Pokud chcete překvapit svou rodinu neobvyklou večeří, připravte sýrovou polévku s houbami. Navíc existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Chuť tohoto pokrmu je jemná a krémová, osloví téměř všechny členy rodiny.
Materiál:
Sýrová polévka s houbami - klasický recept
K přípravě klasické houbové polévky budete potřebovat následující produkty:
- 500 g. Čerstvé houby
- Sůl
- 0,5 části velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička mouka
- Smetanový sýr - 380 g
- 2 středně velké brambory
- Koření
Postup vaření je následující:
- Vařte bramborové kostky ve slané vodě;
- V tomto okamžiku se nakrájená cibule se žampionovými houbami smaží na pánvi;
- Vložte sýr do bramborového vývaru. Masu promíchejte šlehačkou, dokud se sýr nerozpustí;
- Poté přidejte smaženou cibuli s houbami a vhodným kořením;
- Přiveďte polévku k varu a vypněte plyn;
- Nechte ji stát 8-9 minut, načež se polévka nalije na talíře.
Jak vařit s kuřetem?
S houbami a kuřetem bude polévka mnohem uspokojivější.
K přípravě je třeba vzít:
- Kuřecí filé 300 - 320 g.
- 1 cibule
- 220 g smetanového sýra
- 250 g žampiony
- Sůl
- Přibližně 40 gramů másla
- Zelení nebo voňavá tráva
- 3 brambory
Sýrová polévka se žampiony a kuřecím masem se připravuje takto:
- Vařte brambory, dříve nakrájené na kostky;
- Rozpusťte máslo a dušte kuře;
- Ve zbývajícím tuku jsou cibule s houbami pasážovány;
- Když se brambory vaří, přidejte sýr ke stejnému vývaru a míchejte, dokud se nerozpustí;
- Poté vložte na pánvi smažené kuře, cibuli a houby;
- Poté se do vývaru přidají koření, sůl a byliny, po 8-9 minutách je lze vyjmout ze sporáku.
Smetanový sýr a houbová polévka
Tento typ polévky je sytější a obsahuje následující složky:
- Čerstvé žampiony - 300-400 g.
- 2 ks cibule
- 2-3 středně brambory
- 1 mrkev
- Malý perličkový ječmen (2-2,5 lžíce)
- 1-2 zpracovaný sýr
- Kopr
- Mletý pepř
- Rostlinný olej
Krok za krokem vaření:
- Perlový ječmen dobře opláchněte, nalijte na něj vroucí vodu a vařte do měkka;
- Nalijte trochu oleje do hrnce, kde se bude vařit polévka a smažte na něm nakrájenou cibuli;
- Smažená mrkev, nastrouhaná na hrubém struhadle;
- Plátky žampionů;
- Houby se přidávají na pánev s cibulí a jsou na určitý čas dušené (10-15 minut);
- Brambory jsou nakrájené na kosti;
- Poté se brambor spojí s vařeným ječmenem, nalije se vroucí vodou a vaří se do měkka;
- Smetanový sýr se nalije vroucí vodou (malé množství) a rozdrví na homogenní hmotu;
- Výsledná směs se nalije do pánve;
- Nechte polévku vařit dalších 5 minut, poté ji vyjměte z tepla a posypte zelení na vrchol;
- Nakonec se přidá koření a sůl.
S brokolicí
Ingredience
- 200 g. Houby
- Dva zpracované sýry
- 200 g brokolice
- 200 g brambor
- Jedna mrkev
- Zelení podle chuti, stejně jako sůl a pepř
- Nějaký olivový olej
Pořadí vaření:
- Předmyté a sušené žampiony se smaží na pánvi, dokud se kapalina neodpaří;
- Do pánve se přidá olivový olej a strouhaná mrkev. Hmota se vaří na mírném ohni po dobu 10 minut;
- Brokolice je nyní nakrájena na květenství a brambory jsou nakrájeny na kostky;
- Naplňte pánev vodou, přiveďte k varu a přidejte tam všechna vařená jídla;
- Doba vaření bude 10 minut;
- Poté přidejte na pánev smetanový sýr a polévku vařte, dokud se sýr úplně nerozpustí;
- Zůstává dochutit pokrmem kořením, solí a bylinkami.
Efektní krevety a houbová polévka
Jídlo pro labužníky.
Vařte následující potraviny:
- Předvařené krevety - 280 g.
- 2,5 litru Voda
- Smetanový sýr 280 g
- 25 g. Parmazánový sýr
- 230 g brambor
- 130 g. Mrkev
- Pokud ano, je lepší brát šalotku (75 g).
- Syrové žampiony 320 g
- Koření ve formě kopru, zelené cibule, soli a pepře
Vaření:
- Zelenina se připravuje, brambory se nakrájí na kostky a mrkev se nakrájí na o něco menší kostky, houby se nasekají;
- Voda se nalije do pánve a po vaření se přidá tavený sýr a míchá se, dokud se sýr nerozpustí, poté se do tekutiny přidá sůl a pepř;
- Poté se do vody přidá brambor;
- Dušené na pánvi, dušené houby, cibule a jemně nakrájenou mrkev;
- Po smažení na pánvi vařte polévku dalších 10 minut, poté přidejte krevety a znovu po dobu 10 minut polévka vaří na mírném ohni;
- Po vaření se polévka podává v šálcích, kde se přidává kousek parmazánu a zelení.
S vermicelli
Taková polévka bude vydatná, ale s několika kaloriemi.
Pro jídlo, které budete potřebovat:
- Vermicelli nebo vaječné nudle - 70 g.
- 250 g brambor
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 150 g žampiony
- 1 - 2 lžíce. l rostlinný olej
- 100 g. Smetanový sýr
Polévka se připravuje takto:
- Na pánvi s vodou se vaří brambory nakrájené na malé kostky nebo julienne;
- Cibule, mrkev přes struhadlo a houby jsou pasážovány v pánvi;
- Do vařeného vývaru se přidávají nudle, sůl a koření;
- Po 5-7 minutách lze smažené ingredience přidat do polévky a minuty po dvou zpracovaných sýrech;
- Po úplném rozpuštění sýra ve vývaru se polévka odstraní ze sporáku.
Sýrová polévka se žampiony
Polévka bude zvláště chutná, pokud berete jako základ měkký sýr s bílou plísní (například brie, hermelín) a kombinujete jej s tvarohem a bylinkami.
Připravte si tato jídla:
- 120 g. Smetanový měkký sýr
- Stejné množství sýru s bylinkami
- 2 ks brambor
- 1 ks mrkev
- 200 g. Houby žampiony
- 1 ks luk
- Sůl a pepř
Miska je připravena takto:
- Vařte brambory a mrkev v kostkách;
- Poté je vše v šlehači;
- Nyní jsou houby připravovány s cibulí. Jsou smažené na pánvi, musí být nejprve rozdrceny;
- Sýr se přidává do šťouchané zeleninové hmoty a vše je opět šlehačkou mixérem;
- Nyní přidejte houby s cibulí k mase a přiveďte jídlo k varu;
- Ponechejte 15 minut pod víkem.
Se šunkou
Šunková polévka se připravuje podle standardního klasického receptu. Šunka se přidává na konci vaření, když se zpracovaný sýr již rozpustí v vývaru. Šunku lze smažit. Po přidání do vývaru vařte dalších 10 minut a poté je vyjměte ze sporáku.
Takové originální polévky s houbami potěší vaše členy rodiny a dokonce je uvaří i pro hosty. Opravdoví milovníci gurmánů ocení recepty.
