Rybí koláč - výdatný a zdravý díky náplni ryb, předkrm, který lze pečet v troubě a pomocí pomalého hrnce. Chcete-li vytvořit chutné pečivo, můžete použít různé recepty, jejichž interpretace se neomezuje pouze na jeden druh těsta, což umožňuje fantazírovat a péct dort na listovém, kvasnicovém nebo kvasnicovém základě.

Želé s konzervovanými rybami

Zde je jednoduchý recept na lahodný produkt, jehož provedení nevyžaduje špinavé ruce a spoustu času a úsilí. Stačí si připravit 2 vejce, 200 ml kefíru, stejné množství mouky, 40 ml slunečnicové mala, sáček práškového pečiva a sůl na těsto bez kvasnic. Jako náplň se používá plechovka konzervovaných ryb a 2 svazky zelených.

Metoda vaření:

  1. Do hluboké mísy se umístí vejce, která se mírně rozbije vidličkou a kombinují se špetkou soli, kefíru, másla a prášku do pečiva.
  2. Mouka se postupně nalije, poté se těsto promíchá, dokud se nedosáhne „kyselé“, homogenní konzistence.
  3. Polovina těsta se nalije do mastné žáruvzdorné formy, na níž se v rovnoměrné vrstvě rozdělí konzervovaná ryba drcená nasekanou zelení.
  4. Plnění se nalije zbývajícím těstem.
  5. Forma se odešle do pece, kde se produkt peče asi 40 minut při 180 ° C.

Z listového těsta

Pokud se v lednici nachází 400 g filé z tresky, pak se vyplatí vyrobit rybí koláč z listového těsta.

Kromě rybího produktu potřebujete pro vaření:

  • balení zmrazeného těsta - 1 kg;
  • cibule - 2 ks .;
  • rýže - 50 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • zakysaná smetana, slunečnicový olej, sůl a koření.

Připravuje se:

  1. Rýže a vejce se vaří.
  2. Cibule je nasekaná a dušená.
  3. Vejce a filé se nakrájí na kostky.
  4. Připravená vejce, rýže, cibule a ryby se mísí v talířku se solí a pepřem.
  5. Těsto je rozděleno na dvě části.
  6. Na spodní válcované vrstvě, namazané zakysanou smetanou, se náplň položí a pokryje druhým dortem.
  7. Vytvořený produkt se přenese na mastný povrch na pečení a vaří se asi 25 minut při 180 ° C.

Rybí koláč s rýží

Můžete potěšit své blízké lahodnými a čerstvými pečivy z:

  • 300 g pstruha;
  • balení listového těsta (1 kg);
  • 2 vejce;
  • banda cibule;
  • 200 g rýže;
  • sůl, pepř a rostlinný olej.

Fáze vaření:

  1. Vejce a rýže se vaří, dokud se nevaří.
  2. Rozmrazené těsto, rozdělené na dvě části, se válí do tenkých vrstev.
  3. Ve spodní vrstvě, která tvoří podšívku, se vytvoří strany. Poté se náplň rozloží do vrstev - rýže, nakrájené zeleniny, kostky vajec a plátky filé.
  4. Náplň je solena a pokryta vrchní vrstvou, která je namazána olejem a propíchnuta vidličkou.
  5. Předkrm se peče asi 40 minut při 190 ° C.

Jednoduchý recept na kefír

Kefírový koláč je ideálním pokrmem pro vydatnou večeři, která potěší novou chuť domácnosti shromážděné u stolu.

K vytvoření takového pečení potřebujete:

  • 240 ml kefíru;
  • 2 vejce
  • 400 g mouky;
  • plechovka konzervovaných makrel;
  • plátek sýra;
  • hlízy brambor;
  • trochu soli, sody, bylin a rostlinného oleje.

Soda v tomto receptu nemusí být uhasena, protože kefir je obsažen ve složkách.

V procesu implementace jednoduchého receptu postupujte podle tohoto algoritmu:

  1. V jedné nádobě se mísí 1/2 mouky a soli, v druhé - kefír a soda.
  2. Po 5 minutách se obsah obou misek smísí, smíchá se s vejci a 2 polévkovými lžícemi slunečnicového oleje.
  3. Poté se postupně zavádí druhá část mouky, dokud se nezíská těsto s konzistencí zakysané smetany.
  4. Plnění se připravuje z drcených makrel, nakrájených bylin, strouhaného sýra a brambor (v surové formě) a soli.
  5. Část těsta se nalije na plech, na něj se položí náplň, která se nalije zbývající moukovou hmotou.
  6. Miska se peče o něco více než půl hodiny při 180 ° C.

