Nakládané zelí na zimu - 12 receptů

Každé podzim se ženy v domácnosti připravují ze zeleniny. Nejběžnější je nakládané zelí na zimu. Tato miska ideálně doplňuje ryby a maso a je také vhodná pro jakoukoli přílohu.

Klasické nakládané zelí s octem na zimu

Jedná se o nejekonomičtější variantu, jejíž příprava vyžaduje minimum produktů.

Ingredience

• vavřín - 3 listy;
• ocet - 2 lžíce. lžíce;
• zelí - 3000 g;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• mrkev - 2 ks .;
• koření
• mletý červený pepř;
• voda - 1000 ml;
• cukr - 140 g.

Vaření:

1. Nasekejte hlavu zelí (potřebujete čtvercové kusy). Proměňte mrkev na půlkroužky. Udělejte si tisk, přeskočte papriku a nasekejte česnek.
2. Smíchejte slámky a mrkev. Přidejte vavřínové listy a promíchejte.
3. Vařte vodu, přidejte granulovaný cukr a posypte solí. Cook.
4. Nalijte ocet a promíchejte.
5. Nalijte zeleninu. Zakryjte a trvejte na několika hodinách. Skrýt v lednici a stát po dobu 24 hodin. Občerstvení je uloženo na stejném místě.

Recept na řepu v plechovkách

K vaření používejte pozdní odrůdy zeleniny. Zelí s řepou ve sklenicích změní vzhled a úžasně chutné.

Ingredience

• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• ocet - 150 ml (6%);
• řepa - 1 ks .;
• vavřín - 3 listy;
• zelí - 2000 g;
• mrkev - 1 ks .;
• olej - 1 lžíce. lžíce slunečnice;
• černý pepř - 11 hrách;
• česnek - 4 stroužky;
• voda - 1000 ml;
• nové koření - 11 hrách;
• cukr - 140 g.

Vaření:

1. Řez hlavu, měly by být čtyři části. Potom každý kus znovu nakrájejte na stejný počet dílů.
2. Tyčinky musí nasekat mrkev a řepu.Nasekejte stroužky česneku na talíře.
3. Připravte si mísu předem, vložte do ní zeleninu a promíchejte.
4. Sklenice sterilizujte, vložte do nich směs zeleniny. Tamp.
5. Cukr, přidejte vodu, sůl a hrách. Nalijte olej, přidejte vavřín a nalijte ocet. Míchejte, vařte a nalijte sklenice s tímto horkým řešením.
6. Zakryjte víky.

V korejštině

Jednoduchý způsob vaření, při kterém dostanete ostré, kořeněné jídlo. K vaření je vhodné nejen pekingské zelí, ale i bílé zelí.

Ingredience

• voda - 950 ml;
• česnek - 270 g;
• zelí - 9500 g;
• hořká paprika - 3 lusky;
• sůl - 100 g.

Vaření:

1. Vezměte si teplou vodu, nalijte sůl a promíchejte.
2. Rozstřihněte hlavy na šest částí, naplňte kapalinou a vyčleňte na tři dny.
3. Nasekejte česnek a pepř (můžete použít mlýnek na maso). Množství pepře může být podle potřeby sníženo nebo zvýšeno.
4. Zeleninu vyjměte ze solanky, opláchněte. Vezměte zkroucenou hmotu a namažte zelí.
5. Vložte všechno do nádoby, utiskněte a postavte na tři dny. Uchovávejte v chladničce.

S paprikou

Zelenina je křupavá. Dobrá možnost občerstvení pro slavnostní stůl.

Ingredience

• sůl - 60 g;
• pepř - 470 g bulharštiny;
• ocet - 140 ml;
• zelí - 2450 g bílého zelí;
• mrkev - 470 g;
• cukr - 100 g;
• cibule - 470 g cibule;
• olej - 200 ml zeleniny.

Vaření:

1. Nakrájejte vidličky a nakrájejte cibuli. Pro svačinu potřebujete půlkroužky.
2. Řez papriky ve formě brčka, mrkev mrkev.
3. Míchejte zeleninu, posypte cukrem a solí. Nalijte ocet a promíchejte.
4. Nalijte olej, vložte celou hmotu do sklenic a přikryjte víčky.
5. Můžete jej použít po čtyřech dnech.

Možnost v bankách s aspirinem

Aby se konzistence zeleniny v průběhu času neměnila a sklizeň zůstala čerstvá po celou zimu, přidávají se konzervační látky. Aspirin byl v této kapacitě úspěšně použit.

Ingredience

• hrubá sůl - 2 lžíce. lžíce;
• vavřín - 6 listů;
• zelí - 3 hlavy;
• mrkev - 6 ks .;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• aspirin - 3 tablety;
• pepř - 9 černý hrášek;
• ocotová esence - 3 lžičky;
• voda - 950 ml.

Vaření:

1. Připravte si sklenice (opláchněte a sterilizujte).
2. Vezměte struhadlo, nejlépe větší. Strouhaná mrkev, nakrájejte vidličky a míchejte zeleninu.
3. Nalijte sůl do cukru, promíchejte a přidejte vodu.
4. Vařte, chlazte, přidejte pepře, vavřín a tablet. Rozpusťte to druhé.
5. Nakrájejte zeleninu ve sklenici, nalijte solanku a přikryjte víčky. Trvejte na tom den.
6. Prorazit dlouhým nožem, vypustit plyn a po půl dne znovu propíchnout.

Tento postup opakujte třikrát, nalijte do octa a zavřete víčka.

Nakládané zelí s instantními plátky

Pokud si chcete užít nakládaný předkrm, doporučujeme použít rychlou metodu jeho přípravy.

Ingredience

• mrkev - 1 ks .;
• olej - 120 ml zeleniny;
• voda - 950 ml;
• zelí - 2000 g;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• vavřín - 2 listy;
• černý pepř - 5 hrách;
• cukr - 3 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Řezané do hlávek zelí. Rozemelte mrkev a výsledné kruhy smíchejte se zelím.
2. Nalijte vodu do cukru, přidejte sůl a nalijte olej.
3. Strouhejte stroužky česneku, hodte do marinády a vložte pepře. Hodte vavřín a promíchejte.
4. Nasaďte hořák, počkejte, až se tekutina vaří a nalijte ocet.
5. Uvařte zeleninu, nalijte tekutinu. Další den se můžete hodovat.

Vynikající a svěží moření

Zelí sladké chuti je křupavé a vaří velmi rychle.

Ingredience

• sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
• olej - 150 ml zeleniny;
• cukr - 100 g;
• zelí - 2000 g;
• cibule - 1 ks .;
• ocet - 100 ml;
• mrkev - 2 ks .;
• voda - 470 ml.

Vaření:

1. Cibule bude vyžadována ve formě brčka. Zelí příliš. Oranžová zelenina by měla být nakrájena tak, aby byly získány nejtenčí kostky. Vše promíchejte a vložte do nádoby.
2. Vařte vodu, přidejte cukr a přidejte sůl. Počkejte, až tekutina zchladne a promíchá - krystaly by se měly do této chvíle rozpustit.
3. Nalijte ocet, poté olej a ihned nalijte zeleninu. Zakryjte víkem. Trvejte na tom, půl hodiny.

Pokud chcete zachovat křupavé zelí, nemůžete jej během míchání zmáčknout. Rozinky pomohou diverzifikovat chuť svačinu - sladší jídlo.

Pikantní zelí na zimu

Pro fanoušky kořenitých jídel je tato možnost vaření vhodná.

Ingredience

• hlava zelí - 2000 g;
• černý pepř - 10 hrách;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• hřebíček - 5 ks .;
• česnek - 5 stroužků;
• cukr - 190 g;
• olej - 100 ml slunečnice;
• mrkev - 3 ks .;
• voda - 950 ml;
• ocet - 300 ml (9%).

Vaření:

1. Nasekejte stroužky česneku, nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev a vše promíchejte. Umístěte do bank, které byly sterilizovány předem.
2. Přiveďte vodu k varu. Usněte s cukrem. Přidejte sůl. Rozpusťte a hodte pepř. Připojte hřebíček, nalijte do oleje a octa. Zamíchat.
3. Nalijte zeleninu s výsledným složením a přikryjte víčky.

S mrkví a česnekem

Rychlý způsob vaření, díky kterému můžete lahodně doplnit večeři.

Ingredience

• sůl - 3 lžíce. lžíce se solí;
• zelí - 1900 g;
• mrkev - 1 ks .;
• ocet - 200 ml (9%);
• česnek - 3 stroužky;
• vavřín - 5 listů;
• voda - 950 ml;
• cukr - 8 lžíce. lžíce;
• olej - 180 ml zeleniny.

Vaření:

1. Řezané zelí (potřebujete velké kusy). Nakrájenou mrkev.
2. Nasekejte česnek a smíchejte s mrkví.
3. Položte do kontejneru ve vrstvách - nejprve zelí, pak mrkev.
4. Posypeme cukrem solí, přidáme vodu, přidáme olej a umístíme lavrushku. Zeleninu vaříme a nalijeme.
5. Dejte útlak a postavte se na dvě hodiny.

Můžete okamžitě jíst nebo dát do sklenic a uložit v lednici.

Jak vařit "Paillette v marinádě"?

Světlé rychlé občerstvení, které zaujme své správné místo u slavnostního stolu a povzbudí vás v typický den.

Ingredience

• česnek - 6 stroužků;
• zelí - 1500 g;
• vavřín - 4 listy;
• cukr - 160 g;
• slunečnicový olej - 12 lžíce. lžíce;
• řepa - 420 g;
• pepř - 7 hrách;
• mrkev - 210 g;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• ocet - 150 ml (9%).

Vaření:

1. Chop zelí - měli byste získat čtvercové kousky. Mletá mrkev, sekaná řepa. Nejchutnější občerstvení vyjde, pokud si uděláte malé tyčinky. Nakrájejte česnek na talíř.
2. Sůl s cukrem. Přidejte pepř a lavrushka. Nalijte do vody. Nasaďte hořák a když tekutina bublá, nalijte ocet. Ochlaďte (kapalina bude muset být teplá), přidejte olej a promíchejte.
3. Připravte banky. Zeleninu je třeba pokládat do vrstev: zelí, mrkev, řepa, česnek. Opakujte, dokud nebude obsah nádoby co nejúplnější.
4. Nalijte marinádu. Zakryjte víky. Trvejte na tom na tři dny.

Nakládaný květák - olízněte si prsty

Podle této variace je jídlo pikantní, křupavé a velmi chutné.

Ingredience

• pepř - 3 hrášky černé;
• zelí - 1000 g barevné;
• cukr - 10 g;
• vavřín - 2 ks .;
• voda - 0,5 litru;
• nové koření - 3 hrách;
• hřebíček - 3 ks .;
• sůl - 15 g;
• ocet - 100 ml;
• estragon - 3 větve;
• kyselina citronová - 1,5 g;
• skořice - 1 g.

Vaření:

1. Rozdělte vidlice na květenství. Vařte vodu, přidejte sůl a vložte plátky zelí.
2. Ponořte po dobu pěti minut, vyjměte, vypusťte kapalinu. Umístěte květenství do sterilizovaných nádob.
3. Dejte oheň do vody, počkejte, než se vaří, a nalijte citron. Nalijte zbývající sypké produkty a koření, vařte osm minut a nalijte ocet.
4. Nalijte zeleninu, přikryjte a otočte. Zabalte přikrývku.

S jablky

Zdravá a chutná domácí pochoutka.

Ingredience

• sůl - 1 lžíce. lžíce;
• ocet - 70 ml (9%);
• voda - 950 ml;
• zelí - 2000 g;
• mrkev - 3 ks .;
• jablko - 3 ks .;
• slunečnicový olej - 120 ml;
• cukr - 140 g.

Vaření:

1. Nakrájejte zelí. Peel jablka. Vezměte větší strouhaný a strouhaný mrkev a pak jablka.Smíchejte vše a vložte do sklenice. Použijte tři litry.
2. Nalijte cukr ve vodě, přidejte sůl a přidejte olej.
3. Vařte, nalijte ocet a promíchejte.
4. Výslednou směs nalijte do zeleninové směsi a přikryjte víčkem. Když se ochladí, schovávejte se v lednici.