Zapůjčený dort je jídlo, jehož receptura je užitečná pro každodenní rutinu nejen pro půst, ale také pro ty, kteří chtějí diverzifikovat svou stravu nestandardními zákusky. Řekneme vám o nejchutnějších receptech na štíhlé dorty a koláče, abyste se mohli těšit z pečení, bez ohledu na roční období nebo jídla doporučená ke spotřebě.
Materiál:
Lean čokoládový dort
Klasické sladkosti vždy spojujeme s čokoládou. Proto první recept v této sbírce bude libový čokoládový dort.
Složky pro zkoušku:
- 3 šálky pšeničné mouky;
- 1,5 lžíce. voda;
- 2 lžíce. cukr
- 0,5 lžíce. kakaový prášek;
- 0,5 lžíce. libový olej;
- 0,5 lžičky soli;
- 10 g prášek do pečiva.
Pro smetanu si vezměte:
- 0,6 litru ovocné šťávy;
- 3 lžíce. lžíce krupice;
- 2 lžíce. lžíce granulovaného cukru.
Pokyny krok za krokem:
- Do hluboké mísy nalijte kakao, cukr, mouku, prášek do pečiva, sůl a promíchejte.
- Do směsi nalijte vodu, rostlinný olej a znovu promíchejte.
- Nalijte těsto do silikonové nebo kovové formy a pečte v troubě, dokud se nevaří. Připravenost ověřujeme dřevěnou tyčí.
- Pokračujeme přípravou krému. Do hrnce nalijte ovocnou šťávu (nejlépe citrusovou), přidejte cukr a krupici.
- Přiveďte pudink do varu, neustále se míchejte.
- Hotovou směs porazte mixérem nebo mixérem. Krém je připraven.
- Dát dort dohromady. Sušenku nakrájejte na listy o tloušťce 1 cm a každý z nich namočte ovocným krémem. Hotový dort necháme v chladničce po dobu 3-6 hodin k impregnaci.
Vaření s ovesnou kaší
Sladký ovesný moučník je skvělým řešením nejen pro ty, kteří se postí, ale také sledují jejich stravu a postavu.Tento libový koláč obsahuje relativně malé množství rostlinného oleje, což snižuje celkový obsah kalorií v misce, a přítomnost ovesné vločky z něj činí užitečnější a zdravější.
Budete potřebovat:
- 420 ml vroucí vody;
- 200 g granulovaného cukru;
- 90 g ovesné vločky;
- 240 g pšeničné mouky;
- 80 ml oleje bez zápachu;
- sůl;
- 1 lžička pomerančové kůry;
- 115 ml jablečné omáčky.
Pokyny krok za krokem:
- Nalijte vroucí vodu do hluboké mísy a nalijte ovesné vločky. Počkáme několik minut, než se vločky zvětší a zvětší se objem.
- Do směsi přidejte cukr a důkladně promíchejte.
- Totéž děláme s rostlinným olejem.
- Do ovesné vločky přidejte chuť pomeranče a jablka.
- Do těsta pomalu přidejte mouku a sůl. Důkladně promíchejte.
- Nalijte těsto do formy, ozdobte jej bobulemi, nakrájeným ovocem a ořechy nahoře.
- Pečeme hodinu při teplotě 175 stupňů.
Kdo nemá rád velké částice ve struktuře dortu (k tomu dochází kvůli pevným ovesným vločkám), ovesné vločky lze rozmělnit na menší zrna. Ale v tomto případě musíte do těsta přidat trochu tekutin.
Squash koláč
Solené koláče jsou nedílnou součástí štíhlé tabulky, zejména pokud jsou vařeny podle správného receptu a obsahují šťavnatou a uspokojivou náplň. Cuketa pro takové jídlo se stala ideální ingrediencí, protože jejich hustá struktura silně připomíná „těžké“ masové výplně a téměř každému se líbí neutrální chuť.
Složky pro zkoušku:
- 300 g pšeničné mouky;
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje:
- 300 ml teplé vody;
- pytel vysokorychlostních kvasinek;
- sůl podle chuti.
Pro plnění:
- 300 - 400 g tykve;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty;
- 1 středně nakládaná okurka;
- greeny - petržel, kopr, zelené cibule.
Pokyny krok za krokem:
- Nejprve připravte náplň. Cuketu třete na hrubém struhadle a smažte 10 minut v malém množství oleje.
- Přidejte zbývající přísady pro plnění na pánev a směs vařte dalších 5 minut na mírném ohni. Plnění je připraveno.
- Pro těsto smíchejte suché ingredience v misce: sůl, mouka a droždí.
- Nalijte rostlinný olej do teplé vody a začněte pomalu zavádět směs velkých surovin. Těsto hněteme, dokud nebude hladké.
- Nechte těsto půl hodiny působit s kvasinkami.
- Dává koláč dohromady. Těsto rozdělíme na dvě části a rozvaříme na kruhy o tloušťce 5 mm. Rozložili jsme první kruh ve formě, nasaďte na něj náplň a uzavřete koláč druhou částí těsta.
- Pečte koláč po dobu 20 minut při teplotě 180-200 stupňů. Plnění koláče je připraveno bez pečení, takže doba vaření může být snížena na 5 minut.
Dezert "Napoleon" pro ty, kteří se postí
Každá žena v domácnosti má dezert, který připravuje na každou dovolenou. Zpravidla se jedná o klasický obláček „Napoleon“, na který jsou mnozí zvyklí od dětství. Z tohoto důvodu vám ukážeme, jak připravit Napoleonův čočkový dort, který potěší vegetariány a příznivce lentenu.
Pro zkoušku:
- 1 polévková lžíce. sycená neslazená voda;
- 1 polévková lžíce. oleje;
- 3 lžíce. pšeničná mouka;
- 0,7 lžičky soli.
Pro smetanu:
- 1 polévková lžíce. granulovaný cukr;
- 1 polévková lžíce. návnady;
- 0,8 l čerstvě vymačkané citrusové šťávy;
- 70 g nasekaných mandlí.
Pokyny krok za krokem:
- Do mixéru nalijte vodu a rostlinný olej, přidejte mouku a sůl. Důkladně promíchejte. Pokud v arzenálu není mixér, můžete ingredience míchat ručně.
- Výsledné těsto rozdělíme na 8-10 dortů a každý na roštovém papíře převalíme na velikost tenké palačinky.
- Každá vrstva se peče v peci po dobu asi 5 minut při teplotě 180 stupňů. Dorty jsou připraveny.
- Nyní připravte krém. Do hrnce nalijte cukr a nalijte citrusovou šťávu.
- Směs uvedeme do varu a poté do ní nalijeme krupici. Krém zhoďte, zchladněte a rozšlehejte mixérem nebo ručně.
- Dát dort dohromady. Každý dort je hojně potažený krémem.
- Dort zdobíme drobky z dortu a ořechů. Dáme dort do chladničky na 3-5 hodin k impregnaci.
To je zajímavé:recept na čokoládový dort
Jemný malinový recept
Berry dezerty jsou skutečnou spásou pro ty, kteří dávají přednost použití štíhlých receptů doma. Díky pikantní a sladké chuti bobulí je pečení velmi jemné, světlé a lehké.
Paní je třeba připomenout, že při vaření jakékoli bobule hojně ztratí svou šťávu, což může negativně ovlivnit konečný výsledek. Proto je vhodnější připravovat bobule, pokud se hlavní složka nepoužívá v těstě, ale ve smetaně.
Složky pro zkoušku:
- 1 polévková lžíce. voda;
- 1 polévková lžíce. granulovaný cukr;
- 1,5 lžíce. pšeničná mouka;
- 0,5 lžíce. lžíce soli;
- 0,25 Čl. kakaový prášek;
- 0,5 lžíce. rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce. lžíce octa (6%);
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- pytel vanilinu.
Pro smetanu:
- 1,5 lžíce. Kokosové mléko
- 0,7 lžíce. granulovaný cukr;
- 2 lžíce. lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu.
Pro malinovou pěnu:
- 200 g malin;
- 0,5 lžíce. voda;
- 1 polévková lžíce. granulovaný cukr;
- 2 lžíce. lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu.
Pokyny krok za krokem:
- Nejprve připravte čokoládovou sušenku. K tomu nalijte teplou vodu do hluboké mísy, přidejte cukr, sůl a promíchejte. Do roztoku nalijte rostlinný olej, ocet.
- Do výsledné kapaliny nalijte suché ingredience - kakao, mouku, vanilku, sodu a bili do hladka. Konzistence těsta by měla připomínat viskózní silnou zakysanou smetanu.
- Nalijte těsto na čtverec plechu (30 x 30 cm) a pečte při teplotě 180 stupňů, než je nabídka. Připravenost kontrolujeme pomocí hůlky.
- Pokračujeme přípravou krému. Do pánve nalijte kokosové mléko, přidejte cukr a směs pomalu zahřívejte.
- Současně se zředí škrob v 50 ml kokosového mléka a výsledný roztok se pomalu nalije do vroucího kokosového mléka.
- Směs se míchá, dokud nezhoustne. Krém je připraven.
- Obracíme se na přípravu malinové pěny. Do hrnce nalijte zmrazené nebo čerstvé maliny a naplňte vodou.
- Bobule zahřejte na mírném ohni po dobu 5-10 minut a přidejte cukr v době varu.
- Směs se vaří po dobu dalších 5 minut na mírném ohni.
- Výsledný sirup se zfiltruje a přidá se do něj škrobová směs (2 lžíce lžičky škrobu v 50 ml vody). Směs zahřejte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Mousse je připravena.
- Nyní sbírejte dort. Nakrájejte sušenku na čtyři části, položte první část na talíř, namočte jej kokosovým krémem. Položte druhou část nahoru a namočte ji malinovou pěnou. Kroky opakujte s následujícími koláči.
- Hotový dort vyjmeme z chladničky na 4 - 7 hodin. Při podávání můžete ozdobit kokosem.
Mrkvový dort
Nestandardním doplňkem štíhlého stolu bude mrkvový dort, který i přes svou hlavní ingredienci není chutí horší než tradiční sladká jídla.
Budete muset vyzkoušet:
- 120 ml kokosového mléka;
- 100 g kokosových vloček;
- 200 g granulovaného cukru;
- 400 g strouhané mrkve;
- 100 g rozinek;
- 2 lžičky prášku na pečení;
- 150 g pšeničné mouky;
- 1 čajová lžička jablečného octa;
- 0,5 čajové lžičky zázvorového prášku;
- 0,5 lžičky mletého hřebíčku;
- 0,5 lžičky muškátového oříšku;
- 0,5 čajové lžičky skořicového prášku;
- 1 polévková lžíce. mleté ovesné vločky;
- trochu soli.
Pro smetanu:
- 350 ml kokosového mléka;
- 60 ml vody;
- 20 g granulovaného cukru;
- 2 lžíce. lžíce pšeničné mouky;
- 2 lžičky agar-agar;
- 1 polévková lžíce. lžíci kukuřice nebo bramborového škrobu.
Pokyny krok za krokem:
- Smíchejte suché přísady: mouku, koření, mleté ovesné vločky, kokos, cukr, sůl a prášek do pečiva. Do rozinky přidejte rozinky.
- Smíchejte „mokré ingredience“ v jiné misce: mrkev, máslo, kokosové mléko.
- Výsledná směs se zkombinuje a získá se homogenní struktura.
- Přidejte do směsi jablečný ocet.
- Těsto přemístíme na silikonovou nebo kovovou formu a pošleme ji do pece při 175 - 180 stupních po dobu 40-45 minut.
- Vyjmeme hotový dort z trouby a necháme ho 15-20 minut vychladnout.
- Pro přípravu libového pudinku nalijte 100 ml kokosového mléka do samostatné mísy a smíchejte s moukou a škrobem.
- Nalijte zbytek mléka do pánve, přidejte cukr a přiveďte k varu.
- Nalijte škrobovou směs do mléka tenkým proudem a šlehačku smažte v kastrolu, dokud směs nezhoustne.
- Agar-agar se rozpustí ve vodě a roztok se uvede do varu. V době zahřívání by měla zhoustnout.
- Nalijte pudink do mixéru a bili do hladka, pomalu k němu přidávejte agar-agar.
- Ochlazený dort nakrájejte na dvě části a každý namočený krém namočte.
- Koláč necháme 3–7 hodin v chladničce k impregnaci.
- Výsledný dezert zdobíme ovocem (volitelné).
Při použití receptů v praxi můžete potěšit sebe i své blízké lahodnými a jednoduchými zákusky na bázi libových ingrediencí.
