Koláče s bramborami a houbami - 8 receptů krok za krokem, jak připravit chutné koláče

Koláče s bramborami a žampiony jsou voňavé a chutné kulinářské výrobky, které lze servírovat jak samostatně, tak vedle teplých jídel. Díky mnoha receptům si bude každá hospodyňka moci vybrat možnost, která jí vyhovuje, na základě dostupnosti ingrediencí a preferencí.

Koláče s bramborami a žampiony z kynutého těsta

Svěží, jemné produkty se zlatou hnědou krustou se získávají z:

• 350 ml mléka;
• 3 vejce;
• 7 g suchých kvasnic;
• 50 g cukru;
• 150 ml slunečnicového oleje;
• Mouka 700 g;
• 4 bramborové hlízy;
• hrstky sušených hub;
• sůl.

V procesu vaření:

1. Z ⅔ mléka, ⅓ cukru, kvasinek a 50 g mouky se připravuje těsto.
2. Po 15 minutách se do kapaliny přidá zbývající mléko a cukr, vejce, slunečnicový olej a mouka.
3. Měkké těsto je hněteno, které by mělo být před přípravou koláčů dvakrát zvednuto.
4. Po prvním máčení těsta se připraví bramborová kaše a smíchá se s vodou nabobtnalými houbami.
5. Když těsto povstane podruhé, plastová hmota se rozdrtí a rozdělí na kousky.
6. Z připravených kousků těsta se vyvařují ploché koláče, v jejichž středu je rozložena bramborová houba.
7. Výrobky se spojí a umístí na plech na pečení pokrytý pergamenem, který se odešle do pece s teplotou 180 ° C po dobu 25 minut.

Lenten Recept

Zapůjčené koláče s bramborami a žampiony, které si můžete nechat hýčkat bez obav z postavy, nemají chuť na pečivo.

Chcete-li provést recept, který potřebujete:

• Mouka 600 g;
• 220 ml vody;
• 30 g cukru;
• 150 ml slunečnicového oleje;
• 5 g suchých kvasnic;
• 4 bramborové hlízy;
• 2 cibule;
• 300 g hub;
• sůl, pepř, olivový olej.

Fáze stvoření:

1. Droždí se smíchá s 50 ml vody a 30 g mouky.
2. Po 10 minutách se do misky nalije zbývající voda, olivový olej, přidá se cukr, špetka soli a mouka se proseje.
3. Hnětené těsto se převalí do koule a odejde 1 hodinu.
4. Po prvním vzestupu se moučná hmota rozdrtí a na druhou se odloží.
5. Brambory se vaří a nakrájí na malé kostky.
6. Cibule a česnek se nasekají a nakrájí na pánev, kde se po 3 minutách položí houby.
7. Od druhého testu se vytvoří koule, které se rozvinují.
8. Ve středu koláče jsou houby, brambory a cibule.
9. Vytvoří se dorty, které se pečou v peci, zahřívají se na 180 ° C po dobu asi 20 minut.

S nakládanými houbami

Pokud je v lednici sklenice konzervovaných hub, můžete s jejich použitím vařit chutné koláče.

K tomu budete potřebovat:

• těsto bez listového těsta - balení (400 - 500 g);
• nakládané houby - 1 plechovka (250 g);
• brambory - 500 g;
• cibule - 2 ks .;
• máslo - plátek;
• mouka, sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Zatímco se těsto topí, připravuje se náplň na koláče.
2. Brambory jsou vařené a šťouchané.
3. Cibule se naseká a smaží na másle.
4. Poté, co je cibule průhledná, se do zeleniny položí houby a zahuštění se přidá mouka.
5. Obsah se duší po dobu 10 minut, rozdrví se solí a kořením.
6. Elastická hmota je svinuta do tenké vrstvy a je rozdělena na kosočtverce, na nichž je polovina vyložena a druhá vrstva je zakryta.
7. Hrany produktů jsou drženy pohromadě a výrobky jsou pečeny, dokud nejsou připraveny na 200 ° C.

Pečené paštičky s bramborami a žampiony

Vzdušné a chutné koláče na bázi těsta neobsahujícího kvasinky se připravují z těchto složek:

• vejce - 4 ks .;
• zakysaná smetana - 125 g;
• cukr - 100 g;
• slunečnicový olej - 250 ml;
• voda - podobné množství;
• mouka - kolik to bude trvat;
• brambory - 600 g;
• houby - 2krát méně;
• máslo - plátek;
• sůl.

Vaření se provádí podle následujícího schématu:

1. Hlízy brambor jsou vařeny a šťouchané kouskem másla.
2. Houby jsou nakrájené, smažené a smíchané s bramborovou kaší.
3. Z vajec, zakysané smetany, slunečnicového oleje, vody, cukru a mouky je těsto hněteno. Okamžitě se valí a rozřezává na čtverce, ze kterých se společně s náplní formují koláče.
4. Výrobky se pečou do křupavosti při 200 ° C.

Z listového těsta

Listové těsto tající ve vašich ústech se připravuje z 1 kg listového těsta, 400 g brambor, stejného množství hub, cibule, soli a koření.

Recept je implementován následovně:

1. Hlízy brambor se vaří a tlačí do pyré.
2. Cibule se naseká, restuje na pánvi, do kterého se po 5 minutách nasekají nasekané houby.
3. Obsah dusíme 10 minut a poté se smíchá s drcenými bramborami.
4. Rozmrazené těsto se válí a nakrájí na čtverce.
5. Na každém druhém čtverci je výplň položena a zakryta jako první.
6. Okraje produktů jsou oškubané.
7. Koláče se pečou při 200 ° C po dobu asi 15-20 minut.

Vaření z tvarohové základny

Originální recept na výrobu koláčů s bramborami a žampiony na těsto s tvarohem.

K provedení budete potřebovat:

• 160 g mouky;
• 30 g cukru;
• 3 vejce;
• 400 g tvarohu;
• 15 g cukru;
• 5 bramborových hlíz;
• 200 g hub;
• cibule;
• soda na špičce nože;
• trochu soli.

Pokyny krok za krokem:

1. Z mouky a tvarohu smíchaného s vejci, cukrem, špetkou soli a hašeným octem se soda hněte.
2. Brambory jsou vařené a drcené.
3. Nasekané cibule a žampiony jsou smažené se solí a kořením a poté smíchány s bramborami.
4. Z těsta, ve kterém je náplň umístěna, se vytvoří ploché koláče.
5. Koláče jsou formovány a poté smaženy ve velkém množství slunečnicového oleje.

Koláče s bramborami, žampiony a cibulkou

Smažené koláče plněné bramborami, žampiony a cibulkou mají vynikající chuť a vůni.

K přípravě potřebných produktů:

• ½ kg mouky;
• 220 ml vody;
• 5 g kvasinek;
• 15 g cukru;
• 6 hlíz brambor;
• 300 g hub;
• 2 cibule;
• nějaká sůl;
• slunečnicový olej na smažení a těsto.

Metoda vaření:

1. Kvasinky s cukrem se chovají v teplé vodě.
2. Po 10 minutách se do kapaliny nalije špetka soli a mouky.
3. Těsto je hněteno 3 polévkovými lžicemi slunečnicového oleje, což z něj učiní pružnější a nechá se 30 minut kynout.
4. Brambory se vaří ve slané vodě a šťouchané.
5. Cibule a houby jsou nasekané, smažené a smíchané s bramborovou kaší.
6. Když těsto přijde, je rozdrceno a rozděleno na malé stejné kuličky, ze kterých se válí základna pro koláče.
7. Výplň je uspořádána ve středu válcovaných koláčů, poté jsou okraje upevněny.
8. Koláče jsou smažené na pánvi se spoustou vroucího oleje.

Jak vařit se sýrem

Skvělá svačina, jejíž příprava, díky připravenému listovému tělu, bude vyžadovat minimum času a úsilí.

Používá:

• balení listového těsta (500 g);
• 500 g brambor;
• 300 g hub;
• 2 cibule;
• 100 g sýra;
• olej, sůl, koření.

Chcete-li si užít aromatické produkty:

1. Brambory jsou loupané, vařené a šťouchané.
2. Nasekané cibule a houby se smaží na pánvi a pak se smíchají s připravenými bramborami.
3. K náplni se přidává strouhaný sýr, sůl a koření.
4. Těsto se rozmrazí a převalí.
5. Z testu se připraví čtverce, na nichž je položena náplň, po které se vytvoří koláče.
6. Po 20 minutách pečení při 200 ° C jsou placičky připravené.

Chcete-li tedy připravit chutné koláče, stačí vybrat příslušný recept a postupujte podle pokynů. Výsledek potěší hostesku i domácnost.