Existuje velké množství receptů na maso, ale vepřový guláš zaujímá mezi ženami v domácnosti zvláštní místo. Hlavním rysem jídla je vysoká nutriční hodnota jídla v kombinaci s dostupnými náklady na jednotlivé složky.
Materiál:
Klasický vepřový guláš z vepřové panenky
Tento recept je oblíbený ve vaření a je velmi jednoduchý na provedení. Při použití různých koření můžete změnit chuť jídla podle svých preferencí.
Ingredience
- vepřová kaše - 800 g;
- mouka - 50 g;
- cibule - 3 ks .;
- rajčatová pasta - 70 g;
- bobkový list - 3 ks .;
- černý pepř - 20 g;
- sůl podle chuti;
- rostlinný olej - 900 ml;
- petržel - 2 větve;
- voda - 400 ml.
Pokyny krok za krokem:
- Maso očistíme od fólií, opláchneme a nakrájíme na kousky. Pečeme na pánvi olejem a vepřovým masem smažíme 7 minut na vysoké teplotě.
- Přidejte rajčatovou pastu za stálého míchání a udržujte misku v ohni po dobu dalších 5-6 minut.
- Nalijte obsah vodou, solí, dochutíme pepřem. Tomim pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut.
- Nakrájejte cibuli, kolemjdoucí na další pánvi, dokud není zlatá. Odděleně smažte mouku na béžovou. Produkty kombinujeme, přidáme tekutinu z masa, vaříme 3 minuty.
- Připevníme cibuli na vepřové maso, hodíme lavrushku, necháme 10 minut vařit. Při servírování masa zdobíme petrželkou.
Vepřový guláš se hodí k jakémukoli příkrmu. A pokud se na prahu objevili neočekávaní hosté, bude tento recept výherní možností, protože se na přípravu nevyžaduje mnoho času.
Z vepřové játra
S malým seznamem produktů můžete vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Hlavní složkou v receptu je droby.
Ingredience
- játra - 500 g;
- cibule - 2 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- mouka - 1 lžíce;
- sůl - 10 g;
- pepř - 5 g.
Pokyny krok za krokem:
- Nasekáme cibuli, nastrouháme mrkev a nakrájíme játra na podlouhlé plátky.
- Rozložíme ingredience v pánev, nalijeme do vody tak, aby výrobky byly úplně zakryté, položte na pomalý oheň. Vařte 20 minut.
- Mouku zředíme vodou a hněteme spoustu husté zakysané smetany.
- Játra osolte kořením a přidejte do ní mouku za stálého míchání. Gravy by měla zhoustnout.
- Vařte dalších 5 minut. Miska je připravena.
Vepřový jaterní guláš s omáčkou byl pro maďarské ovčáky oblíbeným jídlem a Rusové ho oblíbili pro svou sytost a rychlé vaření.
Vaření z beder
Nabídka, tavení v ústech maso připravené podle tohoto receptu bude vypadat skvěle na slavnostním stole a nenechá nikoho lhostejným.
Ingredience
- vepřové - 1 kg;
- cibule - 1 ks .;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
- mouka - 3 lžíce. l.;
- zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
- olej na vaření - 2 lžíce. l.;
- greeny - 20 g;
- koření - volitelné.
Pokyny krok za krokem:
- Mycí svíčkovou myjeme, vysušíme ji z přebytečné vlhkosti a nakrájíme na kostky.
- Vložte maso do pánve s horkým olejem. Nalijte koření podle chuti.
- Smažte vepřové maso asi 8 minut, přidejte nakrájenou cibuli, nechte 5 minut vařit.
- Nalijte mouku do pánve a nalijte vodu tak, aby tekutina obsah pokrývala. Představte těstoviny a zakysanou smetanu, dobře promíchejte.
- Guláš vařte na nízkém ohni po dobu 40 minut, aby bylo maso nasyceno omáčkou a stalo se něžným. Před podáváním ochutíme byliny.
K léčbě můžete bezpečně přidat papriku, chuť masa bude nasycena. Je však třeba poznamenat, že by to mělo být trochu řečeno.
Vepřový guláš v pomalém sporáku
U této jednotky se jídlo vaří dvakrát rychleji než na sporáku. Současně zůstává chuť masa stejně úžasná.
Ingredience
- maso - 700 g;
- cibule - 2 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- voda - 250 ml;
- zakysaná smetana - 4 lžíce. l.;
- paprika - podle chuti;
- libový olej - 50 ml;
- adjika dry - volitelné.
Pokyny krok za krokem:
- Šunka se promyje, vysuší, nakrájí na kostky o tloušťce 2 cm.
- Drtíme mrkev, nakrájíme cibuli, dáme výrobky do pomalého hrnce, nalijeme do oleje a necháme vařit (v režimu "Multi-cook").
- Přidejte do ingrediencí vepřové maso a osmažte osm minut (v režimu „smažení“).
- Zakysanou smetanu a těstoviny vysadíme vodou a do tekutiny nalijeme maso. Dochutíme kořením a adjikou, zapneme režim „Stewing“ na 1,5 hodiny.
Uvařený vepřový guláš v pomalém vařiči se ukázal být velmi něžný a voňavý. Pokrm osloví děti i dospělé.
Vepřový krk s omáčkou
K přípravě šťavnatého gulášu kuchaři doporučují krk s malou vrstvou tuku, protože pokud používáte šunku nebo bedru, maso vyjde suché.
Ingredience
- krk - 1 kg;
- paprika - 2 lžičky;
- semena kmínu - 1 lžička;
- zakysaná smetana - 150 g;
- mouka - 15 g;
- olej na vaření - 40 ml;
- čerstvé rajče - 2 ks .;
- sůl - 1 lžička;
- cibule - 1 ks.
Pokyny krok za krokem:
- Cibuli nakrájejte na polovinu prstenů, nechte 3 minuty projít, přidejte koření a na pár minut dusíme.
- Moje maso, odstraňte přebytečný tuk, nakrájejte na malé kousky, smažte na všech stranách po dobu 5 minut.
- K vepřovému masu přikládáme cibuli, naplníme ji vodou tak, aby byl obsah zcela zakryt.
- Posypeme hmotou kořením, přiveďte k varu. Děláme střední oheň, lehce otevřete víko. Guláš vaříme asi hodinu.
- Odstraňte slupku z rajčat a nakrájejte ji pohodlně. 10 minut před masem připravujeme vepřové maso s rajčaty, moukou a zakysanou smetanou. Pro milovníky kořenitých pokrmů lze před omáčkou přidat nasekaný koriandr do omáčky.
Guláš z krku - voňavé jídlo. Není třeba na to připravovat omáčku, protože omáčka ji zcela nahradí. A vařit maso guláš podle tohoto receptu dokáže i nezkušený kuchař.
Scapula recept
Tento recept používá vybrané maso, které je během dušení nasyceno vynikající vůní a stává se neobvykle šťavnaté.
Ingredience
- rajčata - 500 g;
- zelené fazole - 200 g;
- cibule - 1 ks .;
- maso z lopatky - 500 g;
- česnek - 2 stroužky;
- suché bílé víno - ½ lžíce;
- olivový olej - 1 lžíce;
- vývar - 2 lžíce;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl, pepř - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Cibule, česnek, slupka a jemně nasekáme. Smažte v oleji do zlatohnědé.
- Vepřovou dužinu umyjte, osušte ji ubrouskem, nakrájejte na 2 cm kostky, maso připevněte k cibuli a smažte 3 minuty.
- Odstraňte rajče z kůže, nasekejte a přidejte vepřové maso spolu s rajčatovou pastou. Posypte kořením, smažte 5 minut.
- Nalijte víno, přiveďte k varu, pak přivezeme vývar a necháme jej znovu vařit. Zakryjte víkem, vařte 15 minut.
- Konce zelených fazolí nakrájíme a nakrájíme je na 2 cm kousky, přidáme nakrájené maso na maso a dusíme dalších 20 minut.
- Po této době ochutíme misku kořením a necháme ji vařit.
Vepřový guláš připravený podle takového receptu neopustí lhostejné hosty a příbuzné. Miska obsahuje alkohol, který dodává masu nádech sofistikovanosti a pikantnosti.
Jak si vyrobit vepřové srdce guláš
Toto jídlo je vhodné pro zvláštní příležitosti a každodenní jídla. Je připraven rychle a snadno.
Ingredience
- konzervované fazole - 1 plechovka;
- mrkev - 1 ks .;
- vepřové srdce - 500 g;
- cibule - 1 ks .;
- mouka - 50 g;
- rajče - 1 ks .;
- paprika - 1 ks .;
- rajčatová pasta - 1 lžička;
- koření podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Myjeme srdce, přebytečnou vlhkost odstraníme ubrouskem, nakrájíme na čtvercové kusy.
- Maso nakrájejte na mouku, smažte na vysoké teplotě, dokud nedosáhne zlaté barvy.
- Přidejte do srdce nakrájené cibule, půlky prstenů, strouhaná mrkev a paprika, nakrájené na kostky, loupaná rajčata, strouhaná.
- Hnětení hmoty, koření kořením. Dušte na mírném ohni po dobu 30 minut.
- Vylijeme tekutinu z fazolí a připojíme ji k masu spolu s rajčatovou pastou. Duste 10 minut, před podáváním, ozdobte bylinkami.
Vepřový srdeční guláš s přídavkem luštěnin je velmi uspokojivý a vysoce kalorický nápoj, který lze podávat na stole nejen jako druhé jídlo, ale také jako masová polévka. A jako první je také možné položit na stůl jakékoli jídlo připravené podle popsaných receptů.