Vaření v pomalém sporáku

Lahodný produkt můžete upéct pomocí pomalého hrnce, pomocí standardní sady potravin pro rybí koláč. Budete tedy potřebovat: 600 g bezkvasinového kefírového těsta, plechovku s omáčkou z oleje, 3 vejce, bylinky a cibuli.

Při přípravě by se měly řídit následující pokyny:

  1. Nakrájenou cibuli, kostky vařených vajec, nakrájenou zeleninu a drcenou rybu smícháme v misce se solí.
  2. Polovina testu konzistence husté kyselé smetany se nalije do promazané misky pro více vrstev.
  3. Poté se položí náplň, na kterou se nalije druhá polovina těsta.
  4. Na vícebarevném zařízení je nastaven režim „Pečení“ a časovač po dobu 65 minut.
  5. Po pípnutí se koláč pomocí parní misky převrátí a peče se dalších 20 minut.

S mletou rybou

Jedná se o koláč se zajímavou náplní, jejíž vytvoření bude vyžadovat:

  • droždí těsta - 1 kg;
  • mleté ​​maso - 400 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • greeny, sůl a pepř.

Metoda vaření:

  1. Hotové těsto se rozmrazí.
  2. Strouhaná mrkev a cibulové polokroužky se restují solí v oleji.
  3. Těsto je rozděleno na polovinu.
  4. Na spodním dortu je rozložen zeleninový polštář, solené a kořeněné mleté ​​maso, nakrájená zelenina.
  5. Použitím horního koláče se vytvoří koláč, který se peče v peci asi 45 minut při 180 ° C.

Čerstvé ryby rybí koláč

Není nutné vařit takové koláče výhradně s konzervovanými rybami. Použijte malou čerstvou kostru a hotové jídlo nevyjde horší.

Mezitím je zde další variace rychlého kulinářského rybího produktu, jehož příprava bude trvat minimum času.

Používají se následující:

  • 500 ml kefíru;
  • trubice mastné majonézy;
  • 2 vejce
  • mouka (kolik odejde);
  • 800 g růžového lososa;
  • 2 cibule;
  • kousek másla;
  • sůl, cukr a soda.

Miska se připravuje takto:

  1. Kefír, vejce, majonéza, špetka soli a sody, stejně jako lžíce cukru, jsou v hluboké misce lehce poraženy. Potom se po částech přidá mouka.
  2. Těsto je hněteno do hladka a mělo by mít nakonec zakysanou smetanu.
  3. Rybí filé se nakrájí na proužky, cibuli na tenké půlkruhy.
  4. Polovina těsta na kefíru se nalije do mastné formy, přes kterou se nasolí solené ryby, cibule a máslové chipsy.
  5. Po naplnění zbývajícího těsta se forma odešle k pečení při 200 ° C, dokud není produkt připraven. Určuje se propíchnutím dortu holí.

Kvasnicový koláč

Klasickým testem na rybí koláč je kvasinka.

Chcete-li léčit své blízké s voňavým občerstvením na čaj, měli byste vzít:

  • 800 g mouky;
  • 350 ml mléka;
  • sklenici vody;
  • 50 g zeleniny a másla;
  • 8 vajec;
  • pytel suchých kvasnic;
  • 1,5 kg rybí filé;
  • banda zelené cibule;
  • sůl, cukr, koření a citronová šťáva.

Fáze přípravy jsou následující:

  1. Těsto se připravuje z teplého mléka, vody, lžíce mouky, 3 polévkových lžic cukru a kvasnic.
  2. Nalije se do něj mouka, přidá se roztavené máslo, rostlinné oleje a 3 vejce.
  3. Těsto se hnětí, dokud není měkké a elastické, a poté se nechá na teplém místě.
  4. Filé se nakrájí na plátky, které jsou soleny a marinovány v citronové šťávě.
  5. Zelení a 5 vařených vajec se naseká.
  6. Po 2 hodinách se těsto rozdělí na 2 části.
  7. Na vymaštěném plechu je položen spodní koláč, který je pokryt rybou, zelení a vejci.
  8. Nahoře je náplň zabalena do druhého koláče, načež je plech na pečení poslán do pece zahřátý na 180 ° C po dobu 60 minut.

S přídavkem brambor

K přípravě takového jednoduchého jídla stačí připravit na stůl:

  • 200 g filé z candáta;
  • polovina zelené cibule;
  • 3 hlízy brambor;
  • vejce;
  • 500 g listového těsta;
  • banda zeleně;
  • 40 ml olivového oleje;
  • sůl a koření.

Při přípravě lahodného občerstvení proveďte následující:

  1. Filé se nakrájí na plátky, nakrájené brambory, nakrájenou cibuli a zelení.
  2. Těsto se válí ve dvou koláčích.
  3. Spodní vrstva je uspořádána v žáruvzdorné formě, namazána olejem a pokryta zelení.
  4. Dále se rozdělí vrstvy solených brambor a ryb.
  5. Náplň je pokryta vrchním dortem, který je potřen žloutkem. Poté se koláč peče 40 minut při 190 ° C

Vytáhněte Rybnikův koláč

Recept na rychlý rybí koláč, který má mnoho fanoušků v různých částech světa, se připravuje z:

Chutný recept: jednoduchý a rychlý rybí koláč

  • 300 g mrkve;
  • 500 g listového těsta;
  • 150 g rýže;
  • konzervované sardinky;
  • sůl, koření a rostlinný olej.

Chcete-li rychle vytvořit krásný kousek pro svačinu, proveďte následující kroky:

  1. Mrkvové lupínky jsou rozloženy na pánvi, které jsou soleny a smaženy, dokud nejsou měkké.
  2. Po 10 minutách se do kořenové plodiny přidá vařená drobivá rýže a ryby.
  3. Obsah pánve se promíchá a zahřeje - náplň je připravena.
  4. Z těsta jsou vyváleny dva dorty, které tvoří základ a horní část koláče.
  5. Vytvořte blank pro budoucí pečení, rozložte náplň a zakryjte ji.
  6. Pečené Rybnik asi 40 minut.

"Líné" pečivo s makrelou

Je obtížné najít jednodušší recept, pro který je potřeba pouze 100 ml majonézy, 100 g mouky, 4 vejce, 1 cibule a 2 plechovky makrely.

Způsob vaření jednoduchého, ale velmi chutného občerstvení:

  1. Cibule se smaží na pánvi s odnímatelnou rukojetí. K tomu se přidají plátky makrely.
  2. Plnění se nalije rovnoměrným tělem majonézy, mouky a vajec, načež se pánev na půl hodiny dostane do trouby.

Kulebyaka s rybami

Tradiční pokrm ruské kuchyně, který se skládá z následujících složek:

  • droždí těsto - 500 g;
  • rybí filé - 450 g;
  • houby - 250 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • sýr - 200 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • česnek - ½ hlava;
  • sůl, koření, slunečnicový olej.

Fáze vytváření kulinářského produktu:

  1. Hotové kvasnicové těsto se rozmrazí.
  2. Ryby se na pánvi solí a smaží na kousky, dokud se nevaří.
  3. Nasekané cibule jsou passerizované.
  4. Poté, co cibule získá průhlednost, přidají se k ní talíře hub, které by také měly zůstat po smažení vlhké.
  5. Těsto se válí ve formě podlouhlého dortu, na který se na první vrstvu položí gr strouhaného sýra.
  6. Poté se na něj položí cibule s houbami a kousky ryb. To vše rozdrtí zbývající sýr a česnek.
  7. Strany obrobku jsou spojeny a přebytečné těsto je odříznuto od konců.
  8. Vytvořený kulebyak je položen na plech s švem dolů a „padne“ asi 30 minut.
  9. Před pečením po dobu 40 minut je produkt propíchnut na několika místech vidličkou a potřen žloutkem, čímž se vytvoří chutná zlatá kůra.

Pokud je tedy v lednici kus ryby, můžete vždy hýčkat své rodinné příslušníky a hosty tradičním ruským pokrmem. Má nádhernou vůni a chuť, pro kterou je velmi oblíbený u lidí různých národností.

Související:Více od autora: