Vepřové maso je oblíbený a všestranný produkt vhodný pro přípravu denních i prázdninových jídel. Aromatické kebaby se z něj smaží, polévá se s ním vaří, dušené s různými omáčkami a používá se jako přísada do salátů. Zvláště chutné a zdravé je vepřové maso se zeleninou v troubě, které lze snadno a rychle připravit v kuchyni.
Materiál:
Jednoduchý recept na pečení rukávu
Vepřové maso dušené s mrkví, bramborami a cuketou v rukávu, vypadá velmi chutný a má vynikající chuť.
Při tomto způsobu pečení se v mase zachovávají všechny cenné vitaminy, protože se připravuje ve vlastní šťávě, bez přídavku oleje, namáčení v vůni čerstvé zeleniny.
Požadované komponenty:
- vepřová buničina - 0,75 kg;
- cuketa (malá) - 1 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- mrkev - 3 ks .;
- brambory - 0,8 kg;
- směs paprik, koriandru, mořské soli - každá po 3 g.
Vaření:
- Maso opláchněte, poté nakrájejte na kousky a naplňte je nasekaným česnekem.
- Poté nastrouhejte vepřové maso se solí, posypte kořením a nechte stát půl hodiny na teplém místě.
- Oloupejte a umyjte zeleninu. Brambory nakrájíme na polovinu, nakrájíme mrkev a cuketu tlustými kruhy. Pak lehce přidejte nasekané ingredience a posypte pepřem.
- Nakládané vepřové maso vložte do rukávu, položte kolem něj zeleninu a na obou stranách pevně připevněte pytel.
- Položte sochor na plech a pečte v troubě po dobu třiceti minut při teplotě 195 stupňů.
Maso se zeleninou v rukávu je připraveno. Doporučuje se používat horké s rajčatovou omáčkou nebo domácí adjika.
Trouba v hrnci
Nabídka vepřového masa vařeného s mrkví, bramborami a lilkem v květináčích je skvělý nápad pro vydatnou večeři.Aby byla pečená, vonná, chutná a krásná, je vhodné používat maso mladého zvířete, zralou silnou zeleninu a mnoho vonných koření.
Požadované komponenty:
- vepřové maso - 0,45 kg;
- brambory - 3 ks .;
- malý lilek - 1 ks .;
- mrkev - 2 ks .;
- vavřínové listy - jeden pro každý hrnec;
- sůl, tymián, pepř, oregano - podle chuti;
- petržel - 20 g;
- zelené cibule - 5 peří.
Vaření:
- Maso důkladně umyjte, potom nakrájejte na čtverečky a uspořádejte do hrnců.
- Oloupejte brambory, opláchněte vodou a nakrájejte na plátky.
- Odstraňte kůru z mrkve a nakrájejte ovoce na kostky.
- Lilek nakrájíme na kruhy, potom umístíme do slané vody a necháme vsáknout čtvrt hodiny, aby se zbavil hořkosti. Pak si zeleninu a dobře opláchněte.
- Vložte zeleninové komponenty do nádob na maso, přidejte bobkové listy, přidejte trochu vody. Sůl, osolte kořením a odešlete do horké trouby.
- Dušené pečené na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Poté naplňte obsah hrnců nasekanými bylinkami a vařte dalších osm minut.
Lahodné vepřové maso se zeleninou v hrnci, které si položíte na stůl, a doporučujeme vyzkoušet v kombinaci s toastovými toasty.
Francouzské rajče a sýr
Pečené vepřové maso s rajčaty a sýrem je neuvěřitelně chutné jídlo, které ocení i sofistikovaní labužníci. Příprava takové pochoutky je celkem snadná a produkty potřebné pro ni se vždy najdou v každém obchodě.
Požadované komponenty:
- vepřová panenka - 1,35 kg;
- cibule - 2 hlavy;
- Holandský sýr - 230 g;
- malá rajčata - 3 ks .;
- hrubá sůl, paprika, rozmarýn, bílý pepř - podle chuti;
- olivová majonéza - 180 g.
Vaření:
- Opláchněte svíčkovou, poté nakrájejte na obdélníky a udeřte kuchyňským kladivem na všech stranách. Poté maso osolte, osolte kořením a nechte působit dvacet minut.
- Odřízněte slupku z cibulek a nasekejte je na půl kroužků. Umyjte a nakrájejte rajčata v kruzích.
- Pomocí struhadla proměňte sýr na malé drobky.
- Zakryjte pekáčem rostlinný tuk, vložte do něj kousky masa a namažte je majonézou.
- Rozložte cibuli nahoře a poté roztáhněte plátky rajčat.
- Zeleninu lehce osolte a namočte je majonézou.
- Nalijte misku s nasekaným sýrem a vložte do trouby s teplotou 180 stupňů.
- Vařte pochoutku po dobu třiceti pěti minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Podávejte francouzské vepřové maso po částech spolu s vaší oblíbenou omáčkou a sklenkou šampaňského.
Dušené se zeleninou v bílém víně
Chutné jídlo pomůže nakrmit pozvané hosty - vepřové maso smažené se zeleninou v bílém víně. Léčba se ukáže být křehká, šťavnatá a nesmírně voňavá, proto se všem účastníkům stejné hostiny bude určitě líbit.
Požadované komponenty:
- brambory - 0,5 kg;
- cuketa squash - 200 g;
- vepřové maso - 0,9 kg;
- Provensálské bylinky, pepř, hrubá sůl - každá po 6 g;
- mrkev - 1 ks .;
- suché víno (bílé) - 0,2 l;
- žampiony - 6 ks .;
- velká cibule;
- olivový olej - 35 ml.
Vaření:
- Promyté maso opracujte solí, nastrouhejte pepřem a provensálskými bylinkami, nalijte na něj olivový olej a nechte půl hodiny namočit.
- Oloupejte a umyjte mrkev, brambory, cukety a cibuli a poté je nakrájejte na velké kousky. Houby umýt a nakrájet na plátky.
- Vložte maso do žáruvzdorné formy, položte na něj zeleninu a rovnoměrně rozložte houby.
- Rozložte produkty trochu a přidejte bílé víno.
- Vložte ošetření do trouby a pečte dvě hodiny při 180 °.
Je připravena jednoduchá a originální pochoutka, zbývá uspořádat maso a zeleninu na talířích a zacházet s příbuznými a přáteli.
Italská vepřová fólie
Nabízíme další jednoduchý recept na gurmánské vepřové dobroty, které mohou vhodně ozdobit jakýkoli gala stůl.
Pro jídlo je lepší sebrat kousek čerstvého masa (je žádoucí, aby šlo o šunku, na jedné straně silnou kůži), mladou zeleninu a různé italské byliny.
Požadované komponenty:
- vepřové - 2,2 kg;
- stroužky česneku - 3 ks .;
- tymián, sůl, majoránka, mletý pepř, suchá bazalka - podle chuti;
- hořčice - 42 g;
- mrkev - 65 g;
- velká cibule - 1 ks .;
- žloutek - 1 ks;
- libový olej - 23 ml;
- Semena francouzské hořčice - 20 g;
- strouhanka - 35 g.
Vaření:
- Maso umyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Rozdrťte stroužky česneku pod lis a výslednou kaši namažte. Potom nastrouhejte italskými bylinkami a solí. Pokud je maso na kůži, měly by se na něm krájet ve formě ok, aby se během pečení uvolnil přebytečný tuk.
- Oloupejte cibuli z plevy, nasekejte kroužky. Odřízněte horní vrstvu z mrkve a nasekejte ji na kruhy.
- Kombinujte oba typy hořčice, přidejte žloutek, nalijte drobky chleba, nalijte rostlinný olej a promíchejte.
- Položte kus masa na fólii, namažte ho hořčičnou omáčkou ze všech stran a obklopte nasekanou zeleninou.
- Zabalte vepřové maso do lesklého papíru, položte na plech a vložte do trouby.
- Vařte jednu hodinu, pak si ji, otočte ji na druhé straně a smažte dalších třicet minut.
- Aby bylo vepřové maso pokryto chutnou krustou, je nutné rozbalit fólii po 1,5 hodině a pečet téměř připravené jídlo v otevřené formě, dokud není růžové.
Takové maso bude chutné v horké i studené formě, takže může být použito jako samostatné jídlo nebo k výrobě salátů a sendvičů.
S ořechy a švestkami
Pečené vepřové maso se zeleninou, ořechy a sušeným ovocem, má hlubokou, mnohostrannou chuť a vypadá jednoduše úžasně! Složky, které tvoří pochoutky harmonicky harmonizují mezi sebou, a jeho jedinečnou vůni si budou všichni dlouho pamatovat všichni přítomní u stolu.
Požadované komponenty:
- vepřové maso (libové) - 0,78 kg;
- stroužky česneku - 2 ks .;
- šalvěj, máta peprná, pikantní, sůl - každá po 4 g;
- vlašské ořechy (drcené) - 85 g;
- švestky - 7 ks .;
- rajče - 1 ks .;
- olivový olej - 72 ml;
- cibule - 70 g;
- mrkev - 60 g;
- med - 15 g.
Vaření:
- Promyté maso ponořte ubrouskem a nasekejte na podlouhlé plátky.
- Oloupejte stroužky česneku, nakrájejte na tenké plátky a smíchejte s vepřovým masem.
- Nakrájenou cibuli nakrájejte na kroužky, mrkev nakrájejte na velké proužky. Rozdělte rajče na úhledné plátky.
- Opláchněte sušené švestky horkou vodou, nakrájené na malé čtverečky.
- Nakrájenou zeleninu a sušené švestky kombinujte s kousky vepřového masa, smíchejte.
- Přidejte sůl do olivového oleje a přidejte koření. Výslednou směs rovnoměrně rozložte do masa se zeleninou.
- Připravené vepřové maso položte na plech, posypeme ořechy nahoře a odešlete do trouby.
- Pečte pochoutku po dobu čtyřiceti pěti minut při teplotě 197 stupňů.
- Osm minut před vařením smíchejte med s vodou (20 ml), vepřové maso namažte sladkým roztokem a v troubě zapněte režim foukání. Díky tomu získá mísa krásný zlatý odstín.
Doporučujeme používat vařené pochoutky s pikantní omáčkou a přílohu z bramborové kaše nebo hnědé rýže. Bon chuť!
