Bagely s marmeládou jsou skvělou volbou pro rychlé pečení, které je vhodné pro nedělní ráno a páteční dezert. Čerstvé voňavé domácí bagely nezanechají nikoho lhostejným a jejich vaření bude trvat jen velmi málo času.

Bagety s tvarohem s marmeládou

Tuto možnost pečení lze připravit ze zbytků tvarohu - bagely budou měkké a zdravé.

Ingredience

  • tvaroh - 260 g;
  • kuřecí vejce;
  • granulovaný cukr - 2 lžíce. l.;
  • máslo - 200 g;
  • formovací marmeláda - 200 g;
  • mouka - 0,4 kg;
  • prášek do pečiva - 3 g.

Pokyny krok za krokem:

  1. Všechny ingredience se předem ohřejí na pokojovou teplotu.
  2. Dobře promíchejte mixér s granulovaným cukrem a vejcem a poté k nim přidejte všechny ostatní ingredience kromě mouky a marmelády.
  3. Do těsta je lepší přidávat mouku po částech a nezapomeňte ji předem prosít sítem - tak bude nasyceno kyslíkem a pečení bude nakonec vzdušné.
  4. Těsto hněte do hladka, aby bylo měkké, ale nelepivé na ruce.
  5. Umístěte obrobek na chladné místo na 20-30 minut.
  6. Získejte chlazený obrobek a dobře ho valte válečkem, dokud se nezmění na vrstvu. Výška by neměla být větší než 3 mm.
  7. Marmeláda by měla být nařezána na malé talíře předem.
  8. Kruh těsta rozřežte podle principu dortu - na trojúhelníkové segmenty.
  9. Rozložte výplň do trojúhelníků, nejlépe ze široké strany. Pečlivě zabalte celý trojúhelník, abyste dostali malý bagel.
  10. Pečte ne více než 20 minut při 200 ° C. Je důležité použít buď silikonovou rohož nebo dobře naolejovaný pergamen na pravidelném plechu.

Pro bohatší chuť a příjemný vzhled by měly být croissanty posypány moučkovým cukrem nebo běžným cukrem.

Správný recept z dětství

Mnoho si pamatuje bagely s marmeládou z dětství - to je chuť drobivého těsta spolu s mírně kyselou jablkovou marmeládou. Ale ne každý ví, že je to dost jednoduché na to, abyste je vařili sami.

Budete potřebovat:

  • 200 g paušální marmeláda;
  • 3,5 šálky mouky;
  • 200 g másla;
  • 0,5 lžičky soda;
  • sklenici zakysané smetany;
  • 5 lžíce. l cukr
  • vanillin dle libosti;
  • jeden protein.

Metoda pečení:

  1. Všechny přísady by měly být ponechány předem při pokojové teplotě a olej rozpustit ve vodní lázni.
  2. Zakysaná smetana, máslo a cukr (nechte 1 polévková lžíce L.) Smíchejte dohromady.
  3. Prošijte mouku do hluboké mísy s limonádou a nalijte na ni vanilku.
  4. Do mísy přidejte tekuté ingredience a těsto hněte.
  5. Struktura těsta by měla být měkká, ale nelepit se na ruce a misku.
  6. Nechte obrobek vychladnout v lednici po dobu ½ hodiny.
  7. Rozemelte marmeládu na malé kousky.
  8. Chlazené těsto položte na pracovní plochu a dejte mu váleček ve tvaru kruhu o tloušťce 4 mm.
  9. Protein k potření vrstvy těsta.
  10. Vystřihněte kruh ze středu na okraj na trojúhelníky.
  11. Položte kostky marmelády na každý kus ze širší strany a svinte je do role.
  12. Pečeme při 200 stupních po dobu 20 minut.

Po pečení pečivo z pergamenu okamžitě neodstraňujte, musíte je nechat vychladnout na plechu pod ručníkem.

Z listového těsta

Hotové zmrazené těsto je ideální pro rychlý dezert.

Produkty:

  • listové těsto - 0,5 kg;
  • marmeláda - 250 g;
  • granulovaný cukr - 1/3 st.;
  • žloutek;
  • lžíci rostlinného oleje.

Výrobní postup:

  1. Rozmrazujte obrobek podle pokynů.
  2. Promažte stůl olejem nebo lehce posypte moukou, aby se těsto nelepilo.
  3. Roll the mass, aby náměstí.
  4. Nejprve odřízněte čtverec příčně a pak znovu jen podél diagonálů.
  5. Marmeláda nakrájená na tenké desky a položená na obrobek ze širší strany.
  6. Každý trojúhelník roll bagel.
  7. Namažte pánev olejem a umístěte ji tak, aby se nedotýkala.
  8. Nechte obrobky stát 10 až 15 minut, poté potřete žloutkem.
  9. Pečte 15 minut při 200 ° C.

Připravenost je určena růžovým pečením.

Štíhlé sušenky s marmeládou

Tato dezertní varianta je v období štíhlosti perfektní.

Ingredience

  • 150 g marmelády na agaru nebo pektinu;
  • 2 šálky mouky;
  • ½ lžíce minerální voda;
  • ½ lžičky soda;
  • ½ lžíce rostlinný olej.

Metoda vaření:

  1. Nakrájejte marmeládu na tenké proužky.
  2. Nalijte mouku do hluboké nádoby přes síto.
  3. Kombinujte minerální vodu s olejem a sodou, promíchejte.
  4. Tekuté přísady smíchejte se suchými a hněteme měkké těsto, které se válí válečkem na 5 mm.
  5. Je vhodné dát obrobku kruhový tvar, protože je jednodušší z něj vyříznout trojúhelníky.
  6. Trojúhelník těsta.
  7. Umístěte marmeládu na širokou stranu každého kusu.
  8. Roll bagely.
  9. Položte všechny obrobky na silikonovou podložku.
  10. Trouba v troubě 15 minut při 200 stupních.

Můžete péct na plech, ale měl by být pokryt pergamenem a ujistěte se, že je namažte olejem!

Vaření na pivo

Použití piva v dezertech umožňuje, aby pečení zůstalo měkké další den, zatímco chuť piva se necítí vůbec.

Produkty:

  • lehké pivo - 1 lžíce;
  • mouka - 1,5 lžíce;
  • margarín - 250 g;
  • špetku soli;
  • soda - ½ lžičky;
  • marmeláda nebo džem - 200 g;
  • vejce;
  • cukr - 150 g.

Výrobní postup:

  1. Margarín o pokojové teplotě smíchaný s pivem, sodou a solí.
  2. Nalijte mouku do porcí margarínu. To by mělo být provedeno přes síto.
  3. Hněteme plastové těsto, které se uchovává na chladném místě po dobu až 2 hodin.
  4. Po ochlazení vyjměte obrobek a nechte jej ohřát na pokojovou teplotu.
  5. Těsto rozdělte na několik částí. Z každé formy kruh vysoký 5 mm.
  6. Vystřihněte každý kruh na trojúhelníky - odřízněte od středu k okraji.
  7. Vyplňte každý trojúhelník 1 polévkovou lžičkou. lžíce marmelády nebo jam a roll.
  8. Polotovary namočte nejprve do rozšlehaného vejce, pak do cukru.
  9. Nasaďte naolejovaný pergamen a plech na pečení.
  10. Pečte 20 minut při 190 stupních.

Bagely neztratí jemnost druhý den, pokud ovšem nezůstanou.

Od křehkého pečiva po zakysanou smetanu

Díky zakysané smetaně je pečené zboží drobivé a zároveň velmi uspokojivé.

Složení:

  • pšeničná mouka - 300 g;
  • 2 žloutky;
  • cukr - 50 g;
  • zakysaná smetana 20% - 130 g;
  • máslo - 60 g;
  • prášek do pečiva nebo hasená soda - 1 lžička;
  • marmeláda - 150 g;
  • moučkový cukr - 2 lžíce. l

Metoda vaření:

  1. Žloutky, zakysaná smetana, cukr a máslo smíchejte do homogenní konzistence.
  2. Prosévat mouku po malých porcích a hnětit všechno.
  3. Přidejte sodu nebo prášek do pečiva. Uhněte elastické těsto.
  4. Rozvařte ji do velkého kruhu, tenkého o tloušťce a rozdělte na segmenty.
  5. Obalte trojúhelník marmeládou (pokud je to těžké, položte ji na širokou stranu) a nakloňte jej do housky.
  6. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte bagely na silikonové podložce po dobu 20 minut.

Hotové pečivo posypeme práškovým cukrem.

Přečtěte si také:houskové těsto - recept

Tipy na vaření

Pečení určitě bude chutné a měkké, pokud budete postupovat podle několika tipů.

  1. Pro pečení bagel je vhodná marmeláda s jakoukoli chutí, ale je lepší brát bobule - je jasnější.
  2. K plnění nepoužívejte žvýkací marmeládu - pečení bude tuhé.
  3. Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu, jinak bude těsto tuhé.
  4. K plnění můžete použít domácí marmeládu.
  5. Bagely se připravují z jakéhokoli druhu těsta - pečiva, listového těsta nebo kvasinek.

Hotové pečivo posypeme skořicí, práškovým cukrem nebo cukrem. Bagely jsou skladovány až 3 dny při zachování měkkosti.

Související:Více od autora: