Takovou lahodnou svačinu lze připravit z jakýchkoli drobů, ale je to jemnější a šťavnatější dort z kuřecích jater. Recept není složitý, pečou se pouze jaterní palačinky a připravuje se zeleninová náplň. Dnes můžete potkat různé variace jídla, považujte je za nejoblíbenější.

Klasický kuřecí jaterní koláč s mlékem

Kuřecí jaterní koláč je vždy chutný a slavnostní, a pokud pečete koláče na bázi mléka, pak bude snacková nabídka něžná.

Ingredience

  • libra drobů;
  • tři kuřecí vejce;
  • dvě velké cibule;
  • mrkev;
  • 215 ml mléka a majonézy;
  • 225 g mouky;
  • sedm stroužků česneku;
  • koření podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Prvním krokem je strouhání mrkve, nakrájení jedné cibule na čtyři části a sekání druhé na kostky. V oleji vařte zeleninu po dobu pěti minut.
  2. Mleté játra a čtvrtiny zeleniny v mlýnku na maso, pohánět vejce, nalijeme mléčný výrobek, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, koření a mouku. Hněte důkladně.
  3. Na horké pánvi naolejované palačinky. Jejich výška je určena osobními preferencemi.
  4. Strouháme stroužky kořeněné zeleniny, smícháme je s majonézou a přistoupíme k sestavení dortu.
  5. Na rovnou misku položíme jeden koláč, namočíme do omáčky, rozmělníme zeleninové smažení, přikryjeme další palačinkou a opakujeme vrstvy až do posledního dortu. Poslední vrstvu také nasycujeme omáčkou a ozdobíme dle vlastního uvážení.
  6. Stojíme předkrm jater v chladu dvě hodiny a podáváme.

Vaření v pomalém sporáku

Jaterní koláč je předkrm, který může vyživovat celou rodinu a překvapit hosty. Pokud není absolutně čas péct palačinky tradičním způsobem, můžete si uvařit svačinu v pomalém hrnci.

Ingredience na dorty:

  • 680 g drobů;
  • pět polévkových lžic mouky;
  • lžíce rozrývače;
  • 3 vejce;
  • 2 cibule;
  • sůl, pepř, olej.

Pro plnění:

  • tři mrkve;
  • pět cibule;
  • 215 g majonézy;
  • pár peří zelené cibule;
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Prostřednictvím mlýnku na maso procházíme játra ptáka spolu s cibulkou. V jaterní hmotě nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a zbývající složky těsta, mléko učiní koláč jemnějším.
  2. Nalijte těsto do jímky a nastavte režim pečení na 40 minut. Aby konečný dort neklesl, po signálu, který mu dáme 20 minut. Pak to rozdělte na tři části.
  3. Na pánvi míjíme nasekanou zeleninu k náplni, spolu s pepřem a solí.
  4. Sbíráme dort, na první koláč položíme vrstvu majonézy, poté rozložíme zeleninový potěr, přikryjeme druhým lívancem, uděláme všechno stejným způsobem. Na posledním dortu připravíme mřížku majonézy a posypeme nasekanou zelenou cibulkou.

Smetanový sýr svačinu Option

Výplň z jaterního koláče lze vyrobit podle vašich představ. Připravte si svačinu se zeleninou nebo přidejte další ingredience, například smetanový sýr, který dává misce zvláštní a neobvyklou chuť.

Ingredience

  • 580 g drobů;
  • 3 vejce;
  • 3 cibule;
  • půl šálku mouky;
  • 110 g taveného sýra;
  • čtyři hroty mladého česneku;
  • 155 litrů majonézy;
  • lžíci sladkého písku;
  • sůl, pepř, olej.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li péct jaterní koláče, mele játra, dvě cibule a smetanový sýr pomocí mlýnku na maso. Výsledná hmota se pak smíchá s vejci, moukou, cukrem a kořením.
  2. Smažte palačinky v oleji. Nakrájejte zbývající cibuli na kostky a smažte, dokud nebude zlatá.
  3. Koláč sbíráme ve vrstvách, palačinky nasycujeme majonézou, posypeme smaženou cibulkou a dále postupujeme stejným způsobem.
  4. Poslední palačinku natřeme majonézou a posypeme nasekaným mladým česnekem.

Jaterní koláč s houbami

Kuřecí játra jsou poměrně specifické droby, které se každému nelíbí. Ale i vášniví odpůrci takové komponenty budou mít rádi jaterní koláč, zejména proto, že náš recept zahrnuje použití vonných hub a okurek.

Ingredience

  • půl drůbeží játra;
  • jedno vejce;
  • šálek silné zakysané smetany;
  • 75 g mouky;
  • 215 g okurek;
  • 380 g žampionů;
  • tři stroužky česneku;
  • šálek majonézy;
  • tři cibule;
  • koření, olej, byliny.

