Nesladené pečivo se může stát nejen vydatným občerstvením, ale také kompletní snídaní nebo večeří. Existuje mnoho možností pro tyto pokrmy s různými náplněmi, které lze připravovat na bázi kvasinek, kvasinek nebo listového těsta. V této části se budeme zabývat recepty na výrobu zelného koláče.

Klasický kysaný zelí

V klasické verzi se pečivo s kysaným zelím připravuje na základě kynutého těsta.

Budou zapotřebí následující složky:

  • sklenici mléka nebo jogurtu;
  • 2 vejce
  • mouka;
  • 30-40 g lisovaných kvasinek;
  • cukr a sůl;
  • zelí;
  • cibule;
  • koření.

Jak péct zelí:

  1. Těsto vaříme v teplém mléce, přidáváme kvasnice, granulovaný cukr a sůl.
  2. Smažte cibuli se zelím, nechte vychladnout.
  3. Porazte vejce, zkombinujte s těstem a nalijte tolik mouky, aby se těsto ukázalo jako lepkavé.
  4. Odstraníme základnu za horka a necháme povstat.
  5. Uhněteme těsto a rozdělíme na dvě nerovné části. Většinu z ní rozvineme a položíme ji do hluboké formy, přičemž na okrajích zůstane malý okraj.
  6. Naplňte koláč náplní, zakryjte zbývající těsto, odstraňte přebytek a nechte ho upéct, tuk namažte žloutkem.

Do poznámky. První půlhodina pečení by neměla troubu otevírat, jinak by těsto mohlo spadnout.

Z listového těsta

Vaření listového těsta je velmi časově náročný a zdlouhavý proces, takže je snazší se připravit.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

  • Obal na základně nafouknutí;
  • zelí;
  • cibule;
  • paprika;
  • hustý sýr;
  • vhodné koření.

Vaření otevřeného koláče z listového těsta:

  1. Vyjmeme těsto z obalu a necháme jej rozmrazit.
  2. Smažte ingredience koláčové náplně, osolte kořením a ochlaďte.
  3. Rozvineme základnu z listového těsta, položíme na plech zapečený moukou a na okrajích necháme trochu těsta.
  4. Rozložíme náplň, posypeme strouhaným sýrem a přebytečné těsto zabalíme do koláče a poté jej odešleme do trouby.

Pozor! Pečivo z listového těsta se peče velmi rychle, takže budete muset průběžně sledovat proces vaření a zkontrolovat, zda je jídlo spáleno zespodu.

Štíhlé pečení recept

Dodržování rychlých závazků opustit produkty živočišného původu.

V tomto případě můžete připravit libový koláč s kysaným zelím, přičemž budete mít následující komponenty:

  • 1/2 balení margarínu;
  • 80-90 ml olivového oleje;
  • 2,5 šálky mouky;
  • malý prášek do pečiva;
  • špetka cukru;
  • zelí;
  • cibule;
  • česnek
  • rajčatová pasta;
  • sůl a koření.

Štíhlé pečení:

  1. Nakrájejte margarín na kousky a drtte moukou.
  2. Přidáme olivový olej, cukr a prášek do pečiva, hněteme těsto.
  3. Půlku odstraníme zahřátím na půl hodiny a v tuto chvíli plníme výplň a poté zchladíme.
  4. Oddělíme 2/3 těsta, rozvaříme a položíme na plech, necháme jej stranou a potom ho pošleme na 6 až 7 minut do trouby.
  5. Těsto vyjmeme z trouby, rozložíme náplň, přikryjeme zbytkem základny, okraje sevřeme a na půl hodiny odložíme.

Tip. Aby byl dort krásný, může být povrch po pečení promazán malým množstvím rostlinného tuku.

Jellied Pie With Kysané zelí

Nevyžaduje velké výdaje na čas a úsilí při výrobě koláčů na těstíčku.

V průběhu práce budete potřebovat:

  • 2 šálky mléka;
  • vejce;
  • mouka;
  • sůl a cukr;
  • trochu sody;
  • zelí;
  • cibule a koření.

Jak vyrobit želé koláč s kysaným zelím:

  1. Zelí smíchejte s cibulkou a kořením, smažte a ochlaďte.
  2. Vajíčko porazíme cukrem, solí a sodou, zředíme mlékem.
  3. V malých dávkách nalijte mouku, dejte těsto do polotekuté konzistence.
  4. Na dno hlubokých misek položíme většinu tekutého složení, natřete náplň na horní část a poté naplníme zbývající těsto a vložíme do pece.

Těsto můžete rozdělit na stejné části nebo jej ihned nalít do formy a zelí rozložit s kořením nahoře.

Vaření v pomalém sporáku

Dalším způsobem, jak připravit lahodný želé koláč s kysaným zelím, je péct ho v pomalém sporáku.

K vytvoření pokrmu budete potřebovat:

  • 2,5 šálky kefíru;
  • 2 vejce
  • mouka;
  • cukr
  • sůl;
  • prášek do pečiva
  • zelí;
  • vhodné koření.

Vaření v pomalém sporáku:

  1. Mírně nechte zelí s kořením v misce zařízení, nalil rostlinný tuk.
  2. Vyrábíme těsto z vajec, kefíru a mouky, nalijeme cukr, sůl a prášek do pečiva.
  3. Naplníme zelí náplň podél dna mísy, naplníme těsto.

Je třeba péct koláč asi hodinu a nastavit vhodný režim.

S přídavkem brambor k náplni

Zelí v náplni na koláč můžete kombinovat s vařenými bramborami a pro získání „produkce bez odpadu“ je možné připravit těsto na vývaru, kde byly hlízy vařeny.

K práci budete potřebovat:

  • 2 šálky odvarku brambor;
  • vejce;
  • mouka;
  • sůl;
  • soda;
  • stolní ocet;
  • zelí;
  • vařené brambory.

Zelný koláč s bramborami:

  1. Hlízy brambor hlízy, mírně vychladnout, smíchejte se zelím, přidejte sůl.
  2. Beat vejce, zředit bramborovým bujónem, nalijte sodu, přelitý octem, nalijte mouku a prášek do pečiva.
  3. Těsto hněteme a necháme stát půl hodiny, pak se rozbalíme a rozdělíme na dvě části.
  4. Rozložíme jednu vrstvu na plech, rozložíme výplň a přikryjeme ji druhou a pak sevřeme okraje.

Pečení koláče bude trvat nejméně 40-45 minut.

Koláče na těsto s kysaným zelím

Droždí těsto na koláč lze také připravit na vodě, pokud nejsou po ruce žádné mléčné výrobky.

K tomu potřebujete komponenty:

  • sklenici vody;
  • vejce;
  • pytel práškových kvasinek;
  • mouka;
  • cukr a sůl;
  • zelí;
  • cibule;
  • koření.

Vaření pečiva z kynutého těsta na vodě:

  1. Dáme těsto a do vody přidáme práškové droždí, cukr a sůl.
  2. Prosít mouku a rozbít vejce.
  3. Nalijte těsto do vajíčka, posypte moukou a zamíchejte lepkavé těsto a poté jej vyjměte v žáru, aby se zvedlo.
  4. Pečené zelí se solí a kořením, v pohodě.
  5. Uhněte základnu, rozdělte ji na dvě části, rozbalte a vytvořte dort v hluboké misce.

Krátce před vyjmutím pečiva z trouby můžete povrch namazat žloutkem a vytvořit tak krásnou lesklou kůru.

S konzervovanými rybami

V nepřítomnosti volného času můžete péct připravené listové těsto přidáním konzervovaných ryb k náplni.

Pro práci budete potřebovat produkty:

  • listové těsto;
  • konzervy z ryb v konzervách;
  • zelí;
  • cibule;
  • citronová šťáva;
  • koření a sůl;
  • žloutek;
  • sezamová semínka.

Vaření vrstveného koláče s kysaným zelím a rybami v konzervách:

  1. Vrstvíme těsto na misku a položíme na teplé místo pro rozmrazování.
  2. Zelí trochu smažte s cibulkou a hněďte ryby vidličkou.
  3. Smícháme složky náplně, nalijeme citronovou šťávou, přidáme koření a sůl.
  4. Na plech na pečení jsme položili jednu válcovanou vrstvu z listového základu a naplnili ji výplní.
  5. Zakryjte koláč druhou částí těsta, sevřete okraje a odešlete do trouby.

Když je pečení téměř hotové, je třeba tuk smažit žloutkem vejce, ozdobit sezamovými semínky a krátce pečeme.

Pečení zelí pro plnění je pro úsporu času volitelné. A aby byl chléb ještě chutnější, vyplatí se doplnit hlavní přísadu o další produkty, například papriku, zelený hrášek, kukuřici, houby nebo maso.

Podobné:Více od autora: