Měkké vepřové maso s rajčaty a sýrem v peci se stává šťavnatým, a když je pečené, sýr vytváří na masu chutnou krustě. Bohaté smažené jídlo určitě potěší příbuzné a hosty.
Materiál:
Klasický recept
Měkké pikantní vepřové maso s viskózním sýrem a masnými rajčaty je vhodné pro vydatný nedělní oběd. Hlavní jídlo s grilovanou zeleninou.
Komponenty
- vepřová panenka - 6 plátků o tloušťce 3 cm;
- hrubá sůl, drcený koriandr a černý pepř - volitelně;
- stroužky česneku - 3 ks .;
- hustá majonézová omáčka - 4 lžíce. l.;
- cibulové hlavy - 2 ks .;
- masitá rajčata - 2-3 ks .;
- tvrdý sýr - 150 g.
Příprava krok za krokem:
- Masové talíře porazíme do tloušťky 1 cm, posypeme solí a kořením.
- Položili jsme pergamen na plech. Naložíme na něj nasekané kousky masa.
- Stiskněte česnek a smíchejte s majonézou.
- Výsledná omáčka tukem vepřové.
- Nakrájíme cibuli tenkými kroužky, které si nasadíme na maso.
- Nakrájejte rajčata na tenké kruhy a rozprostřete na cibuli.
- Umístěte plech na pečení do horké trouby a pečte 20 minut při 200 stupních.
- Vyjmeme pečicí plech z trouby, posypeme sýrem a znovu posíláme na 10 minut k pečení.
- Sýr v tuto dobu taje a stává se zlatým.
Podávané aromatické vydatné jídlo s přílohou čerstvé nebo grilované zeleniny.
Vepřové maso s rajčaty, sýrem a žampiony
Štíhlé vepřové maso s houbami, rajčaty a sýrem je lahodné hlavní jídlo s hotovým komplexním příkrmem. Buničina je impregnována houbovými šťávami, které nasycují maso v ruddy sýrové krustě.
Povinné:
- libové vepřové maso - ½ kg;
- žampiony - 150 g;
- rajčata - 60 g;
- tvrdý sýr z pečeného mléka - 60 g;
- rafinovaný olej - 3-4 lžíce. l.;
- čerstvě mletý černý pepř - volitelně;
- hrubá sůl podle chuti.
Příprava krok za krokem:
- V oleji smažte nakrájené houby, lehce posolené.
- Smažte houby, dokud se přebytečná kapalina neodpaří.
- Maso nakrájíme na 1 cm medailonky, vepřové maso přikryjeme filmem na jídlo a porazíme kladivem.
- Připravujeme přípravky solí a posypeme pepřem.
- Připravené kotlety vložte na mastnou fólii do pekáče.
- Rozložili jsme 2 lžíce na maso. l smažené žampiony.
- Rajčata nakrájíme na tenké talíře a rozložíme je na celý povrch obrobku.
- Na rajčata nakreslete mřížku majonézy tak, aby se při pečení sýr nezměnil na tvrdou hmotu.
- Tři sýry na jemném struhadle a přikryjte je povrchem obrobku.
- Pečeme vepřové maso po dobu 20 minut při 200 stupních a poté dalších 15 minut při 150 stupních.
Podáváme s plátky čerstvé zeleniny a zeleným koprem.
Jak péct ve fólii
Jemná vepřová kaše pečená ve fólii s rajčaty a růžovým viskózním sýrem zůstává šťavnatá a v ústech taje.
Jsou potřeba:
- svíčková - ½ kg;
- cibule - 1 hlava;
- masitá rajčata - 2 ks .;
- Ruský nebo nizozemský sýr - 150 g;
- zakysaná smetana - ½ šálku;
- hrubá sůl, mletá zrna koriandru a pepř - nepovinné.
Příprava po etapách:
- Maso nakrájíme na 2 cm talíře, načež je soleno, pepřeno a poraženo.
- Položit polotovary na lesklou stranu fólie.
- Nasekáme cibulové kroužky a nasaďte maso.
- Odstraňte slupku z rajčat a nakrájenou dužinu na tenké kroužky. Rajčata rozložíme na cibuli a namažeme zakysanou smetanou.
- Strouhaný sýr posypeme masovými medailony.
- Zabalíme fóliové kapsy ze všech stran a pečeme obrobek po dobu 30 minut při teplotě 180 ° v troubě.
- Vyjmeme fólii, necháme ji 15 minut vychladnout a rozložíme.
Jako přílohu podáváme dušené chřestové fazole nebo šťouchané brambory ze sladkých brambor a smetany.
Vaření s cibulí v troubě
Cibule dává misce pikantní karamelovou sladkost.
Jsou potřeba:
- svíčková - 300 g;
- rajčata - 3 ks .;
- cibule - 1 hlava;
- tvrdý sýr - 250 g;
- stroužky česneku - 3 ks .;
- petržel - 2-3 větve;
- Provence omáčka - 200 ml;
- rafinovaný olej - 2 lžíce. l pro mazání plechu na pečení;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle vaší chuti.
Proces vaření:
- Vepřové maso nakrájíme na tenké talíře o tloušťce 7 mm.
- Maso se bije mezi vrstvami přilnavé fólie do tenkosti, ale tak, aby se neroztrhalo.
- Pečeme plech na pečení olejem a na něj rozložíme zlomené sochory.
- Maso posypeme solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Nakrájejte cibuli na čtvrtiny prstenů a nasaďte maso.
- Protlačujeme česnek přes lis.
- Jemně nasekejte zelení.
- Rajčata umývám a nakrájíme na kroužky o tloušťce 5 mm.
- Naneste majonézu na cibuli a roztáhněte 2 šálky rajčat.
- Obrobek připravujeme solí a kořením. Maso posypeme nasekanými bylinkami a česnekem.
- Namažte rajčata majonézou.
- Jemně strouhaný sýr posypeme silnou vrstvou na kotlety.
- Pečte vepřové maso po dobu 35 minut při 180 ° v troubě.
- Vařené maso nechte 10 minut nasycené.
Prezentaci doplňujeme zeleninovými plátky nebo hranolkami.
S přídavkem brambor
Výdatné jídlo se také nazývá „francouzské maso“.
Jsou potřeba:
- libové vepřové maso - ½ kg;
- brambory - ½ kg;
- tvrdý sýr - 150 g;
- rajčata - 3 ks .;
- cibulové hlavy - 2 ks .;
- majonézová omáčka - 200 g;
- stroužky česneku - 3 ks .;
- olej - 2 lžíce. l.;
- sůl a mletý pepř - podle chuti;
- koření vepřové - volitelné;
- petržel - podle libosti.
Schéma přípravy:
- Krájenou svíčkovou jsme nakrájeli na medailony, ukousli, posypeme solí a posypeme pepřem.
- Omáčku vytváříme z majonézy, drceného česneku a nakrájených bylin.
- Oloupané brambory a rajčata nakrájená na kruhy. Nakrájíme cibuli na půl prstenů.
- Brambory posypeme rostlinným olejem, solí a dochutíme pepřem.
- Pečeme misku olejem.
- Na dno jsme dali polovinu bramborových hlíz, namazali je majonézou.
- Poté vložte do půlky cibule a nakrájené vepřové maso, které je také potaženo omáčkou.
- Opakujte vrstvy a posypejte obrobek nasekanými bylinkami.
- Maso smažte v troubě po dobu 40 minut při 200 stupních.
- Tři sýry a osmažte je dalších 15 minut.
Podávejte chutné jídlo s mikrogreenem, čerstvými rajčaty a nakrájenou paprikou.
Vepřový steak s rajčaty a sýrem
Maso zbité na měkkost zapečené sýrem a rajčaty se vaří bez přebytečného tuku.
Komponenty
- vepřové maso - 600 g;
- cibule - 2 hlavy;
- rajčata - 3 ks .;
- Holandský sýr - 150 g;
- zakysaná smetana 20% - 6 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
- sůl, pepř, byliny Provence - podle uvážení;
- stroužky česneku - 3 ks.
Proces vaření ve fázích:
- Maso jsme nakrájeli na talíře 5 mm.
- Řezy nakrájíme na plátky a nalijeme na namazané pekáče.
- Posypeme povrch solí a kořením.
- Nakrájíme cibuli na tenké poloviny prstenů a dáme na vepřové maso, namažeme obrobek zakysanou smetanou a posypeme česnekem.
- Nakrájejte rajčata na tenké plátky, dejte na maso, sůl a posypte kořením.
- Nastrouhejte sýr jemnou sítí a posypte celý povrch obrobku.
- Smažte po dobu 40 minut při 200 stupních, dokud nedojde ke zhnědnutí kůry.
Vyrábíme krmivo s jemně nasekanou zelení.
Chutný vepřový pokrm s rajčaty a sýrově hnědou krustou, pečený v troubě, ozdobí slavnostní stůl a rychle uspokojí váš hlad.
