Mnoho zdravých potravin je často ponecháno bez řádné pozornosti. Mezi tyto produkty patří rybí mléko. Ale takové části ryb jsou mimořádně zdravé a chutné a v asijské kuchyni jsou dokonce jedeny syrové. V našem článku budeme hovořit o receptech na přípravu lososového mléka a výhodách takových pokrmů.
Materiál:
Výhody a poškození lososového mléka
Navzdory skutečnosti, že lososové mléko se konzumuje tisíce let, ne všechny země dokázaly ocenit jejich chuť. V podstatě se takový rybí produkt používá v ruské a japonské kuchyni, ale pro Evropany je mléko podobné smaženým thajským švábům. Mezitím je takový produkt velmi užitečný. Mimochodem, medvědi, chytající losos, hlavně jedí mléko a kaviár, to je pro ně nejdůležitější část ryb.
Jaké je tedy bohatství červeného rybího mléka?
- Za prvé, obsahují mnoho esenciálních tuků pro naše tělo, ale málo kalorií - sto gramů produktu představuje 92 kcal a 10% mastných kyselin.
- Za druhé, mléko je bohaté na protaminy a vitaminy skupiny B. Takové látky dokonale ovlivňují funkční činnost mozku a jsou nezbytné pro takové onemocnění, jako je diabetes.
- Také ve složení existuje velké množství minerálů, které posilují imunitní systém a kosti, zvyšují výdrž a snižují riziko mrtvice a srdečního infarktu.
Vědci dokázali, že mléko obsahuje nukleotidy, které naše tělo potřebuje k nahrazení nefunkční DNA, což znamená, že takový produkt může mít účinek proti stárnutí.
Mléko zpravidla neobsahuje žádné látky, které by mohly poškodit naše tělo, ale za předpokladu, že ryby žily v čisté vodě.Je však třeba upustit od farmářských produktů, protože tato část ryby rychle absorbuje všechny nebezpečné látky nadbytečné obsažené v syntetickém krmivu.
Nedoporučuje se používat takovou rybí pochoutku:
- ti, kteří mohou být alergičtí na mořské plody;
- ti, kteří jsou obézní;
- a ti, kteří mají metabolické poruchy.
Další omezení dosud nebyla identifikována, mohou je jíst ženy během období porodu plodu a krmení dítěte, je vhodné, aby děti tento produkt podávaly od tří let.
Pečená lososová ryba
Přes to, že mléko nevypadá tak přitažlivě jako samotná ryba, mohou podle chuti porazit steaky z lososa nebo pstruha.
Ingredience
- 380 g mléka;
- tři hlízy brambor;
- cibule a mrkev;
- tři rajčata.
U pokrmů je důležité zvolit čerstvý a vysoce kvalitní produkt.
Při výběru mléka je zvláštní pozornost věnována jejich barvě. Mléko mladých ryb by mělo mít načervenalé nebo růžové zbarvení, zralé jedince - světlé. Povrch mléka by měl být hladký a rovný, ale ne svižný.
Metoda vaření:
- Myjeme mléko a nakrájíme na kousky. Brambory jsme nakrájeli na proužky, plátky rajčat, cibuli v půlkroužcích a mrkev jen tři na struhadle.
- Naolejujte formu, natřete brambory a cibuli nahoře. Dochutíme kořením a poté rozdělíme vrstvu mléka, mrkve a rajčat. Sůl, pepř produkty a posypeme nasekanými bylinkami.
- Vyrobíme síť majonézy a vložíme do trouby na 30 minut (teplota - 180 ° C).
Jak lahodně smažit na pánvi
Pokud je ve vaší stravě zahrnuto smažené ryby, nebude pro vás obtížné smažit mléko. Jedinou věcí, kterou je třeba udělat, je vyčistit mléko z filmu. Je pravda, že někteří ignorují tento proces a dávají přednost vaření smaženého mléka.
Ingredience
- 270 g mléka;
- jedno vejce;
- dvě lžíce sušenek na dýchání.
Metoda vaření:
- Pokud se rozhodnete mléko z filmu osvobodit, namočte je nejprve do studené vody, poté znovu očistěte a opláchněte.
- Posypeme „náhradní díly“ rybím pepřem a solí, pro ryby si můžete vzít další koření.
- Zahřejte pánev s máslem, nejprve namočte mléko do rozšlehaného vajíčka, pak chléb v strouhance a smažte do zlaté.
