Ruská zelná polévka je tradičním prvním pokrmem ruské kuchyně, který po mnoho dob neztratil půdu. Existuje několik druhů této horké tekutiny. Jedním ze zajímavých a chutných typů prvního jídla je zelná polévka s kuřecím masem.

Klasické čerstvé zelí s kuřecím masem

Klasická aromatická polévka s bohatou vůní se připravuje z:

  • ½ kg kuřecího masa;
  • 250 g zelí;
  • žárovky;
  • mrkev;
  • 2 hlízy brambor;
  • Rajče
  • ½ stoh slunečnicového oleje;
  • byliny, sůl a koření.

Metoda vaření:

  1. Z masa, které je slané, se připravuje vývar o objemu 2,5 litru.
  2. Brambory se nakrájejí na kostičky a poté se na 7 minut odešlou do nádoby na tekutinu.
  3. Cibule se nakrájí na malé kousky, které se společně s mrkvovými lupínky smaží na pánvi.
  4. Rajčata se opaří a nakrájí na plátky.
  5. Zelí je drceno.
  6. Tankování je stanoveno na pánvi.
  7. Po 1 - 2 minutách se do nádrže posílají zelné chipsy.
  8. Dále jsou umístěna rajčata, sůl, koření a nasekané bylinky.
  9. Zelná polévka se vaří pod uzavřeným víkem, dokud brambory nejsou měkké.

Vaření zelná polévka v pomalém sporáku

První jídlo s jemnou chutí lze snadno připravit pomocí pomalého vařiče, který zachovává všechny živiny a vynikající vůni.

K vaření se používají:

  • 3 holení;
  • cibule;
  • mrkev;
  • 3 hlízy brambor;
  • 400 g zelí;
  • 2 litry vody;
  • sůl a slunečnicový olej.

Fáze stvoření:

  1. Cibule je nasekaná a smažená ve slunečnicovém oleji v programu "Smažení".
  2. Po 5 minutách se mrkev otře a položí na cibuli.
  3. Zelí se naseká a přidá se k potěru.
  4. Jsou tam rozloženy stopky a bramborové tyčinky.
  5. Voda se nalije do mísy, přidá se sůl a koření.
  6. Zelná polévka se připravuje na programu "Polévka" po dobu 60 minut.

S paprikou

Pro přípravu světlé zelné polévky se sladkou paprikou stačí připravit:

  • 350 g křídel
  • 50 g pórů;
  • 1 ks paprika;
  • 2 hlízy brambor;
  • 250 g zelí;
  • trochu zeleně;
  • hromadu slunečnicového oleje;
  • 20 g rajčatové pasty;
  • sůl a koření.

Vaření chutné polévky je následující:

  1. Křídla jsou naplněna vodou k přípravě vývaru, který je mírně solený.
  2. Brambory se nakrájejí na tyčinky, které jako první půjdou na hotový vývar.
  3. Pepř je nakrájený na plátky, zelí je nakrájeno, cibule a bylinky jemně nasekané.
  4. Plátky cibule se pasážují pepřem po dobu asi 2 minut a poté se umístí do misky.
  5. Po 5 minutách je do nádrže posláno zelí, přidají se těstoviny, sůl, koření a byliny.

To je zajímavé:kysané zelí recept

S kuřecím masem a žampiony

Recept na lahodnou zelnou polévku, k přípravě které budete potřebovat:

  • kuřecí jatečně upravené tělo;
  • 2 hlízy brambor;
  • 300 g zelí;
  • mrkev;
  • cibule;
  • 250 g žampionů;
  • ½ banda zelených;
  • nějaký slunečnicový olej;
  • sůl a koření.

Při vytváření prvního jídla:

  1. Z jatečně upraveného těla se připraví vývar, který se filtruje.
  2. Brambory jsou nakrájeny na tyčinky, které jsou zaslány do varu.
  3. Po opětném vaření se v nádobě položí jemně nasekané zelí.
  4. Mrkev se tře, cibule se nakrájí na kostky, načež se připraví smažení ze zeleniny, vloží se do polévky.
  5. Houby jsou nakrájeny na talíře, které jsou smažené na pánvi, kde byla masa mrkve cibule kolemjdoucí.
  6. Houby a sůl a koření jsou zasílány do zelné polévky.
  7. Před připraveností, jak o tom svědčí měkkost brambor a zelí, se zelná polévka posypala nasekanými bylinkami.

S rajčatovou šťávou

Lehká polévka s dietním masem a originálními rajčatovými tóny osloví i ty nejnáročnější gurmány.

Měl by být připraven:

  • 300 g filetu;
  • tolik zelí;
  • 2 hlízy brambor;
  • 1 mrkev;
  • hlava česneku;
  • ½ litru rajčatové šťávy;
  • sůl, koření a trochu oleje.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Filé se vaří a pak se nakrájíme.
  2. Vývar je filtrován.
  3. Mrkev se tře a smaží.
  4. Šťáva se nalije do další pánve s horkým olejem.
  5. Po vaření se do šťávy přidá sůl, koření a drcený česnek.
  6. Brambory jsou nakrájeny na tyčinky a zelí na tenké proužky.
  7. Mrkev a zelí jsou zasílány do vroucího vývaru, do kterého jsou bramborové kostky odeslány o 20 minut později.
  8. Po 15 minutách se do polévky položí rajčatová omáčka a maso.
  9. Po 5 minutách se podává zelná polévka.

Neobvyklý recept na švestky

Zelná polévka se sušeným ovocem je voňavý první chod se zajímavými tóny.

Budou vyžadovány následující produkty:

  • zelí - 250 g;
  • kuřecí paličky - tolik;
  • brambory - 4 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • rajčatová pasta - komín;
  • ocet - 15 ml;
  • rostlinný olej - hromada;
  • švestky - 100 g;
  • sůl a koření.

Vaření zelné polévky z čerstvého zelí:

  1. Z dolních končetin se připravuje vývar.
  2. Do vroucí tekutiny se posílají brambory a strouhané zelí.
  3. Zatímco zelenina vaří, na pánvi se smaží mrkvové lupínky a cibule.
  4. Po 5 minutách smažení se na pánev přidá rajčatová pasta, sůl a koření.
  5. Do pánve se nalije ocet a pražení rajčat.
  6. Sušené ovoce se naseká a vloží do polévky 10 minut před vařením.
  7. Zelná polévka je před podáváním nasekaná zelení.

Čerstvé zelné dietní polévka s kuřecím masem

K provedení receptury prvního kurzu výživy potřebujete:

  • ½ kg kuřecího masa;
  • 2krát méně než zelí;
  • 1 mrkev;
  • 2 hlízy brambor;
  • cibule;
  • 2 rajčata;
  • 100 g konzervovaného zelí;
  • 2 stroužky česneku;
  • sůl a koření.

Vaření zelné polévky:

  1. Z kuřecího masa se připravuje vývar, do kterého se po extrahování masa posílají brambory.
  2. Po 10 minutách se v nádobě položí kostky mrkve a cibule.
  3. Po obdobném období se do polévky přidá zelí.
  4. 5 minut před připraveností se do zelného polévky položí rozdrcená rajčata a fazole.
  5. Aby byla chuť bohatší, přidává se do misky nasekaný česnek a bylinky.

Takže recepty na chutnou a zdravou polévku diverzifikují denní menu a konkurují tradičnímu boršču.

Podobné:Více od autora: