Zřícenina Cake Count - 9 receptů na vaření doma

Lehkost pusinek, lehkost bílkovinového krému a něžnost krémové v kombinaci s nerovnoměrnými, vyhlížejícími lahůdkami - to vše jsou ruiny hraběte. Jakmile byl tento dezert nedostatek a všichni ho chtěli vzít na dovolenou. V dnešní době si ji můžete koupit v mnoha obchodech, ale nedostanete takovou chuť jako domácí koláč. Proto vám doporučujeme připravit si vlastní dezert výběrem některé z nejlepších nabízených možností.

Malý výlet do historie dezertů

V 17. století švýcarský cukrář jménem Gasparini neustále experimentoval s dezerty ve švýcarském městě. Jednoho dne se šlehačkou veverky unesl a hmota se stala hustou pěnou. Rozhodl se, že to zkusí pečet - položí to do kruhů na plech a vysuší. Takže tam byly pusinky. Název pochoutky byl na počest města, ve kterém se narodil.

A náš dezert byl vynalezen teprve nedávno, během Sovětského svazu. Říká se, že jako základ byl použit kyjevský dort a název byl převzat z Gaidarova příběhu. Koneckonců, léčba je opravdu rozbita ruinami - rozložena hromada pusinek, pokrytá smetanou a zdobená pruhy glazury.

Cake "Count ruins" - klasický recept se zakysanou smetanou

V průběhu let existuje mnoho možností, jak to zacházet. Ale pro mnohé zůstává tato volba nejchutnější.

Ingredience

• soda - 2 lžičky hašené;
• vejce - 2 ks .;
• olej;
• zakysaná smetana - 210 g;
• kakao - 2 lžíce. lžíce;
• mouka - 225 g;
• cukr - 180 g.

Krém:

• zakysaná smetana - hustota 520 g;
• cukr - 210 g;
• vanillin.

Poleva:

• máslo - 110 g;
• kakao - 5 lžíce. lžíce;
• zakysaná smetana - 5 lžící. lžíce;
• cukr - 5 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Vejce zalijeme zakysanou smetanou, nalijeme cukr a porazíme.Přidejte mouku, znovu porazte, zamíchejte sodu a trvat na půl hodiny.
2. Nalijte třetí část do formy a péct. Trvá čtvrt hodiny a režim trouby 180 ° C.
3. Nalijte kakao do zbývající hmoty, porazte a napůl nalijte do formy. Pečeme. Časem budete potřebovat tolik jako bílý dort.
4. Zbývající těsto pečte ve stejné formě.
5. Porazit zakysanou smetanu. Posypeme cukrem. Vmíchejte vanilin. Trvejte v ledničce na půl hodiny.
6. Nasekejte tmavé koláče. Stačí je rozbít rukama.
7. Bílý dort položte na misku a posypte krémem. Nasekané kousky ponořte do smetany a rozprostřete s horou na bílé sušence. Nalijte zbývající krém na dezert.
8. Smíchejte ingredience na polevu a vařte - by měla získat homogenní vlažnou hmotu. Vařit to nestojí.

Zbývá vyplnit moučnost výslednou směsí a trvat na tom jeden den.

Možnost vaření s pusinky

Pro hraběcí zříceniny s pusinky si budou muset připravit dvě krémy. To zlepší chuť a učiní dort více originálním.

Ingredience

• cukr - 2 šálky;
• moučkový cukr - 0,5 šálků;
• sůl;
• mouka - 160 g;
• protein - 2 ks. pro krém;
• čokoládová tyčinka - 50 g;
• soda - 1 lžička hašení;
• ořech - 0,5 šálků;
• vejce - 5 ks .;
• zahuštěné mléko - plechovka;
• protein - 3 ks. na pusinky;
• kondenzované mléko - plechovka vařeného;
• máslo - 210 g změkčeno.

Vaření:

1. Zkombinujte vejce s polovinou normy cukru, přidejte sodu a promíchejte. Nalijte mouku a porazil.
2. Přesuňte se do formy a péct. Bude to trvat půl hodiny a režim trouby 180ºС.
3. Chcete-li udělat pusinku, musíte porazit zbývající cukr bílkovinami. Hmota bude hustá a sněhově bílá. Rozetřete pergamenový papír, vezměte lžíci (pokud existuje, pak je lepší cukrářská stříkačka) a položte na ni přířezy. Pečte hodinu při teplotě trouby 100ºС.
4. Nyní si vezměte veverky na smetanu, porazte a zalijte prášek. Mleté ořechy a smíchat s hmotou.
5. Zahuštěné mléko vhoďte do oleje a buďte - získá se homogenní hmota. Nalijte koncentrované mléko, promíchejte - druhý krém je připraven.
6. Dort nakrájíme na polovinu. Položte jednu část na misku, natřete krémem a přikryjte sušenkou. Namažte jej stejným krémem. Namočte bezeshki do bílého krému a natřete jej na dortu.
7. Roztavte čokoládu a nalijte dezert.

Počítejte ruiny se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem

Takový dort může udělat jakákoli hospodyňka. Určitě přinese radost všem sladkým zubům.

Ingredience

• vejce - 4 ks .;
• sůl;
• soda - 1 lžička hašení;
• mouka - 460 g;
• vanillin - 1 sáček;
• kakao - 3 lžíce. lžíce;
• čokoláda - 1 bar;
• kondenzované mléko - plechovka;
• cukr - 210 g;

Krém:

• prášek - 1,5 šálku cukru;
• zakysaná smetana - 850 g tuku;
• ananasové kousky - sklenice;
• kondenzované mléko - plechovka s vařením.

Vaření:

1. Zahřejte troubu (vyžaduje 180 ° C).
2. Žloutky smíchejte s polovinou granulovaného cukru, rozdrťte a zalijte kondenzované mléko. Přidejte vanilku, sůl, zalijte sodou moukou. Porazte vše znovu.
3. Porazte druhou část cukru s bílkovinami (potřebujete hustou pěnu) a zkombinujte s první hmotou. Polovinu vyplňte a odešlete.
4. Ve druhé části nalijeme kakao a také porazíme.
5. Když je bílý koláč hotový, pošlete druhou tmavou hmotu k upečení.
6. Vyřízněte bílou část vodorovně a rozbijte tmu.
7. Porazte zakysanou smetanu, přidejte prášek a vložte kondenzované mléko z plechovky. Beat.
8. Namažte krém bílou sušenkou. Zakryjte druhou částí a namažte také krémem. Čokoládové kousky ponořte do krémové hmoty a rozložte sklíčko. Každá vrstva se překrývá s ananasem.
9. Roztavte čokoládu a nalijte léčbu.

Je lepší vařit piškotový dort na zákusek předem a nechat ho zaschnout. Poté, když je napuštěn krémem, nebude výrazně změknout.

Jak si vyrobit dezert?

Lahodný dezert, který vyžaduje minimum produktů a je připraven velmi rychle. S touto pochoutkou můžete své přátele nejen potěšit šálkem čaje, ale také ozdobit sváteční stůl.

Ingredience

• vejce - 8 ks .;
• ořech - 120 g ořechu;
• švestky - 200 g;
• cukr - 410 g;
• kondenzované mléko - 120 ml;
• máslo - 210 g

Vaření:

1. Porazte veverky.Když se získá stabilní hmota, přidejte cukr. Beat. Celý proces bude trvat asi sedm minut.
2. Uspořádejte pergameny na pergamenu. Můžete použít lžíci nebo injekční stříkačku na pečivo. Pečeme po dobu dvou hodin při teplotě 100ºС. Poté přepněte troubu na 120 ° C a nechte ji stát další půl hodiny. Super.
3. Nasekejte sušené švestky, odešlete do mlýnku na maso, vložte do přístroje ořechy a otočte.
4. Porazte máslo, přidejte kondenzované mléko a porazte. Posypeme ořechovou směsí. Zamíchat.
5. Namažte talíř smetanou. Distribuujte pusinky. Chybět. Opakujte ve vrstvách.
6. Připravený dezert se nalije do rozpuštěné čokolády.

Vaření v pomalém sporáku

Můžete si uvařit lahodný dort v pomalém sporáku. Dezert se ukáže jako krásný a originální.

Ingredience

• mouka - 310 g;
• vanillin;
• cukr - 210 g;
• soda - 1,5 lžičky hašení;
• mléko - 240 ml;
• vroucí voda - 240 ml;
• vejce - 2 ks .;
• kakao - 7 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 120 ml.

Krém:

• zakysaná smetana - 270 ml;
• granulovaný cukr - 120 g.

Poleva:

• máslo - 55 g másla;
• mléko - 55 ml;
• kakao - 2 lžíce. lžíce;
• cukr - 3 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Nalijte vejce s cukrem. Beat. Nalijte do mléka, pak másla. Zamíchat.
2. Přidejte do hmoty kakaa a sody, zalijte mouku. Beat, nalijte vroucí vodu a znovu promíchejte.
3. Nalijte hmotu do mísy, nastavte režim (je třeba pečení) a zapněte časovač na hodinu.
4. Po signálu neotevírejte víko. Nechte působit další čtvrt hodiny.
5. Smíchejte cukr se zakysanou smetanou. Beat.
6. Přerušte dort. Namažte spodní část krémem a horní část nakrájejte na kousky. Každou z nich namočte do krému a na první sušenku vložte ve formě sklíčka. Nalejte zbytek krému na dezert.
7. Míchejte a zahřívejte ingredience pro glazuru. Voda léčit.

Se zakysanou smetanou a čokoládou

Pokud máte omezené finance a chcete se potěšit lahodným dezertem, pak tato varianta vaření uspokojí všechna vaše přání.

Ingredience

• kakao - 4 lžíce. lžíce;
• vejce - 2 ks .;
• zahušťovadlo na zakysanou smetanu;
• zakysaná smetana - 260 ml;
• vanillin ve smetaně;
• cukr - 220 g;
• cukr - 310 g pro smetanu;
• mouka - 310 g;
• zakysaná smetana - 1000 ml pro smetanu;
• soda - 0,5 lžičky hašení.

Poleva:

• máslo - 45 g másla;
• zakysaná smetana - 6 lžící. lžíce;
• kakao - 6 lžíce. lžíce;
• cukr - 6 lžíce. lžíce;

Vaření:

1. Porazit vejce. Do směsi přidejte cukr a porazte. Nalijeme zakysanou smetanou, přidáme mouku a znovu porazíme. Spojte se s sodou.
2. Nalijte polovinu hmoty do formy a pošlete ji péct. Bude to trvat půl hodiny a režim 180ºС.
3. Nalijte kakao do zbývající hmoty a porazte. Když je první sušenka připravena, nalijte druhé těsto do stejné formy a péct.
4. Kysaná smetana, vanilka, zahušťovadlo a rychlost cukru pro šlehačku.
5. Bílé sušenky rozřežte, posypte smetanou a složte. Prolomte druhou sušenku. Namočte do zakysané smetany a rozprostřete s horou na bílý dort.
6. Smíchejte a glazujte ingredience. Je zapotřebí homogenní, krásná hmota. Nalijte to dezertem.

S vařeným kondenzovaným mlékem a sušenkami

Pokud máte nostalgii pro své dětství a chcete se ponořit do vzpomínek, připravte si dezert, se kterým se naše babičky během Sovětského svazu zacházely.

Ingredience

• máslo - 200 g změkčené;
• protein - 8 ks .;
• sušenky - 230 g cukru;
• moučkový cukr - 2 šálky;
• walnut - hrnek vlašských ořechů;
• kondenzované mléko - plechovka s vařením.

Vaření:

1. Zapněte předehřívací troubu.
2. Beat veverky, nalijte prášek do výsledné pěny. Beat.
3. Dejte bezeshki na plech. Použijte k tomu lžíci. Pečte dvě hodiny při 150 ° C.
4. Nasekané ořechy. Porazte máslo, přidejte kondenzované mléko a znovu bili. Kombinujte s ořechy a promíchejte.
5. Rozbijte cookies a rozložte vrstvu. Ponořte pusinku do krému. Rozložte další vrstvu. Posypte cookies. Znovu rozetřete bezeshiki se smetanou. Tento postup opakujte, dokud nedojdou produkty. Měl by to být snímek.
6. Posypeme drobky ze sušenek.

S krémem

Ne každý může vařit pusinky sám. V tomto případě lze v obchodě zakoupit křupavé ošetření, čímž se zkrátí doba výroby dezertu.

Ingredience

• škrob - 1 lžíce. lžíce;
• pusinky - 420 g;
• koňak - 15 ml;
• vejce - 5 ks .;
• ořech - 110 g ořechu;
• cukr - 150 g;
• čokoláda - 110 g;
• mléko - 460 ml;
• máslo - 420 g;
• mouka - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Porazit vejce. Posypeme cukrem. Beat. Přidejte škrob. Zamíchat. Nalijte do mléka (100 ml). Kombinujte s moukou. Beat.
2. Zbytkové mléko uvařte a do něj nalijte směs vajec. Během tohoto procesu neustále míchejte. Vařit - hmota by měla zhoustnout.
3. Ochlaďte, přidejte olej a buďte. Nalijte koňak a promíchejte.
4. Pusinku ponořte do výsledné hmoty, položte na talíř a položte sklíčko. Nalijte zbytek krému.
5. Nastrouhejte čokoládu. Brousit ořechy. Posypeme dezertem.

Piškotový dort

Připravte se na jednoduchý dort s pečením sušenek.

Ingredience

• mouka - 310 g;
• vejce - 2 ks .;
• kakao - 1 lžíce. lžíce;
• cukr - 210 g;
• čokoládová tyčinka - 150 g;
• soda - 1 lžička hašení;
• zakysaná smetana - 200 ml.

Krém:

• cukr - 1,5 šálky;
• zakysaná smetana - hustota 1000 ml;
• vanillin.

Vaření:

1. Beat vejce, posypeme cukrem, přidejte soda, nalijte zakysanou smetanu a porazil všechno. Kombinujte s moukou a znovu porazte.
2. Nalijte kakao na polovinu. Pečeme dva dorty. Potřebný režim trouby 180 °. Čas je půl hodiny.
3. Bič přísady pro krém.
4. Hotové nasekané nebo nasekané koláče. Každý kus jednotlivě máčený ve smetaně a ve formě diapozitivu.
5. Roztavte čokoládovou tyčinku a nalijte dezert.

Jak krásně ozdobit a podávat dezert?

Nejběžnější možností je vytvoření dortu ve formě sklíčka, které se nalije čokoládovou polevou.

Pokud chcete, aby byl dort originální, můžete si pro dekorace vybrat následující produkty:

• Kokosové vločky. Prodává se v různých barvách. Proto si můžete udělat léčbu jasnou a barevnou.
• Posypat nastrouhanou hořkou čokoládou vypadá krásně.
• Zakryjte dezert tmavou polevou a nahoře moučkovým cukrem.
• Veškeré pečivo má jedinečný vzhled, pokud je zdobeno ovocem a ovocem.
• Vzhled dortu může změnit jakýkoli ořech. Můžete posypat drcený nebo celý.
• Bonbóny a mák dekorace vypadají krásně a slavnostně.
• Pokud máte čas, můžete si vyrobit šperky z marcipánu nebo tmelu.