Vaření v těstíčku
Můžete smažit mléko v strouhance, ale lososové mléko v těstíčku bude vypadat více originální.
Ingredience
- 480 g mléka;
- dvě vejce;
- tři polévkové lžíce mouky.
Metoda vaření:
- Stejně jako v předchozím receptu necháme mléko půl hodiny ve studené vodě, poté očistíme, osolíme a pepříme.
- Vyrábíme těsto z vajec, mouky a tří polévkových lžic vody.
- Mléko namočte v těstíčku, rozprostřete ho v horkém oleji a smažte, dokud na všech stranách nezhnědne.
Lososové mléko v pomalém hrnci se zakysanou smetanou
Mléko s přídavkem zakysané smetany a sýra je velmi chutné. Hotová mísa podle chuti připomíná francouzský julienne.
Ingredience
- 480 g mléka;
- velká hlava bílé cibule;
- 60 g sýra (lepší než nizozemština);
- půl balení másla.
Metoda vaření:
- Čištěné mléko nakrájejte na kousky, nakrájejte cibuli na kostky.
- V režimu „smažení“ předáváme cibuli v oleji. Jakmile doznívá, dejte mléko a opékejte na deset minut.
- Nyní přidejte zakysanou smetanu, koření a duste pod uzavřeným víkem v režimu „dušené maso“ po dobu dvaceti minut.
- Hotové jídlo položte na talíř, posypte strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami.
Rybí polévka s mlékem
Lososové mléko je bohaté na živiny a má málo kalorií, takže z této rybí pochoutky můžete vařit lehkou a zdravou polévku. Pro větší sytost můžete do receptury přidat jakoukoli cereálii.
Ingredience
- 280 g mléka;
- 70 g rýžových zrn;
- mrkev;
- cibule;
- rajče.
Metoda vaření:
- Zrnka rýže se solí nalijte do vroucí vody.
- Nasekáme cibuli a mrkev, vyjmeme kůži z rajčat a nakrájíme buničinu na malé kostky.
- V oleji předáváme cibuli s mrkví, potom dáme rajčata a mléko, necháme je deset minut vařit.
- Jakmile je rýže téměř hotová, položte smažení, nasekejte nakrájenou zeleninu a polévku vařte dalších pět minut.
Mléko Fritters
Pokud máte rádi lososové mléko, určitě si vezmete další recept. Nabízíme zhodnotit chuť mléčných palačinek, které jsou dobré jak v chladu, tak v horké formě.
Ingredience
- 480 g rybího mléka;
- cibule a mrkev;
- dvě polévkové lžíce mouky;
- půl banda bylin a koření.
Metoda vaření:
- Pomocí mixéru, mletého mléka a zeleniny.
- Přidejte nakrájenou zeleninu s moukou, osolte a pepřem a promíchejte.
- V zahřátém oleji smažte palačinky na lahodnou kůrku.
Salát z lososa z mléka
Mnoho žen v domácnosti při řezání ryb vyhodí mléko, ale ani si neuvědomuje, že z nich můžete vařit širokou škálu jídel - od chutných polévek po občerstvení. Nabízíme recept na skutečné gurmánské jídlo - salát z lososového mléka.
Ingredience
- 750 g mléka;
- dvě okurky;
- tři hlízy brambor;
- dvě hlavy salátové cibule;
- dvě mrkve;
- tři stroužky česneku;
- obvazová majonéza.
Metoda vaření:
- Příprava lososového rybího mléka začne jejich vařením. Brambory vařte současně. Poté produkty ochlaďte a nakrájejte na malé kostky.
- Cibuli nakrájíme na půl kroužky, mrkev a tři okurky na struhadlo pro korejské saláty. Poté smažte zeleninu v oleji až do něhy, přidejte k nim okurky a nechte produkty v ohni dalších pět minut.
- Jakmile všechny přípravky na salát vychladnou, smíchejte je v salátové misce, přidejte nasekané stroužky česneku a bylinky. Ochutnejte předkrm podle chuti solí a pepřem, ochutnejte majonézou a podávejte.
Tak chutná část jatečně upraveného těla, jako je mléko, se může stát jedním z oblíbených lahůdek. Mohou být solené, smažené, vařené a pokaždé si vychutnat nový, nepřerušený vkus.
