Ahoj všichni! Dnes se podělím o 2 recepty na lahodnou omeletu s houbami na pánvi a v troubě. Také vám řeknu, jak si vyrobit toto jídlo obzvláště velkolepé.
Tajemství vzduchové omelety:
- Před vařením vyjměte ingredience z chladničky. Měli by se ohřát na pokojovou teplotu.
- Pokud přidáte mléko, dodržujte poměr - 30 - 50 ml na 1 vejce.
- Nenechte omeletu, jen jemně promíchejte vidličkou. Pokud někde zůstanou „ostrovy“ proteinu - není to děsivé.
Materiál:
Omeleta s houbami, sýrem a rajčaty
- Doba vaření: 20 minut.
- Porce na kontejner: 4.
Míchaná vejce se nejčastěji připravují na snídani, ale ráno je v domě často rozruch - dospělí spěchají do práce, děti chodí do školy. Pečení jídla v troubě v této situaci není dobrý nápad, protože musíte rychle krmit domácnosti. Navrhuji to smažit na pánvi.
Ingredience
- vejce - 6 ks .;
- čerstvé žampiony - 250 g;
- cibule - 1 ks .;
- rajče - 1 ks .;
- tvrdý sýr - 100 g;
- máslo (nejlépe krémové) - 1 lžíce. l
Důležité! Je lepší nepoužívat sůl při vaření, omeletu je těžší a ztrácí nádheru. Lepší sůl už na talíři.
Pracovní řád:
- Nakrájejte cibuli, jemně rozdrtte houby - tak rychle dosáhnou připravenosti.
- Vložte jídlo na pánvi s rozpuštěným máslem nebo zahřátým rostlinným olejem, vařte na mírném ohni asi čtvrt hodiny. Nebojte se, že cibule bude hořet - žampiony vypouštějí hodně tekutiny a bude to spíše dušené než pečené.
- Když se vlhkost odpaří, přidejte nakrájené rajče a směs nechte 5 minut v ohni.
- Během této doby vejce protřepejte a nastrouhejte sýr na středním struhadle.
- Narovnejte obsah pánve špachtlí, nalijte do omelety a nádobu rychle zakryjte víčkem. Omezte oheň na minimum.
- Po 3–4 minutách, kdy vejce „uchopí“, posypeme misku sýrem, přikryjeme znovu.Po několika minutách se roztaví a můžete vypnout sporák.
Omeletu nemusíte umisťovat do talířů - pokud spěcháte a otevřete víko, jakmile ji vyjmete z ohně, miska spadne. Počkejte alespoň několik minut.
S přídavkem mléka do trouby
- Doba vaření: 45 minut.
- Porce na kontejner: 6.
V sobotu nebo v neděli ráno, kdy není kam spěchat, můžete své blízké ošetřit „královskou“ snídaní - skvělou omeletou s houbami pečenými v troubě. Kouzlo tohoto jídla také spočívá v tom, že pokud zůstane několik kusů, mohou být vyjmuty v lednici a poté zahřívány - chuť se nezhorší. Takže neváhejte vařit více!
Ingredience
- vejce C0 - 10 ks;
- mléko - 500 ml;
- čerstvé houby - 400 g;
- cibule - 1 ks .;
- černý pepř - špetka;
- máslo - 1 lžíce. l na smažení + 1 lžička k promazání formy.
Do poznámky. Výběr jídel pro pečení by měl být osloven se vší vážností. Pamatujte, že omeleta bude dobře stoupat, pouze pokud hmota vyplní formulář nejméně o 2/3. Když se rozprostře na dno velké kapacity, dostanete z trouby misku podobnou tlusté palačince. Pro specifikovaný počet ingrediencí jsou optimální rozměry misek dlouhé 20-22 cm, široké 12-15 cm a vysoké 6-8 cm.
Posloupnost akcí:
- Zapněte troubu - v době, kdy je třeba omeletu, měla by se zahřát až na 170 stupňů.
- Smažte houby s cibulkou v másle po dobu 15 minut, rovnoměrně je rozložte ve formě, pepř, nechte mírně vychladnout.
- Protřepejte vejce vidličkou, přidejte mléko. Jemně promíchejte.
- Nalijte omeletu do formy a vložte ji do trouby. Doba pečení - od 30 do 40 minut. Připravenost pokrmu lze určit podle jeho vzhledu - když stouply pouze okraje, je příliš brzy. A poté, co se stane svěží a střední, vypněte oheň.
- Nechte omeletu v troubě dalších 5 minut a poté ji vyjměte.
Tip. Neužívejte kovovou formu - v ní může mísa hořet zespodu.
Zajistili jste, že příprava velkolepé omelety není vůbec obtížná? Pak klidně pokračujte, výsledek vás nezklame!
Omeleta s houbami, sýrem a rajčaty
Složky
- 6 ks Vejce
- 250 g Čerstvé žampiony
- 1 ks Luk
- 1 ks Rajče
- 100 g Tvrdý sýr
- 1 Art. l Máslo (nejlépe krémové)
Pokyny krok za krokem
- Nakrájejte cibuli, jemně rozdrtte houby - tak rychle dosáhnou připravenosti.
- Vložte jídlo na pánvi s rozpuštěným máslem nebo zahřátým rostlinným olejem, vařte na mírném ohni asi čtvrt hodiny. Nebojte se, že cibule bude hořet - žampiony vypouštějí hodně tekutiny a bude to spíše dušené než pečené.
- Když se vlhkost odpaří, přidejte nakrájené rajče a směs nechte 5 minut v ohni.
- Během této doby vejce protřepejte a nastrouhejte sýr na středním struhadle.
- Narovnejte obsah pánve špachtlí, nalijte do omelety a nádobu rychle zakryjte víčkem. Omezte oheň na minimum.
- Po 3–4 minutách, kdy vejce „uchopí“, posypeme misku sýrem, přikryjeme znovu. Po několika minutách se roztaví a můžete vypnout sporák.
