Chutné, křupavé, drobivé krátkozobé bagely se snadno připravují a kombinují se všemi druhy plniv. Navrhované recepty vám pomohou rychle péct pochoutku pro rodinné čajové párty nebo příjezd hostů.
Materiál:
Cukrové bagely s krátkým krustem
Dokonce i nováčka v domácnosti bude moci připravit sladké pečivo tímto způsobem. Na základě klasického receptu můžete vařit bagely s jakoukoli náplní.
Budete potřebovat:
- 250 g pšeničné mouky;
- 150 g granulovaného cukru;
- 180 g másla;
- 10 g citronové kůry;
- 1 g soli a soda;
- 20 ml rostlinného oleje.
Kroky vaření.
- Prošijte mouku, zkombinujte s citronovou kůrou, solí, sodou a nalijte na stůl.
- Zmrazené máslo je nasekané nožem a smícháno s moukou.
- Ruce hněteme těsto. Pokud se ukáže, že je příliš suchý, přidejte 30-40 ml ledové vody.
- Těsto je zabaleno do přilnavé fólie a vloženo na 30 minut do chladničky.
- Chlazená základna se válí na lehce poprášeném pracovním povrchu do tenkého koláče.
- Vrstva je lubrikována rostlinným olejem a posypána cukrem.
- Dort je nakrájen na několik úzkých trojúhelníků a drží nůž od středu k okrajům.
- Každý trojúhelník je srolován do bagelu, počínaje širokým okrajem.
- Výrobky se položí na plech s pergamenem a umístí se do trouby předehřáté na 180 ° C na 35 minut. Je důležité zajistit, aby bagely níže nespalovaly.
Na margarine a zakysanou smetanou
Chuť pečení se stane sytější, pokud se máslo nahradí vysoce kvalitním margarínem a zakysanou smetanou.
Seznam produktů:
- 150 g kulinářského margarínu;
- 250 g tukové kyselé smetany;
- Mouka 480 g;
- 1 vejce
- 120 g cukru;
- 300 g jablečného džemu.
Krok za krokem recept.
- Mouka se prosévá v hluboké nádobě.
- Margarín se přidává z ledničky a mísí se nožem do drobků.
- Jezděte ve vejci.
- Nalijte granulovaný cukr.
- Přidejte zakysanou smetanu.
- Měkké elastické těsto promíchejte a odešlete na půl hodiny do chladničky.
- Chlazená hmota je rozdělena do 3 částí. Každý je svinut do vrstvy a rozřezán na úzké trojúhelníky.
- Na širokou část každého sochoru rozložte lžíci marmelády a bagety.
- Výrobky se umístí na plech a pečou se 20 až 25 minut při 200 ° C.
S kondenzovaným mlékem
Miniaturní bagely s kondenzovaným mlékem jsou velmi měkké a chutné.
Požadované komponenty:
- 130 g másla;
- 20 g cukru;
- 130 g středně tukové kyselé smetany;
- 2 g soli;
- 1 g vanilinu;
- 250 g mouky;
- 380 g vařeného kondenzovaného mléka.
Postup vaření.
- Málo roztavené máslo se rozemele cukrem.
- Přidejte vanilin, zakysanou smetanu, sůl.
- Mouka se prosévá do celkové hmotnosti.
- Uhněteme těsto. Měl by být měkký, nelepivý na ruce.
- Těsto je zabaleno do celofánu a vloženo na hodinu do chladničky.
- Hotová základna je rozdělena na 2 části, z nichž každá je svinuta do tenkého koláče.
- Kruh těsta je nakrájen na 12 segmentů.
- Na vnější okraj každého kusu je umístěno malé množství kondenzovaného mléka.
- Výrobky jsou zkrouceny do zkumavek, které okraje pečlivě uzavírají, aby náplň neunikla.
- Pečicí list je pokryt pergamenem a na něj jsou položeny sladké polotovary.
- Bagely se pečou po dobu 30 minut při 190 ° C.
Křehké pečivo s marmeládou
Křupavé a kyselé sladké marmelády jsou v tomto pečení dokonale kombinovány a jeho chuť byla v dětství známa mnoha.
Seznam produktů:
- Mouka 220 g;
- 180 g kulinářského margarínu;
- 3 g jedlé sody;
- 150 g hustého džemu.
Posloupnost akcí.
- Margarín se rozpustí v mikrovlnné troubě, poté se ochladí a smíchá se zakysanou smetanou.
- Přidá se prosévaná mouka a soda.
- Udělejte měkké, rovnoměrné těsto. Před válcováním se umístí na 30 minut do chladu.
- Z těsta se vyvine několik plochých koláčů, z nichž každý je rozdělen do 8 segmentů.
- Na trojúhelníky dali džem na lžíci a zarovnali ji po celé ploše.
- Začínaje ze široké strany jsou polotovary srolované.
- Bagely se posílají do trouby předehřáté na 190 ° C po dobu 30 minut.
Chutný dezert s ořechy
Ořechová výplň je silná a při zahřívání neteče, takže bagely jsou nejen chutné, ale také chutné.
Seznam komponent:
- 200 g másla;
- 0,4 kg mouky;
- 0,2 kg zakysané smetany;
- 1 vejce
- 200 g granulovaného cukru;
- 10 g vanilkového cukru;
- 10 g prášek do pečiva;
- 300 g vlašských ořechů.
Krok za krokem recept.
- Měkké máslo je nakrájeno na kostky a mleto s polovinou vařeného cukru.
- Přidejte rozšlehané vejce, vanilkový cukr, zakysanou smetanu.
- Mouka se kombinuje s práškem do pečiva a prosévá se do sypké hmoty.
- Míchejte ne příliš strmé těsto a vyjměte jej, aby se ochladilo po dobu 30 minut.
- Ořechy přejděte v mlýnku na maso a smíchejte se zbytky cukru.
- Těsto je rozděleno na 8 částí. Každá hnětení s prsty, tence válcované, pak nakrájené na 8 trojúhelníků.
- Ořechová výplň je umístěna na širokém okraji obrobků.
- Výrobky jsou úhledně srolovány a pečeny po dobu 35 minut při teplotě 180 ° C.
Neobvyklý recept s marmeládou
Můžete si připravit chutné bagely s barevnou sladkou náplní jako dezert pro dětskou párty.
Budete potřebovat:
- 320 g mouky;
- 180 g másla;
- 50 ml tukového mléka;
- 3 g soli;
- 1 surový žloutek;
- 60 g práškového cukru;
- 250 g vícebarevné marmelády.
Recept je krok za krokem.
- Studené máslo je nakrájeno na kousky a poraženo v mixéru.
- Přidá se prášek, mléko, žloutek, sůl a míchání pokračuje.
- Prosypaná mouka se nalije do mísy mixéru a bije, dokud těsto nezhoustne.
- Těsto se převalí do koule, vloží do sáčku a vloží do mrazničky na 15 minut.
- Když těsto zraje, rozdělí se na 4 kusy a z každého se vyvine tenká vrstva, která se poté rozřeže na 8 trojúhelníkových částí.
- Marmeláda je položena na sochory a srolována. Cukroví by mělo zcela zapadnout do bagelu.
- Sladké rohlíky pečeme při 180 ° C asi 40 minut.
Bagely s mákem
Sladká šťavnatá máková náplň je ideální pro křehké pečivo.
Složení:
- pšeničná mouka - 150 g;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- kulinářský margarín - 100 g;
- máslo - 25 g;
- cukr - 120 g;
- mléko - 50 ml;
- mák - 100 g.
Posloupnost akcí.
- Z rozpuštěného margarínu hněteme těsto 70 g cukru, žloutku a mouky.
- V gulášu zahřejte mléko a roztavte v něm máslo.
- Zbývající cukr a mák se nalijí do mléčné hmoty.
- Plnění je důkladně promícháno, vyjmuto ze sporáku a ochlazeno.
- Předchlazené těsto se válí tence.
- Trojúhelníky jsou řezány nožem pomocí nože.
- Na přířezech ležela maková náplň a rohlíky.
- Výrobky se pečou po dobu 10 minut při 180 ° C, poté se vyjmou z pece, potáhnou se šlehačkou a protein se vaří dalších 10 minut.
Hotové bagely se posypou práškovým cukrem a podávají se s vašimi oblíbenými nápoji. Zbývající pečivo lze skladovat v papírových pytlích nebo krabicích po dobu až 30 dnů.
