Grilování bez cibule je jako pizza bez sýra. Marinovaná cibule pro grilování dává misce jedinečnou chuť. Chcete-li rozšířit chuť kebabu, můžete použít různé recepty pro moření cibule.
Materiál:
Nakládaná cibule na grilu
Marinování vám umožní odstranit hořkost cibule, přičemž ji ponechá šťavnatou a křupavou. Čas vaření často hraje hlavní roli, takže rychlý recept je v prasátko téměř každé hostitelky.
Základní ingredience:
- 2 střední cibule;
- 1/4 šálku octa 9%;
- 1 polévková lžíce soli;
- 2 lžíce cukr.
Pokyny krok za krokem:
- Nasekané cibule a opaření vroucí vodou.
- Suché složky rozpusťte ve sklenici horké vody, přidejte ocet.
- Nalijte nasekanou cibuli s výsledným roztokem. Nechejte působit 30-60 minut.
Podle tohoto receptu je cibule šťavnatá, křupavá a dobře doplní pokrm jakéhokoli grilu.
Jak marinovat v octě
Ocet zaujímá vedoucí postavení v přípravě marinády. Cibule marinovaná v octě má charakteristickou kyselost, ale horkou marinádou se můžete zcela zbavit hořkosti cibule.
Nabízíme recept na vaření nakládané cibule horkým způsobem.
Budete potřebovat:
- středně velké cibule - 3-4 ks .;
- ocet 9% - 7 lžíce. l.;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- sůl - 0,5 lžíce. l.;
- voda - 1 šálek.
Pokyny krok za krokem:
- Oloupejte cibuli a nakrájejte je oblíbeným způsobem - kroužky, velkými nebo malými kousky. Umístěte do nádoby, která je pevně uzavřena víkem.
- Vaří vodu, během zahřívání se v ní mohou rozpustit suché složky, lze přidat ocet.
- Nalijte marinádu do mísy s cibulí, zavřete víko. Počkejte, až produkt úplně vychladne. Vypusťte marinádu, cibule je připravena k jídlu.
Křupavá zelenina s jemnou kyselostí bez náznaku hořkosti je ideální pro kuřecí špízy.
S citronovou šťávou
Mnoho žen v domácnosti nahradí ocet kyselinou citrónovou nebo džusem, zvláště když grilování konzumují děti. Kyselina citronová je jemnější složkou než ocet.
Nabízíme recept na nakládanou cibuli do grilu s citronovou šťávou.
Budete potřebovat:
- cibule - 2 ks .;
- citron - 1 ks .;
- sůl - 0,5 lžičky;
- cukr - 0,5 lžičky;
- slunečnicový olej - 2 lžičky;
- mletý černý pepř - na špičku lžíce.
Pořadí vaření:
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kousky, posypeme černým pepřem.
- Bez loupání citronu nastrouhejte, abyste získali citronovou kůru, asi 0,5 lžičky. Zbývající citron nakrájejte na polovinu a vymačkejte z něj šťávu.
- Do teplé vody o objemu asi půl šálku přidejte suché přísady, slunečnicový olej, citronovou šťávu a kůru, důkladně promíchejte.
- Vložte cibuli na dno hluboké talíře a nalijte marinádu tak, aby cibule zcela zmizela pod vrstvou kapaliny.
- Po 30 minutách je křupavá zelenina připravena k jídlu.
Kyselina citronová nebo džus lze použít při marinování kebabů, čímž se eliminuje přítomnost octu v hotové misce.
S nasekaným koprem
Při nakládání cibule se často používá suché koření a koření, ale právě zelené bylinky dávají misce svěží chuť, která připomíná léto.
Recept na nakládanou cibuli s koprem.
K vaření budete potřebovat:
- cibule - 3 ks .;
- ocet 9% - 6-7 lžíce. l.;
- zelený kopr - 100 g;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 1 lžíce. l.;
- voda - 1 šálek.
Pokyny krok za krokem:
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Kopr umyjte, osušte, nasekejte a přidejte do cibule.
- Rozpusťte cukr, sůl ve vodě, přidejte ocet.
- Smíchejte všechny ingredience a chlazte po dobu 8-12 hodin.
Můžete použít jakékoli zelené bylinky, například petržel, bazalku a také veškeré možné suché koření. Hlavní věc není přehánět, jinak můžete úplně zničit chuť hotového jídla.
Červená cibule marinovaná v grilu
K tomu, aby hotové jídlo získalo nejen chuť, ale také estetiku, se používá červená cibule, ale v procesu zpracování cibule částečně ztrácí barvu. Pokud je třeba misku ozdobit barevnou cibulkou, ale není to po ruce, pak další recept zabarví i bílou cibuli v požadované růžově červené barvě.
Budete potřebovat:
- cibule - 3 ks .;
- víno, jablko nebo obyčejný ocet - 7 lžíce. l.;
- řepa - 1 ks .;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 1 lžíce. l.;
- voda - 1 šálek;
- černý pepř.
Pokyny krok za krokem:
- Oloupejte řepu, nastrouhejte.
- Oloupejte cibuli nakrájenou na tenké kroužky.
- Rozpustěte cukr solí ve vodě, přiveďte k varu. Přidejte pepř, ocet, vše důkladně promíchejte.
- Přidejte marinádu k řepě, namočte, dokud se marináda nezbarví v barvě řepy, a poté marinádu vypusťte.
- Smíchejte cibuli s barevnou marinádou; Před použitím vypusťte marinádu.
Barevné cibule ozdobí hotové jídlo jasnými barvami, dodají mu nejen krásný vzhled, ale také jedinečnou chuť, zejména s použitím vína nebo jablečného octa v receptu.
Přečtěte si také:nakládaná cibule - recept
V šťávě z granátového jablka
Cibuli můžete marinovat na grilování v šťávě z granátového jablka. Současně jsou odrůdy světlé cibule malovány v příjemně růžově červené barvě. Zápach hořkosti a cibule je zcela odstraněn.
Ingredience na vaření:
- cibule bílých odrůd (také červená) - 2-3 ks .;
- granátové jablko - 2-3 ks.
Pokyny krok za krokem:
- Oloupejte granátové jablko, vytlačte šťávu z obilí. Pro marinádu budete potřebovat sklenici šťávy. Nelze použít šťávu z lahví, obsahuje cukr a kyselost je regulovaná kyselinou citronovou.
- Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky co nejtenčí. Výslednou šťávu z granátového jablka nalijte pevně podbíjením, aby cibule zmizela pod vrstvou šťávy.
- Nechejte v chladu nejméně 12 hodin.
Pokud se nebojíte experimentovat, pak v průběhu času najdete svůj oblíbený recept na grilování a nakládanou cibuli. Zároveň se můžete omezit na rychlý recept na vaření a při zvláštních příležitostech si ponechejte v rezervě původní způsob nakládané cibule, abyste na své hosty zapůsobili svými kulinářskými schopnostmi.
