Špízy kuřecích srdcí ve své chuti nejsou nižší než tradiční vepřové špízy. Nutriční hodnota a složení bílkovin se příliš neliší od masa. Nabízíme diverzifikaci stravy novými pokrmy, které lze podávat na oběd, večeři nebo speciální akci.

Špízy srdce v marinádě sojových citronů

Grilovaná kuřecí srdce na grilu mohou ozdobit jakoukoli dovolenou.

K vaření budete potřebovat:

  • 0,5 kg srdce;
  • 5 lžíce. l sojová omáčka;
  • šťáva z poloviny středně citronu;
  • 3 lžíce. l rajčatová pasta "Tomato";
  • 3 středně stroužky česneku nebo 3 lžíce. l sušený česnek, v prášku;
  • 1 lžička zázvorový prášek.

Miska se připravuje takto:

  1. Vyplachovací srdce.
  2. Kombinujte citronovou šťávu, sojovou omáčku a rajčatovou pastu.
  3. Do marinády přidejte stroužky česneku nebo sušený česnek, dobře promíchejte.
  4. Nalijte prefabrikovanou marinádu.
  5. Nechte působit 2 hodiny.
  6. Špíz, smažte na grilu nebo grilu.

Aby byly droby lépe nasyceny marinádou, musí se během smažení několikrát nalít zbytkem omáčky.

Na špízech s paprikou v grilu

Kuřecí srdce na špízech, vařené na vzduchovém grilu, ocení každého labužníka.

K vaření budete potřebovat:

  • 0,5 kg srdce;
  • 2 středně cibule;
  • 50 g normální nebo libové majonézy;
  • 1 lžička suchá hořčice;
  • 1 lžička sůl;
  • 1 červená paprika.

Miska se připravuje takto:

  1. Nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlky, smíchejte se srdíčky.
  2. Nakrájejte papriku na tenké plátky, kombinujte s masem a cibulkou.
  3. Připravte marinádu s majonézou, hořčicí a solí.
  4. Nalijte srdce s marinádou, vložte do chladničky na 2 - 3 hodiny, na střední polici.
  5. Nakládanou směs koláčů vložte na střední gril.
  6. Vařte střední rychlostí při teplotě 235 stupňů.

Doba vaření kořeněného a vydatného jídla je pouze 30 minut.

V česnekové a citronové omáčce

Marinovaná kuřecí srdce můžete grilovat v česnekové a citronové omáčce.

K přípravě jídla budete potřebovat:

  • 0,5 šalotky;
  • půl středně citronu;
  • 1 střední stroužek česneku nebo 1 polévková lžíce. l sušený česnek sušený;
  • 2 lžíce. l rafinovaný olivový olej. Může být nahrazena kvalitním slunečnicovým nebo hroznovým olejem;
  • 1 polévková lžíce. l soli;
  • 1 polévková lžíce. l mletý červený pepř;
  • hrášek černý pepř.

Miska se připravuje takto:

  1. Nakrájejte cibuli, smíchejte ji se sušeným nebo nastrouhaným česnekem.
  2. Smíchejte cibuli a česnek s vylisovanou citronovou šťávou. Citronová semena nelze odstranit.
  3. Přidejte marinádu olivový olej, sůl, červený a černý pepř.
  4. Umyjte a vysušte droby.
  5. Přeložte smaltovanou misku, nalijte marinádu tak, aby je zcela zakryla.
  6. Umístěte jej do chladničky na 12 hodin, nejvhodnější je to večer.
  7. Špíz, smažte na pánvi.

Nemažte srdce dlouho, ukáže se „guma“.

Ozdobte zelenou cibulkou, rajčaty a vařenou rýží.

Marináda v troubě

Grilování vařené v troubě se může ukázat jako chutné jako jídlo na otevřeném ohni.

K vaření budete potřebovat:

  • 1 polévková lžíce. l sojová omáčka;
  • 1 polévková lžíce. l kořen zázvoru, sušený nebo nastrouhaný na jemném struhadle;
  • 1 polévková lžíce. l strouhaný česnek;
  • 2 lžíce. l granulovaný cukr;
  • 2 lžíce. l jakékoli červené víno s výraznou kyselou chutí.

Miska se připravuje takto:

  1. Připravte marinádu z kořene zázvoru, sojové omáčky, strouhaného česneku, červeného vína a granulovaného cukru.
  2. Omyjte a osušte srdce, vložte do velké mísy a nalijte marinádu.
  3. Chlazte 2 hodiny. Pokud zůstane přes noc, vnitřnosti se lépe nasycují omáčkou.
  4. Jemně navlékněte špejle na špejle nebo špejle.
  5. Rovnoměrně smažte na obou stranách trouby.

Grilování podle tohoto receptu se doporučuje podávat ihned po vaření.

S přidáním provensálských bylin

Srdce můžete vařit v elektrickém špízu. Aby jídlo nebylo podřadné chuti k grilu připravenému na jehlech, můžete přidat droby z provensálských bylin.

To je zajímavé:jak marinovat barbecue kuře - recept

K vaření budete potřebovat:

  • 0,5 kg drobů;
  • 2 velké cibule;
  • 70 g majonézy;
  • 1 polévková lžíce. l hrubá sůl;
  • špetka červeného mletého pepře;
  • pár hrášku černého pepře;
  • připravené koření na maso "Mix provensálských bylin".

Miska se připravuje takto:

  1. Opláchněte a vysušte droby. Neodstraňujte tuk, protože se během smažení roztaví.
  2. Cibuli nakrájejte na kroužky nebo polokroužky, vložte do jedné misky s masem.
  3. Vyrobte marinádu z majonézy, soli, pepře a bylin Provence.
  4. Maso namažte marinádou a chlazte.
  5. Po dvou hodinách můžete opékat grilování v elektrickém grilu nebo na pánvi z obou stran.

Správně připravené srdce by mělo být měkké. Dřevěné špízy, na kterých jsou navlečena srdce, před vařením kebabu namočte do vody.

Řetězové droby můžete střídat s plátky zeleniny: rajčata, paprika (červená a žlutá), lilek, který nasytí misku čerstvými tóny.

Srdce v medové omáčce s kečupem

Pro skutečné gurmány je vhodná neobvyklá medová marináda.

K vaření budete potřebovat:

  • 1 kg středně velkých srdcí;
  • 6 lžíce. l rozpuštěný med;
  • 2 lžíce. l kečup;
  • 5 lžíce. l ocet
  • stolní sůl podle chuti;
  • 2 velké cibule.

Miska se připravuje takto:

  1. Opláchněte polotovary a položte je do cedníku, aby uschly.
  2. Připravte omáčku z deklarovaných ingrediencí podle seznamu: med, kečup, ocet, sůl.
  3. Maso smícháme s omáčkou a necháme hodinu vychladnout.
  4. Řetězec srdce na špejle nebo špejle. Miska se vaří na pánvi nebo v elektrické špejle.

Můžete si vybrat kteroukoli z navrhovaných možností. Hlavní věcí je dodržování proporcí a technologie vaření. Miska se ukáže být užitečná, uspokojující, s řadou aromatických vlastností, které vlastní droby první kategorie.

Související:Více od autora: