Každá rodina miluje voňavé, chutné palačinky a každá hospodyňka ví mnoho způsobů, jak je vařit. A ve dnech Shrovetide se matky a babičky pokoušejí úplně překonat tím, že vytvoří vzdušné „krajkové“ pochoutky se širokou paletou výplní.

Čokoládové palačinky jsou mezi dětmi a dospělými velmi oblíbené a tato sekce obsahuje 7 nejlepších receptů na tento skvělý dezert.

Kefírové čokoládové palačinky

Čokoládové palačinky Kefir jsou jemné a vzdušné, s porézní „děrovanou“ strukturou.

Chcete-li je připravit, musíte vzít následující produkty:

  • půllitrový balíček kefíru;
  • 2 vejce
  • sklenici vařené vody nebo čerstvého mléka;
  • 1,5-2 šálky mouky;
  • 40-55 g kakaového prášku;
  • 3-4 lžíce cukru;
  • sůl;
  • trochu sody;
  • rostlinný olej.

Jak vařit jídlo:

  1. V prostorné misce rozšlehejte vejce šlehačkou, přidejte kefír, nalijte sůl, sodu a cukr, promíchejte.
  2. Postupně zavádějte kakao, aniž byste přestali pracovat se šlehačkou, aby se prášek nezakoukl do hrudek.
  3. Přidejte mouku v malých porcích, postupně uveďte těsto do požadované konzistence, poté nalijte trochu libového tuku a začněte smažit.

Tip. Aby se palačinky neukázaly být příliš „mastné“, je lepší nelévat tuk do pánve, ale navlhčit papírovou utěrku a poté s ní rovnoměrně otřít spodní část nádobí.

Palačinky s mlékem a kakaem

Čokoládové palačinky s kakaem lze připravit z čerstvého nebo kyselého mléka.

Potřebují následující produkty:

  • 2 šálky mléčného výrobku;
  • vejce;
  • 1,5-2 šálky mouky;
  • 40-60 g kakaového prášku;
  • cukr a sůl;
  • rostlinný olej.

Jak vařit čokoládové palačinky v mléce s kakaem:

  1. Vejce protřepejte cukrem, solí a kakaem, nalijte rostlinný olej.
  2. Výsledná hmota se zředí polovinou mléka a nalije mouku.
  3. Postupně přidávejte mléko, míchejte těsto, dokud se hrudky nerozbijí, a poté nalijte do zbytku a začněte smažit jídlo.

Do poznámky. Těsto na mléčné palačinky by mělo být docela tekuté a snadno roztíratelné po dně pánve. Pokud je konzistence silnější, je přípustné přidat malou část převařené vody.

Jednoduchý recept s čokoládou

K přípravě voňavých palačinek můžete použít ne kakaový prášek, ale přírodní hořkou čokoládu.

Budete potřebovat tyto přísady:

  • půl litru mléka;
  • 2 vejce
  • 1,5-2 šálky mouky;
  • 55 g másla;
  • 90 g čokolády;
  • cukr a sůl.

Jak péct palačinky s přírodní čokoládou:

  1. Mouku smíchejte s cukrem a solí a poté opatrně za stálého míchání přidejte ½ části mléčného výrobku.
  2. Přidejte k masu šlehačka nebo šlehačka vejce, míchejte do hladka.
  3. Rozpusťte čokoládu s máslem, zřeďte zbývajícím mléčným výrobkem a nalijte do směsi mouky a vajec.
  4. Těsto jemně promíchejte, nechte ho několik hodin vařit a poté v horké pánvi pečte palačinky.

Tip. Chcete-li udělat dezert, měli byste si vzít čokoládu přírodní hmotnosti. Kvalita toho, co se prodává v obkladačkách, často nechává mnoho přání. Stalo se, že se takový produkt pod vlivem vysokých teplot neroztavil, ale roztavil a spálil na dno.

Palačinky s čokoládovou pastou

K přípravě lívanců můžete použít čokoládovou pastu, pouze musíte mít nejmenší složení.

V procesu vaření budete potřebovat:

  • 550 ml mléka nebo jogurtu;
  • vejce;
  • 150 - 180 g čokoládové pasty;
  • nějaký cukr a sůl;
  • sklenici mouky.

Jak vařit palačinky:

  1. Vejce zamíchejte s cukrem a solí, přidejte pastu a sklenici mléka a poté promíchejte.
  2. Když se čokoládová hmota úplně „rozptýlí“, nalijte mouku.
  3. Postupně nařeďte těsto mlékem, hnětte, dokud se sraženiny „nerozptýlí“, a poté nalijte zbývající a pečte porce.

Do poznámky. Chuť palačinek bude živější, pokud zůstanou stát nejméně půl hodiny před použitím.

Tvarohové lívancové těsto

Úžasně chutné, jemné čokoládové palačinky dopadnou na tvarohové těsto.

K vaření budete potřebovat:

  • 2 balení tvarohu;
  • 120 ml kefíru;
  • 2-3 vejce;
  • kakaový prášek;
  • cukr a sůl;
  • 130 - 140 g mouky;
  • soda.

Jak vyrábět palačinky s čokoládovou tvarohem:

  1. Posuňte tvaroh v mixéru nebo mlýnku na maso.
  2. Beat vejce, kombinovat s cukrem, solí, sódou, kakaovým práškem, a pak zředit kefirem.
  3. Zkombinujte s výslednou hmotou a tvarohem, nalijte mouku a míchejte, dokud sraženiny nezmizí.

Pozor! Palačinky mohou být pečeny pouze v horké pánvi, jinak se lepí na dno a trhají se.

Jogurt léčit

K přípravě čokoládových palačinek potřebujete přírodní jogurt bez náplní.

Připravte jídlo ze složení produktů:

  • 1,5-2 šálky kefíru;
  • 2-3 vejce;
  • 140 g jogurtu;
  • 1,5-2 šálky mouky;
  • čokoláda nebo kakaový prášek;
  • cukr a sůl;
  • cukrářský prášek do pečiva.

Jak péct palačinky na jogurtu:

  1. V misce porazte vejce, přidejte jogurt, cukr, prášek do pečiva a sůl a poté přidejte kakao. Pokud se použije čokoláda, bude nutné ji nejprve roztavit.
  2. Směs se míchá, dokud není hladká, potom se nalije mouka.
  3. Rozbijte všechny hrudky a sraženiny, směs zřeďte kefírem a začněte smažit palačinky.

Takové ošetření se podává na stůl, posypané moučkovým cukrem nebo zdobené ovocem. A také zakysaná smetana, med nebo džem je vhodný jako dezert.

Čokoládové palačinky pro děti

Palačinky jsou považovány za těžké jídlo a pro děti je lepší vařit toto jídlo na základě syrovátky s minimálním množstvím oleje.

Budete potřebovat tyto komponenty:

  • 250-280 ml séra;
  • vejce;
  • kakaový prášek nebo čokoláda;
  • 1,5-2 šálky mouky;
  • cukr, sůl a soda.

Jak vařit „dětské“ palačinky:

  1. Beat vejce, sůl, nalít kakao, cukr a soda.
  2. Směs zřeďte polovinou syrovátky, přidejte mouku a míchejte, dokud hrudky nezmizí.
  3. Těsto nařeďte syrovátkou na požadovanou konzistenci a palačinky smažte.

Při podávání čokoládových palačinek pro děti můžete posypat kokosovými vločkami nebo připravit cukrový sirup přidáním pestrobarevného potravinářského zbarvení.

Podobné:Více od autora: