Možná v kuchyni není jediný dům, ve kterém nejsou žádné těstoviny. Vydatná a chutná jídla se z nich snadno připraví. Pro ženy v domácnosti, které jim chtějí nejen sloužit s patty nebo klobásou, ale překvapit svou rodinu lahodnou večeří, nabízíme 5 receptů na vaření těstovin s mletým masem v troubě.
Materiál:
Těstoviny v troubě s mletým masem v troubě
Každý zná těstoviny námořnictvo. Zpravidla se vaří na pánvi. Pokud ale mírně změníte tradici a uvaříte toto jídlo v troubě, dostanete vynikající kastrol.
K vaření budete potřebovat:
- těstoviny - 200 g;
- mleté maso - 400 g;
- cibule - 2 ks .;
- sýr - 100 g;
- rajčatová pasta - 300 ml;
- slunečnicový olej - 40 ml;
- sůl a koření podle chuti.
Vaření jídla:
- Jemně nakrájenou cibuli a smažte na pánvi na pánvi, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
- Přidejte mleté maso, dobře promíchejte tak, aby nebyly hrudky, posypte solí a kořením a smažte, dokud se nevaří. Kapalina by se měla zcela odpařit a maso by mělo získat hnědou barvu.
- Těstoviny vařte, jak je uvedeno na obalu tohoto produktu + 1 minuta.
- Příprava omáčky: nalijte těstoviny na pánev, vařte, míchejte 3 minuty, přidejte 150 ml vody a 5 minut vařte.
- Připravené ingredience rozprostřeme do mazaného pekáče: 1 vrstva - ½ části těstovin, 2 vrstvy - všechno mleté maso, 3 vrstvy - zbytek těstovin.
- Nalijte veškerou omáčku (těstoviny by se neměly úplně skrýt).
- Miska posíláme do trouby předehřáté na 170 stupňů po dobu 5 minut.
- Nastrouhejte sýr, posypte pokrm, posypte ho výslednými kousky a vložte jej znovu do trouby na 10 - 15 minut (dokud se neobjeví kůra).
Kastrol těstoviny s mletým masem v peci je připraven. Může být podávána.
Recept na velké plněné mušle
Plněné těstoviny jsou vhodné pro slavnostní stůl.K vaření tohoto italského jídla budete potřebovat velké skořápkové těstoviny ("conciglioni").
Budeme potřebovat:
- skořápkové těstoviny - 35 ks .;
- mleté maso - 0,5 kg;
- sýr - 150 g;
- vejce - 1 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- sladká paprika - 1/2 ks .;
- česnek - 2 zuby.
- zakysaná smetana - 100 ml;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl, koření - podle chuti;
- rostlinný olej - 40 ml.
Pro šťavnatost je nejlepší vzít vepřové mleté maso, ale můžete si vzít kuře nebo hovězí maso a přidat trochu másla.
Kroky vaření:
- Mušle jsme vložili do vroucí vody (v poměru 1: 2) a vařili do poloviny. Sklopíme do cedníku a umístíme výrobky do studené vody, abychom zabránili lepení.
- Mleté maso vložte do velmi horké pánve a dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Pepř a sůl, smažte, neustále míchejte.
- Po napečení mletého masa přeneste do vhodné nádoby, mírně ochlaďte, přidejte strouhaný sýr (50 g) a syrové vejce. Vše důkladně promíchejte.
- Příprava omáčky: nakrájenou cibuli a česnek lehce opečte na pánvi v oleji, přidejte hrubě nakrájenou papriku a na 3 minuty vařte.
- Nalijte pastu do zeleniny smíchanou s 200 ml vody. Duste dalších 5 minut a poté procházejte kompozicí v mixéru.
- Připravenou omáčku nalijte do forem 2 lžíce. lžíce.
- Naplňte skořápky připraveným mletým masem a opatrně položte na omáčku.
- Zbývající zálivka se smíchá s kysanou smetanou a nalije výslednou směs skořápek.
- Nastrouhejte strouhaný sýr na těstoviny a posílejte jej do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut před zhnědnutím.
Miska je připravena. Podávejte okamžitě, posypané bylinkami.
Plněné těstoviny (cannelloni) lze vařit stejným způsobem.
Lasagne - krok za krokem vaření
Lasagna je pokrm italské kuchyně, který se mezi Rusy stal oblíbeným.
K jeho přípravě jsou nutné následující složky:
- těstoviny - 0,5 kg;
- mleté maso - 0,5 kg;
- mléko - 0,5 l;
- tvrdý sýr - 200 g;
- olej - 200 g;
- rajčata - 4 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- česnek - 2 zuby.
- mouka - 5 lžíce. l
Vaření jídla:
- Velké těstoviny vařte podle pokynů na balení.
- Oloupejte loupaná rajčata.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
- Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
- Vložte mleté maso na horkou pánev a smažte na 2 minuty. Poté přidejte cibuli a česnek a pokračujte v smažení po dobu 5 minut za stálého míchání.
- Nalijte do šťouchaných rajčat, promíchejte, snižte teplo a nechte 5 minut vařit pod víkem.
- Připravte omáčku. Máslo rozpustíme v kastrolu, jemně míchejte, přidejte mouku a smažte 3 minuty. Poté, v tenkém proudu, bez přerušení míchání, nalijte do mléka a vařte, dokud směs nezhoustne. Sůl a pepř podle chuti.
- Vrstvy položte do pekáče: 1 - těstoviny, 2 - mleté maso (můžete se střídat několikrát). Potom nalijte omáčku na misku a posypte strouhaným sýrem.
Připravte lasagne v peci předehřáté na 170 stupňů po dobu půl hodiny.
Špagety s boloňskou omáčkou
Známé těstoviny získají díky Boloňské omáčce vynikající chuť.
Budeme potřebovat:
- mleté hovězí maso - 0,5 kg;
- těstoviny - 500 g;
- cibule - 2 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- sýr - 200 g;
- rajčatová pasta - 120 ml.
Začneme vařit:
- Fry nakrájenou cibuli a česnek v horké pánvi po dobu 5 minut.
- Přidejte mleté maso, hnětit, sůl a pepř, dále smažte na mírném ohni, dokud nevznikne směs šedivého odstínu.
- Do výsledného složení nalijte rajčatovou pastu a dále vařte.
- Nalijeme rajčata vroucí vodou, odstraníme kůži a rozemeleme na kaši.
- Přidejte rajčata do mletého masa a nechte je po dobu jedné hodiny vařit na mírném ohni.
- Těstoviny vařte podle pokynů na obalu.
- Hotové těstoviny a omáčku smícháme, vložíme do pekáče a pošleme na 10 minut do trouby.
Když je jídlo hotové, položte jej na talíře, posypte strouhaným sýrem a ozdobte bylinkami.
Mletá těstovinová hnízda
Další skvělé jídlo, které k nám přišlo z italské kuchyně, jsou těstovinová hnízda s mletým masem.
K vaření potřebujete těstoviny zkroucené ve formě hnízd.Pro lepší udržení jejich tvaru je lepší brát produkty z tvrdé pšenice.
Bereme tedy:
- těstovinová hnízda - 12 ks. (0,5 kg);
- mleté maso - 0,5 kg;
- žárovky - 2 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- rajčatová pasta - 100 g;
- tvrdý sýr - 250 g;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- granulovaný cukr - 25 g;
- vejce - 1 ks .;
- rostlinný olej - 40 ml;
- majonéza - 175 g.
Miska připravujeme následujícím způsobem:
- Hnízda vaříme podle pokynů na obalu, ale do poloviny připraveni. Ležíme v cedníku (nevyléváme vodu - hodí se to!). Položili jsme plech na pečení, potřísněný olejem.
- Cibuli jemně nasekejte a přidejte ½ její části do mletého masa.
- Tři sýry a polovina také poslány do složení masa.
- Vejděte vejce do mletého masa, soli, pepře a promíchejte.
- Příprava omáčky: smažte na pánvi zbývající cibuli a nastrouhanou mrkev. Po 3 minutách přidejte těstoviny, zakysanou smetanu, cukr, koření a zalijte 300 ml vody vypuštěné z těstovin. Vše promíchejte a nechte působit 5 - 7 minut.
- Opatrně zatlačte doprostřed každého "hnízda" a vložte mleté maso, lehce rozdrcené lžičkou. Nalijte omáčku, namažte majonézou a posypte zbývajícím sýrem.
- Pečte půl hodiny v troubě při teplotě 180 stupňů.
Tip: Aby hnízda během vaření neztrátala a nepřilepila se k sobě, musíte je vařit v částech (ne všechny najednou) a položit na dno pánve v jedné vrstvě.
Těstoviny s mletým masem se velmi snadno připravují. Navíc jsou velmi uspokojivé, chutné a nevyžadují zvláštní výdaje. Doufáme, že se naše recepty hodí. Bon chuť!
