Koláče s rýží a vejcem - 7 receptů v troubě a na pánvi

Koláče s rýží a vejcem - chutné a levné jídlo pro každý den. K vaření můžete použít zakoupené těsto, ale chuť bude mnohem vyšší, pokud si připravíte základnu sami.

Koláče s rýží a vejcem - základní recept v troubě

Klasický recept na koláče z jednoduchého kynutého těsta bez dlouhého důkazu je užitečný pro ty, kteří nemají kulinářské zážitky.

Seznam přísad:

• 250 ml mléka;
• 20 g kvasinek;
• 100 g cukru;
• 6 vajec a samostatný žloutek;
• 850 g pšeničné mouky;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 50 g sladkého smetanového másla;
• 150 g suché rýže;
• 15 g kopru a zelené cibule;
• koření, sůl;
• sezamové semínko.

Recept je krok za krokem.

1. Droždí se rozemele cukrem a solí a poté se zředí mírně zahřátým mlékem.
2. Po 10 minutách přidejte dvě třetiny připravené mouky.
3. Protřepejte 2 vejce a přidejte do hlavního složení.
4. Nalijte slunečnicový olej.
5. Pomocí zbývající mouky měkké těsto hněte 10 minut. Je pokryta fólií a vyčištěna na teplém místě po dobu jedné hodiny.
6. Rýže se vaří 20 minut, zbývající vejce - 10 minut.
7. Chlazená rýže je solená, ochucená, kombinovaná s nasekanými vejci, bylinkami, máslem.
8. Zvednuté těsto je nakrájeno na polotovary, válcované ploché koláče, z nichž každý obsahuje lžíci náplně.
9. Oslepte okraje koláče, hotové výrobky švů se položí na plech a nechají se 15 minut.
10. Před pečením jsou výrobky namazány šlehaným žloutkem a posypány sezamem.
11. Koláče s rýží a vejcem v troubě se vaří 17–20 minut při 200 ° C.

Na kefíru: s cibulí, vejcem a rýží

Tento recept pomůže, když potřebujete vařit snídani ve spěchu nebo naléhavě nakrmit hosty.Plnění by mělo být provedeno nejprve, protože těsto nevyžaduje dlouhé hnětení.

Budete potřebovat:

• 250 ml kefíru 2,5% tuku;
• 6 vajec;
• 20 g granulovaného cukru;
• 3 g soli;
• 40 ml rostlinného oleje;
• Prosévá mouka 550 g;
• 5 g sody;
• 150 g rýže;
• 50 g zelené cibule;
• koření podle potřeby;
• slunečnicový olej na smažení.

Fáze vaření.

1. Rýže se vaří tak, aby se ukázalo být drobivé (obilniny můžete brát v porcovaných balíčcích).
2. Tvrdě vařená vejce se rozdrtí na kostky a kombinují se studenou rýží.
3. Plnění je doplněno nasekanou cibulkou, solí a bylinkami.
4. V kefíru se při teplotě místnosti míchá soda a cukr.
5. Zmlátili vejce, přidali máslo a mouku.
6. Všechny jsou důkladně promíchány, aby rozbily nejmenší hrudky.
7. Z výsledného těsta se vyrábí dorty, náplň se umístí do středu, hrany se uzavřou.
8. Koláče se smaží ve vroucím oleji, dokud na obou stranách nehnědnou.

Smažené koláče s náplní

Podle tohoto receptu se získají velmi opuchlé, smažené, méně chutné koláče než z pece.

Budete potřebovat:

• 320 g mouky;
• 250 ml teplého mléka;
• 40 g kvasinek;
• 8 g soli;
• 5 g cukru;
• 70 g másla;
• 2 vejce
• 160 g rýže;
• 40 g majonézy;
• 20 g peří zelené cibule;
• olej na smažení.

Technologie vaření.

1. Droždí, sůl, cukr se chovají v mléce. Ghee je přidán.
2. Nalijte mouku v malých porcích.
3. Smíchejte viskózní těsto. Dejte mu na teplém místě vzdálenost 40 minut.
4. Vařte, nakrájejte a kombinujte vejce s rýží. Přidejte nakrájenou cibuli.
5. Plnění je soleno a doplněno majonézou.
6. Zformujte koláče a smažte je na obou stranách ve velkém množství oleje, dokud nedosednou na zlatohnědou.
7. Hotové výrobky jsou položeny na ubrousky, aby se zbavil přebytečného tuku.

Jak vyrobit z listového těsta?

Koláče se vaří rychle a jsou měkké, něžné, vzdušné.

Seznam produktů:

• 250 g másla;
• 300 g mouky;
• 5 g soli;
• 100 ml pitné vody;
• 200 g rýže;
• 4 vejce
• 30 g cibulového peří;
• olej na vaření.

Krok za krokem recept.

1. 200 g studeného másla se hoblí nožem a smíchá se s moukou. Hmota by se měla proměnit v homogenní drobek.
2. Přidejte trochu soli a ledové vody.
3. Těsto promíchejte a vložte ho do chladničky na dobu nejméně jedné hodiny.
4. Chlazené těsto se velmi jemně převaluje na prkénku. Na formaci se umístí malý kousek oleje, složí se do obálky, olej se znovu umístí a znovu složí.
5. Obal z listového těsta se převalí na původní velikost a vloží se do chladničky na 20 minut.
6. Celý proces se opakuje dvakrát.
7. Rýži vařte, dokud není měkká, chladná.
8. 3 vařená vejce se drobí.
9. Nakrájenou cibuli s kroužky.
10. Ingredience na mleté ​​maso jsou smíchány a soleny.
11. Hotové listové těsto je válcováno tenčí a nakrájeno na stejné čtverečky.
12. Zbývající syrové vejce se protřepává a namazává obrobkem. Tato technika nedovolí, aby se paštičky při vaření vytrhaly.
13. Uprostřed každé krabice vložte náplň a vytvořte obálky.
14. Výrobky se umístí na plech, nastrouhají se vajíčkem a vaří se při teplotě 200 ° C po dobu asi 25 minut (jsou vedeny opečenou krustou).

S přidáním masa do trouby

Pečené koláče s velmi vydatnou náplní fascinují svou vůní a jen se v ústech rozplývají!

Požadované produkty:

• 10 g vysokorychlostních kvasinek;
• 300 ml mléka;
• 10 g soli;
• 50 g cukru;
• 7 vajec;
• 100 g másla;
• Mouka 700 g;
• 500 g vařeného hovězího masa;
• 80 g masového vývaru;
• 30 g rýže;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• mletý černý pepř;
• olej na smažení.

Kroky vaření.

1. Mléko se trochu zahřeje a droždí, v něm se zředí cukr, část soli, polovina mouky.
2. Tekuté těsto se přikryje látkou a nechá se na teplém místě, dokud se nezvýší, asi hodinu.
3. Do těsta se postupně přidá roztavené máslo, dvě vejce a zbývající mouka. Těsto promíchejte 15 minut.
4. Hotová hmota je znovu poslána na teplé místo a čeká, až se zvedne.
5. Vařená vejce (5 ks) jsou jemně nasekaná.
6. Rýže se vaří, dokud nezměkne.
7. Nasekané cibule se smaží v oleji až do průhlednosti. Přidejte nakrájené maso, rýži, sůl, pepř a smažte dalších 7 minut. Nakonec nalijte vývar a vložte drcený česnek.
8. Vejce se přidají k smažené hmotě, smíchají se a ochladí.
9. Hotové těsto je rozděleno na malé hrudky, vyváleno a ponecháno stát 10 minut.
10. Výplň je umístěna uprostřed, okraje jsou drženy pohromadě.
11. Koláče pečte 25 minut při 180 ° C.

Pečené koláče s rýží a zelenou cibulkou z tvarohového těsta

Díky tvarohovému tělu jsou koláče velmi jemné.

Bude vyžadováno:

• 250 g tvarohu bez obsahu tuku;
• 20 g cukru;
• 320 g mouky;
• 10 g prášek do pečiva;
• 120 g másla;
• 100 g rýže;
• 6 vajec;
• 40 g zelené cibule;
• sůl.

Technologie vaření.

1. Polovina vajec a rýže se vaří.
2. Zbývající 3 vejce jsou rozdrcena tvarohem, cukrem, solí, 100 g másla.
3. Mouka se smíchá s práškem do pečiva, prošije se a poté se přidá do tvarohové směsi.
4. Uhněteme těsto.
5. Výplň z koláče se skládá z nasekaných vajec smíchaných s rýží a nakrájenou cibulkou. Přidají se také zbytky oleje a soli.
6. Vytvářejí výrobky a vaří je v předehřáté troubě na 200 ° C po dobu 20 minut.

S houbami

K přípravě těchto koláčů si můžete vzít čerstvé, sušené nebo nakládané houby.

Složení produktu:

• 650 g mouky;
• 250 ml vody;
• 10 g pekařských kvasnic;
• 100 g margarinu;
• 2 vejce
• 20 g cukru;
• 150 g rýže;
• 150 g nakládané žampiony;
• 2 cibule;
• sůl;
• olej na vaření.

Fáze vaření.

1. Droždí se míchá v teplé vodě, poté se nalije cukr a sůl.
2. Přidá se změkčený margarín, rozšlehané vejce a prosévaná mouka. Uhněteme těsto a vyčistíme ho v žáru po dobu jedné hodiny.
3. Vařte rýži, cool.
4. Cibule je nasekaná, smažená v oleji a smíchána s rýží.
5. Houby se krájejí menší a přidávají se do rýže.
6. Je vhozeno syrové vejce, vše je důkladně promícháno.
7. Houbové koláče se smaží na obou stranách v oleji, dokud se nevaří.

Lahodné koláče s vejcem a rýží se podávají horké i chlazené. Jsou ideální pro čaj, kuřecí vývar, ovocné šťávy.