Charlotte se zelím - lahodný pikantní slaný dort, který lze v případě potřeby doplnit dalšími ingrediencemi. I dětem se to bude líbit.
Materiál:
Klasický recept na charlotte se zelím v troubě
Toto pečivo lze nazvat „líným“, protože je připravováno rychle, aniž by vyžadovalo jakékoli vynikající ingredience a znalosti jemností kulinářského umění.
Požadované produkty:
- tři vejce;
- pět gramů práškového pečiva;
- lžíci cukru a špetku soli;
- libru zelí;
- 130 gramů mouky;
- cibule.
Proces vaření:
- Nejprve připravte náplň na dort. Kterýmkoli způsobem nakrájejte zelí, nakrájejte cibuli a vše pečte na horké pánvi, dokud nezměkne.
- V další nádobě kombinujeme cukr a sůl s rozšlehanými vejci, práškem do pečiva a moukou. Měla by získat hustou hmotu.
- Smícháme to s měkkým zelím a vše nalejeme do formy. Zakryjte fólií a držte v troubě asi 40 minut při 200 stupních. Potom vyjmeme fólii a počkáme dalších 10 minut - necháme charlotte „dosáhnout“.
Možnost vaření kysaného zelí
Další možnost výroby koláče. Ukázalo se, že je intenzivnější a mírně pikantní. Je nežádoucí brát zelí s brusinkami nebo jinými přísadami, dávají přednost obyčejnému, nakládanému v jednoduchém slaném nálevu bez křenu, hořčice nebo jiných „takových“ koření.
Požadované produkty:
- 350 gramů mouky;
- 100 gramů másla;
- dvě velké lžíce cukru;
- 400 gramů zelí;
- dvě vejce;
- sůl a pepř podle chuti;
- 5 gramů práškového pečiva
Proces vaření:
- Roztavte máslo do tekutiny, smíchejte s cukrem, zelím a vejcem, promíchejte.
- Do této směsi nalijte mouku a prášek do pečiva a vytvořte hustou, jednotnou konzistenci.
- Nalijte obsah do vybrané formy a vložte do trouby na 35 minut, předehřívejte jej na 180 stupňů.
Zelný koláč se žampiony
Toto pečení je jemné a měkké.
Majonéza může být nahrazena zakysanou smetanou.
Požadované produkty:
- 150 gramů mouky;
- 230 gramů majonézy nebo zakysané smetany;
- 300 gramů žampionů;
- tři vejce;
- greeny podle vašeho vkusu;
- lžíci prášek do pečiva a špetku soli;
- přibližně 400 gramů zelí.
Proces vaření:
- Houby je třeba nakrájet na malé kousky, smažit na pánvi a kombinovat se strouhaným zelím a jemně nasekanou zelení. Výslednou hmotu osolte solí a jakýmkoli jiným kořením.
- Nalijte obsah vajec do mísy, lehce bijte, smíchejte s majonézou, moukou, práškem do pečiva a přidejte trochu soli.
- Nejprve vyplňte polovinu připraveného těsta, poté zelí s houbami a vše znovu zakryjte těstem nahoře.
- Uchovávejte v horké troubě po dobu 45 minut a nastavte teplotu na 190 stupňů. Po uplynutí nastaveného času je lepší vychladnout hotový koláč a teprve poté jej obsluhovat.
S mletým masem
Můžete udělat dort uspokojivější a nasycený pomocí jakéhokoli mletého masa.
Požadované produkty:
- 300 gramů jakékoli náplně;
- dvě vejce;
- 150 gramů mouky;
- cibule;
- 5 gramů práškového pečiva;
- koření podle vašeho vkusu;
- 200 gramů mouky;
- 400 g zelí.
Proces vaření:
- Mleté maso se kombinuje s nakrájenou cibulkou, smažíme na horké pánvi, nalijeme nakrájenou zelí a necháme ji zjemnit.
- Lehce rozšlehaná vejce smíchejte se zakysanou smetanou, moukou, kořením a práškem do pečiva.
- Nejprve nalijte trochu vzniklé hmoty do formy, poté rozetřete maso zelí a zbylé těsto přidejte na vrchol.
- Pečeme v předehřáté troubě 40 minut při 190 stupních při 190 stupních.
Na zakysanou smetanu nebo majonézu
Takové výrobky při pečení dodávají měkkost a něhu.
Základní ingredience:
- 250 gramů majonézy;
- koření podle vašeho vkusu;
- prášek do pečiva;
- 600 g zelí;
- 250 gramů mouky;
- tři vejce.
Proces vaření:
- Zelí nastrouhejte, nejlépe ze všech, na tenké proužky a smažte na měkké pánvi v horké pánvi, nezapomeňte na koření.
- Specifikované množství majonézy nebo zakysané smetany se smíchá se solí, rozšlehanými vejci, práškem na pečení a moukou, takže se získá hustá homogenní směs.
- Část formy nalijte do formy, poté rozetřete celou náplň zelí a přikryjte zbytkem těsta. Pečte dort v horké troubě po dobu 35 minut při 190 stupních, dokud nebude vše opečeno.
Na kefíru
Charlotte s kefírovým zelím je jedním z nejpopulárnějších receptů na takový zelný koláč. Je to chutné a jednoduché, ale také prospěšné, protože jogurt lze použít již mírně okyselený.
Požadované produkty:
- lžíci prášek do pečiva a špetku soli;
- tři vejce;
- 100 gramů mouky;
- sklenici kefíru;
- greeny podle chuti;
- 70 gramů másla;
- 150 g zelí.
Proces vaření:
- Kapusty a zelení jakýmkoli způsobem řežeme, spojíme se a okamžitě pošleme do pekáče. Rozpusťte máslo a naplňte jej obsahem.
- Rozšlehaná vejce smíchejte s kefírem, solí, moukou a práškem do pečiva, za stálého míchání ponechejte homogenní hmotu.
- Nalijeme ji do formy, kde leží zelí s máslem, a vložte ji do trouby na 40 minut. Je optimální péct takový dort při 180 stupních - nebude hořet a bude pečen.
V pomalém sporáku
Kysané zelí v pomalém hrnci je jednoduchý recept, který je pro mnohé jistě známý.
Požadované produkty:
- 400 g zelí;
- tři vejce;
- lžíci soli a půl lžíce práškového pečiva;
- 130 gramů mouky.
Proces vaření:
- V misce multicookeru v režimu „smažení“ přelijte nasekané zelí do měkkosti, jemně jej osolte.
- V oddělené nádobě kombinujeme rozšlehaná vejce s moukou a práškem do pečiva. Nalijeme tuto hmotu do zelí, vše dobře promícháme a zapneme zařízení v režimu „Pečení“ po dobu 65 minut. Po uplynutí této doby je jídlo připraveno k podávání.
Jednoduché zelí Charlotte se sýrem
Zelí se sýrem je docela elegantní a jen chutná kombinace. Níže je obvyklý recept, který lze libovolně změnit.
Požadované produkty:
- 150 gramů mouky;
- 5 gramů práškového pečiva;
- tři vejce;
- sůl podle vaší chuti;
- 400 g zelí;
- 150 gramů sýra.
Proces vaření:
- Zelí rozemeleme na proužky, rozžhavíme v horké pánvi a nezapomeňte trochu osolit. Když vychladne, smíchejte jej se strouhaným sýrem.
- V hluboké misce lehce porazte vejce, zkombinujte s moukou a práškem do pečiva a vytvořte homogenní směs.
- Část těsta nalijte do formy, poté na ni rozložte náplň a přikryjte ji zbytkem těsta.
- Čistíme v horké troubě a vyčkáme alespoň 30 minut. Dort se peče při 190 stupních, dokud nezmizí. Poté je lepší ji ochladit a teprve potom ji obsluhovat.
