Kuřecí žaludkový salát - 8 receptů

K přípravě chutných občerstvení lze použít různé kuřecí droby. Například žaludky. Hodí se zelenině, houbám, konzervovanému zboží. Kuřecí žaludkové saláty jsou ideální i pro slavnostní stůl.

Jednoduchý salát z vařených kuřecích žaludků

Složení: půl kilogramu drobů, 2 cibule, 2 mrkve, 2 okurky, sklenice hrášku mozkových odrůd, sůl, směs paprik, majonéza.

1. Žaludky se vaří ve slané vodě, poté se ochladí a nakrájí na proužky.
2. Náhodně nasekaná čerstvá zelenina je pasážována v rostlinném oleji.
3. Vedlejší produkt se kombinuje s chlazeným smažením. Do mísy se přidají kostky okurek, hrášek bez marinády.

Zůstává dochutit předkrmem majonézou se solí a směsí paprik.

Korejský recept

Složení: libra kuřecích žaludků, 2 bílé cibule, sůl, špetka mleté ​​papriky a koriandru, velká mrkev, půl sklenice stolního octa, 7-8 hrášek koření, 6 velkých lžic rafinovaného oleje, 1 velká lžíce sójové omáčky bez přísad.

1. Vnitřnosti jsou vařeny, dokud nejsou měkké. Pár minut před koncem vaření se do vody přidá hrášek. Pak se ochladí. Určitě je vyjměte z vývaru, jinak během procesu chlazení absorbují příliš mnoho kapaliny.
2. Cibule se nakrájí na tenké kroužky a plní se octem po dobu 12 až 15 minut. Poté se zelenina nakloní v cedníku.
3. Mrkev se naseká korejským struhounem. Ochlazený vnitřek se rozřeže deskami.
4. Všechny připravené výrobky jsou rozloženy do jedné misky. Vylijí se sojovou omáčkou, posypané paprikou a koriandrem.
5. Rafinovaný olej se nalije na pánev nad hlavou.

Po důkladném promíchání se korejský kuřecí salát podá infuzí po dobu nejméně 2 hodin. Poté můžete odebrat vzorek z léčení. V případě potřeby se předkrm solí.

Pikantní předkrm s nakládanou cibulkou

Složení: 280 g drobů, 4 předvařená natvrdo vařená vejce, 170 g salátové bílé cibule, velká mrkev, ocet, sůl, majonéza.

1. Cibule se jemně naseká na půlky prstů a nalije se směsí filtrované vody a stolního octa ve stejných poměrech. Zelenina je ponechána 10-12 minut.
2. Potom se cibulové půlky nakloní na síto. Po vypuštění marinády se kombinují s mrkví nastrouhanou na hrubém struhadle.
3. Kuřecí droby se vaří do slané vroucí vody. Po ochlazení se rozdělí na desky.
4. Vejce jsou smažena v miniaturních kostkách.
5. Připravené komponenty se spojí.

Voňavý žaludkový salát s nakládanou cibulkou ochucený porcí majonézy.

S houbami

Složení: libra kuřecích žaludků, 2 vařená vejce, fialová cibule, 170 g hub, půl banda petrželky, sůl, majonéza.

1. Kuřecí droby se ponoří do osolené vroucí vody a vaří do měkka. Poté se náhodně nasekají a nalijí do salátu.
2. Cibule je jemně nasekaná a smažená v rostlinném oleji. Jakmile se obsah pánve vychladne, může být přenesen do žaludků.
3. Kousky hub se smažou ve zbývajícím oleji až do nabídky. Sůl se k nim okamžitě přidá. Můžete použít jakékoli koření.
4. Vejce se nasekají na kostku, petržel se naseká náhodně nožem.
5. Všechny komponenty se dobře promíchají.

Oblečený salát ze žaludků s houbami, majonéza.

Se zeleným hráškem

Složení: půl kilogramu drobů, 4 nakládané okurky, jemná sůl, bílá cibule, půl plechovky konzervovaného zeleného hrášku, jakákoli vhodná omáčka.

1. Žaludky se vaří, dokud se nevaří ve slané vroucí vodě. Masný produkt by měl dobře změknout. Pak se rozdrtí tenkou slámou.
2. Hlavní složka je kombinována v salátové misce s tenkými tyčinkami okurek a miniaturními cibulovými kostkami.
3. Hrách bez marinády se rozkládá ve stejné míse.

Předkrm je solený, napojený na vybranou omáčku (vhodná je běžná majonéza) a dobře promíchán.

Hearty Navel Salát s bramborami

Složení: 3 hlízové ​​bramborové hlízy, sůl, silná čerstvá okurka, 2 vařená vejce, bílá cibule, 170 g kuřecích žaludků, čerstvý kopr, majonéza.

1. Vnitřnosti jsou vařeny, dokud nejsou vařeny a nakrájeny na velké proužky.
2. Chlazená vejce a brambory se nasekají na kostku.
3. Výrobky z prvního a druhého kroku se kombinují, nalije se do nich tenké půlky cibule a stonky čerstvé okurky.

Zbývá přidat nakrájenou kopru, sůl a okořenit jídlo majonézou.

S ředkvičkami

Složení: 1 zelená ředkev, bílá cibule, 1 lžíce. lžička sójové omáčky, 1 lžička granulovaného cukru, libra kuřecích žaludků, sůl, koření, stolní ocet.

1. Vnitřnosti jsou dobře umyté a nakrájeny na proužky. Poté žaludky ochutnají sůl, pepř a nalijeme ocet po dobu jedné hodiny.
2. Samostatně se ve složení octa a vody (1 až 1) marinují tenké půlky cibule.
3. Ředkvičky jsou vyčištěny a nasekány hrubým struhounem.
4. Připravené žaludky se smaží v jakémkoli oleji, dokud se veškerá šťáva neodpaří z pánve. Hlavní věc není přehánět droby ohněm, jinak se může ukázat jako přehnané.

Všechny salátové ingredience jsou kombinovány a ochuceny sójovou omáčkou a cukrem. Můžete také posypat octem.

Teplý kuřecí žaludkový salát

Složení: půl kilogramu drobů, 8-9 čerstvých hub, 1 ks. mrkev, paprika, cuketa, bílá cibule, 2 velká rajčata, rafinovaný olej, sůl.

1. Cibule je nakrájena na tenké plátky a smažena v oleji, dokud není průhledná.
2. Dále se přidají brčka z mrkve a cukety, tenké plátky papriky, talíře hub a kostky rajčat. Složky se střídají na pánvi střídavě. Po každé nové přísadě se obsah pánve smaží dohromady asi minutu.
3. V neposlední řadě se žaludky vaří, dokud nejsou připraveny, a nakrájené na 3 části se vylijí na zeleninu a houby.
4. Po dalších 6 až 7 minutách smažení je jídlo zcela připraveno. Zbývá přidat jeho vkusu.

Salát se podává teplý nebo studený.