Špagety s mletým masem - 9 receptů

Nejjednodušší kombinací produktů jsou špagety s mletým masem. Takové jídlo lze vařit během několika minut a zároveň živit velkou rodinu. Výplně si můžete vybrat jakýkoli - a jednosložkový a složený.

Špagety s mletým masem a rajčatovou pastou

Složení: polovina mrkve, 1 polévková lžíce. mouka, 30 g másla, 320 g špaget, cibule, 240 g jakéhokoli mletého masa, 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty, koření, špetku cukru, česnek podle chuti, sůl.

1. Těstoviny se vaří až do vaření podle pokynů. Poté se z nich vypustí voda, přidá se olej.
2. Zelenina se nejprve smaží na pánvi. Poté se cibule a mrkev vaří s mletým masem. Hmota je solená, posypaná kořením, moukou.
3. Když jsou produkty smažené, je na ně položena rajčatová pasta. Nalije se asi 2/3 horké vody, přidá se špetka písku a drcený česnek.
4. Hmota se duší po dobu 8-9 minut při nízkém zahřátí.
5. Hotové špagety se rozloží na talíře po částech. Výsledná omáčka s masem je distribuována nahoře.

Špagety můžete ozdobit mletým masem a rajčatovou pastou se strouhaným sýrem.

Tradiční verze námořnictva

Složení: 240-270 gramů špaget, střední mrkev, 2 velké lžíce rajčatové pasty a olivového oleje, česnek podle chuti, cibule, libra domácího mletého masa (kuře a vepřové maso), špetka sušené bazalky, sůl.

1. Sekaná zelenina je pasážována do olivově hnědého až zlatavě hnědého. Strouhaný česnek, sůl a koření jsou rozloženy na pánvi.
2. Poté se přidá mleté ​​maso. V důsledku toho by maso mělo být růžové a drobivé. Potom se naplní půl sklenicí horké vody s rajčatovou pastou a směs se dusí pod víkem asi 12 minut.
3. Vařené a umyté těstoviny jsou rozloženy na pánvi.

Ke stolu sloužily špagety námořnictvu s nasekanými bylinkami.

Domácí Boloňský recept

Složení: standardní balení špaget, 330 g mletého hovězího masa, 3 l připraveného kuřecího masa, směs suchého tymiánu, oregana, bílé papriky, cibule, 270 g konzervovaných rajčat, česneku podle chuti, 3 velké lžíce rajčatové pasty, 70 g polotvrdého sýra, máslo.

1. Jemně nasekanou cibuli a česnek smažíme 3-4 minuty. Rozkládá se zde mleté ​​maso.
2. Po 12 až 15 minutách jsou konzervovaná loupaná rajčata poslána na pánev. Musí být rozdrcena vidličkou.
3. K pánvi se přidá koření, sůl, rajčatová pasta, trochu vývaru. Za stálého míchání by se měl jeho obsah proměnit v homogenní hmotu.
4. Těstoviny se vaří v kuřecím vývaru a přidává se k nim máslo. Jdou do malého hrnce nebo dušeného masa. Obsah pánve a strouhaného sýra je položen nahoře. Hmota zůstává na kamnech, dokud není úplně roztavena.

Tradičně podáváme Boloňské špagety s mletým masem v jedné velké misce.

Kuřecí mleté ​​těstoviny

Složení: 270 g těstovin, 180-220 g mletého kuřecího masa, 2 stroužky česneku, cibule, sůl, bylinky Provence, máslo.

1. Těstoviny se vaří ve vroucí vodě.
2. V kotlíku s předehřátým máslem se smaží jemně nasekaná cibule a česnek. Sůl a koření jsou zde přidány okamžitě.
3. Dále se mleté ​​maso vaří spolu se smažením zeleniny.

Když je maso úplně připravené, na něj se položí těstoviny bez tekutiny. Po smíchání ingrediencí lze jídlo servírovat.

S houbami

Složení: 8 těstovinových hnízd z špaget, cibule, 240 g jakéhokoli mletého masa, 2 papriky sladké, 40 g rajčatové pasty, 180 g zmrazených hub, stolní sůl, koření. Jak vařit špagety s mletým masem a houbami, popsáno níže.

1. Cibule se jemně rozpadá a je pasivována v jakémkoli oleji. Za tímto účelem je lepší zvolit krémový produkt nebo produkt ghee. Chuť smažení je pak nasycená.
2. Mleté maso je rozloženo na zeleninu. Nejprve pečení pokračuje 3–4 minuty, poté se do něj posílají rajčatová pasta a houby. Do pánve můžete nalít trochu vody.
3. Směs se nasolí, ochucuje kořením a poté pod víkem 12–14 minut ochlazuje.
4. Pár minut před přípravou na zbývající ingredience se posílají tyčinky na pepř. Když zelenina změkne, je náplň pro hnízda zcela připravená.
5. Těstoviny se vaří a rozdělují na plech, naolejovaný. Předvalky jsou vyplněny výplní.

Miska se přenese do trouby, dokud se zcela nevaří 8 až 9 minut.

Špagety kastrol s mletým masem

Složení: špagety 320 g, mrkev, 5 velkých vajec, bílá cibule, sůl, 230 g mletého kuře, 60 g másla, 130 g polotvrdého nebo tvrdého sýra.

1. Špagety se vaří, dokud se zcela nevaří, z nich se vypustí voda a přidá se máslo.
2. Libovolně nasekaná zelenina se smaží na pánvi do zlaté.
3. Mleté maso se solí a kombinuje se s chlazeným potěrem.
4. Vejce jsou samostatně solena a lehce zbita. Sýr hrubě tře.
5. Těstoviny nebo masová náplň jsou na formuláři rozloženy ve vrstvách.
6. Špičkové produkty se nalijí rozšlehanými vejci a posypou sýrem.

Kastrol se vaří půl hodiny při 180 - 190 stupních.

Carbonara těstoviny s mletým masem

Složení: balíček špaget, malé soli, 170 g šunky, cibule, 170 g sýra, velké vejce, 270 g mletého masa, 3 lžíce. polévkové lžíce smetany, špetka oregana.

1. Cibule jemně drobí a hranolky.
2. K tomu jsou položeny hole a šunky. Společně ingredience mizí, dokud se neuvaří. Hmota je solená a ochucená oreganem.
3. Krém a strouhaný sýr jsou posílány na pánev ke smažení.
4. Těstoviny se vaří, poté se smíchají s rozšlehaným soleným vejcem. Je třeba zahřát malé špagety, aby se nalil.
5. Obsah pánve se přenese do pánve.

Po smíchání jsou těstoviny s mletým masem zcela připravené.

Vaření ve smetanové omáčce

Složení: 330 gramů špaget, plná sklenice tučné smetany a stejné množství bílého vína, paprika, 1 stonek celeru, cibule, libra mletého kuřecího masa, chilli lusek, 1-2 stroužky česneku, sušený tymián, olivový olej.

1. Nasekané cibule, sladké a feferonky se pasážují v olivovém oleji.
2. Představeno mleté ​​maso, mletý česnek a celer.
3. Po 6-7 minutách můžete nalít víno, sůl a posypat kořením. Pod víkem bude výsledná hmota mátit asi půl hodiny.
4. Když se kapalina odpaří, přidá se krém.
5. Po dalších 8 až 9 minutách se v omáčce rozloží vařené těstoviny.

Jídlo se podává horké.

Špagety s mletým masem a sýrem

Složení: kilo mletého vepřového masa, 420 g špaget, 2 cibule, litr tukového mléka, polovina balení másla, 310 g polotvrdého sýra, 90 g mouky, sůl, špetka muškátového oříšku.

1. Cibule se naseká a smaží do zlatohnědé barvy. Plnění je stanoveno pro něj. Složky jsou smaženy, dokud není maso hotové.
2. Olej se taví ve strouhance. Mouka se v ní smaží do zlatohnědé barvy.
3. Špagety se vaří až do poloviny.
4. Poté se nalije mléko, přidá se sůl a muškátový oříšek. Strouhaný sýr se nalije. Složky jsou smíšené.
5. Špagety a maso jsou rozloženy ve vrstvách. Každá z nich se nalije omáčkou.

Miska se peče v troubě 17-20 minut.