Pěnové palačinky jsou stejně chutné jako jejich protějšky, jejichž těsto je založeno na živočišných produktech. Charakteristickým rysem štíhlé varianty je její jednoduchost - takové palačinky nevyžadují dlouhé šlehání.

Jednoduché štíhlé palačinky na vodě

Následující recepty budou relevantní pro dvě kategorie lidí: půst a alergie na potraviny. A samozřejmě, že takové palačinky budou určitě jednoduše znalci, protože jsou také velmi chutní.

Co musíte vzít:

  • mouka - 350 g;
  • voda - tři sklenice;
  • rostlinný olej (bez zápachu) - 75 ml;
  • cukr - 40 g;
  • soda - 2 \ 3 lžičky;
  • kyselina (citronová šťáva nebo ocet) - pár kapek;
  • sůl je špetka.

Doporučení pro postupné vaření lahodných hubených palačinek na vodě:

  1. Ve vodě při pokojové teplotě zředíme kyselinu cukrem a solí.
  2. Mouku spojíme s sodou a postupně ji vmícháme do vody.
  3. Stejně jako v mnoha klasických recepturách na těsto se olej zavádí jako poslední.
  4. A po vyrobení poslední šarže okamžitě pokračujte přípravou palačinek.

To je vše. Na „Jeden! Dva! Tři! “Snadno se vaříme, ale ideální při provádění štíhlých palačinek.

Na minerální vodě

Pro 750 ml vody s plyny bereme:

  • mouka - 3 šálky;
  • cukr - 150 g;
  • sůl - 1 \ 4 lžičky;
  • rostlinný olej - 50 ml.

Díky přítomnosti plynových bublin v minerální vodě jsou hotové palačinky vzdušné a lehké.

Chcete-li připravit chudé palačinky na minerální vodě, budete muset provést pouze 4 manipulace:

  1. Vezměte mouku, sůl, cukr a promíchejte.
  2. Do sypkých surovin nalijte minerální vodu. V tomto případě se proces hnětení nezastaví ani na vteřinu.
  3. Přidejte poslední složku - olej a proveďte poslední dávku těsta.
  4. Pokračujte v smažení chudých palačinek na pánvi.

S využitím celého objemu těsta přistoupíme k ochutnávce chutných a neuvěřitelně jednoduchých lahůdek pro čaj nebo kávu.

Štíhlé palačinky na čaj

Budeme potřebovat:

  • černý nebo zelený čaj - jedna a půl sklenice;
  • mouka - 9 lžíce. l s dobrým skluzavkou;
  • prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
  • cukr - 4,5 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.;
  • sůl je špetka.

Abychom realizovali naše plány, provádíme následující manipulace:

  1. Nejprve se musí vařit čaj. Protože v době spojení s jinými přísadami, zejména olejem, cukrem a solí, by měl být čaj již chlazený.
  2. Po dokončení hnětení dříve smíchaných ingrediencí jemně vložte mouku s práškem do pečiva.
  3. Dosáhneme úplné homogenity těsta a pokračujeme v smažení růžových palačinek.

Podáváme palačinky s vaší oblíbenou náplní nebo malé kousnutí s marmeládou.

Vaření na slaném nálevu

K přípravě palačinek na slaném nálevu budete potřebovat:

  • mouka - až půl kilogramu;
  • okurka z rajčat nebo okurek (ne zataženo) - 1500 ml;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • soda - 1,5 lžička.

Míchání těsta, kde je základem solný roztok, zabere jen pár minut času:

  1. Zkombinujeme mouku s sodou a do ní okamžitě nalijeme solanku a olej.
  2. Míchejte, dokud není zcela homogenní, a bez zdržení minuty, protože solanka může jít do sedimentu, pokračujte v pečení palačinek.

Palačinky na slaném nálevu mají příjemnou kořenitou vůni díky přítomnosti tradičních koření pro okurky v slaném nálevu. Tyto palačinky se nejlépe kombinují s náplní zeleniny a hub.

S jablky a citronovou šťávou

Ingredience pro libové palačinky na dvou druzích šťávy:

  • jablečná šťáva - 150 ml;
  • citronová šťáva - 15 ml;
  • voda - 2,5 sklenic;
  • mouka - 1,5 šálků;
  • cukr - 0,5 šálků;
  • prášek do pečiva - 15 g;
  • olej - 25 ml.

Začněme vařit libové palačinky na šťávě:

  1. Začneme vařit kombinací sypkých produktů.
  2. Poté provedeme podobnou akci s tekutými přísadami. Všichni by však měli mít pokojovou teplotu.
  3. Rozdělte kapalinu na dvě části a nalijte ji do sypké směsi.
  4. Po promíchání zavedeme druhou porci a hněteme, dokud nedosáhneme klasického palačinkového těsta.
  5. Po namazání pánve olejem smažíme „šťavnaté“ palačinky.

Tyto palačinky jsou ideálně kombinovány se sladkou náplní a marmeládou.

Palačinky na Soymilku

Následující recept není tak rychlý jako dříve. Těsto pro jeho realizaci vyžaduje infuzi po dobu 2 hodin. Současně si palačinky užijí i horliví odpůrci libových jídel.

K přípravě testu na palačinky se sójovým mlékem připravíme:

  • sójové mléko - 150 ml;
  • mouka - 200 g;
  • voda - 150 ml;
  • margarín (zeleninový) - 75 g;
  • med - 45 g;
  • cukr - 40 g;
  • sůl je špetka.

Krok za krokem recept:

  1. Změříme potřebné množství mouky, soli a cukru a poté tyto složky smícháme s rozpuštěným margarinem, teplou vodou a sójovým mlékem.
  2. Po smíchání směsi ji přikryjte lepivou fólií a několik hodin chladněte.
  3. Po uplynutí této doby začneme vařit lahodné palačinky.

Přejeme vám, stejně jako vašim hostům, aby si tento dezert užívali s radostí a obdivovali jeho nesrovnatelnou chuť.

S kvasinkami

A nyní, vzhledem k popularitě palačinek, vám představujeme recept na štíhlé palačinky s kvasinkami podle starého receptu. Metoda vyžaduje dlouhou vzdálenost od testu, takže je lepší ji večer promíchat a ráno smažit palačinku.

Ingredience

  • pšeničná mouka - jeden a půl šálku;
  • Pohanková mouka - 45 g;
  • čerstvé lisované droždí - 25 g;
  • cukr - 25 g;
  • sůl - 8 g;
  • olej - podle chuti, na smažení;
  • voda - podle potřeby, ale ne méně než sklenice.

Při přípravě dokonale štíhlých palačinek s kvasinkami dodržujeme následující doporučení:

  1. Asi 12 hodin před začátkem smažení palačinek smícháme celou hmotnost pohanky a polovinu hmotnosti pšeničné mouky.
  2. Nalijte do směsi dvou odrůd moukových kvasnic, zředěných v 1/2 šálku teplé vody. Po smísení složení pošleme do chladničky.
  3. Ráno nebo těsně po 12 hodinách zasahujeme do zbývajícího množství pšeničné mouky, soli, cukru.
  4. Znovu nechte test stát a čekejte na zvýšení hmotnosti. Bude to trvat asi půl hodiny.
  5. Teď naléváme teplou vodu po malých porcích a docílíme husté konzistence těsta - mělo by to být jako kyselá smetana.
  6. A teprve teď začneme připravovat palačinky.

Ukázalo se, že jsou nádherné, chutné, jako ve vesnici babičky. Čas strávený se vyplatí se zájmem!

Na rýžovém vývaru

K vaření dostaneme:

  • mouka - 500 g;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • rýže - 340 g;
  • cukr - 75 g;
  • soda - 1 lžička;
  • rozinky - 1 sklenice;
  • sůl - špetka.

Začněme vařit:

  1. Stanovené množství rýže se vaří ve třech litrech vody, dokud se nevaří. Po filtraci rýžového vývaru byste měli získat asi 1,5 litru hotové základny pro palačinky. V tomto případě by odvar neměl být příliš silný: přípustná hustota je tekutá želé. Před kombinací s jinými přísadami se vývar musí ochladit.
  2. Ve vývaru smícháme mouku, cukr, sůl, olej a sodu.
  3. Tekutá zakysaná smetana - právě taková konzistence by měla ukázat těsto na palačinky.

Takové palačinky dobře fungují se sladkými rozinkami. Chcete-li to léčit, omyjte a krátce napařte rozinky ve sladké horké vodě.

Štíhlé palačinky bez ohledu na technologii vaření a složení ingrediencí jsou chutné a zalévají se ústy. Mezi jejich výhody stojí za zmínku širší seznam přijatelných kapalných bází a v některých případech zrychlená metoda hnětení těsta.

Podobné:Více od autora: