Nakládané papriky jsou ideální zimní sklizní. Jde o první chod, příloha, grilování, jako samostatné občerstvení k hostinám. Pikantní chuť je zachována i v nakládané formě.

Každá příprava chilli je vyrobena podle zvláštního receptu. Pálivé papriky jsou dobré pro zachování. Nevyžaduje důkladnou sterilizaci, protože sama o sobě má antiseptické vlastnosti.

Nakládané papriky na zimu v klasické marinádě

Nejjednodušší recept, který naše babičky přecházely z úst do úst. Hlavní složky mohou být přidány podle chuti: byliny, koření, hořčičná semena.

Budete potřebovat:

  • 500 g lusků;
  • 1 litr vody;
  • 1 polévková lžíce. l soli;
  • 1 polévková lžíce. l cukr
  • 1 hlava česneku;
  • ocet 9% - 50 ml.

Pokyny krok za krokem:

  1. Umyjte lusky, suché.
  2. Oloupejte česnek.
  3. Přiveďte vodu k varu. Přidejte sůl, koření, cukr. Ocet bude poslední.
  4. Vařte pepř s česnekem ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
  5. Pepř vložil do bank. Zakryjte okrajem vroucí marinádou.
  6. Sbalte víka. Překlopte vzhůru nohama. Umístěte na temné místo.

Recept bez sterilizace

Jednoduchý recept, který nevyžaduje vařící marinádu, sterilizační plechovky. Je pouze důležité dodržovat správné proporce produktů.

Ingredience

  • papriky - 1 kg;
  • půl litru čisté vody;
  • sůl - 1,5 lžíce. l.;
  • cukr - 2,5 lžíce. l.;
  • 1-2 ks. bobkové listy na jedné sklenici;
  • ocet - 100 g.

Postup

  1. Pepř by měl být důkladně omyt a vysušen na ručníku.
  2. Plechovky nebo víčka sterilizujeme ve vroucí vodě nebo v troubě.
  3. Na dno nádoby položte vavřínové listy, petržel a další koření podle potřeby.
  4. Naplňujeme banky lusky blízko.
  5. Nalijte vroucí vodu do břehů na vrchol.
  6. Nechte 15 minut stát pod víky.
  7. Vypusťte solný roztok do pánve. Přiveďte k varu. Přidejte sůl a cukr.
  8. Do každé nádoby přidejte 1 polévkovou lžíci. l ocet.
  9. Nalijte papriku s vroucí marinádou.Pevně ​​utáhněte kryty.

Slané občerstvení bude připraveno k použití za měsíc.

Vaření v arménštině s aromatickými bylinkami

Arménský recept na vaření papriky na zimu potěší i labužníky pro labužníky. Díky speciální metodě je předkrm něžný a ne příliš hořící. To je perfektní doplněk pro každé jídlo!

Je nutné připravit:

  • lehce nezralý pepř - 3 kg;
  • 100 g soli;
  • 2 svazky petrželky;
  • 500 ml octa jablečného moštu;
  • rostlinný olej - 350 ml;
  • 3 hlavy česneku.

Postup

  1. Promyté a sušené lusky nakrájejte na základnu místo semen. Přeložte ve velké míse.
  2. Nasekanou petrželku a česnek smíchejte se solí. V této směsi by měl pepř lehnout na jeden den.
  3. Kombinujte olej a ocet na pánvi. Sauté pepř.
  4. Umístěte hotový komponent do sklenic. Sterilizujte je ve vodní lázni asi 20 minut.

Předkrm bude připraven k použití za den.

Nakládané pikantní zelené papriky

Kromě červených chilli papriček je k moření vhodná i zelená zelenina. Tento druh je oceněn potravinami. Recept je stejně jednoduchý, ale chuť je trochu jiná.

Pro sklizeň bereme:

  • 1 kg pepře;
  • 2 lžíce. lžíce soli a tolik cukru;
  • 1,5 litru filtrované vody;
  • tabulka 9% ocet - 3 polévkové lžíce.

Fáze přípravy:

  1. Opláchněte pepře v cedníku. Suché. Pevně ​​dotáhněte banky.
  2. Nalijte vroucí vodu. Nechte to vařit po dobu nejméně 15 minut.
  3. Vypusťte vodu do stewpan. Přidejte koření, ocet. Směs dobře vařte.
  4. Nalijte marinádu do plechovek, sbalte klíč.

Uchovávejte sklenice po dobu prvních 2 týdnů zdola nahoru. Vyberte si tmavé chladné místo.

Jak vařit v oleji

Toto občerstvení je nejen kořeněné, ale také vysoce kalorické. Ideální pro lihoviny.

Připravit:

  • 1,5 kg červené feferonky;
  • 1 litr vody;
  • 3 lžíce. l soli;
  • cukr - 200 g;
  • 50 g medu;
  • stolní ocet - 200 g;
  • slunečnicový olej - 3 lžíce. l

Postupujte takto:

  1. Chili lusky musí být předem vařeny. Uspořádejte sklenice.
  2. Připravte si marinádu: sůl, cukr, med zředěný v čisté filtrované vodě. Vařte to. Předtím, než budete připraveni nalít do porcí octa, oleje.
  3. Připravenou solanku nalijte do lusků. Zaklopte víka klíčem.

Sklizeň v rajčatové šťávě

Tento recept osloví milovníky rajčat. Šťáva z rajčat zjemní ostrost papriky a přidá chuť.

Vezměte:

  • pepř - 1 kg;
  • hotová šťáva z rajčat nebo strouhané buničiny z čerstvých rajčat - 2-3 litry;
  • česnek - 3 stroužky;
  • ocet - 2 polévkové lžíce;
  • bobkový list - 5 ks .;
  • rostlinný olej (vhodné: slunečnice, kukuřice) - 1,5 šálky;
  • sůl - 1 lžíce. l.;
  • 5 lžic cukru.

Pořadí přípravy:

  1. Řezané ocasy pepřů.
  2. Vložili jsme do předsterilizovaných nádob.
  3. Rajčatovou šťávu vařte 10-15 minut. Přidejte sůl, lavrushka, česnek, cukr, ocet (před připraveností).
  4. Nalijte vroucí směs přes lusky do sklenic. Uzavřete těsně víky nebo se sbalte pomocí klíče.

Chilli papričky obsahují velké množství vitamínu C a dalších stopových prvků. Díky tomu pomáhá jeho použití v boji proti virům. Prokázaná účinnost pepře v boji proti rakovině.

Podobné:Více od autora: