Bramborový koláč - 11 chutných receptů

Začněte plánovat rodinný oběd nebo večeři, doporučujeme si vyrobit bramborový koláč. Těsto lze použít doma nebo si vybrat rychlejší variantu zakoupenou v obchodě. Díky tomu bude jídlo připraveno během několika minut. Plnění bramborami se provádí sýrem, masem, mletým masem, kuřecím masem.

Klasický bramborový koláč v troubě

Pie je tradiční, skutečně ruské jídlo, které neztratilo popularitu ani dnes. Má nezapomenutelnou chuť a snadnou přípravu.

Ingredience

• mouka podle potřeby;
• kefír - 250 ml;
• soda - 1 čajová lžička;
• máslo - 110 g;
• slunečnicový olej - 4 lžíce. lžíce;
• syrové brambory - 6 hlíz;
• koření brambor;
• mletý bílý pepř;
• sůl;
• cibule - 2 ks.

Ingredience

1. Roztavte máslo, přidejte kefír, sůl.
2. Nalijte sodu, nemusíte uhasit. Tato funkce provede kefír.
3. Přidejte prosévanou mouku, těsto důkladně promíchejte, hmota by se neměla držet rukou.
4. Hotové těsto nakrájíme na dvě části, první část by měla být větší. Srolovat koule, každý z nich.
5. Umístěte menší koláč na předem namazaný plech s nearomatickým olejem.
6. Oloupejte hlízy, nakrájené na brčka.
7. Cibuli nakrájíme na půl kroužky.
8. Posypeme míchanou zeleninu paprikou a solí.
9. Umístěte koláče na povrch, nalijte na slunečnicový olej. Zakryjte zbytek těsta. Špetka ze všech stran.
10. Během vaření se pára shromažďuje dovnitř, aby ji vypustila, a pomocí párátka provede vpichy na povrchu.
11. Vložte do trouby a zvolte teplotu 190 stupňů.
12. Pečeme na povrchu až do zlatohnědého povrchu.

Recept na mleté ​​maso

V typický den je velmi snadné uspořádat dovolenou. Připravte si koláč s bramborami a mletým masem, které ukáže šťavnaté a voňavé. Potěšte svou rodinu lahodnou pochoutkou.

Ingredience

• slunečnicový olej - 240 ml;
• mleté ​​maso - 350 g;
• pepř;
• mouka - 600 g;
• sůl;
• brambory - 3 ks .;
• koření
• voda - 250 ml;
• cibule - 2 hlavy.

Vaření:

1. Nalijte olej do vody, přidejte sůl a promíchejte. Nalijte mouku a hnětejte těsto, dokud nedosáhnete homogenní struktury. Přeneste hmotu do vaku a vydrží čtvrt hodiny za chladu.
2. Brambory rozemeleme na tenké plátky o tloušťce.
3. Cibule nakrájená na půlky prstenů.
4. Přidejte k mletému masu, promíchejte. Posypeme pepřem, kořením, solí.
5. Rozdělte těsto na dvě části, jedna by měla být větší než druhá a měla by se rozvalovat.
6. Položte většinu z toho na plech, boční strany. Umístěte nádivku.
7. Zakryjte obrobek druhou částí a okraje upevněte.V procesu vaření musí výsledný pár vyjít ven, takže musíte udělat otvor uprostřed nebo malé propíchnutí párátkem přes celý povrch testu.
8. Pečeme v troubě (180 stupňů) asi hodinu. Sledujte povrch obrobku, jakmile se objeví krásný zlatý odstín, pečení je připraveno.

S masem a bramborami

Zkuste vyrobit koláč s masem a bramborami, což je velmi snadné z listového těsta. Pokud se rozhodnete použít hotovou možnost, můžete ušetřit čas.

Ingredience

• cibule - 2 ks .;
• vepřové - 360 g;
• sůl;
• brambory - 6 středně hlíz;
• černý pepř;
• listové těsto - 0,5 kg.

Vaření:

1. Opláchněte masovou buničinu, kotleta, kotleta.
2. Nasekejte cibule na malé kostky. Nakrájejte na plátky, posypte solí, posypte pepřem, nalijte do slunečnicového oleje, promíchejte. Odložte na hodinu. Během této doby se směs marinuje.
3. Bramborové hlízy nakrájejte na kruhy o tloušťce asi tři milimetry.
4. Rozdělte těsto, většinu z něj rozvařte a přeneste na mastný plech. Vložte maso, přikryjte vrstvou brambor. Top se solí.
5. Rozbalte zbytek těsta, zakryjte obrobek a sevřete okraje.
6. Aby pára unikla z náplně, proveďte řez ve středu.
7. Odeslat do trouby.
8. Pečeme asi hodinu při teplotě 200 stupňů.
9. Použijte to horké.

S přídavkem kuřecího masa v troubě

Koláč s bramborami a kuřecím masem není vhodný pouze k pití čaje - je také dobrou volbou pro svačinu na slavnostním stole.

Ingredience

• mouka - 470 g;
• vejce - 2 ks .;
• soda - 1 čajová lžička;
• kefír - 480 ml;
• kuřecí řízek - 370 g;
• brambory - 5 ks .;
• greeny - 50 g;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• sůl;
• slunečnicový olej - 110 ml.

Vaření:

1. Pro přípravu vajec je nutné předem vychladnout.
2. Použijte kefír v teple, vzhled se nepřehřívá, jinak se kroutí.
3. Smíchejte obě složky, sůl a nalijte sodu. Není třeba uhasit, kefir se s tím vypořádá.
4. Namočte se, když se na povrchu objeví bubliny, přidejte mouku a hnětejte těsto. Zakryjte výslednou příkrou hmotu a trvejte čtvrt hodiny.
5. Broušení bramborových hlíz na kostky. Vařte ve slané vodě. Brambory by měly být připraveny napůl.
6. Mleté kuře.
7. Nakrájejte cibuli, bylinky.
8. Mrkev nakrájejte na proužky.
9. Umístěte mrkev s cibulí na horké pánvi s máslem, smažte.
10. Přidejte nakrájené kuře, smažte do zlaté.
11. Míchejte s bramborami a bylinkami.
12. Rozvařte polovinu těsta a položte na plech. Zveřejněte náplň.
13. Zakryjte druhou válcovanou částí těsta.
14. Vytvořte prohlubeň ve středu, aby unikla pára.
15. Pečte asi hodinu v troubě, předehřáté na 180 stupňů.

Želé koláč s bramborami na kefíru

Pečení se provádí s jemnou jemnou texturou.

Ingredience

• kefír - 230 ml;
• brambory - 4 ks.
• vejce - 1 ks .;
• malá cibule;
• mouka - 170 g;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• soda - 0,5 lžička;
• tymián
• sůl;
• pepř.

Ingredience

1. Nalijte sůl do rozbitého vajíčka, bijte šlehačkou, dokud se neobjeví pěna. Nalijte kefír, promíchejte.
2. Smíchejte sodu s citronovou šťávou, počkejte na dokončení procesu, nalijte do kefirové směsi.
3. Posypeme prosévanou moukou, promícháme. Nalijte tymián.
4. Namažte dort s máslem, nalijte část těsta.
5. Nastrouhejte brambory na středním struhadle, vymačkejte šťávu.
6. Nakrájejte cibuli co nejmenší, smíchejte s bramborovými lupínky, posypte kořením, sůl. Výsledné plnění rozdělte podle testu.
7. Vylijte zbytek těsta.
8. Předehřejte troubu na 170 stupňů. Pečeme asi hodinu.

Rybí verze s omáčkou

Je těžké najít lidi, kteří nemají rádi dorty. Jedním z nejznámějších je koláč s omáčkou a bramborami. Lze použít pro vaření konzervovaných nebo čerstvých ryb. Hotové pečivo může být použito jako takové nebo může sloužit jako dezert pro čaj, ukáže se uspokojivé a chutné.

Ingredience

• brambor - 4 ks .;
• saury - 220 g;
• cibule;
• hotové listové těsto - 500 g;
• pepř;
• sůl.

Vaření:

1. Nakrájejte ryby na kousky.
2. Nakrájejte cibuli.
3. Brambory nakrájejte na plátky.
4. Rozvaříme vrstvu těsta, posypeme brambory, posypeme cibulkou, dáme ryby, koříme kořením. Vrstvy by měly být položeny ve středu nádrže.
5. Na zbývajícím testu proveďte krájení těsta.
6. Umístěte směs koláče na plech.
7. Pečte hodinu v předehřáté troubě, nastavte teplotu na 180 stupňů.

Bramborový koláč s houbami

Koláč s bramborami a žampiony je vydatná aromatická jídla, která se snadno nakrmí.

Ingredience

• mléko - 110 ml;
• zakysaná smetana;
• suché droždí - 10 g;
• sýr - 150 g;
• cukr - 1 lžička;
• cibule - 150 g;
• vejce - 1 ks .;
• brambory - 400 g;
• slunečnicový olej - 1 lžíce. lžíce;
• houby - 300 g;
• sůl;
• mouka - 240 g.

Vaření:

1. Přiveďte mléko do teplého stavu a nalijte do suchých kvasnic. Posypeme cukrem, zamícháme, necháme teplé. Má-li být použito čerstvé kvasnice, mělo by se jeho množství zdvojnásobit.
2. Když vidíte, že hmota vypadá jako klobouk, pak houba vyšla tak, jak má. Obvykle to trvá čtvrt hodiny.
3. Beat vejce, sůl. Nalijte do oleje. Zamíchat.
4. Nalijte prosévanou mouku a hnějte těsto. Výsledná hmota by neměla být zvláště strmá. Zakryjte fólií, nechte ji na teplém místě. Počkejte, až se hmota zvětší nejméně dvakrát.
5. Nakrájejte cibuli na kroužky.
6. Houby jemně nasekáme.
7. K vaření potřebujete syrové brambory. Rozdělte jej na tenké kruhy.
8. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
9. Namažte formu olejem.
10. Těsto vyválíme o tloušťce nepřesahující tři milimetry.
11. Místo ve tvaru, dno a okraje by měly být pokryty těstem.
12. Rozetřete zakysanou smetanou. Rozložte houby, posypte solí a pepřem.
13. Zakryjte bramborami, znovu osolte.
14. Tuk se zakysanou smetanou, nalijeme sýr.
15. Pečeme půl hodiny.
16. Nastavte režim trouby na 180 stupňů.

Pod sýrovou krustou

Je velmi snadné připravit vydatné, aromatické a chutné ošetření s úžasnou sýrovou krustou a šťavnatou náplní.

Ingredience

• sýr - 110 g;
• mleté ​​maso - 370 g;
• droždí těsto - 650 g;
• brambor - 4 ks .;
• pepř;
• cibule - 2 hlavy;
• vejce - 1 ks .;
• greeny - 45 g;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl.

Vaření:

1. Těsto lze použít připravené, nakoupené v obchodě nebo připravené podle osvědčeného receptu.
2. Smažte cibuli, vložte do horké pánve, smažte.
3. Brambory nakrájejte na plátky tenké tloušťky. Sůl, posypeme pepřem. Zamíchat.
4. Nastříkejte posypeme solí, promíchejte.
5. Nasekejte zelení, přidejte do mletého masa, promíchejte.
6. Do formy vložte vrstvu válcovaného těsta. Distribuujte mleté ​​maso, smažte. Zakryjte vrstvou brambor.
7. Strouhaný sýr na hrubém struhadle, smíchejte se zakysanou smetanou, vejcem. Zamíchat.
8. Namažte brambory výslednou hmotou.
9. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
10. Pečte hodinu.

Otevřený koláč

Strávit příjemný večer s přáteli kolem šálku čaje s lahodným dortem.

Ingredience

• uzená slanina - 70 g;
• hotové droždí těsto - 500 g;
• sýr - 120 g;
• mléko - 100 ml;
• středně velké brambory - 4-5 ks .;
• vejce - 2 ks .;
• máslo - 30 g;
• sůl;
• mletý pepř;
• cibule.

Vaření:

1. Nakrájejte cibuli, smažte na předehřáté pánvi.
2. Brambory uvaříme ve slané vodě, rozmačkáme, přidáme mléko, máslo, porazíme vejce.
3. Nakrájejte slaninu na malé kousky.
4. Míchejte hotová jídla.
5. Třete sýr, kombinujte s rozšlehaným vejcem, solí, posypte kořením. Nalijte do náplně.
6. Rozvařte těsto, položte plech nebo vhodný tvar.
7. Vložte výplň do formuláře, vyplňte okraje koláče.
8. Pečte v horké troubě, dokud se nevaří. Teplota je 180 stupňů, doba je jedna hodina.

Vařené francouzsky

Takový koláč často dělají milenky ve francouzských vesnicích. Chcete-li zkrátit dobu vaření, použijte připravené těsto.

Ingredience

• brambory - 6 hlíz;
• listové těsto - 2 listy;
• tukový krém - 100 ml;
• petržel - 30 g;
• česnek - 4 stroužky;
• sůl;
• pepř;
• vejce.

Vaření:

1. Pro vaření je lepší použít brambory, které obsahují malé množství škrobu. Nemělo by to být drobivé. Vložte do vody (není třeba čistit), vařte.
2. Strouhejte stroužky česneku na jemném struhadle, přidejte do smetany.
3. Dejte sem nasekanou petrželku, promíchejte.
4. Oloupejte vařené brambory, nakrájené na hrnky.
5. Rozbalte list těsta.
6. Namažte plísní máslem, rozložte těsto tak, aby na okrajích zůstalo několik centimetrů.
7. Uspořádejte brambory, posypte solí a pepřem. Nalijte se smetanou.
8. Rozvařte druhý list těsta, zakryjte jej prázdnými slepými okraji.
9. Rozetřete povrch těsta rozšlehaným vejcem.
10. Pečte v troubě, dokud se neobjeví zlatavý odstín.

Pastýřský dort Gordona Ramsaye

Chcete-li dosáhnout dokonalého výsledku, musíte použít vysoce kvalitní zeleninu.

Ingredience

• mleté ​​maso ze libového jehněčího masa - 530 g;
• velká cibule;
• velká mrkev;
• olivový olej;
• červené víno - 260 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• Parmezán - 4 lžíce. lžíce;
• Worcesterová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
• žloutky - 2 ks .;
• rajčatové pyré - 1 polévková lžíce. lžíce;
• kuřecí vývar - 470 ml;
• černý pepř;
• mořská sůl;
• rozmarýn - 1 větev.

Vaření:

1. Do mletého masa nalijte pepř a sůl. Zamíchat.
2. Polotovar umístěte na horkou pánev, smažte.
3. Roštová mrkev.
4. Nakrájejte cibuli, stroužky česneku.
5. Připravená zelenina vložená do mletého masa, smažte.
6. Nalijte Worcesterovou omáčkou, přidejte tymián.
7. Posypte nasekaným rozmarýnem předem.
8. Nalijte červené víno s rajčatovým pyré. Zamíchat. Vydejte se.
9. Vařte, dokud se alkoholický nápoj úplně neodpaří.
10. Nalijte kuřecí vývar, vařte. Vařte, dokud hmota nezhoustne.
11. Brambory nakrájíme na kousky, dáme do vroucí vody, do soli. Vařte to.
12. Hotové brambory rozemeleme a nalijeme na žloutky.
13. Rošt Parmesan. Dvě lžíce poslat na brambory, smíchat.
14. Vložte mleté ​​maso do formy, přikryjte vrstvou bramborové kaše. Posypte zbývajícím sýrem. Pevně ​​přitlačte povrch vidličkou.
15. Vařte, dokud se neobjeví bronzový odstín.
16. Režim trouby 180 stupňů, přibližná doba vaření - 30-40 minut.