Původní recept na jídlo zahrnuje použití telecího masa. Maso v albánštině z vepřového masa se však ukázalo být neméně chutné, vyznačuje se šťavnatostí, něhou a aroma.

Albánské vepřové škrobové maso

Díky použití škrobu jsou masové palačinky dobře spojeny a chuť produktů získává jemné tóny.

K převedení receptu do života potřebujete:

  • ½ kg buničiny;
  • velká cibule;
  • 50 g škrobu;
  • 50 ml majonézy;
  • 2 vejce
  • sůl, koření, slunečnicový olej.

Způsob přípravy spočívá v provedení následujících manipulací:

  1. Buničina umytá a sušená papírovými ručníky se rozřeže na malé kousky, které lze rychle a dobře smažit.
  2. Rozdrcená cibule se mísí s masem.
  3. Následně se vejdou vejce, přidají se škrob a majonéza.
  4. Masová hmota je důkladně promíchána, nasolena a ochucena.
  5. Mísa mletého masa se odešle do chladničky na 1-3 hodiny.
  6. Máte-li čas, je mletá infuze v chladu po celou noc.
  7. Po stanoveném čase se z masové hmoty pomocí lžíce vytvoří lívanečky, které jsou na obou stranách smaženy v horkém slunečnicovém oleji.

Vaření v troubě

Při provádění receptu v troubě se chuť misky mírně mění.

Chcete-li vyzkoušet albánské maso vařené tímto způsobem, budete potřebovat:

  • 700 g buničiny;
  • 2 cibule;
  • velké vejce;
  • 30 ml zakysané smetany;
  • 2 stroužky česneku;
  • 100 ml mléka;
  • Mouka 150 g;
  • sůl a koření;
  • slunečnicový olej.

Fáze přípravy vydatného jídla, které již dávno překročilo hranice jeho historické vlasti:

  1. Umyté a sušené vepřové maso se jemně naseká nožem.
  2. Cibuli také nasekáme ostrým nožem nebo mixérem.
  3. V misce se kombinují kousky masa, cibule, kaše, vejce, zakysaná smetana, mléko, mouka, koření, sůl a nasekané stroužky česneku.
  4. Dobře promíchaná masová hmota se lžičkou je položena na plech potažený pergamenem, kde je lehce posypaná olejem.
  5. Pečení se provádí po dobu asi 20 minut v peci zahřáté na 180 ° C.

S majonézou

Lahodné masné výrobky, které se vyznačují neuvěřitelnou šťavnatostí, se připravují z:

  • 500 g vepřového masa;
  • 3 cibule;
  • ½ hlavy česneku;
  • 100 ml majonéza;
  • 3 vejce;
  • 40 g bramborového škrobu;
  • mletý pepř a sůl.

Fáze stvoření:

  1. Maso je nakrájeno na plátky, které jsou lehce zbity, a poté nakrájeny na malé kousky.
  2. Stroužky česneku a cibule jsou rozmíchány v mixéru na téměř jednotnou mřížku.
  3. Vejce jsou zbita vidličkou.
  4. V hluboké misce jsou všechny připravené ingredience kombinovány, včetně škrobu, majonézy. sůl a koření.
  5. Poté, co je mletá infuze po dobu asi 2 hodin v lednici lžičkou, se masová hmota položí na pánev, kde se palačinky smaží do zlatohnědé barvy.

Albánské vepřové maso s moukou

Jednoduchý recept na lívanečky, k jejichž provedení budete potřebovat:

  • ½ kg beder;
  • 2 malé cibule;
  • 60 g mouky;
  • 2 vejce
  • 80 ml majonézy;
  • sůl a oblíbené koření.

Vařit maso v albánském stylu, z čehož potěší i malé domácnosti:

  1. Kousek vepřové buničiny je nakrájen na malé kostky.
  2. Cibule jsou také nakrájeny na malé kousky a smíchány s plátky masa.
  3. Vejce se mlátí v misce se směsí cibule a masa, nalije se mouka a po částech se zavádí majonéza.
  4. Druh mletého masa se důkladně zamíchá a odstaví po dobu 1,5 hodiny, načež se hmota pomocí lžíce položí na pánev zahřátou olejem.
  5. Šťavnaté lívanečky se smaží ze dvou stran až na zlatohnědou.

Se sýrem a česnekem

Sýr, který dává misce zvláštní něhu, v kombinaci s česnekem také poskytne jedinečnou chuť.

Připravit:

  • ½ kg masa;
  • cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • plátek sýra;
  • 2 vejce
  • 30 ml majonéza;
  • 50 g mouky;
  • sůl, koření a slunečnicový olej.

V procesu implementace receptu:

  1. Maso umyté a sušené papírovými ručníky se rozřeže na proužky.
  2. Čipy jsou připravovány ze sýra, který je kombinován s brčkami masa v hluboké misce.
  3. Cibule, česnek jsou oloupané, nakrájené a také poslány na maso.
  4. Vejce se rozdrtí majonézou a potom se nalije do mletého masa.
  5. Nakonec se nalije sůl, koření, mouka a potom se směsné mleté ​​maso vloží do chladu na 2 hodiny.
  6. Po uplynutí stanovené doby se palačinky smaží ze dvou stran.

Neobvyklý recept s houbami

Chcete-li provést zajímavou variantu masa, kterou potřebujete:

  • ½ kg beder;
  • 2krát méně hub;
  • 30 ml majonéza;
  • cibule;
  • slunečnicový olej;
  • 2 vejce
  • 50 g mouky;
  • pepř a sůl.

Způsob přípravy je následující:

  1. Houby jsou nakrájeny na kostky a poslány na pánev, kde jsou smaženy až do růžova.
  2. Maso a cibule jsou mleté ​​a poté kombinovány s houbovými kostkami.
  3. Vejce jsou zbita a poslána na masovou hmotu.
  4. Mleté maso, majonéza, sůl a koření se odesílají do mletého masa.
  5. Po marinování připravené masové základny se pomocí lžíce položí na pánev, aby vytvořila chutné ruddy lívance.

Vaření s tajemstvím

Tajemství získání něžných a šťavnatých produktů není v produktech tolik jako v procesu vaření.

K přípravě se používají:

  • 1 kg masa;
  • 150 g škrobu;
  • 50 ml zakysané smetany;
  • cibule;
  • vejce;
  • stroužky česneku;
  • sůl, koření a slunečnicový olej.

Metoda vaření:

  1. Mírně zmrazené maso se velmi jemně rozemele.
  2. Cibule a stroužky česneku se pomocí míchačky promění v kal, který vám umožní získat jemnou strukturu mletého masa.
  3. Kyselá smetana, škrob a vejce se používají k držení masa pohromadě.
  4. Plnění je soleno, kořeněné a celou noc vysíláno do chladu.
  5. V průběhu času se palačinky z masové masy smaží v horké pánvi.
  6. Chcete-li se zbavit plátky slunečnicového oleje, po smažení se výrobky položí na papírové ručníky.

Kulinářské mistrovské dílo ve formě masa v albánském stylu je tedy šťavnatou, něžnou a velmi ústní alternativou k tradičním masovým kuličkám.

Podobné:Více od autora: