Kysaný smetanový koláč s jablky je oblíbeným a milovaným dezertem mnoha lidí, který je přítomen v různých kuchyních světa. Široké rozdělení takového pečení je vysvětleno nejen rychlostí provádění, ale také levností součástí. V článku se budeme zabývat nejslavnějšími a nejchutnějšími recepty na výrobu cukrářského produktu.
Materiál:
Koláč se zakysanou smetanou a jablky
Dezert vyrobený podle níže uvedeného receptu se vyznačuje nepřekonatelnou kombinací šťavnatých polev a křehkého těsta.
Ingredience
- 200 ml zakysané smetany;
- 200 g tvarohu;
- stejné množství margarínu;
- 700 g pšeničné mouky;
- 200 g granulovaného cukru;
- 3 vejce;
- 1 kg jablek;
- 5 g hasené sody.
Proces vytváření chutné pochoutky:
- Na pracovní povrch se nalije kopec mouky, do kterého se tře margarín a poté zasáhne tvaroh, zakysaná smetana, cukr, vejce a soda, hašené octem nebo citronovou šťávou.
- Smíšená mouková hmota je rozdělena na 2 poloviny, které jsou zabaleny pomocí přilnavé fólie a umístěny na jeden den do chladu.
- Po uplynutí stanovené doby se z jedné části vyvine koláč o tloušťce 3 cm, na kterém je vložena žáruvzdorná forma.
- Těsto je pokryto náplní jablečných tyčinek smíchaných s cukrem (volitelné).
- Proužky se odříznou ze zbývajícího těsta válcovaného do vrstvy. S jejich pomocí se vytvoří vrchní část výrobku.
- Koláč se vloží na 45 minut do horké trouby (170 ° C).
Před podáváním můžete dort posypat moučkovým cukrem.
Lahodné domácí zakysané smetany
Přes jednoduchost přípravy je chuť jablečného koláče prostě vynikající.
Příprava produktu z těchto produktů:
- 2 vejce;
- 100 g cukru;
- 60 g zakysané smetany;
- 120 g mouky;
- sáček na pečení prášku;
- 3 jablka
- sáček vanilkového cukru;
- špetku soli.
Pokrok se skládá z následujících kroků:
- Vejce se rozbijí mixérem spolu s krystaly cukru, dokud se nevytvoří hustá pěna, do které okamžitě zakáží zakysaná smetana a vanilkový cukr.
- Směs zakysané smetany se nalije do mísy, kde je již umístěna mouka s práškem do pečiva, a poté se těsto hnětí.
- Plody jsou oloupané, zbavené jader a nakrájené na malé kostky.
- Do pekáče, naolejovaného nebo potaženého papírem na pečení, se umístí kostky jablek, které jsou naplněny těstem.
- Produkt se peče při 180 ° C do zlatohnědé barvy.
Doporučuje se instalovat žáruvzdornou formu na horní polici v troubě.
S přídavkem lingonberry výplně
Jablečný a brusinkový koláč se často připravuje na bázi kvasinek. Ale pokud připravíte křehké pečivo na zakysané smetaně, pak chuť dezertů bude ještě vylepšena. A to vše díky kombinaci sypké pečící textury s ovocnou příchutí.
Komponenty koláče:
- 750 g mouky;
- 200 g másla;
- 100 g zakysané smetany;
- 220 g granulovaného cukru;
- 2 vejce
- hasená citronová šťáva
- 400 g jablek;
- 100 g brusinek.
Posloupnost akcí:
- Mouka se rozemele na drobky, načež se do masy přidají zakysaná smetana a vejce se šlehačkou.
- Na konci hnětení se přidá hasená soda.
- Dva dorty jsou vytvořeny z elastické vrstvy, která již „odpočívala“ asi čtvrt hodiny.
- Jeden je lemován spodní částí formy a druhý je potažen náplní připravenou z drcených jablek a brusinek.
- Jablečný koláč se peče asi 40 minut v peci předehřáté na 180 ° C.
U sladkostí lze náplň dále sladit podle chuti.
To je zajímavé:koláč s bramborami - recept
Jellied jablečný koláč na zakysané smetaně
Jellied apple pie je známý dezert, se kterým jsou spojeny nejteplejší vzpomínky z dětství. Koneckonců, tuto cukrovinkovou pochoutku babičky tak často připravovaly svým milovaným vnoučatům.
K vaření potřebujete:
- 250 g mouky;
- kousek másla;
- 200 g zakysané smetany;
- 250 g granulovaného cukru;
- 3 vejce;
- hasená citronová šťáva
- 4 jablka.
Způsob přípravy:
- Z 200 g krystalů cukru a vajec pomocí mixéru vytvoří svěží pěnu, do které se přidá zakysaná smetana.
- Potom se za stálého míchání po částech přidá mouka.
- Poté se přidá hasená soda.
- Plody jsou nakrájeny na ploché plátky, které jsou vytvořeny na vejčitém, žáruvzdorném, žáruvzdorném dně potaženém cukrem.
- Poté se náplň rozdrtí zbývajícím sladkým pískem a nalije se těstem, načež se koláč posílá k pečení při 180 ° C, dokud není růžový.
- Po 10 minutách, kdy je ve formě na stole, se hotový produkt převede na talíř a nakrájíme na plátky.
Je-li k dispozici prášek do pečiva, je možné sódou nahradit.
Vaření s banány
Zajímavá variace receptu prokázaného v průběhu let, k jehož implementaci se přistupuje:
- 300 g mouky;
- kousek másla;
- 200 g zakysané smetany;
- 220 g granulovaného cukru;
- 2 vejce
- ½ pytel prášku do pečiva;
- 2 jablka a banán;
- špetku soli.
Fáze vaření:
- Zatímco se trouba zahřívá na 200 ° C, hněteme těsto z tekuté konzistence ze zakysané smetany, vajec, cukru, mouky a práškového pečiva.
- Plody jsou loupány a nakrájeny na libovolné plátky stejné velikosti.
- Shromažďuje se obrobek, který se pak peče 40 minut v následujícím pořadí: ghee pro mazání, ovoce a těsto ve formě náplně.
Abyste se ujistili, že je dezert připraven, je třeba těsto před vyjmutím z trouby propíchnout párátkem. Nic by na něm nemělo zůstat, pokud byl dort úplně upečený.
Krok za krokem recept pro více hráčů
Jablečný koláč je jedním z mnoha dezertů, které lze snadno připravit v pomalém sporáku.
Stačí mít po ruce:
- 200 g mouky;
- 100 g másla;
- 200 g zakysané smetany;
- 150 g granulovaného cukru;
- 2 vejce
- 100 g ořechů;
- sáček na pečení prášku;
- 3 jablka
- nějaké skořice.
Způsob implementace:
- Změkčené máslo se šlehačkou cukrem a vejci, poté se k výsledné směsi přidá zakysaná smetana.
- Obsah misky se znovu vyšlehá a smíchá s moukou a práškem do pečiva.
- Do těsta se přidají malé kostky jablek, načež se hmota ve 2 sadách odešle do vícevrstvé mísy, takže uvnitř hotového dezertu se získá ořechová vrstva.
- Produkt se připravuje v programu Pečení po dobu 80 minut.
Chcete-li přidat příchuť, přidejte do náplně brusinky.
Chutný recept:banánový koláč
Otevřený koláč s jablky a zakysanou smetanou
Otevřený jablečný koláč se připravuje na základě křehkého pečiva z následujících přísad:
- 300 g zakysané smetany;
- stejné množství másla;
- 700 g pšeničné mouky;
- 200 g granulovaného cukru;
- 3 vejce;
- 1 kg jablek;
- sáček prášek do pečiva.
Pokyny pro postupné vaření:
- Měkké elastické těsto je hněteno mletou moukou s máslovými drobky. K výsledné směsi se přidá zakysaná smetana, vejce, sladký písek a mouka s práškem do pečiva.
- Hnětené těsto je rozděleno na dvě nestejné části.
- Z většího je vytvořen základ koláče, který je uspořádán v žáruvzdorné formě.
- Jablka jsou rozdrcena na náplň, která je okamžitě distribuována.
- Ze zbývajícího těsta se připravují zkroucené proužky, které zdobí horní část produktu.
- Pečení po dobu 45 minut při 170 ° C v troubě.
Aby byl produkt růžový, může být jeho povrch potřen žloutkem.
Jablečný koláč na zakysané smetaně je jednoduchý a velmi chutný dezert, který i začínající kuchaři umí velmi dobře.