Metoda vaření:

  1. Pokud vás odpuzuje specifická vůně kuřecích drobů, namočte ji na několik hodin do mléka. Pak to zkroucíme v mlýnku na maso, smícháme s vejcem, zakysanou smetanou, moukou a kořením. Z výsledného testu nejsou pece příliš husté palačinky.
  2. Pro plnění nasypáme nakrájenou cibuli na průhlednost, poté, co nasekáme nakrájené houby, přísady pečeme sedm minut.
  3. Nakrájíme okurky na malé čtverečky, tři sýry na struhadle, majonézu smíchanou s lisovaným česnekem a bylinkami (můžete si vzít petrželku).
  4. Na první lívanec naneste omáčku a žampionovou náplň, na druhou omáčku a okurky, a tak střídejte vrstvy až do poslední lívance. Namočte poslední koláč s omáčkou a posypte sýrem.
  5. Před podáváním by svačinu mělo stát nejméně jednu hodinu v chladu.

Recept pro ty, kteří jedí dobrou výživu.

Pro ty, kteří podporují zdravou stravu, existuje také recept na jaterní koláč. Neexistuje žádná vysoce kalorická majonéza, žádné smažení, vše je jednoduché a snadné.

Ingredience

  • libra drobů;
  • 2 vejce
  • 2 cibule;
  • 3 mrkve;
  • dva stroužky česneku;
  • 55 g ovesné vločky;
  • koprová zelenina, sůl;
  • 215 ml jogurtu;
  • 185 g hub (v případě potřeby).

Metoda vaření:

  1. Namočte játra hodinu do studené vody. Omotejte ovesné vločky do mouky pomocí mlýnku na kávu.
  2. Pak mletím játra mixérem, smíchejte s ovesnou kaší, vejci, osolte.
  3. Pokud si nepřejete vařit palačinky v oleji, pečte je v troubě při teplotě 180 ° C. Pečení jedné pokožky bude trvat maximálně deset minut.
  4. Pro plnění nasypejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, v případě potřeby přidejte nakrájené houby.Naplníme náplň do trouby, nemusíme přidávat vodu, zelenina sama šťávu nechá. Udržujeme je v peci při teplotě 200 ° C, dokud nezměknou.
  5. K omáčce bereme jogurt (bez přísad), smícháme s nasekaným koprem a kořenitou zeleninou.
  6. Svačinu sbíráme ve vrstvách, necháme ji dvě hodiny v chladu a můžete ochutnat dietní jaterní koláč.

S mrkví a cibulkou bez mléka

Jaterní koláč má několik výhod. Zaprvé, játra jsou několikanásobně levnější než maso, a za druhé, takový předkrm lze podávat při jakékoli oslavě. Pokud si přejete, aby koláče z jater byly silnější, použijte místo mléka zakysanou smetanu.

Ingredience

  • ½ kg drobů;
  • dvě střední mrkve;
  • velká cibule;
  • 85 g mouky;
  • 2 vejce
  • tři stroužky česneku;
  • dvě polévkové lžíce zakysané smetany;
  • šest polévkových lžic majonézy;
  • koření, olej.

Metoda vaření:

  1. Plnění připravujeme stejně jako v předchozích recepturách, zeleninu rozemeleme a pečeme do měkka.
  2. Pro test rozemlette játra, smíchejte s vejcem, moukou, zakysanou smetanou a kořením. Fry palačinky. Aby první palačinka nespálila, musí se pánev dobře zahřát.
  3. Pro omáčku kombinujeme majonézu s nasekanou kořenitou zeleninou a svačinu sbíráme ve vrstvách.
  4. Jaterní koláč můžete ozdobit zelení a vařeným vejcem.

Neobvyklý předkrm s mušlemi

Jaterní koláč si můžete uvařit podle původnější receptury s mušlemi a kořenitou mrkví.

Ingredience na těsto:

  • 680 g drobů;
  • 3 vejce;
  • cibule;
  • 215 g mouky;
  • 110 ml séra;
  • lžíce soli a kultivátor;

Pro plnění:

  • 280 g hlívy ústřičné;
  • cibule;
  • slávky;
  • 110 g sýru (tvrdého);
  • půl misky zakysané smetany a majonézy;
  • Korejská mrkev.

Metoda vaření:

  1. Smíchejte játra a cibuli v kombinaci, zbytek těsta vložte do směsi a promíchejte. Na každou stranu pečeme palačinky dvě minuty.
  2. Houby a cibuli jemně nasekejte, dokud se nevaří. Tři sýry na struhadle, smíchejte majonézu a zakysanou smetanou.
  3. Na první lívanec naneste omáčku a žampionovou náplň, na druhou - omáčka a sýr. Takže střídáme vrstvy, z nichž poslední je pokryta korejskou mrkví a mušlemi.
  4. Dáváme předkrmu čas, aby nasáklo a ošetřovalo hosty neobvyklým pokrmem.

Jaterní koláč má nejen vynikající chuť, ale také vypadá krásně v sekci. Světlá vrstva zeleniny okamžitě vytvoří chutný a slavnostní vzhled.

Podobné:Více od autora: