Pro ty, kteří nemají rádi sladké dezerty, si můžete připravit citrónový koláč. Je ideální pro skromný čajový dýchánek a pro širokou oslavu. Jeho mírně kyselá příjemná chuť zaujme všechny hosty.

Klasický citrónový koláč

Budete potřebovat:

  • dva citrony;
  • škrob - 12 g;
  • granulovaný cukr - 160 g;
  • mletý kardamom - 2 g;
  • sůl - 3 g;
  • mouka - 300 g;
  • dvě vejce;
  • máslo - 0,2 kg;
  • těsto na pečení - 5 gr.

Krok za krokem vaření:

  1. Opláchněte citrony ve vroucí vodě, pomocí struhadla odstranit žlutou kůži z nich.
  2. Mouku prosejte do samostatné mísy. Nalijte prášek do pečiva, sůl a rozdrcené citronové kůry.
  3. Odstraňte máslo předem z chladničky nebo změkčte v mikrovlnné troubě a smíchejte s cukrem v jiné misce.
  4. Beat vejce, porazit je jeden po druhém a nalijte směs do mouky.
  5. Udělejte těsto, z něj vytvořte kolobok a vložte do chladničky na půl hodiny.
  6. Rozkrájejte citronovou dužinu zbývající po struhadle na plátky, vyjměte semena a vložte plátky do mixéru.
  7. Do výsledné hmoty po mletí nalijte škrob, cukr a kardamom.
  8. Těsto rozdělte na dvě části.
  9. Svařte jednu část a položte na plech, naolejovaný.
  10. Plnění rovnoměrně rozložte na spodní vrstvu těsta.
  11. Rozvařte druhou část těsta a položte na horní část náplně.
  12. Ořízněte a zavřete okraje koláče.
  13. Nejprve zapněte troubu a nastavte ji na teplotu 180 stupňů.
  14. Pečte zákusek po dobu 35 minut.

Jednoduchý a rychlý recept

Základní ingredience:

  • máslo - 100 g;
  • čtyři vejce;
  • cukr - 80 g;
  • jeden citron;
  • pšeničná mouka - 160 g;
  • čajová soda - 3 gr.

Jak vařit pochoutku:

  1. Mouku spojíme s sodou a prosíme přes síto.
  2. Změkčíme kousek másla, nalijeme do něj cukr a vše rozemele, dokud nebude hladké.
  3. Rozbijeme vejce ve stejné misce a promícháme.
  4. Citrónem projeďte mlýnkem na maso. Jeho chuť může být nastrouhána samostatně.
  5. Kombinujte mouku s množstvím citronů a vajec.
  6. Těsto.
  7. Pečicí mísa musí být nejprve ošetřena rostlinným olejem.
  8. Připravený formulář naplníme těstem a vložíme do trouby zahřáté na 200 stupňů.
  9. Doba pečení je půl hodiny. Nezapomeňte propíchnout dort na několika místech párátkem, aby se vnitřní součást peče dobře.
  10. Koláč lze jíst jak horký, tak studený. Pro krásu posypte moučkovým cukrem.

Na kefíru

S kefírem je těsto měkčí a jemnější a koláč sám o sobě je vzdušný.

Seznam produktů:

  • margarín - 0,2 kg;
  • dva citrony;
  • prášek do pečiva - 6 gr;
  • kefír - 250 ml;
  • cukr - 300 g;
  • mouka - 0,5 kg.

Možnost vaření:

  1. Vezmeme margarín z ledničky nebo mrazničky, nakrájíme na kousky a tři na struhadlo.
  2. Přidejte ji do mouky a nasekejte ji nožem.
  3. Nalijte kefír do moučné hmoty a nalijte prášek do pečiva.
  4. Udělejte těsto a vytvořte dva identické koloboky.
  5. Vložili jsme je do lednice na půl hodiny, poté, co jsme ji zabalili fólií.
  6. Omyjte citrony pomocí mlýnku na maso.
  7. Nalijte do nich cukr.
  8. Nastavte troubu, aby se zahřála, a v tuto chvíli rozbalte koule těsta ve dvou vrstvách.
  9. Pečicí list navlhčete vodou nebo olejem a na něj položte první vrstvu těsta.
  10. Roztáhneme citronovou směs a přikryjeme druhou vrstvou těsta.
  11. Chcete-li zpracovat okraje koláče, stačí je sevřít.
  12. V dortu udělejte malé díry a vložte do trouby na 40 minut.

Citronová rozinky dort

Rozinky jsou také mírně kyselé a dokonale doplňují citronovou náplň, díky čemuž je bohatší a chutnější.

Základní ingredience:

  • tři kuřecí vejce;
  • prášek do pečiva - 8 gr;
  • jeden citron;
  • moučkový cukr jako dekorace;
  • cukr - 130 g;
  • rozinky - 100 gr;
  • mouka - 160 g;
  • máslo - 50 g.

Jak vyrobit citronový koláč:

  1. Citrón vařte ve vodě 7 minut.
  2. Ovoce položte na talíř, aby vychladlo.
  3. Beat vejce, dát do nich máslo, nalijte 80 gramů cukru, mouky a prášek do pečiva.
  4. Nejprve pečlivě zpracovejte vše šlehačkou a poté rukama.
  5. Dejte rozinky na stejné místo.
  6. Vařený citron rozdělte na dvě poloviny a maso vyjměte kameny vidličkou.
  7. Do buničiny nalijte zbývajících 50 gramů cukru, zbavte se semen a nechte - nechte ovoce vylučovat více šťávy.
  8. Nakrájejte citronovou kůru na malé kousky a přeneste je do těsta.
  9. Připravte pekáč a nalijte do něj výsledné aromatické těsto.
  10. Vařte v troubě zahřáté na 180 stupňů 30 minut.
  11. Dostaneme opečený dezert. Svým vrcholem potřete citronovou šťávou a cukrem.
  12. Poté, co vychladne, posypeme práškem. Bon chuť!

Z křehkého pečiva

Požadované produkty:

  • dvě vejce;
  • cukr - 250 g;
  • máslo - 0,2 kg;
  • mouka - 0,4 kg;
  • těsto na pečení - 8 g;
  • dva citrony;
  • škrob - 12 g.

Jak vyrobit citronovou trávu z křehkého pečiva:

  1. Z citronů izolovat a nasekat kůru.
  2. Zkombinujte ji s prosetou moukou a práškem do pečiva.
  3. Nastrouhejte měkké máslo cukrem, dokud nezískáte bílou hmotu.
  4. Rozbijte vejce ve stejné misce.
  5. Uhněteme těsto, z něj vytvoříme kouli a 20 minut v lednici zavřeme.
  6. Citrony mohou být drženy přes strouhadlo nebo přes mlýnek na maso.
  7. Do této hmoty nalijte 150 gramů cukru a škrobu.
  8. Kousek těsta nakrájíme na dvě části a každou z nich převalíme.
  9. Položte obě strany na plech a mezi ně položte náplň. Nezapomeňte zavřít okraje budoucího koláče po obvodu.
  10. Pečte ošetření 40 minut při teplotě 160 stupňů.

V pomalém sporáku

Inteligentní kuchyňské spotřebiče zajistí, že váš dezert nebude spálen a nebude vařen, nastavte pouze ten pravý čas.

Budete potřebovat:

  • máslo - 150 g;
  • čtyři kuřecí vejce;
  • jeden citron;
  • prášek do pečiva - 10 gr;
  • mouka - 160 g;
  • granulovaný cukr - 80 g.

Krok za krokem vaření:

  1. Odstraňte veškerou nečistotu z citronu a rozemelte kůru.
  2. Zbývající dužinu rozdělíme nožem na dvě části a vymačkáme šťávu.
  3. Odstraňte olej z chladničky předem. Za 10 minut změkne a může být smíchán s cukrem s vidličkou.
  4. Rozbijte všechna vejce do této misky, nalijte šťávu a přeneste nasekanou kůru.
  5. Zpracujte celou hmotu mixérem.
  6. Přidejte mouku a prášek do pečiva.
  7. Připravte vícebarevnou misku kouskem oleje.
  8. Nalijte výsledné těsto.
  9. V nabídce programu stiskněte tlačítko „Pečení“. Nastavte časovač na 50 minut.
  10. Vařený dezert lze posypat práškem, plátky ořechů nebo nalít jam.

S jablečným džemem a mandlovými drobky

Složení receptury:

  • džem z jablek - 270 g;
  • granulovaný cukr - 50 g;
  • pšeničná mouka - 0,1 kg;
  • máslo - 0,1 kg;

Pro plnění:

  • prášek do pečiva - 5 gr;
  • cukr - 75 g;
  • máslo - 100 g;
  • dno citronu;
  • mandle - 40 gr;
  • mouka - 0,15 g.

Pokyny krok za krokem:

  1. Smíchejte máslo a cukr. Třete všechno dobře.
  2. Pomalu nalijte tu prosetou mouku.
  3. Výsledné těsto rozdělíme na plech a vložíme do trouby na 15 minut.
  4. Koláče namažte marmeládou.
  5. Mouku a prášek do pečiva oddělte odděleně (přísady z plnicí kolony).
  6. Zpracovejte kůru na struhadle a přidejte k tělu chuť.
  7. Dejte máslo a mandle.
  8. Vše promíchejte a výslednou hmotu posypte na koláč.
  9. Pečeme dalších 30 minut.

Otevřený koláč

Budete potřebovat:

  • máslo - 0,1 kg;
  • pět vajec;
  • mouka - 0,25 kg;
  • čtyři citrony;
  • cukr - 0,25 kg;
  • moučkový cukr - 10 g.

Tajemství vaření:

  1. Zkombinujte mouku z poloviny citronu, másla a cukru v množství 50 gramů.
  2. Rozemelte vše v mixéru nebo kuchyňském robotu.
  3. Nalijte 30 ml citronové šťávy a porazte kuřecí vejce.
  4. Hnětené těsto rozvařte v jedné vrstvě.
  5. Vložte ji do pekáče, předem potažené olejem.
  6. Přitiskněte okraje těsta k jeho stěnám.
  7. Položte pečicí papír na vrstvu těsta a posypte jej, například rýží. To je nutné, aby se papír neusmrkal.
  8. Samostatně pečte základnu pro dort po dobu 15 minut.
  9. Vyrábíme náplň: vyberte kůru z jednoho citronu a smíchejte ji se zbývajícím cukrem a 50 gramy mouky.
  10. Zmáčkněte 200 ml šťávy z citronů.
  11. Nalijte to do sypké hmoty, rozbijte vejce tam.
  12. Nechte náplň 20 minut a jakmile je základna upečená, posuňte náplň dovnitř koláče.
  13. Připravte si léčbu na další půl hodiny.
  14. Jakmile je koláč upečený, posypte ho práškem.

Z listového těsta

Takový koláč se připravuje mnohem rychleji, ale chuť se vůbec nemění.

Základní ingredience:

  • listové těsto - 0,5 kg;
  • cukr - 130 g;
  • jeden citron;
  • jeden žloutek;
  • škrob - 12 g.

Jak udělat dezert:

  1. Vezměte připravené listové těsto a rozmrazte ho.
  2. Převalte se kolem stolu a rozdělte na dva kusy.
  3. Vložte jednu z nich do pekáče.
  4. Procházejte citronem v mlýnku na maso, aniž byste ho oloupali.
  5. Kombinujte to se škrobem a cukrem.
  6. Výslednou náplň položte na spodní vrstvu těsta.
  7. Na druhou vrstvu vytvořte díry a nasaďte je na výplň, zakrývající okraje.
  8. Zahřejte troubu na 200 stupňů a vařte asi 40 minut.

Citronový koláč s pusinkou

Takový koláč může být podáván na nejluxusnější oslavě.

Seznam produktů:

Pro zkoušku:

  • mouka - 130 g;
  • sůl - 5 g;
  • jeden kuřecí žloutek;
  • studená voda - 60 ml;
  • margarín - 125 g;

Pro plnění:

  • mouka - 50 g;
  • škrob - 30 g;
  • voda - 0,1 l;
  • cukr - 160 g;
  • čtyři žloutky;
  • sůl - 2 g;
  • pět proteinů;
  • máslo - 30 g;
  • dva citrony.

Metoda vaření:

  1. Pro hnětení těsta kombinujte mouku, sůl, margarín nakrájenou na malé kousky.
  2. Sekáme tuto hmotu nožem, dokud se nezmění na drobky.
  3. Nalijte jeden žloutek do 60 ml vody a protřepte. Nalijte do těsta.
  4. Ruce tvoří hrudku těsta.
  5. Rozvařte ji do vrstvy a vložte do hlubokého plechu.
  6. Pečte v troubě asi 20 minut samostatně.
  7. Pro plnění nalijte cukr, mouku, škrob, sůl do pánve.
  8. Nalijte citronovou šťávu, vodu, dejte chuť.
  9. Směs se vaří, dokud se nevaří.
  10. Oddělte žloutky a nalijte do pánve s máslem.
  11. Vařte, dokud se hmota nebude podobat želé.
  12. Výslednou náplň rozložte uvnitř koláče.
  13. Udělejte pusinku: porazte bílé a cukr dohromady.
  14. Výsledné pusinky položte na žlutou náplň.
  15. Vařte dalších 15 minut. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: