Při vaření různých masových pokrmů je ženy v domácnosti připravují o takové jídlo, jako je pečené hovězí maso. Mylně se domnívají, že maso vařené v této formě je suché a tvrdé, ale to zdaleka není pravda. Hovězí maso je skvělé pro dušení, ale musí být uvařeno podle správných receptů a poté se ukáže šťavnaté, šíleně chutné a aromatické.

Klasický hovězí toast na pánvi

Pečení na hovězí pánvi lze podávat s přílohou, jako je rýže nebo těstoviny, nebo jako samostatné jídlo. Uvolní i ten nejdivočejší pocit hladu. Příprava pečení není vůbec obtížná. Chuť a vůně jídla stojí za čas strávený vařením. Rostlinný olej, sůl a koření v každém receptu se přidávají podle chuti.

Ingredience

  • hovězí maso - 0,5 kg;
  • cibule - 120 g;
  • mrkev - 160 g;
  • rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
  • voda - 0,2 l.

Vaření:

  1. Myjeme hovězí maso, necháme ho vyschnout, nakrájíme na malé kousky. V procesu smažení se maso znatelně zmenší.
  2. Plátky s kořením a solí.
  3. Nasypte mrkev na hrubé struhadlo, nakrájejte cibuli.
  4. V horkém oleji smažte hovězí maso. Přidejte zeleninu do opečeného masa ze všech stran, pepř a zalijte vodou.
  5. Směs se vaří 1 hodinu na mírném ohni a přikryje se víkem.
  6. Přidejte rajčatovou pastu 10 minut před vařením.

Maso můžete posypat nasekanými zeleními.

Vaření s omáčkou

Hovězí s omáčkou je vynikající jídlo, které se připravuje velmi jednoduše. Hlavní věc je vybrat si správné maso, bez žil a semen.

Požadované produkty:

  • maso - 1000 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • rajčatová omáčka - 3 lžíce. l.;
  • škrob - 2 lžíce. l.;
  • voda - 200 ml;
  • Lavrushka - 4 ks.

Recept:

  1. Plátky nakrájejte na proužky, smažte.
  2. Když maso přestane vylučovat šťávu, přidejte nakrájenou cibuli.
  3. Po 5 minutách nalijte do horké vody, přidejte koření, sůl a bobkový list. Je to koření, které do mísy přidá kořenitou chuť.
  4. Po 30 minutách vložte rajčatovou omáčku, přikryjte.
  5. Po 1,5 hodině přidejte škrob, vařte dalších 15 minut.

V důsledku škrobu se mohou tvořit hrudky, takže k tomu nedochází, doporučuje se ředit škrob předem v malém množství omáčky. Odstraňte bobkový list z hotového jídla.

Se smetanovou omáčkou

Použijte silný krém, který zcela odhalí chuť jídla.

Ingredience

  • maso - 500 g;
  • cibule - 110 g;
  • mrkev - 1 ks .;
  • krém 33% - 150 ml;
  • sladká paprika;
  • chmel-suneli.

Fáze přípravy:

  1. Maso nakrájíme na tenké plátky a smažíme na zlatohnědou.
  2. Mrkev nakrájejte na kostky, cibuli v půlkroužcích.
  3. Maso nalijte sklenicí vody, zavřete víko, vařte 40 minut. V případě potřeby přidejte vodu.
  4. Poté, co se voda odpaří, nasolte maso, přidejte zeleninu.
  5. Ke změkčené zelenině přidejte slunečnicový chmel a papriku, promíchejte.
  6. Nalijte smetanu, vyjměte z tepla, když krém zhoustne.

Hotové jídlo servírujte s přílohou a ozdobte bylinkami.

Hovězí pečeně v pomalém sporáku

Rozhodli jsme se vařit hovězí pečeně v pomalém hrnci - to je skvělý nápad. Dokonce i nováček kulinářský specialista dokáže vařit chutně, bez namáhání, jako je jídlo, protože chytrý sporák dělá vše pro člověka.

Produkty:

  • maso - 850 g;
  • vývar - 500 ml;
  • rajčatová omáčka - 2 lžíce. l.;
  • mrkev - 170 g;
  • cibule - 80 g.

Provádíme postupně:

  1. Smažte maso pomocí režimu „smažení“ a odložte stranou.
  2. Fry nakrájenou zeleninu.
  3. Smíchejte maso se zeleninou, přidejte rajčatovou omáčku a koření, smíchejte.
  4. Nalijte vývar, zapněte režim "dušené maso", jídlo se vaří za 1,5 hodiny.

V tomto receptu nemůžete použít rajčatovou omáčku a bez ní bude hovězí maso šťavnaté.

V suché marinádě

Fanoušci zajímavých kombinací chutí mohou vařit pomocí suchého vína.

Pro přípravu labužnického jídla budete potřebovat následující produkty:

  • maso - 600 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • mouka - 150 g;
  • víno - 200 ml.

Fáze vaření:

  1. Nasekané maso na plátky středně mouky. Přebytečnou mouku odstraníme a smažíme v olivovém oleji, dokud se nevytvoří kůra.
  2. Smažte cibuli.
  3. Vařené výrobky rozložíme na pánvi se silným dnem, solí, pepřem.
  4. Nalijte víno, promíchejte, dejte tekutině čas, aby se úplně odpařil. Přidejte vodu, počkejte, dokud se neodpaří.
  5. V konečné fázi by neměla zůstat žádná tekutina, pouze hustá omáčka.

Maso v husté vinné omáčce je připraveno, podávejte s jakoukoli přílohou a sklenicí vína.

Hovězí pečeně je vynikající a uspokojivé jídlo. Hovězí maso není mastné maso, dokonce si to může dovolit i dívka na dietě, zeleninu si jako přílohu může vybrat pouze ona. Mohou být čerstvé nebo smažené na grilu. No, a ne hubnutí lidé mohou kombinovat maso s bramborovou kaší, vařenou rýží a tak dále. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: