Savoyardi cookies - 5 receptů, jak vařit doma

Měkké, jemné a Savoyardi sušenky, které se tají v ústech, lze snadno vyrobit doma. Podává se na čaj jako nezávislý dezert, pečí se z něj lahodné koláče nebo se vyrábí vynikající tiramisu.

Savoyardi cookies - klasické tiramisu

Klasické sušenky mají podlouhlý tvar. Rozpadá se, pití čaje s ním je radost.

Složení receptury:

• pšeničná mouka - 150 g;
• tři kuřecí vejce;
• moučkový cukr - 60 g;
• granulovaný cukr - 150 g.

Jak vyrobit tiramisu cookies:

1. Udělejte dva šálky. Vypusťte žloutky do jednoho a bílé do druhého.
2. Do mísy se žloutky přidejte 75 g cukru a protřepejte šlehačkou, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Nalijte do bílkovin stejné množství cukru a buďte, dokud se nevytvoří svěží pěnivá hmota.
4. Nalijte obsah jedné misky do druhé. Současně se neustále míchejte s metličkou, aby se proteiny úplně smíchaly s žloutky.
5. Mouku nechte projít sítem a nalijte ji do vaječné směsi.
6. Těsto jemně hněte.
7. K vytvoření cookie potřebujeme pečivo stříkačku nebo sáček.
8. Nasbíráme do něj malé množství těsta.
9. Pečicí plech zakryjte speciálním papírem a namažte olejem.
10. Vytlačte těsto ze stříkačky na tento povrch pruhem 10 cm dlouhým.
11. Jakmile je všechno těsto na plech, posypeme ho moučkovým cukrem a pošlete ho do trouby.
12. Měl by být zahřát na 200 stupňů. Vařte 15 minut.
13. Podáváme gurmánský čajový dezert trochu teplý.

Recept na vaření od Julie Vysotskaja

Budete potřebovat:

• tři syrová vejce;
• pšeničná mouka - 65 g;
• tři surové žloutky;
• vanilka - 5 gr;
• moučkový cukr - 50 g;
• cukr - 90 g.

Krok za krokem vaření:

1. Nalijte dva žloutky do mísy. Měli by být při pokojové teplotě.
2. Přidejte k nim 50 gramů práškového cukru a míchejte s mixérem, dokud nezhoustne.
3. Nalijte tři veverky do druhé mísy, bijte do měkkosti. Poté nalijte 75 gramů cukru a protřepejte šlehačkou na velmi hustou pěnovou hmotu.
4. Nalijte bílkovinu a žloutek do třetí mísy s moukou, přidejte zbývající žloutek a promíchejte.
5. Vložte těsto do sáčku na pečivo a přeneste ho na plech potažený papírem na pečení.
6. Mezi cookies by měla být malá vzdálenost, protože během vaření se zvětšují.
7. Na vrchol posypeme moučkovým cukrem.
8. Pečte 15 minut. Když léčba získá zlatou barvu - bude připravena.
9. Savoyardi cookies jsou dobré k pití s ​​čajem nebo čekankou. Ale z toho si můžete udělat úžasně lahodný tiramisu dezert nebo péct dort.

Savoyardi sušenky cookies

Základní ingredience:

• cukr - 0,1 kg;
• máslo - 20 g;
• tři vejce;
• moučkový cukr - 30 g;
• pšeničná mouka - 90 g;
• sůl - 3 gr.

Metoda vaření:

1. Nalijte bílé a žloutky do různých misek.
2. Do žloutků nalijte cukr v množství 75 gramů.
3. Pomocí mixéru proměňte směs v pěnovou hmotu. Opatrně nalijte 75 gramů mouky a soli, smíchejte s vidličkou.
4. Beat whites se zbývajícím cukrem v husté, vzdušné pěně, přidejte je do žloutkové hmoty. Shuffle.
5. Posypte namazaný plech na pečení špetkou mouky.
6. Bereme cukrovinkovou stříkačku s tryskou o průměru 15 mm, do ní sbíráme těsto a vytlačujeme 12 cm dlouhé tyčinky na plech.
7. Posypte práškovým cukrem budoucí sušenky.
8. Zahříváme troubu na 150 stupňů a péct náš dezert až do zlatohně (asi 20 minut).

Nejrychlejší a nejjednodušší varianta „dámských prstů“

Tento recept obsahuje nejjednodušší ingredience. Tyto soubory cookie lze rychle a snadno připravit poprvé.

Seznam produktů:

• mouka - 0,15 kg;
• kapky citronové šťávy;
• cukr - 0,15 kg;
• tři vejce;
• moučkový cukr - 100 g.

Jak vyrobit savoyardi cookies:

1. Uspořádejte veverky a žloutky do samostatných misek. Proteiny by měly být studené.
2. Do první mísy přidejte polovinu uvedeného množství cukru a několik kapek citronové šťávy. Rozšlehejte v mixéru.
3. Hmota by měla být tak silná, že když otočíte misku vzhůru nohama, nesklouzne dolů.
4. Žloutky by měly být teplé. Protřepáváme je s jinou částí cukru, dokud se úplně nerozpustí.
5. Nejprve přeneste do žloutků pouze část proteinů, promíchejte a poté přidejte zbytek hmoty.
6. Mouku důkladně zpracovejte na sítu a postupně nalijte do vaječné hmoty.
7. Těsto by mělo být lehké a vzdušné.
8. Vložte ji do sáčku a stiskněte ji na plech, naolejovaný.
9. Soubory cookie by měly být 10 cm dlouhé a 2 cm široké.
10. Přeneste moučkový cukr do síta a posypte jej sušenkami.
11. Pokud na povrchu pánve zůstane prášek, odstraňte jej, aby nedošlo k popálení.
12. Pečte dezert po dobu 10 minut v troubě zahřáté na 200 stupňů.

Nejchutnější recept na Tiramisu doma

Soubory cookie, které jsou základem zákusku, lze zakoupit v obchodě nebo si je můžete připravit sami.

Budete potřebovat:

• pět vajec;
• káva - 250 ml;
• smetanový sýr - 400 g;
• moučkový cukr - 70 g;
• suché kakao - 10 g;
• koňak - 30 ml;
• připravené savoyardi cookies - 300 gr.

Pokyny krok za krokem:

1. Rozbíjíme kuřecí vejce, zatímco proteiny jdou v jedné misce, žloutky - v druhé.
2. Nádobí s bílkovinami vložíme do ledničky - při šlehání by měly být studené.
3. Žloutky protřepejte šlehačkou a přidejte moučkový cukr do krémové hmoty.
4. Do této směsi přidejte sýr a promíchejte.
5. Chlazené proteiny zpracovejte mixérem a nalijte hmotu do žloutků.
6. Kávu jsme samostatně vařili a do ní nalili koňak.
7. Tímto řešením namočíme vařené cookies.
8. Část jsme položili na dno skleněné formy nebo misky.
9. Nalijte sušenky se smetanou, poté rozložte druhou vrstvu sušenek a nalijte krém.
10. A tak pokračujeme, dokud nedojdou produkty.
11. Krém by měl být úplně nahoře.
12. Výsledné ošetření nakrájíme na plátky a zavřeme v lednici.
13. Po několika hodinách vyjmeme tiramisu, posypeme kakaem a podáváme. Bon chuť!