Tento druh zelí je pro konzervování nevhodný, ale jeho použití neovlivňuje vaření mnoha různými kulinářskými díly. Je dobře udržovaná. Zmrazené neztrácí svou chuť a užitečné vlastnosti. Nabízíme nejlepší recepty na vaření zelí savoy.

Jak vařit zelí rolky ze zelí savoy?

V těchto listech se jídlo ukáže šťavnatější a jemnější než z bílé. Jídlo je mnohem užitečnější, protože hlava zelí obsahuje mnoho vitamínů.

Ingredience

  • Savoy zelí - hlava zelí;
  • petržel;
  • mleté ​​maso - 470 g;
  • pepř;
  • mrkev - 2 ks .;
  • sůl;
  • vejce - 1 ks .;
  • cibule - 2 ks .;
  • olej - 2 lžíce. rozpuštěné lžíce;
  • rýže - 0,5 šálků;
  • vývar - 250 ml masa;
  • cibule - 45 g zelené.

Vaření:

  1. Zrna rýže opláchněte. Vařte to.
  2. Roštová mrkev. Nakrájejte cibuli. Vložte mrkvové lupínky do pánve. Nalijte kostky cibule. Nalijte do oleje. Fry.
  3. Oddělte listy od hlavy. Zesílení okrajů.
  4. Nalijte vodu do pánve. Přidejte sůl. Vařte to. Umístěte listy. Vařte tři minuty.
  5. Smíchejte rýži s mletým masem. Přidejte pečeně. Zamíchat.
  6. Broušte zuby. Přidejte k mletému masu. Nalijte vejce. Přidejte sůl. Posypeme pepřem. Zamíchejte.
  7. Chop greens. Kombinujte s masovou hmotou.
  8. Vezměte lžíci. Naberte masovou hmotu. Dejte na list. Utáhnout. Kravata s cibulovým pírkem, které bylo dříve dopováno vroucí vodou.
  9. Polotovary vložte do pánve. Nalijte vývar. Zavřete kryt. Vydejte se. Bude to trvat hodinu.

Dušené zelí se zeleninou

Díky šetrnému typu zelí chutná dobře.

Ingredience

  • sůl;
  • Savoy zelí - 1 hlava zelí;
  • suché byliny;
  • rajčata - 2 ks .;
  • česnek - 3 stroužky;
  • cukr - 1 lžička;
  • Bulharský pepř - 2 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • olivový olej - 4 lžíce. lžíce;
  • pepř;
  • cibule - 2 hlavy;
  • petržel - 4 větve.

Vaření:

  1. Listy, které jsou nahoře, sejměte. K vaření používejte pouze celek bez poškození archu. Snížit na polovinu. Chop.
  2. Nalijte olej do stewpan. Nasekejte stroužky česneku. Vložte olej. Smažit. Umístěte zelí sláma. Posypeme cukrem. Zamíchejte. Toast.
  3. Posypte bylinkami. Na sůl. Přidejte černý pepř. Zamíchat.
  4. Nakrájejte cibuli. Rozemelte pepř. Nastrouhejte rajčata. Mletá mrkev. Nepoužívejte pokožku. Odeslat na zelí. Fry.

V pomalém sporáku

Dobré pro děti i dospělé.

Ingredience

  • rajče - 1 ks .;
  • pearl barley kaše - 1 šálek připraven;
  • cibule - 1 hlava;
  • Fazole - 1 plechovka;
  • česnek - 3 stroužky;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • mrkev - 1 ks .;
  • zelí - 1/4 vidlice.

Vaření:

  1. Nalijte olej do mísy. Nastavte režim „smažení“. Nakrájejte cibuli. Pošlete do mísy. Smažit.
  2. Roštová mrkev. Použijte strouhadlo na korejskou mrkev. Vložte do mísy.
  3. Nakrájejte zelí.
  4. Plátky rajčat. Odeslat do trouby. Zamíchejte.
  5. Umístěte fazole.
  6. Vyjměte kaši. Nalijte těstoviny. Přidejte sůl. Přidejte koření.
  7. Přepněte do programu Pečení. Nastavte časovač na půl hodiny.
  8. Nasekejte hřebíček. Smíchat.

Plněné maso

Filet ze zelí se zdá být šťavnatý a díky sýru a houbám získává jídlo jedinečnou chuť.

Ingredience

  • zelí - hlava savoy;
  • kuřecí řízek - 570 g;
  • sýr - tvrdý 210 g;
  • žampiony - 320 g;
  • houby - 12 g suché;
  • vývar - 470 ml;
  • cibule - 2 ks .;
  • olej - 35 ml zeleniny;
  • cukr - 5 g;
  • krém - 75 ml mastný;
  • česnek - 3 stroužky;
  • vejce - 2 ks. kuře;
  • sůl;
  • víno - 110 ml suché bílé;
  • majoránka - 1 lžička;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • muškátový oříšek - 2 lžičky;
  • oregano - 3 lžičky sušené;
  • pepř.

Vaření:

  1. Na stranu stonku vyřízněte zelí. Mírně otevřené listy.
  2. Vložte do slané vody. Vařte hodinu.
  3. Připravte strouhadlo. Vezměte si střední velikost. Rozemelte sýr.
  4. Nalijte vejce. Posypte muškátový oříšek. Zamíchat.
  5. Rozdrťte houby.
  6. Nasekejte stroužky česneku.
  7. Horký olej. Vložte hřebíček do pánve. Fry. Chcete-li si to. Umístěte houby. Sedm minut ztmavnout.
  8. Nalijte majoránku. Nalijte smetanu. Zamíchat.
  9. Nakrájenou filetu na vrstvy. Beat off. Přidejte sůl. Posypeme oreganem.
  10. Vezměte tenká pánev. Rozložte na stůl. Měl by být několikrát větší než hlava.
  11. Odkryjte listy v zelí. Řez pahýl.
  12. Mezi listy, počínaje od středu, rozprostřete výplň. První houby. Pak plněné sýrem.
  13. Rozdělte kuřecí vrstvy na tři části. Umístěte mezi listy. Poslední dvě vrstvy by neměly být vyplněny.
  14. Dejte hlavy dohromady.
  15. Zabalte pevně do gázy. Vázat.
  16. Nalijte houby vodou. Přidejte cibuli. Na sůl. Házet do oleje.
  17. Vystrčte hlavu. Vařte hodinu.
  18. Pošlete do trouby. (180 g). Stát půl hodiny.
  19. Smažte mouku na pánvi. Nalijte vývar, který zůstane po vaření. Posypte muškátový oříšek. Přidejte sůl. Nalijte do vína. Zahřejte se.
  20. Přidejte cukr. Zamíchat.
  21. Řezané zelí. Nalijte omáčku.

Jednoduchý salát s krabími tyčinkami

Pokud jste nikdy nevařili z této odrůdy, začněte se svým známým salátem. Zelný salát Savoy, nasycený mátou, vynikající lehkostí, zaujme ve vaší stravě správné místo.

Ingredience

  • česnek - 2 stroužky;
  • zelí - 320 g savoy;
  • krabí tyčinky - 100 g;
  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • ořech - 45 g ořechu;
  • máta - 35 g;
  • citron - 1 ks.

Vaření:

  1. Řezané zelí.
  2. Vezměte pánev. Dejte ořechy. Smažte bez oleje.
  3. Broušte zuby. Máta k roztržení.
  4. Stiskněte šťávu z citronu. Kombinujte s olejem. Dejte česnek. Přidejte koření. Zamíchejte.
  5. Nalijte zeleninu s dresinkem. Zamíchat. Trvejte na tom pár hodin.
  6. Řezané tyčinky. Pošlete kostky na zelí. Zamíchat.
  7. Posypeme ořechy.

Neobvyklý boršč se zelím savoy

Pokud chcete zkrátit dobu vaření oblíbené polévky a rozšířit její chuť, vyměňte obvyklé zelí Savoy.

Ingredience

  • voda - 2 litry;
  • česnek - 2 stroužky;
  • zelí - vidličky savoy;
  • cibule - 2 ks .;
  • paprika pepř - 1 ks .;
  • červená řepa - 1 ks .;
  • brambory - 5 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • rajčatová šťáva - 240 ml.

Vaření:

  1. Nakrájejte jednu cibuli. Měly by to být kostky.
  2. Červená řepa - s kostkami. Místo na pánvi. Nalijte do vody. Přidejte sůl. Vařte to.
  3. Nakrájejte brambory. Odeslat na zeleninu.
  4. Druhou cibuli nakrájejte na plátky a papriku stejným způsobem nakrájejte.
  5. Dejte na pánvi. Nalijte do oleje. Fry.
  6. Nalijte rajčatovou šťávu. Vydejte se. Pošlete na pánev.
  7. Vyklopte hlavu. Rozdrťte stroužky česneku. Odeslat na zeleninu.
  8. Vařte to. Přidejte koření. Zakryjte víkem. Trvejte na čtvrt hodiny.

Kastrol se zelím, rýží a hovězím masem

Zelí Savoy lze použít k přípravě chutné, výživné a zdravé svačiny.

Ingredience

  • zelí - hlava savoy;
  • Parmesan - 200 g;
  • hnědá rýže - 150 g;
  • pepř;
  • mleté ​​maso - 300 g hovězího masa;
  • sůl;
  • mrkev - 1 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • celer;
  • oregano;
  • rajče - 3 ks .;
  • petržel;
  • vložit - 1 lžíce. rajčatová lžíce;
  • olivový olej - 5 lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Slaná voda. Vystrčte hlavu. Vařte. Chcete-li si to. Rozebrat na letáky.
  2. Zrna rýže vařte. Měli by být polopřipraveni.
  3. Nakrájejte cibuli. Mletá mrkev. Nakrájejte rajčata.
  4. Nalijte olej do pánve. Dejte zeleninu. Vydejte se.
  5. Házet nádivku. Nalijte do pasty. Přidejte obrázek Zamíchat.
  6. Posypeme bylinkami. Na sůl. Přidejte koření. Zamíchat.
  7. Rošt Parmesan.
  8. Namažte formu olejem. Posypte strouhankou.
  9. Rozložte část listů, částečně rozprostřete smažení, posypte sýrovými chipsy. Tento postup opakujte.
  10. Předehřívejte troubu. Teplota je 170 g.
  11. Vařte půl hodiny.

Salát ze slaniny

Tenké, kudrnaté listy dodají salátu krásný vzhled a chuť potěší hosty.

Ingredience

  • olivový olej - 1 lžíce. lžíce;
  • Savoy zelí - 550 g;
  • česnek - 2 stroužky;
  • vejce - 1 ks .;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • slanina - 220 g uzené.

Vaření:

  1. Nakrájejte zelí. Odeslat do vroucí vody. Vydržte minutu. Vypusťte tekutinu.
  2. Vložte zelí do salátové mísy.
  3. Nasekejte slaninu. Smažte tenké destičky s přídavkem oleje. Nasadte zelí.
  4. Vařte vejce. Řez. Dejte občerstvení do středu.
  5. Broušte zuby. Smažte v oleji. Nalijte zeleninu společně s olejem. Posypeme šťávou.
  6. Podávejte okamžitě.

Chutná příprava na zimu

Pro sklizeň použijte pouze pozdní třídu.

Pokud pěstujete zelí Savoy sami, po mrazu je lépe nakrájejte. Díky chladu zlepší chuť. Odstraňte z postelí pouze za suchého počasí.

Ingredience

  • cukr - 65 g;
  • Savoy zelí - vidličky;
  • černý pepř - 7 hrách;
  • voda - 1 litr;
  • sůl - 50 g;
  • ocet - 300 ml (9%).

Vaření:

  1. Odstraňte nepokryté listy. Vypláchněte hlavy. Chop.
  2. Nalijte ocet do vody. Posypeme solí. Přidejte cukr. Přidejte hrášek. Zamíchat. Krystaly se musí rozpustit.
  3. Uzamkněte zelí v nádobě. Pour marináda.
  4. Zavřete víčka. Skladujte na chladném místě.

Související:Více od autora: