První kurzy se musí pravidelně objevovat v rodinném menu. Pokud hostitelka nemá čas pórovat na sporáku přes boršč nebo hodgepodge, pak stojí za to věnovat pozornost jednodušším receptům. Například rychlá polévka s knedlíkem.

Knedlová polévka - nejjednodušší recept

Složení produktů: 15-17 ks. knedlíky, 2 brambory, mrkev, sůl, 770 ml čištěné vody, cibule z tuřínů, 3-5 lusků koření, bobkový list. Dále je popsáno, jak vařit polévku s knedlíkem rychle a snadno.

  1. Kostky brambor vylévají do vody. Fry z cibule a mrkve, koření, bobkový list tam.
  2. Když je brambor napůl změkčen, jsou na něj položeny knedlíky. Dále je vývar solený.
  3. Poté, co knedlíky vyklouznou z pánve, bobkový list se odstraní, pepř a polévka se vaří dalších 6-7 minut.

Chutný recept: jak smažit knedlíky?

Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

S houbami

Složení: polovina drůbeží drůbeže, 230 g sušených hub, mrkev, půl cibule, půl libry knedlíků, sůl, koření.

  1. Sušené houby se nalijí teplou vodou a nechají se 2-3 hodiny. Poté se umyjí a vaří 12-14 minut. Voda z hub je vypuštěna, přidá se nová.
  2. Kuře je posláno na pánev. Výrobky se vaří, dokud se nevaří.
  3. Hotový vývar se filtruje a poté se do něj vracejí houby a sekané kuře.
  4. Samostatně se smaží slámky mrkve a půlky cibule. Zelenina se také posílá do vývaru spolu se solí a kořením.

Po -6 minutách lze k budoucí polévce přidat knedlíky. Jakmile se objeví, jídlo se vaří ještě několik minut a můžete vypnout oheň.

Sýrová polévka s knedlíkem

Složení: 2 balení taveného sýra, 4 brambory, 8-10 ks.velké knedlíky, mrkev, sůl, tuřín, oblíbené koření.

  1. Sýr je nakrájen na kousky a rozpuštěn ve vařené slané vodě. Jsou přidány slaměné brambory, koření.
  2. Když jsou brambory téměř úplně změkčené, položí se na ně smažení zbývající zeleniny.
  3. Knedlíky jsou poslední, které se mají poslat na pánev. Jakmile vyskočí, můžete polévku nalít na talíře.

Podávejte jídlo s domácí zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Chutný recept na rajčatovou polévku

Složení: 260 g mořského koktejlu, libra malých ravioli, mrkev, 1 polévková lžíce. čištěná voda, 760 ml rajčatové šťávy, sůl, čerstvý česnek podle chuti.

  1. Zelenina je oloupaná, mletá a smažená v jakémkoli tuku. Pečení se nalije rajčatovou šťávou zředěnou vodou. Hmota je solená.
  2. V pánvi jsou rozloženy knedlíky a mořský koktejl. Po zahřátí se jídlo vaří 10-12 minut.
  3. Nakonec se do polévky posílá drcený česnek podle chuti.

Při podávání je ošetření velkoryse posypané strouhaným sýrem.

Polévka s línými knedlíky a brambory

Složení: 2,5 l jakéhokoli vývaru nebo vody, 4 brambory, 1 ks. mrkev a cibule, 3,5 lžíce. prvotřídní mouka, 2 vejce, sklenka čištěné vody, 370 g mletého masa, sůl, koření.

  1. Mouka se prosévá přímo na stůl. Ve výsledném sklíčku se vytvoří díra, do které se nalije surová vejce a voda s rozpuštěnou solí. Uhněteme těsto a necháme ho půl hodiny.
  2. Plnění je solené, ochucené kořením.
  3. Těsto je rozděleno do 4 kusů, z nichž každý je válcován do kruhu. Výplně jsou rozloženy shora a obrobek je srolován. Pak je každá z nich nakrájena na kousky, posypána moukou a na chvilku odložena do mrazničky.
  4. Brambory a cibule a mrkev se smaží do hrnce s vroucí vodou nebo vývarem. Základna polévky je solená.
  5. Když jsou brambory vařené, můžete přidat ojíněné líné knedlíky.

Polévka s ravioly a bramborami se vaří dalších 10-12 minut. Hotové jídlo se podává s čerstvým koprem a zakysanou smetanou.

V pomalém sporáku

Složení: 2 brambory, 280 g knedlíky, polosladká paprika, velká mrkev, půl cibule, sůl, koření na polévku.

  1. Všechny rostlinné složky se promyjí a jemně nasekají. Poté jsou poslány do misky zařízení (bez brambor) a smaženy v pečícím programu po dobu 10-12 minut.
  2. Poté se nalije brambory, sůl a koření.
  3. Špičkové produkty se nalijí horkou vodou. Po dobu 60–70 minut je aktivován program „Hasicí“.
  4. Asi 10 minut před koncem režimu se do misky přidají zmrazené knedlíky. Polévka se vaří, dokud se nevaří.

V případě potřeby můžete k léčbě přidat hrstka vermicelli-pavučin, aby byla uspokojivější.

Babičková polévka

Složení: 330 g zmrazených knedlíků, tuřín, bobkový list, 4-5 brambor, mrkev, banda různých čerstvých bylin, 2 litry čištěné vody, 3-5 lusků koření, sůl.

  1. Voda s bobkovým listem a kořením se přivede k varu.
  2. Ihned po objevení se prvních bublin se veškerá libovolně nasekaná zelenina posílá do kapaliny. Cibule a mrkev jsou volitelně předsmažené v másle.
  3. Když jsou brambory hotové, na pánvi se položí zmrazené knedlíky a přidá se sůl. Můžete použít barevné papriky.

Babičková polévka s ravioly se vaří, dokud nebude připravena. Podáváme se spoustou nasekaných zelení.

Zasazené v troubě

Složení: 1 litr masového vývaru, 1 polévková lžíce. l máslo a stejné množství kečupu, 280 g zmrazených knedlíků, sůl, brambor, 3 lžíce. l zakysaná smetana, půl cibule.

  1. Cibule jemně nasekaná a rozložená ve stejných porcích v květináčích. K tomu se přidají kousky másla.
  2. Zakysanou smetanou smíchanou s kečupem a solí.
  3. Uvedené produkty jsou naplněny vývarem. Tekutinu je třeba uvést do varu.
  4. Zmrazené knedlíky jsou rozloženy v květináčích.

Ošetření se vaří v troubě asi půl hodiny při teplotě 200 - 210 stupňů. Je velmi vhodné vyrobit takovou polévku v jednom velkém hrnci.

Chuchvara - uzbecká polévka s knedlíkem

Složení: 830 g hovězích kostí bez masa, každá po 3 kusech. rajčata a cibule, špetka koriandrových semen a feferonky, 2 lžíce. vysoce kvalitní mouka, 2 polévkové lžíce soli, 240 g jehněčího a mletého hovězího masa, směs mletého koriandru a ziry.

  1. Z kostí, 2 cibule, všech rajčat, papriky a koriandru se vývar vaří. Výrobky se nalijí 4 litry čištěné vody. Příprava vývaru bude asi 3 hodiny. Pak se kapalina filtruje a hustá vrstva se vyhodí.
  2. Sifted mouka kombinuje s vejcem, 1 lžička. sůl a 2/3 Čl. vroucí voda. Homogenní těsto je smíšené.
  3. Ve filmu to trvá jednu hodinu v pohodě a pak se válí bez mouky.
  4. Zbývající cibule je velmi jemně nasekaná a kombinovaná se dvěma druhy mletého masa. Sůl se přidává podle chuti a zbývajícího koření.
  5. Knedlíky se vyrábějí z těsta a polev. Vaří se, dokud se nevaří v předem připraveném vývaru a podávají se na stole s tekutinou.

Chutná léčba se zakysanou smetanou nebo zakysaným mlékem.

Podobné:Více od autora: