Pepperoni Pizza - 7 domácích receptů

Pepperoni pizza je lahodná tortilla se spoustou mozzarelly a horkou klobásou, která samozřejmě osloví každého.

Pepperoni Pizza - klasický recept

Výroba Pepperoniho pizzy podle obvyklého tradičního receptu není obtížná, ale budete muset strávit nějaký čas. Receptura se skládá z několika částí, které budeme podrobněji rozebírat.

Tradiční pizza těsto

Požadované produkty:

• 0,25 litru vody;
• 2 velké lžíce olivového oleje;
• 3 šálky mouky;
• lžíce soli;
• 10 gramů soli;
• 2 malé lžíce kvasinek.

Proces vaření:

1. Nalijte kvasnice s teplou vodou, přidejte do nich cukr a nechte tuto směs stát asi 10 minut.
2. Mouka je poslána do hluboké nádoby, nejprve smíchána se solí a poté s kvasinkovou hmotou.
3. Zbývá dobře promísit obsah tak, aby byl hladký a elastický, a někde je čistit po dobu 30 minut, nezapomeňte přikrýt ručníkem.

Poté lze těsto na pizzu Pepperoni použít podle plánu.

Klasická pepřová omáčka

Požadované produkty:

• 3 gramy soli;
• 2 stroužky česneku;
• 0,6 kg rajčat;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• 5 gramů bazalky a oregana;
• lžíci cukru.

Proces vaření:

1. Myjeme rajčata nalijte vroucí vodu, aby se pokožka snadno odstranila, a rozmačkaný mixérem. Hotová hmota musí být dobře zahřátá na střední teplotu po dobu asi 10 minut.
2. Dejte do ní všechny určené ingredience, kromě česneku a bylin, udržujte na sporáku stejné množství času.
3. Nalijte koření, jemně nasekaný česnek a po dvou minutách bude připravena pizza omáčka.

Pikantní klobása na pizzu

Požadované produkty:

• 5 gramů kyseliny askorbové;
• 10 gramů cukru;
• 2 stroužky česneku;
• až 2 metry skořápky na uzeniny;
• 2 kg vepřového filé;
• 12 g anýzu;
• 30 gramů dusitanové soli;
• kilogram kuřecího masa a tolik hovězího masa;
• 0,25 litru suchého červeného vína;
• 70 gramů soli;
• lžíci kajenského pepře;
• 40 gramů papriky.

Proces vaření:

1. Veškeré určené maso rozemeleme v chlazené formě pomocí mlýnku na maso a dobře ho porazíme na tvrdém povrchu, takže zbělá. Poté odstraňte výslednou hmotu v chladničce po dobu 24 hodin.
2. Po uplynutí této doby přidejte zbývající ingredience ze seznamu, vše hněte a naplňte skořápku připraveným masem. Musí být ovázána každých 25 centimetrů a vypouštěna vzduch.
3. Klobásu sušíme asi 12 týdnů v chladné místnosti s teplotou +10 stupňů.

V dalších recepturách níže jsou navrženy variace pizzu, ale těsto, pepřová klobása a omáčka jsou vždy přítomny v každé verzi.

S mletou paprikou

Požadované produkty:

• půl malé lžíce mleté ​​papriky;
• 0,4 kg těsta;
• špetka bazalky;
• 150 gramů pepřové klobásy;
• velká lžíce omáčky;
• 0,2 kg mozzarelly.

Proces vaření:

1. Z těsta děláme dort ne tlustší než pět milimetrů.
2. Obalíme omáčkou, posypeme kořením, nahoře položíme sýrové talíře a klobásu, nahoře nakrájíme na tenké hrnky.
3. Udržujeme obrobek v troubě asi 20 minut, předehříváme jej na 200 stupňů.

S cibulí

Požadované produkty:

• 30 gramů omáčky;
• 0,3 kg těsta;
• lžíce olivového oleje;
• 0,2 kg mozzarelly;
• bazalka, majoránka, oregano - půl lžičky;
• jedna malá cibule;
• 150 gramů pepře.

Proces vaření:

1. Těsto proměníme v dort, dobře ho přelijeme omáčkou a posypeme označeným kořením.
2. Rozložíme talíře sýra (můžete jej jednoduše strouhat na struhadle). Přidejte klobásu, nakrájenou na kruhy a na ní - cibulové kroužky.
3. Vyjímáme obrobek po dobu 20 minut v horké troubě a teplotu nastavíme na 220 stupňů.

Variace s bílou omáčkou

Požadované produkty:

• 0,2 kg pepperoni;
• 50 mililitrů krému;
• 0,3 kg těsta;
• dvě rajčata;
• různé bylinky podle vašeho vkusu;
• 50 gramů tvarohu;
• špetku soli;
• 0,2 kg mozzarelly.

Proces vaření:

1. Smíchejte smetanu a tvaroh, lehce osolte směs a vložte do ní vybrané bylinky.
2. S touto hmotou dobře natřete základnu, která byla předtím vyválena z těsta. Posypeme polovinou nastrouhané mozzarelly.
3. Přidejte nakrájená rajčata a přikryjte je zbývajícím sýrem.
4. Poslední vrstvou je klobása v kruzích. Nyní můžete obrobek vyčistit po dobu 20 minut v troubě, předehřátý na 220 stupňů.

Pikantní předkrm s rajčaty

Požadované produkty:

• 3 polévkové lžíce omáčky;
• dvě rajčata;
• chilli - jeden kus;
• těsto - 0,3 kg;
• byliny;
• 150 gramů mozzarelly;
• 0,25 kg pepperoni klobásy.

Proces vaření:

1. Na připravený základ těsta naneste dobrou vrstvu omáčky a posypte bylinkami.
2. Nasekaný sýr, rajčata rozložíme do kruhů a uzenin. Z výše uvedeného přikryjte plátky feferonky a vařte při teplotě 200 stupňů po dobu asi 25 minut.

Pepperoni Pizza s česnekovou omáčkou

Požadované produkty:

• 3 stroužky česneku;
• 0,3 kg těsta;
• 150 gramů mozzarelly;
• špetku soli;
• 50 mililitrů olivového oleje;
• 200 gramů značkových uzenin;
• bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte omáčku. Chcete-li to provést, česnek jakýmkoli způsobem rozemelte, posypte solí, nalijte lžíci oleje a poté přidejte zbývající, ale již zahřátou. Nechte omáčku odpočívat po dobu tří hodin, aby byla sytější.
2. Koláč těsta posypeme bylinkami, přikryjeme plátky sýra a klobásou, nakrájené na kulaté kousky.
3. Pečeme pizzu v horké troubě asi 20 minut, ohřev nastavíme na 220 stupňů. Poté jsou hrany těsta potřeny připravenou omáčkou.

Pepperoni pizza a la Galli

Požadované produkty:

• 200 gramů pepře;
• jedna cibule;
• 0,3 kg těsta;
• 40 gramů omáčky;
• bylinky a zelenina podle chuti;
• 0,3 kg mozzarelly.

Proces vaření:

1. Namažte základnu z těsta omáčkou a posypte vybranými bylinkami. Může to být bazalka, oregano nebo majoránka.
2. Nahoře zakryjte obrobek nakrájeným nebo nastrouhaným sýrem a poté klobásou, která byla předtím drcena v kruzích.
3. Zakryjte vše kroužky cibule. Určete jejich počet podle vlastní chuti, není nutné řezat celou cibuli.
4. Předkrm vaříme v dobře zahřáté troubě asi 25 minut. A podáváme horkou pizzu s čerstvými bylinkami nebo s olivovým olejem.