Souffle z tvarohu je pokrm francouzské kuchyně, známý po několik staletí. Jemný dezert se rychle stal populární v jejich domovině, a pak se naučili, že je vyrobí v jiných zemích. V této části se budeme zabývat různými způsoby přípravy tvarohové sufle, kterou nebude obtížné provádět samostatně.

Tvarohový suflé v troubě

Výhodou této misky je to, že se skládá z produktů, které jsou tělem snadno absorbovány a dezert není pro postavu nebezpečný.

Chcete-li vařit suflé v troubě, musíte vzít následující produkty:

  • balení tvarohu;
  • vejce;
  • 30 až 40 g zakysané smetany;
  • 50 g krupice;
  • trochu másla.
  • cukr podle chuti a špetka soli.

Dezert vaření:

  1. Oddělte žloutky od proteinů, smíchejte je se solí a vložte do chladničky.
  2. Hnětení masa tvarohu vidličkou nebo mletím sítem. Poté ji přeneseme do mísy mísiče, přidáme cukr a krupici, důkladně rozšleháme.
  3. Masu tvarohu necháme 30 - 40 minut, aby krupice mohla nabobtnat a v této době porazit vaječné bílky v husté pěně.
  4. Spojíme vaječnou hmotu s tvarohem, smícháme a pomazáme v mastné formě s máslem.

Sýr s tvarohem musíte péct v předehřáté troubě po dobu 15 - 25 minut.

Vaření v pomalém sporáku

Pomocí pomalého hrnce můžete vařit nádherné vzduchové suflé na tvarohu.

Pro jídlo budete potřebovat tyto produkty:

  • 2 balení tvarohu;
  • 4 vejce
  • pár polévkových lžic zakysané smetany;
  • 2 až 3 polévkové lžíce mouky;
  • granulovaný cukr;
  • vanilka pro chuť.

Jak vařit suflé z tvarohu v pomalém hrnci:

  1. Oddělte proteiny od žloutků a skryjte je na střední polici chladničky.
  2. Tvaroh protlačte mlýnkem na maso, smíchejte s žloutky, zakysanou smetanou a moukou, přidejte vanilin.
  3. Rozšlehejte metla šlehačkou nebo míchadlem, dokud se nevytvoří pevná hustá pěna, poté je zavedeme do sypké hmoty a znovu promícháme.
  4. Těsto přesuneme do promazané mísy a nastavíme pečení na jednu hodinu.

Pozor! Po dokončení činnosti zařízení není třeba spěchat a okamžitě otevřít kryt. Je lepší počkat asi půl hodiny - pak souffle neklesne.

Mikrovlnná Curd Souffle

Pomocí malých porcí plechovek můžete rychle a snadno vařit tvaroh a Apple suflé v mikrovlnné troubě.

Budete muset vzít tyto produkty:

  • 2 balení tvarohu;
  • vejce;
  • jablko;
  • cukr
  • skořice.

Jak udělat rychlý dezert v mikrovlnné troubě:

  1. Tvaroh rozemeleme na sítu tak, aby nezůstaly žádné hrudky.
  2. Beat vejce s cukrem, a pak smíchejte s tvarohem.
  3. Jablko nastrouhejte na jemném struhadle, vložte do připravené hmoty, přidejte skořici a promíchejte.
  4. Rozložíme směs v plechovkách, ponecháme asi čtvrtinu volného prostoru, a pak uspořádáme nádoby do mikrovlnné trouby a zapneme maximální výkon na 8 až 12 minut (v závislosti na typu zařízení).

Tip. Aby byl dezert obzvláště citlivý, vložte mezi plechovky malý šálek naplněný vodou a nádoby zakryjte speciální mikrovlnnou čepičkou.

Dietní recept v dvojitém kotli

Chcete-li připravit dietní suflé z tvarohu, potřebujete nízkotučné výrobky a je lepší vařit tento dezert pomocí dvojitého kotle.

V průběhu práce budete potřebovat:

  • balení tvarohu s nulovým obsahem tuku;
  • vejce;
  • 110 - 120 ml mléka;
  • jedna a půl polévkové lžíce krupice;
  • cukr nebo med podle chuti.

Jak vařit dietní jídlo v dvojitém kotli:

  1. Namočte krupici do mléka a nechte ji bobtnat.
  2. Tvaroh se přelije sítem.
  3. Vejce oddělte, rozdrťte na silnou pěnu a schovejte v lednici.
  4. Tvaroh smícháme s vaječným žloutkem, mlékem a krupicí, přidáme cukr nebo med a nakonec zavedeme protein a důkladně promícháme.
  5. Rozložíme suflé v malých formách, instalujeme je do zařízení a vaříme půl hodiny.

Chlazený dezert může být zdoben ovocnými řezy nebo ovocem v čerstvé a konzervované formě.

S želatinou a ovocem

Není třeba zahřívat dezert, můžete si připravit suflé z tvarohu se želatinou, pak ji nebudete muset upéct.

K vaření budete potřebovat:

  • 2 balení tvarohu s jakýmkoli obsahem tuku;
  • 120 - 140 g zakysané smetany;
  • jakékoli ovoce;
  • jedna a půl polévkové lžíce želatiny;
  • granulovaný cukr a vanilka.

Vaření jemného souffle s želatinou a ovocem:

  1. Vložte tvaroh do mísy mixéru, zakysanou smetanu, nakrájené ovoce a cukr. Zapněte zařízení.
  2. Do pánve nalijte trochu vody, vložte želatinu a zahřívejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí, za stálého míchání. Je nemožné vařit směs, stačí dosáhnout uniformity.
  3. Rozpuštěnou želatinu zavedeme do tvarohové hmoty, přidáme vanilku a znovu zapneme mixér. Složení se ukáže být kapalné, ale to není děsivé, následně získá požadovanou konzistenci.
  4. Nalijte souffle do forem a schovávejte se v lednici.

Podobným způsobem můžete připravit suflé dort "Snowball" s cookies. To bude vyžadovat obdélníkový nebo čtvercový hluboký tvar. Na dno nádobí musíte položit vrstvu sušenek „Pečené mléko“ (pravidelné nebo s přídavkem kakaa) a poté nalijte na tvaroh. Můžete vytvořit několik takových vrstev a pak dát dezert do ledničky.

Varianta černého rybízu

Pomocí trouby nebo mikrovlnné trouby si můžete uvařit lahodný berry souffle z tvarohu.

K tomu potřebujete tyto produkty:

  • 2 balení tvarohu;
  • bobule rybízu (čerstvé nebo zmrazené);
  • 3 vejce;
  • lžíce škrobu;
  • cukr a vanilin.

Vaření soufflé z tvarohu a černého rybízu:

  1. Tvaroh rozemeleme přes síto, přidáme vejce, cukr a vanilku, nalijeme škrob a hněteme.
  2. Představíme bobule rybízu, pak hmotu znovu opatrně promícháme špachtlí.
  3. Rozložíme směs do forem a pošleme je do trouby nebo mikrovlnné trouby. Doba pečení závisí na velikosti nádob.

Pozor! V procesu ochlazování dezert trochu padá, ale to neznamená chyby v přípravě, mělo by to tak být.

Banánový dezert

Pokud do něj přidáte banány, získáte výživný a chutný dezert.

K vaření potřebujete tyto produkty:

  • balení tvarohu;
  • malý banán;
  • vejce;
  • 30 g krupice;
  • lžíce zakysané smetany.
  • granulovaný cukr podle chuti.

Zhotovení banánového dezertu:

  1. Smíchejte krupici se zakysanou smetanou a nechte bobtnat.
  2. Tvaroh rozemeleme přes síto, banány jemně nasekáme.
  3. Připravené komponenty spojíme, přidáme vajíčko, cukr a hmotu důkladně promícháme.
  4. Rozložíme směs do formy a pošleme ji do pece.

Miska se peče rychle, lze ji po čtvrt hodině vyjmout.

Chocolate Curd Souffle

To je další možnost pro výrobu tvarohového suflé bez pečení.

K práci potřebujete tyto produkty:

  • balení tvarohu;
  • 5 lžic zakysané smetany;
  • 30 až 40 g kakaového prášku;
  • 20 g želatiny;
  • cukr a vanilka podle chuti.

Jak vyrábět čokoládové tvarohové sufle:

  1. Tvaroh a zakysanou smetanu rozetříme v mixéru, nalijeme cukr, kakao a vanilku. Zapněte zařízení.
  2. Roztavte želatinu na sporáku malým množstvím vody, poté ji vložte do tvarohové směsi a spusťte mixér znovu.
  3. Nalijeme hmotu do forem a pošleme ji do chladničky.

Při podávání můžete toto jídlo ozdobit nastrouhanou čokoládou nebo nasekanými ořechy.

Podobné:Více od autora: