Pokud nevíte, jak vařit těsto na knedlíky, podívejte se na tuto publikaci. Zde najdete klasický recept, další způsoby vaření, včetně vegetariánů a půstu. V každé z možností vaření se naučíte, jak si vyrobit úžasné, měkké těsto, ze kterého dostanete vynikající kyzyby!

Klasické těsto na quiche

Kystyby těsto se tradičně vyrábí v tučném kravském mléce, bez přidávání vody. To je recept, který je třeba zvážit jako první.

 

Z přísad, které budete potřebovat:

  • domácí kravské mléko - 0,5 l (pokud ne, nakupujte s nejvyšším procentem obsahu tuku, smíchejte 1/1 s tekutým krémem);
  • pšeničná mouka - 2 až 3 lžíce;
  • sůl - 1,5 lžička.

Je snazší najít tento recept, je vyžadováno minimum produktů. Během půstu a vegetariáni můžete místo mléčného produktu použít čistou vodu.

Vaření:

  1. Mléko trochu zahřejte, takže v něm bude lépe rozptýlena mouka. Smíchejte se solí a rozpusťte všechny krystaly.
  2. Mouku přiveďte v malých dávkách, předem ji nasyťte kyslíkem proséváním.
  3. Těsto položte na stůl (suché, v prášku s moukou), ručně hněte. V tomto procesu musíte porazit těsto na stole, aby bylo měkčí.

Těsto zabalte pomocí přilnavé fólie nebo zabalte do plastového sáčku. Odpočiňte si po dobu 15-30 minut.

Vaření v Tataru

Kystyby in Tatar je připraven mnoha způsoby. Nabízíme zvážit další klasický recept na test. Je zde více přísad, chuť je vynikající, těsto je neuvěřitelně jemné, měkké.

Produkty:

  • zakysaná smetana - 200 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • mouka - 2 lžíce;
  • máslo - 50 g;
  • sůl - 1 lžička.

Vaření:

  1. Rozpusťte máslo, smíchejte s kysanou smetanou. Porazte vejce, rychle promíchejte a přidejte sůl.
  2. Při přidávání mouky míchejte ingredience vidličkou, dokud to není možné. Položte zahuštěné těsto na stůl a nadále ho hněte rukama.

Hnětení se doporučuje po dobu nejméně 5 minut, ale delší než 10 také nestojí za to, protože těsto se může ukázat jako příliš těsné.

Házejte těsto na stůl několikrát, pak ho zabalte do sáčku a nechte jej 20 minut odpočinout.

Měkká základna na kefíru

Nabídka kystyby těsta dopadne na kefír nebo kyselé mléko. Recept není složitější než v prvních dvou popsaných variantách.

Požadované ingredience:

  • kefir - 1 lžíce;
  • vejce - 1 ks .;
  • mouka - 2 lžíce;
  • soda - 1 lžička;
  • sůl - 1 lžička;
  • slunečnicový olej - 2 lžíce. l

Vaření:

  1. Kefir se má užívat při pokojové teplotě nebo mírně teplejší. Přidejte do ní soda, nechte 5 minut působit, bubliny zmizí - alkálie jsou neutralizovány. Sodu octem nemusíte uhasit, kefír se s tím vypořádá.
  2. K fermentovanému mléčnému produktu přidejte sůl, vejce, olej. Dobře promíchejte.
  3. Položte mouku na stůl skluzavkou, vytvořte otvor ve středu, nalijte tekutou složku a hnětejte těsto. Můžete vařit jiným způsobem: nalijte mouku do mísy s kefírem, potom položte vše na stůl a hněte.

Těsto zabalte do sáčku, nechte jej sedět minimálně 15 minut.

Jak si vyrobit v mléce

První recept je popsán pomocí mléka. Ale pomocí této přísady můžete připravit další těsto, neméně něžné a chutné.

Požadované produkty:

  • mléko - 0,5 l;
  • máslo - 50 g;
  • sůl - 1 lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks .;
  • mouka - 2 lžíce.

Mouka možná bude potřebovat více, pamatujte na to, že je stále třeba posypat pracovní plochu.

Metoda vaření:

  1. Dejte sůl a máslo do mléka. Když se olej úplně roztaví, zapálte ho a vyjměte ze sporáku.
  2. Počkejte, až tekutina zchladne na 35 stupňů (pokud nemáte teploměr, dotkněte se prstem, pokožka by měla být pohodlná). Pokud nečekáte na ochlazení, pak se protein z vajíčka zvlní.
  3. Porazte vejce, přidejte mouku a hnětejte těsto na stole.

Stejně jako ve všech předchozích případech by měl být test ponechán v klidu obalením filmu.

Kystyby těsto na vodě

Kibyby s bramborami je chutné a uspokojivé jídlo, může se přizpůsobit půstu, lidé, kteří nejí živočišné produkty. Vaříme na vodě zeleninovou polévku.

Pro zkoušku jsou zapotřebí následující produkty:

  • mouka - 2 lžíce;
  • voda - 1 lžíce;
  • slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
  • sůl - 1,5 lžička.

Metoda a přípravky:

  1. Nalijte vodu při teplotě 35-38 stupňů. Pokud není teploměr, nalijte ten, který bude o něco teplejší než tělo.
  2. Sůl rozpusťte v kapalině, přidejte slunečnicový olej.
  3. Po malých částech přidejte mouku a za stálého míchání okamžitě rozbijte hrudky.
  4. Položte těsto na zaprášenou desku a hnějte rukama po dobu 5-7 minut.

Těsto ještě není připraveno, musí odpočívat v průměru 15 minut.

Pro pečení brambor

Další recept na úžasné kvízové ​​těsto. Pomůže, když je v sáčku mléka méně než sklenice - nevylévejte to!

Ingredience

  • mléko (lze použít čerstvé nebo kyselé, kefír) - 0,5 lžíce;
  • majonéza nebo zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
  • voda - 0,5 lžíce;
  • mouka - 2 lžíce. (v průměru);
  • vejce - 1 ks .;
  • sůl - 1 lžička.

 

Vaření:

  1. Mírně zahřejte mléko vodou. Přidejte sůl, majonézu / zakysanou smetanu, vejce, promíchejte.
  2. Tekutý základ smíchejte s moukou a hněteme těsto.
  3. Po odpočinku těsta můžete z něj začít vyvalovat koláče, jejichž ideální tloušťka je 7-10 mm.

Kystyby je ideální lék na pití čaje, je připraven jednoduše, rychle a na stole nezůstává. Při plnění brambor nahradí tortilly celý oběd nebo večeři - vydatná, kalorická, hlad nebude dlouho pociťována. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: