustotu.
  4. Vložte část těsta do pánve s dezertní lžičkou, nasaďte masovou náplň na vrchol, který přikryjeme malým množstvím tekuté základny a smažíme bílé.

Do poznámky. Existuje další možnost vaření, když je masová náplň smíchána s těstíčkem, a pak je hmota smažená. Takové pečení spíše připomíná ne vápno, ale palačinky s mletým masem na kefíru.

S kvasinkami

Jemný a vzdušný, dostanete kynuté těsto na vápno na kefíru. V procesu vaření budou nutné tyto komponenty:

  • 0,7 ml kefíru;
  • vejce;
  • mouka;
  • práškové droždí;
  • sůl a cukr;
  • maso;
  • cibule;
  • česnek
  • vhodné koření.

Vaření bílých kvasinek krok za krokem:

  1. Nalijte práškové droždí, cukr a sůl do sklenice kefíru, promíchejte a vyčkejte, až se objeví pěna.
  2. Beat vejce, kombinovat s těstem, nalijte do zbývající kefír a promíchejte.
  3. Posypeme mouku do těsta tak, aby vypadala jako základna pro lívanečky, rozbila všechny hrudky a nechala vstát.
  4. Zatímco těsto přichází, vyrábíme mleté ​​maso, česnek a cibuli, sůl a přidáme koření.
  5. Těsto položte na předehřátou pánev, vložte náplň do středu každé porce a smažte, dokud se nevaří.

Tip. Po smažení je nejlepší nejprve umístit pečené zboží na listy silného papíru, který absorbuje přebytečný olej.

Jak vařit s mletým kuřetem

Kuřecí maso je poněkud suché a pro vyplnění bělavé šťávy ho budete muset ochutnat malým množstvím zakysané smetany. K přípravě pokrmu potřebujete následující produkty:

  • půllitrový balíček kefíru;
  • vejce;
  • soda a ocet;
  • mouka;
  • kuřecí maso;
  • cibule;
  • zakysaná smetana;
  • sůl a koření.

Jak vařit kuře s náplněmi:

  1. Vyrábíme těsto z vajec, kefíru a mouky, třením šlehačkou nebo vidličkou všechny hrudky.
  2. Uhazujeme sodu octem, přidáme do základny, promícháme a necháme stát čtvrt hodiny.
  3. Kuře otočíme s cibulkou v mlýnku na maso, do mletého masa, soli a sezóny přidáme trochu zakysané smetany.
  4. Rozložíme těsto na pánvi, naložíme mleté ​​kuře a smažíme.

Do poznámky. Místo zakysané smetany můžete do náplně přidat malé množství rozpuštěného másla.

Krok za krokem vaření v troubě

Bílí v troubě nejsou tak tlustí jako v pánvi. K přípravě tohoto jídla potřebujete komponenty:

  • 0,6 l kefíru;
  • vejce;
  • prášek do pečiva
  • mouka;
  • maso;
  • cibule;
  • zelené;
  • trochu tlustý sýr;
  • sůl a koření.

Vaření lahodných bílků v troubě:

  1. Vyrábíme těsto z vajec, kefíru a mouky, přidáme prášek do pečiva, promícháme a necháme přijít.
  2. Vaříme mleté ​​maso s cibulkou, nasekáme nakrájené bylinky, sůl a koření, třete sýr.
  3. Pečicí list přikryjeme cukrářským pauzovacím papírem namočeným v malém množství oleje.
  4. Rozložíme porce těsta na papír na pečení, naložíme rozemleté ​​maso na vrchol a posypeme každý vápno malým množstvím strouhaného sýra.

Miska bude připravena, až se těsto změní na hnědo-zlaté a sýr se zcela roztaví.

Líný belyashi s mletým masem v pomalém sporáku

Líné bílé mohou být smaženy v pomalém hrnci, takže jídlo se ukáže být obzvláště svěží a vzdušné. Proces vaření však bude trvat o něco déle než při smažení na pánvi, protože v misce není příliš místa. Pro provoz budou vyžadovány následující produkty:

  • 0,55 l kefíru;
  • vejce;
  • mouka;
  • soda;
  • jakékoli maso;
  • cibule;
  • česnek
  • sůl a koření.

Jak vyrobit líné bílé v pomalém hrnci:

  1. Beat vejce, zředit kefirem, přidejte mouku tak, aby těsto získalo požadovanou viskozitu.
  2. Představujeme sodu, promícháme a necháme základnu chvíli stát.
  3. V mlýnku na maso pečeme maso s cibulkou a česnekem, osolíme solí a kořením.
  4. Zahříváme tuk v misce pro více vrstev a vyléváme část těsta. Poté, co je trochu upečené, dáme mleté ​​maso a naplníme ho malým množstvím základny a po chvíli jsme bělavý převrátili.

Důležité! Před nanesením náplně musí být spodní vrstva těsta smažena. Jinak se vápno nebude pečovat tak, jak má.

Důležité tipy na vaření

Aby byly bílé chutné a chutné, je třeba vzít v úvahu některé nuance vaření:

  • mleté ​​maso bude šťavnatější, pokud není cibule nakrájena na mlýnky na maso, ale nastrouhaná na hrubém struhadle;
  • Podávání na pánvi lze provádět pouze tehdy, když je tuk horký, dokud se neobjeví bubliny;
  • Do nádoby nalijte tolik oleje, aby pokrývalo pečení na polovinu, jinak těsto nebude péct:
  • porce je třeba smažit nejprve silným ohněm, a když se vytvoří kůra, snižte ji na průměrnou úroveň;
  • při pečení bílých v troubě je nutné použít kuchyňský nebo pergamenový papír.

Podle těchto pravidel bude i nezkušená hospodyňka schopna vařit svěží belyash s chutnou a šťavnatou náplní.

Ještě pár líných bělavých výplní

Plnivo pro bílé může být provedeno různými způsoby, zkombinováním tohoto nebo tohoto typu masa s dalšími komponenty. Zde jsou některé běžné výplně:

  • vepřové nebo hovězí maso, cibule;
  • jehněčí, cibule a byliny;
  • kuřecí nebo krůtí, cibule a strouhaný sýr;
  • kuřecí, vepřové nebo hovězí játra, cibule a rýže;
  • jakékoli maso nebo droby, houby a cibule.

Plňte koření mletým pepřem, granulovaným nebo čerstvým česnekem, horkým kořením, suchou adjikou, zakysanou smetanou nebo malým množstvím hořčičné omáčky. Vše záleží na individuálních preferencích hostesky a domácnosti.

Podobné:Více od autora: