Akordeonové maso je nejen chutné, ale také krásné jídlo hodné jakéhokoli slavnostního stolu. Vzpoura šťavnaté světlé barvy zeleniny a sýra dělá toto jídlo chutný a rafinovaný. Hotové maso lze ozdobit zelení, podávané s pečenými houbami nebo mladými bramborami.

Klasické akordeonové maso a vepřové maso ve fólii

Maso zdobené akordeonem je skutečným slavnostním jídlem a jeho vaření je celkem snadné. Pro provedení takového receptu je vhodné vzít vepřové maso (svíčková) a koření, aby se rychle nakládalo maso.

Ingredience

  • 650 g vepřového masa;
  • 165 g sýra;
  • 30 ml hořčičné a sójové koření;
  • tsp zlato.

Metoda vaření:

  1. V misce smíchejte med s hořčicí, omáčkou, solí a pepřem.
  2. Když ustoupíme o jeden centimetr, provedeme řezy na řezu („kapsy“).
  3. Namažte svíčkovou marinádou, vložte do sýrových talířů talířky, zabalte polévku do fólie a pošlete ji na jednu hodinu (teplota - 200 ° C).
  4. Pokud chcete hnědé maso, otevřete fólii za 10 minut. Https: //youtu.be/PYW9mB-rqQ0

Pokud nemáte med, můžete použít běžný cukr, jehož granule změkčují vlákniny masa a zlepšují jeho chuť.

S rajčaty a sýrem

Akordeonové maso lze připravit z jakékoli části vepřového masa, hlavní je, že neobsahuje filé a žije. Bedna nebo šunka je pro takové jídlo vynikající a dalšími složkami jsou rajčata a tvrdý sýr.

Ingredience

  • kilogram vepřového masa;
  • 220 g rajčat a sýrů;
  • pár stroužků česneku;
  • tsp hořčice;
  • 25 g ghee.

Metoda vaření:

  1. Vezměte vepřovou šunku a nakrájejte na to.
  2. V misce kombinujeme česnek, hořčici, sůl a pepř procházející lisem. Maso promíchejte připravenou směsí a marinujte hodinu.
  3. Nakrájíme rajčata na plátky, sýr na plátky.
  4. Do každého řezu vložte jeden plátek zeleniny a sýra.Rozložili jsme maso na fólii a nahoře rozložili plátky ghí. Zabalíme sochor a vložíme jej do trouby přesně na hodinu (teplota - 200 ° C).
  5. Potom maso vyjmeme, rozložíme, nalijeme přidělené šťávy a pokračujeme ve vaření otevřené po dobu 20 minut. Pokud ale pro vás není kůrka zajímavá, opět téměř uzavřenou „harmoniku“ uzavřete fólií.

S houbami

Maso z vepřového masa je možné vařit nejen s rajčaty a sýrem, ale i se žampiony. Chodí dobře s masem a přidávají do jídla chuť. Pro recept bereme také kilo vepřové panenky.

Ingredience

  • tři rajčata;
  • 110 g sýra;
  • šest žampionů;
  • nějaké rozpuštěné máslo;
  • 35 ml sójového koření, hořčice a olivového oleje.

Metoda vaření:

  1. S pomocí kuchyňského nože uděláme z vepřového masa „akordeon“.
  2. Vyrábíme hořčici, omáčku a máslovou marinádu, necháme maso namočit alespoň hodinu.
  3. Houby jsou nakrájeny na talíře a vařeny v ghí, předem solené, po dobu několika minut.
  4. Nakrájejte rajčata na plátky, sýr na plátky.
  5. „Kapsy“ plníme rajčaty, sýrem a žampiony. Zabalte všechny tyto krásy do fólie a pečte hodinu (teplota - 200 ° C) .https: //youtu.be/qu-rqWL3cbo

Pokud nemáte příliš velký kus masa a kusy nejsou hluboké, jednoduše rozemelte všechny ingredience na plnění, promíchejte a naplňte „kapsy“ výsledným složením.

Akordeonové maso se zeleninou

Akordeonové maso je vždy velmi jemné, šťavnaté a aromatické. Ale zvláště pokud pečete vepřové maso se zeleninou. Pro recept můžete použít jakékoli ovoce, které se vám nejvíce líbí.

Ingredience

  • 1,3 kg vepřového masa (kotleta);
  • malé cukety;
  • tři rajčata;
  • jedna mrkev a jedna paprika;
  • 130 g sýra;
  • tsp zázvor
  • dvě polévkové lžíce hořčice;
  • dva stroužky česneku;
  • tři polévkové lžíce olivového oleje a sojového obvazu.

Metoda vaření:

  1. Aby maso bylo jemné a aromatické, musíte ho marinovat a lépe udržovat vepřové maso v marinádě celou noc.
  2. Pro kořeněné složení smíchejte hořčici, omáčku, mletý česnek a zázvor. U vepřového masa nakrájejte na kusy a pečlivě je natřete získanou směsí.
  3. Cuketa, paprika, mrkev a rajčata se nakrájí na kruhy a sýr se nakrájí na talíře.
  4. Maso jsme položili na fólii, mezi "kožešiny" vložíme zeleninové a sýrové plátky. Pokud máte stále zeleninu, můžete ji rozložit jednoduše na prázdné místo.
  5. Zabalte sochor a posílejte na pečení po dobu 80 minut (teplota - 180 ° C).

Jak si vyrobit se sojovou omáčkou

Sojové koření se často používá pro masová jídla. Takže nyní nabízíme péct akordeonové maso v troubě ve fólii s bramborami a sojovou omáčkou. Pro recept bereme také vepřovou kotletku o hmotnosti 1,3 kg.

Ingredience

  • tři rajčata;
  • 130 g sýra;
  • kilogram brambor;
  • dvě polévkové lžíce sojového dresingu, hořčice a olivového oleje;
  • dva stroužky česneku.

Metoda vaření:

  1. V misce smíchejte sójový dresink, hořčici a olej, osolte marinádu solí a pepřem.
  2. Maso s výslednou směsí otřeme „kapsy“ a necháme marinovat.
  3. Rozložili jsme karbonádu na fóliovou fólii, vyplnili jsme řezy rajčatovými plátky a sýrovými plátky a bramborové klíny položili kolem.
  4. „Hudební nástroj“ zakrýváme fólií a pečeme hodinu (teplota - 180 ° C). Poté dostaneme téměř hotové jídlo, otevřete fólii a vaříme ji dalších 15 minut.

Vepřové maso a prořezávané akordeonové maso

Maso a švestky jsou vynikající kombinací chutí. Sušené ovoce dává masu zvláštní pikantnost. Pečeme vepřové maso ve fólii, která ušetří většinu vitamínů samotného masa i sušených švestek.

Ingredience

  • kilogram vepřové panenky;
  • 135 g sušených švestek;
  • 170 g sýra;
  • dvě polévkové lžíce zakysané smetany;
  • dvě lžičky hořčice;
  • malý kopr;
  • dva stroužky česneku;
  • tsp jakékoli koření na maso.

Metoda vaření:

  1. Při vaření masových pokrmů smíchejte lžíci zakysané smetany s hořčicí a kořením.
  2. Vepřové maso nakrájíme na harmoniku a na plášti zakysanou smetanou. Nechte půl hodiny.
  3. Sušené ovoce se namočí do vody po dobu deseti minut, potom se vymačká a nakrájí na malé kousky.
  4. Tři sýry na struhadle a smícháme s nasekanými sušenými švestkami. Sušené ovoce musí být namočeno, jinak v procesu pečení natáhne veškerou šťavnatost z masa.
  5. Kousky plníme připravenou náplní, maso balíme do fólie a posíláme na pečení po dobu 1 hodiny 15 minut (teplota –180 ° С). Čtvrt hodiny před koncem pečení lze maso mírně otevřít.

Maso pečené s ananasem je stejně chutné a aromatické. Za tímto účelem naplňte „kapsy“ plátky sýrů a ovocných prstenů a pro marinádu smíchejte lžičku citronové šťávy s lžičkou sirupu ze sklenice a přidejte obvyklé koření.

Proto jsme v této sbírce vytvořili skutečný „orchestr“ lahodných „harmonií“. Vyberte si svůj vlastní a vytvořte mistrovské dílo ve vlastní kuchyni!

Podobné:Více od autora: