Ryby tresky jednoskvrnné jsou na regálech našich obchodů zcela běžné. Tento obyvatel solných rybníků má jedinečnou chuť a zdravé vlastnosti. Vzhledem k rozmanitosti receptů na jejich přípravu mohou být takové ryby konzumovány denně, a tím živí tělo vitamíny a dalšími užitečnými látkami.
Materiál:
Haddock: co je to za rybu?
Mnoho nezkušených rybářů nemůže dát jednoznačnou odpověď, ať už treska obecná je mořská nebo sladkovodní ryba. Mezitím zde nemohou existovat dvě pravdy - treska jednoskvrnná se cítí pohodlně pouze ve slaných vodách a žije výlučně v otevřených prostorech arktického a atlantického oceánu.
Vzhledem k tomu, že treska jednoskvrnná patří do rodiny tresek, některé ji nemohou odlišit od tresky, ale existují náznaky, podle nichž lze snadno rozpoznat, kdo je kdo. Co tedy byla treska obecná?
- Za její žábry nejsou na jejím těle žádné tmavé skvrny.
- Má velmi malé stupnice a boční linie jsou lehké.
- Taková ryba je schopná dorůst až do délky jednoho metru, ale zpravidla jsou jednotlivci, kteří se nejčastěji vyskytují, až do délky půl metru a váží až pět kilogramů.
- Maso tresky jednoskvrnné je lehké a velmi husté, i po tepelném ošetření si dokáže udržet svou elasticitu.
Treska jednoskvrnná může být konzumována čerstvá i sušená a uzená. Jeho maso je dokonale kombinováno s různými přísadami a kořením, díky čemuž je tato ryba ideálním produktem pro přípravu široké škály rybích pokrmů.
Jaká je výhoda tresky jednoskvrnné pro lidské tělo
Mnoho gurmánů dává přednost nákupu tresky jednoskvrnné, a to nejen díky své vynikající chuti, ale také proto, že její maso je mnohem zdravější než jiné druhy ryb.Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, ale jídla z ní připravená se snadno vstřebává do našeho těla, protože nemá mnoho bílkovin a těžkých tuků.
Zvláštní význam má jaterní treska, která obsahuje omega 3. A jak víte, tento prvek má příznivý účinek na orgány vidění a nervový systém a také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Pravidelná konzumace tresky jednoškvrnné pomůže zlepšit stav nehtů, vlasů a kůže. Doporučuje se zejména těhotným ženám a lidem s oslabeným imunitním systémem.
Jak lahodně smažit na pánvi
Treska jednoskvrnná je treska s jemným masem a velkým výběrem vitamínů. Nebudeme se znovu zabývat užitečností tresky jednoskvrnné, ale uvědomte si, že takové ryby ocení zejména ti, kdo se o jejich postavu zajímají.
Chutné je možné smažit to s cibulí nebo v těstíčku. Pokud nevíte, jak smažit ryby tresky jednoskvrnné na pánvi, zapište si dvě metody najednou.
Ingredience pro tresku jednoskvrnnou s cibulí:
- treska jednoškvrnná;
- čtyři cibule;
- dva stroužky česneku;
- paprika;
- dvě sklenice rybí násady;
- dvě lžíce mouky dýchající;
- koření, olej na smažení.
Metoda vaření:
- Tresku tresku jsme nakrájeli na steaky, sůl, pepř a smažili jsme v oleji až do zlatohnědé. Rozložte na talíř.
- Ve stejném oleji začneme procházet cibulovými kroužky, potom dáme pepř, nakrájíme na proužky a polejeme vývar za pět minut.
- Jakmile se vývar se zeleninou vaří, vložíme do něj rybí preparáty a nasekaný česnek, přikryjeme a vaříme, dokud se nevaří.
- Položte rybu na talíř se zeleninou a omáčkou, ozdobte petrželkou a plátky citronu.
Ingredience na smažení v těstíčku:
- 600 g filé z tresky jednoskvrnné;
- dvě polévkové lžíce zakysané smetany a mouky;
- dvě syrová vejce;
- koření podle chuti.
Metoda vaření:
- Rybí filé nakrájíme na porce, přidáme, pepříme a odložíme stranou.
- Pro těsto smíchejte zakysanou smetanu, mouku a vejce.
- Rybí plátky ponořte do těsta a smažte, dokud nezíská svěží zlatou kůru.
Recept na pečení trouby
Treska jednoskvrnná je chutná, ne tučná a zdravá ryba. Pokud nevíte, jak vařit ryby tresky jednoskvrnné v troubě, nezapomeňte na recept.
Ingredience
- tresky jednoskvrnné (počet osob);
- tři stroužky česneku;
- bobkový list
- hrášek z bílého a tmavého pepře;
- tři polévkové lžíce sójového koření;
- dvě polévkové lžíce majonézy a kečupu.
Metoda vaření:
- Prvním krokem je steak ryby. Za tímto účelem smíchejte sojové koření s mletým česnekem a kousky ryb vložte do připravené marinády na 20 minut.
- Nalijte trochu vody a oleje do formy, vložte bobkový list a rozložte nakládanou tresku. Posypeme vločkami čerstvě nastrouhaného pepře a vložte do trouby na 30 minut.
- Deset minut před vařením zalijte ryby kečupem a majonézovou omáčkou.
Rybí polévka z tresky jednoskvrnné
Z tresky jednoskvrnné můžete vařit lahodnou bohatou polévku. K vaření můžete použít nejen rybí filé, ale také ploutve, hřeben a hlavu.
Ingredience
- treska jednoškvrnná;
- půl sklenice proso;
- dvě mrkve a cibule;
- tři hlízy brambor;
- kopr, petržel, koření;
- olej.
Metoda vaření:
- Na pánvi s vodou položte kousky ryb spolu s mrkví a půlkou cibule. Nezapomeňte na sůl a vyjměte pěnu.
- Jakmile rybí vývar vaří po dobu tří minut, vyjměte jej z ohně, odstraňte kousky ryb, vyhoďte zeleninu, zfiltrujte vývar a vraťte se do sporáku.
- Vložili jsme do ní kostky brambor, rybí kost očištěnou od kostí a také proso.
- V oleji předáme zbývající cibuli s mrkví a zeleninu položíme spolu s bylinkami a bobkovým listem na samý konec přípravy.
- Připravená rybí polévka dává čas vařit. Při podávání doporučujeme vložit kousek ghí do talíře s horkou miskou.
V rajčatové omáčce
Je těžké najít definitivní odpověď na otázku, jak vařit ryby tresky jednoskvrnné, protože existuje mnoho způsobů. Jedním z chutných a originálních pokrmů jsou ryby pečené v rajčatové omáčce s aromatickou bazalkou.
Ingredience
- 7 tresek z tresky jednoskvrnné;
- kilogram rajčat;
- dvě polévkové lžíce kečupu (rajčatové pyré);
- sedm proužků slaniny;
- cibule;
- tři stroužky česneku;
- sůl, pepř, olej;
- tři větvičky bazalky.
Metoda vaření:
- Kousky rybího pepře a soli, ale nepřetěžujte, protože slanina použitá v receptu je již slaná.
- Poté namočte plátky ryb kečupem (rajčatovým pyré), položte na něj slaninu a tři kroužky rajčete.
- Protáhněte strouhaný česnek a nakrájenou cibuli na olej.
- Rozložíme smažení zeleniny do formy, rozložíme prsteny rajčat nahoře, vše posypeme nasekanou bazalkou a kořením. Zde položíme rybu, „obklopíme“ zbývajícími rajčaty, ještě jednou pepřem a pošleme ji do pece na 50 minut (teplota 160 ° C).
Treska treska dušená v zakysané smetaně
Treska jednoskvrnná je dietní a obtížně připravitelný produkt, se kterým může hospodyňka zacházet.
Nabízíme recept na dušené ryby v zakysané smetanové omáčce, kterou lze ozdobit vařenými brambory nebo dušenou treskou.
Ingredience
- treska jednoškvrnná;
- dvě velké hlízy brambor;
- cibule;
- zakysaná smetana;
- koření.
Metoda vaření:
- Ryby nakrájíme na stejné kousky, brambory a cibuli libovolně sekáme.
- Nalijte olej do dušeného masa a začněte smažit ingredience. Nejprve smažte brambory až do chřipky a poté jej vařte s cibulkou.
- Kousky ryb vkládáme do zeleniny, solí, pepřů, přidáme zakysanou smetanu a vodu nalijeme téměř na vrchol misek.
- Vařte jídlo na hodinu a podávejte s čerstvými bylinkami.
Pod zeleninovou marinádou
Příprava lahodné rybí a zeleninové večeře je celkem jednoduchá. Treska jednoskvrnná je velmi něžná, ale hustá ryba, takže ani po pečení nebo dušení se její maso nerozpadne, ale stává se velmi šťavnatým a chutným.
Ingredience
- ryby
- dvě cibule a mrkev;
- tři červené (sladké) papriky;
- sůl, pepř a jiné koření pro ryby.
Metoda vaření:
- Vyjmuté ryby nakrájejte na porce, okořeněte kořením.
- Do misky jsme vložili půlky cibule, strouhané mrkve a papriky s brčka. Mírně přidejte zeleninu a promíchejte.
- Do formy dáme kousky ryb, přikryjeme je zeleninou, nalijeme trochu vody a pečeme v troubě po dobu 25 minut při teplotě 180 ° C.
V mase tresky jednoskvrnné prakticky neexistují žádné malé kosti, takže z toho můžete udělat kotlety, karbanátky a dokonce i nádivku na knedlíky. Mimochodem, ve Finsku připravují náplň pro koláče z tresky jednoskvrnné, v Norsku je národní jídlo ze sušených tresek jednoskvrnné a Amerika skutečně oceňuje uzený filet z těchto ryb.
