Konzervování kdoule má zvláštní, lehce dortovou chuť a jantarovou barvu. Je nemožné odtrhnout se od takové chuti! Díky vybraným receptům můžete připravovat polotovary různých chutí. Domácí džem je ideální pro pití čaje a bude sloužit jako vynikající náplň pro pečení.
Materiál:
Nejchutnější recept
Silný džem se připravuje z zralého kdoule. Nejchutnější recept je vynikajícím řešením pro sladký zub. Lžíce bude stát ve sklenici naplněné džemem.
Požadované produkty:
- zralý kdoule 1 kg;
- voda 70 ml;
- plátek citronu;
- cukr 600 g
Technologie vaření:
- Ovoce se důkladně omyje. Čistí, odříznou místo poškození, stopku. Řez, měl by být kdoule plátky.
- Dále je třeba vařit vodu, umístit plátky tam. Zakryjte pánev a vařte 3 minuty.
- Vypusťte vodu, nakrájejte ovoce mixérem. Vložte hmotu do misek se silným dnem. Nalijte cukr, promíchejte.
- Nechte to vařit po dobu 5-7 hodin, je lepší, když tento proces trvá celou noc. Během této doby se cukr rozpustí.
- Napuštěná hmota se zapaluje, plátek citronu se vloží do kyselosti.
- Vařte do krásné jantarové barvy.
- Připravenost je kontrolována stupněm hustoty zaseknutí, neměla by spadnout ze lžíce.
- Citron lze vyjmout a položit do sterilizovaných nádob. Zakryjte víky, odešlete k uložení.
Pokud není k dispozici žádný mixér, můžete si připravit lahodný džem, pokud mletí ovoce vařeného asi půl hodiny sítem nebo hnětením vidličkou.
S jablky
Jablka v kombinaci s kdoule dodají zcela nové chuti a úžasné vůni. Recept ocení milovníci experimentů s různými chutěmi.
Požadované produkty:
- kdoule - 1,5 kg;
- jablka - 1,5 kg;
- cukr - 2 kg;
- voda - 700 ml.
Technologie vaření:
- Peel jablka, kdoule.Řezané jádro, nakrájené na malé kousky. Vložte dovnitř nádobí, zalijte vařenou vodou. Vařte 5-7 minut. Drain, cool.
- Ovoce nalijeme cukrem, zamícháme, zamícháme lžičkou. Lze smíchat s mixérem.
- Výslednou hmotu položte na pomalý oheň. Vařte, dokud nezhoustne. Neustále rušit, aby nedošlo k hoření.
- Pokud není konzistence homogenní, porazte znovu mixérem.
- Uspořádejte horké do sklenic. Chlazený kdoulový jablečný džem bude velmi silný.
V případě potřeby nelze jablka loupat, protože slupka obsahuje pektin, který je pro tělo užitečný.
Jednoduchá volba pomocí mlýnku na maso
Aby nedošlo k předvaření ovoce, je mnohem snazší projít plátky kdoule mlýnkem na maso - to je nejjednodušší recept na džem.
Požadované produkty:
- kdoule - 2 kg;
- cukr - 1 kg;
- plátek citronu.
Technologie vaření:
- Oloupejte ovoce. Nakrájejte na kousky tak, aby se vešly do mlýnku na maso.
- Plátky protlačte mlýnkem na maso do nádobí, kde bude jam uvařen.
- Výsledná kaše se nalije cukrem, promíchá se. Oheň.
- Vaříme, pravidelně míchej. Za tímto účelem je lepší brát nádobí se silným dnem. Předchůdci na vaření džemu vzali mosazné nebo měděné mísy. Dnes jsou oblíbené litinové (nepřilnavé) pokrmy.
- Připravenost je určena hustotou, barvou marmelády, přítomnost malých zrn pro kdoule je považována za normu.
- Corked ve sklenicích, uložený jako každý jiný džem.
Silný kdoule jam
Ve vzhledu a vůni se japonský kdoule podobá malým jablkům. Nejčastěji se celý džem připravuje z ovoce, recepty na výrobu džemu jsou však neomezené.
Požadované produkty:
- plody japonského kdoule - 1,5 kg;
- cukr - 600 kg;
- hřebíček - 2-3 kusy;
- voda na vaření.
Technologie vaření:
- Odstraňte stonek z ovoce a důkladně opláchněte. Nalijte vodu, přikrývejte ovoce, přikrývejte, vařte od okamžiku, kdy se vaří, 10-15 minut. Je nutné zajistit, aby se nevařily, zůstaly neporušené.
- Chlazení a řezání, odstranění jádra nožem. V surové formě je to téměř nemožné, takže kdoule by se měla vařit tak, aby změkla.
- Nakrájené ovoce smíchejte s cukrem, tam přidejte hřebíček pro chuť. Jakmile je připraven, může být odstraněn.
- Masu vařte s cukrem, dokud nezhoustne. Nezapomeňte neustále promíchat. Uhněte kousky lžičkou, pak se rychle rozpadnou.
- Dule džem je uložen velmi dobře, je voňavý, velmi hustý.
Aby nedocházelo k pálení džemu, musíte jej často promíchat - tato příprava je velmi náročná, jinak můžete všechno zničit.
Vaření s citronem
Hostesky často přidávají do polotovarů citron, exotické ovoce dává džemu kyselost, aroma, chrání ovoce před ztmavnutím. Citron může být ponechán v marmeládě, nasekané nebo vyjmuté. Vše záleží na preferencích chuti.
Požadované produkty:
- kdoule 1,5 kg;
- 1 citron;
- 1,5 kg cukru;
- voda na blanšírování.
Technologie vaření:
- Připravte ovoce pro přípravu obrobku. Oloupejte, nakrájejte na tenké plátky.
- Přeložte pánev, vložte ji do pánve s vroucí vodou. Blanch, dokud ovoce nezmäkne.
- Přidejte do misky, kde se vaří džem, kdoule, plátky citronu. Drtit mixérem.
- Oheň. Vařte při nejnižším nastavení. Míchejte, vařte, dokud nezhoustne.
- Po ochlazení hmoty je pochoutka připravena. Můžete okamžitě jíst nebo zabalit do sklenic pro uložení.
S vlašskými ořechy
Vlašské ořechy jsou chutné, chutné a zdravé. Chutný džem překvapí hosty nebo potěší členy domácnosti čajovou párty.
Požadované produkty:
- vlašské ořechy - 10-15 kusů;
- loupaná kdoule - 1 kg;
- 800 gramů cukru;
- vroucí voda - 2 skleničky.
Technologie vaření:
- Předloupané ořechy. Nalijte na ně vroucí vodu, aby změkla - to je nutné k odstranění pokožky. Tento proces je pečlivý, ale výsledek stojí za to.
- Oloupejte kdoule, nasekejte na malé kousky nožem.Přidejte cukr, ořechy. Vše smíchejte, přikryjte ručníkem, nechte přes noc. Během této doby jsou ořechy nasyceny cukrem a ovoce zjemňuje.
- Pak vařte na velmi nízkém ohni. Během vaření by se měla buničina ukázat, ořechy zůstanou celé plátky.
- Krásná jantarová barva a hustota naznačuje připravenost jamů.
Jak vyrobit džem z kdoule na zimu
Kdoule se týká těch plodů, které se dobře hodí k ochraně. Vzhledem k nízkému obsahu šťávy (vlhkosti) se ukázalo, že kdoulový džem je stejně hustý jako džem na zimu. Po ochlazení se může rozmazat na toastech, vařit sendviče, koláče.
Požadované produkty:
- cukr 1 kg;
- kdoule oloupané 1,5 kg;
- kyselina citronová ¼ tsp;
- voda na blanšírování.
Technologie vaření:
- Vařte vodu, dejte tam loupané ovoce. Vařte 3 minuty. Drain, cool.
- Masu rozmačkáme dřevěnou špachtlí, přidáme cukr a dobře promícháme. Když se džem vaří, kousky se rozpadnou a vytvoří se jednotná konzistence.
- Když se hmota vaří, musíte přidat kyselinu citronovou, pokud je to žádoucí, lze ji nahradit plátkem citronu. Pak nebude obrobek příliš sladký (sladký).
- Vařte, dokud nezhoustne, zabalte je do sterilních sklenic, korku s víky. Chladí, skladujte na chladném místě.
Bez ohledu na to, jak recept použít, výsledek překoná očekávání. Ukáže se, že není obtížné dělat jam z kdoule, dokonce i nováčkové ženy v domácnosti to dokáží!
