Avokádová omáčka není jen vynikající exotická, ale celá řada živin. Je to skvělá alternativa k vložení a dokonce majonéze, protože pro ně není horší než jejich chuť nebo sytost. Dnes existuje mnoho způsobů, jak připravit avokádové omáčky, které se podávají s širokou nabídkou jídel po celém světě. Řekneme vám, jak z nich udělat nejzajímavější a nejchutnější.
Materiál:
Avokádová omáčka namísto majonézy
Vědci dokázali, že avokádo je cenným produktem, protože obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů. Proto se takové exotické ovoce rozhodně vyplatí zahrnout do vaší stravy. Není nutné ho jíst syrové, můžete s ním vařit, například omáčky. Je tedy snadné připravit lahodný a uspokojivý dresink z avokáda, který bude výbornou náhradou za tradiční majonézu.
Ingredience
- polovina měkkého avokáda;
- lžíce vinného octa (balsamico);
- 120 ml olivového oleje;
- jedno syrové vejce.
Metoda vaření:
- Vezměte vejce do mísy, nalijte olej a ocet, sůl, pepř a porazte mixérem až do konzistence majonézy.
- Čistěte avokádovou buničinu zvlášť a kombinujte s dalšími mletými ingrediencemi.
Majonéza z avokáda může být použita jako zálivka na salát, stejně jako pro podávání a přípravu teplých jídel.
Klasická omáčka Guacamole
Před staletími se avokádo nepovažovalo za jedlé ovoce, ale kdysi ho ochutnala mayská princezna a od té doby se takové exotické ovoce používá v kulinářství v mnoha zemích. Například v Mexiku se zrodila světoznámá avokádová omáčka z Guacamole.
Pro jeho přípravu existují dvě možnosti.První z nich je vzít zralé avokádo ovoce, lžičkou vytáhnout buničinu, solit ji, hnětit ji vidličkou a smíchat se lžičkou citronové šťávy a lžičkou nasekané koriandru. A to je vše.
Druhá možnost bude o něco zajímavější.
Ingredience pro druhý recept:
- dva avokádo;
- hrst koriandru;
- stroužky česneku;
- lžíce limetkové šťávy;
- lžíce zakysané smetany;
- chili.
Metoda vaření:
- Strouhejte stroužky česneku, rozetřete avokádovou dužinu vidličkou a jemně nasekejte koriandr.
- Vložte ingredience do mísy mixéru, přidejte fermentovaný mléčný produkt, nalijte do limetkové šťávy a dochutíme feferonkou. Beat směs do hladké.
To je vše, mexická omáčka je připravena. Podáváme s hranolkami nebo kukuřičnými tortilly.
K rybím pokrmům
Můžete si připravit gurmánskou avokádovou rybí omáčku a pro recept není potřeba mnoho ingrediencí.
Připravit:
- měkké avokádo;
- nějaká zelená bazalka;
- dva stroužky česneku;
- banda kopru;
- půl citronového ovoce;
- ½ lžičky vlašské ořechy.
Metoda vaření:
- Vložte avokádovou dužinu do mísy, promíchejte ji vidličkou, nalijte do citrusové šťávy a smíchejte s nasekanou zelení a arašídy.
- Poté přidejte mletý česnek a jemně nasekanou bazalku. Smíchejte a podávejte.
Tato omáčka je ideální pro pečené ryby.
Na těstoviny
Avokádová omáčka se hodí k široké škále těstovin. Ukázalo se, že je velmi pěkné a chutné.
Ingredience
- dva zralé avokáda;
- jeden citron;
- tři stroužky česneku;
- čtyři polévkové lžíce oleje;
- snítky bazalky.
Metoda vaření:
- Do mísy mixéru vložte dužinu ovoce a sekejte.
- Přidejte česnek, citrusovou šťávu, listy bazalky a olej. Drtíme černým pepřem a přidáme trochu soli. Znovu porazte vše, dokud nedosáhnete homogenní konzistence.
- Nyní zbývá jen vařit těstoviny a smíchat je s omáčkou.
Avokádová omáčka na maso
Omáčka vařená v zakysané smetaně je ideální pro masová jídla. Produkt z kyselého mléka mu dodává zvláštní jemnost a jemnou krémovou chuť.
Ingredience
- dvě měkké plody avokáda;
- dva stroužky česneku;
- 1,5 lžičky čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
- banda koriandru (jiné zelené);
- půl sklenice husté zakysané smetany.
Metoda vaření:
- Buničina z tropického ovoce a zeleniny se náhodně nakrájí na plátky do mísy mixéru.
- Přidejte česnek, zakysanou smetanu, osolte a pepř. Beat masovou omáčkou, dokud hladké.
Pokud místo česneku a papriky přidejte šťavnaté ovoce nebo bobulovou šťávu, můžete tuto omáčku podávat se zmrzlinou nebo ovocným salátem.
S česnekem
Pokud do své stravy zahrnete avokáda, bude vám vaše tělo velmi vděčné. Nakonec takové exotické ovoce zlepší nejen stav kůže a nehtů, ale také práci mozku, srdce a žaludku.
Česnek je také považován za zdravou zeleninu, zatímco zlepšuje chuť jakéhokoli jídla. Avokádová omáčka s česnekem, mimochodem, lze připravit mnoha způsoby.
Ingredience pro italskou omáčku:
- 120 g avokádové buničiny;
- 120 g zralých rajčat;
- tři stroužky česneku;
- dvě špetky mořské soli.
Metoda vaření:
- Z rajčat a avokáda oloupeme kůži, dáme buničinu do mixéru a nasekáme.
- Výsledná hmota se smíchá s mletým česnekem a solí.
Tato hustá omáčka se hodí k pečeným rybám, mořským plodům a masům. Lze jej snadno rozložit na toasty nebo pita chléb.
Ingredience pro čínskou omáčku:
- 120 g zralého manga;
- 120 g zralého avokáda;
- tsp strouhaný zázvor;
- stroužky česneku.
Metoda vaření:
- Oloupat kořen zázvoru a projít jemným struhadlo.
- Pomocí běžného síta nebo mixéru rozemelte dužinu manga a avokáda, smíchejte se strouhaným zázvorem a solí.
Tato omáčka je ideální pro pečené nebo vařené kuře.
Vaření s vejcem
Z kuřecích vajec a avokáda lze připravit lahodnou omáčku. Důrazně doporučujeme, abyste to vyzkoušeli! Toto oblékání můžete posloužit hranolkami, sušenkami nebo krutony.
Je vhodné jíst omáčku okamžitě, protože se uchovává nejdéle jeden den.
Ingredience
- jeden avokádo;
- dvě vejce;
- dva stroužky česneku;
- dvě polévkové lžíce majonézy.
Metoda vaření:
- Vejce uvařte, oloupejte avokádo a drtěte buničinu vidličkou.
- Na nakrájené ovoce položte vejce a česnek, který musí být nejprve nasekán na jemném struhadle.
- Smícháme všechny ingredience, přidáme majonézu a sůl podle chuti.
Jak vidíte, výroba avokádové omáčky je docela jednoduchá. S dalšími ingrediencemi můžete experimentovat sami. Hlavní věcí je vybrat si šťavnaté a měkké avokádové ovoce.
