Skvělou alternativou k kotletům s přílohou jsou mleté hobliny masa pod kožichem v troubě. Toto jídlo je připraveno velmi jednoduše, ale ukázalo se, že je chutné, uspokojivé a šťavnaté. Mleté maso se používá jako základ pro hromádky a náplň může být absolutně libovolná.
Materiál:
Klasické mleté hobliny masa pod kožichem v troubě
Hromádky pečené podle tohoto receptu lze podávat jako teplé jídlo na slavnostním stole nebo vařit na večeři v rodinném kruhu.
Seznam produktů:
- 0,25 kg libového vepřového masa;
- 0,25 kg mletého hovězího masa;
- 2 cibule;
- 3 vejce;
- 200 g parmazánu;
- 5 g hořčičného prášku;
- Majonéza 150 g;
- sůl podle chuti;
- kořenící směs pro kotlety.
Krok za krokem recept.
- Maso prochází přes mlýnek na maso. Přidejte mleté vejce, sůl a směs koření.
- Žárovky jemně nasekané. Sýr tře s velkými chipsy.
- Zbývající vejce poražte hořčičným práškem a majonézou.
- Na plech na pečení, potažený papírem na pečení, rozetřete mleté maso lžičkou a jemně na něj přitlačte, abyste vytvořili ploché dorty s prohlubní uprostřed.
- Nasekané cibule jsou umístěny uprostřed každé kotletky. Top s trochou parmezánu, nalijte lžíci hořčice a vaječné omáčky a vložte sýr zpět.
- Prasata se pečou v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 35 minut.
Krok za krokem recept s rajčaty
Pokud doplníte klasický recept na maso s rajčaty, stohy budou jemnější a šťavnatější, s příjemnou rajčatovou příchutí.
Nezbytné komponenty:
- 300 g mletého vepřového a hovězího masa;
- 3 středně velká rajčata;
- 2 cibule;
- 200 g sýru Adyghe;
- sůl;
- koření volitelné;
- 20 ml rostlinného oleje.
Postup vaření.
- Žárovky jsou rozřezány na půl kroužky. Rajčata jsou nakrájena na tenké kruhy.
- Mleté maso je kořeněné a kořeněné.
- Sýr Adyghe je mírně zamrzlý a mletý na středním struhadle.
- Namažte plech na pečení s máslem a rozetřete tortilly z mletého masa.
- Nahoře ležel hrnek rajčete a pak cibule.
- Výrobky jsou hustě posypané sýrem a umístěny do horké trouby.
- Připravte 30 minut při 190 ° C.
S houbami
K přípravě tohoto pokrmu je vhodný jakýkoli druh houby, ale nejlepší chutě se získají u hub a hub.
Složení:
- 400 g libového vepřového masa;
- 300 g čerstvých žampionů;
- 1 syrové vejce;
- 2 stroužky česneku;
- 1 tuřínová cibule;
- 1 pórek;
- 80 g pšeničné mouky;
- 30 g švýcarského sýra;
- 30 g sýru Cheddar;
- 40 ml olivového oleje;
- 10 g směsi koření: černý kmín, mletý pepř, paprika, majoránka;
- sůl podle chuti.
Posloupnost akcí.
- Do mletého masa se vnese vejce, přidá se sůl a směs koření. Kompozice se důkladně ručně promíchá.
- Pečicí mísa je namazána malým množstvím olivového oleje.
- Ploché kotletky jsou vyrobeny z mletého masa, obložené moukou a rozprostřeny do formy.
- Oba druhy cibule, stroužky česneku a žampiony se hroutí do malých kostek.
- Rozdrcené složky jsou smíchány v pánvi a smaženy v olivovém oleji, dokud nejsou houby měkké.
- Výplň je trochu ochlazena a položena na nádivku.
- Stohy jsou sypané směsí strouhaných sýrů.
- Miska se vaří 35 minut při 180 ° C.
Podobný recept:mleté maso
S nastrouhanými brambory, sýrem a vejci
Hromádky brambor jsou velmi výživné a nevyžadují další přílohu.
Požadované produkty:
- 350 g mletého telecího a vepřového masa;
- 150 g „ruského“ sýra;
- 2 vejce natvrdo vařená;
- 3 hlízy brambor;
- 2 cibule;
- 100 g zakysané smetany 15% tuku;
- 20 ml slunečnicového oleje;
- sůl a černý pepř.
Recept je krok za krokem.
- Oloupané cibule jemně nasekané. Kostky vejce. Oloupejte a nastrouhejte brambory. Sýr se také mele na struhadle.
- Forma maže silikonový kartáč namočený v oleji.
- Mleté maso se solí, z něj se vyrobí paprika a ploché kotlety.
- Polotovary jsou rozloženy ve formě, na každé distribuují malou cibuli, vejce a brambory.
- Výrobky jsou sypané sýrem a nahoře je vyrobena majonézová síť.
- Stohy jsou posílány do pece zahřáté na 200 ° C po dobu půl hodiny.
Kachle mletého kuře pod kožichem v troubě
Mísa podle tohoto receptu je méně kalorická než vařená klasickým způsobem, ale stejně lahodná a aromatická.
- 0,6 kg mletého kuře;
- 2 cibule;
- 1 rajče;
- 80 g tvrdého sýra;
- 60 g mouky;
- 80 g zakysané smetany;
- ochutnat sůl a pepř.
Úspora sýra při vaření hoblin za to nestojí. Takzvaný sýrový produkt se neroztavuje dobře a může být hořký, proto dávejte přednost vysoce kvalitnímu sýru, který nezkazí jídlo.
Proces vaření.
- Plněná sůl a pepř. Z ní se vytvoří zploštělé kotlety, které se valí do mouky.
- Polotovary jsou umístěny na plech na pečení potažený pergamenem.
- Cibule je nakrájena na kroužky a rozprostřena na koláče.
- Kruglyash z rajčat se položí na vrchol a posype strouhaným sýrem.
- Naberte zakysanou smetanu a pečte 35 minut při 190 ° C.
Pár tajemství, jak si připravit chutné jídlo
Aby bylo možné získat hromádky masa dokonce i poprvé, musíte použít doporučení zkušených kuchařů.
- Vycpávkové komponenty jsou navzájem lépe spojeny, nejprve smíchejte hmotu rukama a poté přikryjte přilnavou fólií a bijte. Aby byly výrobky měkčí, lze maso dvakrát krútit.
- Pokud se jídlo vaří na slavnostním stole, před vypnutím trouby posypte sýrem na vrcholy 10 minut - předkrm bude vypadat čistěji.
- Pokud k mletému masu přidáte strouhanku chleba, jídlo bude jemnější a šťavnatější. Stejného účinku lze dosáhnout nalitím 10 ml vroucí vody do masové základny.
- Masné koláče budou přesnější, pokud budou tvořeny rukama navlhčenými studenou vodou.
- Místo majonézy a zakysané smetany jsou vhodné nízkotučné smetany nebo jogurt bez přísad. S experimentem můžete experimentovat.
- Pokud předtím, než vložíte nádivku na výrobky, vložte kousek másla do středové deprese ve středu, bude jídlo ještě chutnější a šťavnatější.
- Aby byly stohy pokryty lahodnou krustou na všech stranách a položením předmětů na plech, musíte mezi nimi ponechat dostatek místa.
Plněné mleté maso se podává horké i chlazené. Mohou být konzumovány samostatně nebo doplněné zeleninovými přílohami, konzervovaným hráškem a omáčkami.
