Vepřové maso v hrnci s bramborami - 7 receptů

Vepřové maso v hrnci s bramborami v troubě není jen lahodné maso, ale skutečné kulinářské stvoření vytvořené na základě staré ruské kuchyně. Podívejte se, jak jednoduché a snadné můžete proměnit svou domácí večeři v luxusní restauraci.

Trouba v hrnci se bramborami a zeleninou v troubě

Maso s čerstvou zeleninou zdobené v hliněných nebo keramických pokrmech je jedním z nejoblíbenějších a vždy vyhledávaných jídel.

Složení složení:

• mrkev, cibule z tuřínů - 1 ks .;
• brambory - 4 ks .;
• mladý lilek;
• libový olej;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• rajčata, paprika - 2 ks .;
• vepřové maso (používáme libové maso) - 300 g;
• greeny, koření.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu důkladně očistěte a opláchněte. Odstraňujeme „modré“ špičky, rozdělujeme je podložky, které jsme rozřezali na polovinu. Chcete-li zbavit plod hořkosti, vložte ji do hluboké mísy, posypte solí a nechte ji půl hodiny pod tlakem. Na konci procesu nalijte tmavou tekutinu, osušte kousky lilku papírovými ručníky.
2. Mrkev nakrájíme brčka, hrubě nasekáme brambory, papriky (bez semen) nasekáme na proužky. Rajčata na pokožce hlavy, držte 2 minuty v čisté vodě, poté odstraňte kůži a zeleninu rozložte na malé kousky. Rozdrťte česnek v tisku.
3. Vepřové maso dobře umýváme, osušíme ubrousky. Maso nakrájíme na porce, osmažíme na oleji s cibulkou nakrájenou na zlatohnědou.
4. Výrobky distribuujeme do hliněných nádob ve vrstvách: brambory, kousky masa, papriky, mrkev a rajčata. Dochutíme česnekem a solí, posypeme nasekanými bylinkami.
5. Nalijte pitnou vodu / vývar do květináčů a pošlete je do trouby na 60 minut (200 ° C).

Elegantně podáváme stůl a podáváme chutnou večeři, původně vyzdobenou v květináčích. Všechno je jako v restauraci!

S nakládanými okurkami

Chcete-li získat pikantní pokrm s příchutí, použijte poskytnutý recept. Nelituj to!

Seznam produktů:

• domácí zakysaná smetana - 400 g;
• nízkotučné vepřové maso - 1 kg;
• nakládané okurky (malé) - 10 ks .;
• brambory - 700 g;
• sůl, oblíbené koření.

Pořadí přípravy:

1. Dobře umýt kousek ne příliš mastného masa. Nasekáme ji na proužky, kombinujeme s nakládanými okurkami, nakrájíme na tenké plátky. Nejlepší možností je použít domácí solení osvědčené kvality. Složky koření a soli osolíme, vše důkladně promícháme.
2. Čistíme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostky.
3. Hrnce zpracujeme s domácí zakysanou smetanou, rozložíme složení masa s okurkami na kontejnery a potom na něj položíme kousky brambor. Rozložte zbývající fermentovaný mléčný produkt na horní stranu.
4. Misky se složkami misky jsme vložili do trouby na 50 minut, pečeme ji uzavřenou při t 190 ° C.

Nepochybujte o tom - chuť výsledného jídla příjemně překvapí i toho nejnáročnějšího labužníka.

Jak vařit se žampiony

Jídla s houbami jsou klasickou ruskou kuchyní, zejména pokud se v troubě vaří chutný pokrm.

Seznam produktů:

• libový olej;
• cibule - 2 ks .;
• hustá zakysaná smetana - 300 g;
• mouka - 30 g;
• nízkotučné vepřové maso - 700 g;
• bramborové hlízy - 500 g;
• houby - 600 g;
• švestky - ½ šálku;
• koření.

Příprava krok za krokem:

1. Oloupejte brambory a hlízy rozdělte na poměrně silné vrstvy.
2. Nakrájené maso nakrájejte na malé kousky, smažte je na růžový nádech a uspořádejte do hrnců. Pepř a sůl produkt.
3. Připravili jsme brambory na vepřovém. Nalijte součásti misky malým množstvím balené vody a vrstvu masa zakryjte tekutinou. Sestava dokončena, zahřívaná v peci (200 ° C). Posíláme jídlo do trouby na 30 minut.
4. Mezitím uvolněte cibuli z plevy, rozdrťte půlky prstenů, kolemjděte do měkkého stavu. Přidejte mouku, vše důkladně promíchejte, směs zahřívejte další 3 minuty.
5. V oddělené misce smažte až do vaření, oloupané, nakrájené houby, smíchejte je s cibulkou a švestkami, nasekané na malé kousky.
6. Výsledná směs se rozloží do hliněných nádob, zalijeme zakysanou smetanou a pokračujeme v pečení dalších 30 minut.

Připravené vepřové maso se zakysanou smetanou, bramborami a žampiony necháme v květináčích v troubě - necháme mírně vychladnout. Poté servírujeme jídlo na stůl.

Vepřové v hrnci s bramborami a zakysanou smetanou

Maso vařené s kořenovou zeleninou v keramických nádobách se ukáže být obzvláště chutné v kombinaci se sladkou domácí zakysanou smetanou.

Seznam přísad:

• papriky, rajčata - 2 ks .;
• mrkev, cibule z tuřínů - 1 ks .;
• bramborové hlízy - 400 g;
• vepřové - 600 g;
• čerstvá zakysaná smetana - 100 g;
• Provensálské byliny, koření.

Metoda vaření:

1. Nakrájené maso nakrájíme na malé kousky, osolíme voňavými bylinkami. Produkty osolte, nechte 40 minut působit v aroma koření.
2. Očistíme zeleninu, jemně třeme mrkev, nasekáme papriku a cibuli, nasekáme rajčata, nasekáme brambory.
3. Část cibulových prstenů se vloží do hliněných nádob, na ně se vloží vepřové porce a pak se pokládají vrstvy brambor, mrkve, paprikové proužky, plátky rajčat. Dokončili jsme sestavení misky se zbývající cibulkou. Nezapomeňte na jídlo ochutnat solí.
4. Distribuujeme zakysanou smetanu v květináčích, přidáme 100 ml pitné vody nebo vývaru, hrnce pošlete do trouby na 50 minut.

Pokud je to žádoucí, posypte produkty sýrovými chipsy na konci procesu a potom vařte dalších 10 minut v otevřené formě, dokud se neobjeví jemná kůrka.

V rajčatové omáčce

Velmi jednoduché jídlo, které se připravuje s jemnou dochutí rajčatové omáčky, které nejen dává kořeněné tóny, ale také zajišťuje krásu jeho vzhledu.

 

Nezbytné komponenty:

• sladké papriky - 3 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• libový olej;
• brambory - 10 ks .;
• mrkev;
• stonek póreku;
• vepřové - 600 g;
• rajčatová omáčka - 120 ml;
• koření
• zakysaná smetana (ne velmi mastná) - 200 g;
• zralá rajčata - 2 ks.

Technologie vaření:

1. Smažené vepřové panenky nakrájené na malé plátky, osušte ubrousky. Skartujte mrkev v kruzích. Smažte obě složky misky, dokud nevznikne růžová kůra.
2. Oloupané brambory rozdělíme na malé kousky a vaříme na pánvi s máslem, dokud části hlíz nebudou opečené. Polovinu složení umisťujeme do květináčů, nahoře umístíme porce masa a mrkve.
3. Nyní přidejte zbývající brambory, tence nasekané pórky, cibuli nakrájenou na půlky, proužky papriky (bez semen) a plátky zralých rajčat. Potraviny osolte.
4. V misce smícháme rajčatovou omáčku a zakysanou smetanu, nalijeme obsah květináčů do výsledného složení, posypeme nasekanými bylinkami a voňavé sušené bylinky. Do každé nádoby přidejte až 50 ml vroucí vody.

Pečte vepřové maso se zeleninou a rajčatovou omáčkou 30 minut při 180 ° C.

Domácí pečeně

Hlavní složkou prezentovaného jídla bude vždy šťavnaté maso. Všechny ostatní komponenty doprovázejí jemné kousky vepřového masa na jejich lahodné gastronomické „cestě“.

Složení složení:

• stroužky česneku - 3 ks .;
• brambory (ne příliš velké) - 6 ks .;
• vývar (pitná voda) - 400 ml;
• cibulová hlava;
• čerstvé maso - 500 g;
• sůl, vavřínové listy, koření, koření.

Metoda vaření:

1. Vepřové maso myjeme, rozdělíme na kousky až do velikosti 4 cm, osolíme aromatickým kořením. Produkt nasolte a po částech rozložte do keramických nádob.
2. Čistíme zeleninu. Mrkev nakrájejte na kulaté kousky a posílejte je na maso. Poté následují brambory nakrájené na velké kostičky a pak vrstvu cibule nakrájenou na půlky prstenů. Připojíme česnek procházející lisem, umístíme do nádoby na list vavřínu.
3. Každou sebranou směs nalijte vývarem tak, aby tekutina nepokrývala produkty ne vyšší než vrstva brambor. Hrnce posíláme na hodinu a půl do trouby zahřáté na 180 ° C.

Domácí pečené maso je připraveno. Jemné a velmi šťavnaté maso se ukázalo jako zvlášť chutné. Skvělý výkon jídla!

Trouby s vepřovým masem, bramborami a sýrem

Podívejme se, jaký úžasný účinek bude mít sýr, přidaný k základnímu složení složek klasického receptu.

Seznam produktů:

• zralé rajče;
• tuřínová cibule - 2 ks .;
• mrkev;
• brambory (nejlépe malé hlízy) - 600 g;
• zelené papriky - 2 ks .;
• vepřová panenka - 800 g;
• Holandský sýr (další tvrdá odrůda může být) - 250 g;
• koření a koření.

Vaření:

1. Maso rozdělíme na malé kousky, vložíme do hrnců.
2. Zpracováváme loupanou zeleninu: nakrájíme cibuli na kroužky, rajče rozdělíme na tenké plátky, nakrájíme brambory na kostky a papriky uspořádáme do proužků.
3. Zeleninovou hmotu posíláme vepřovému masu, přičemž komponenty misky rozložíme v následujícím pořadí: cibule, mrkev, plátky kořenové zeleniny, plátky rajčat, části papriky. K produktům přidejte požadované množství soli.
4. Nalijte 1/3 šálku filtrované vody do hrnčířské hlíny. Nalijte porce sýrových kousků, vložte nádobí na 40 minut do trouby (180 ° C). Nezapomeňte, že vepřové maso se bramborami a sýrem, stejně jako jiná jídla zdobená v květináči, se vaří zavřené. V opačném případě horní část misky vyschne a ztratí svou šťavnatou kvalitu.

Vyjmeme mírně chlazené hrnce z trouby a užíváme si skvělé jídlo s ústy a jemnou krustou.

Je výhodné vařit vepřové maso v troubě pomocí prezentovaných metod ze všech stran, protože toto vydatné a chutné jídlo má velmi nestandardní a velmi elegantní design. Není škoda pozvat přátele na takovou hostinu - bude na co být hrdí!