Květák je bohatý na živiny, proto ho chci zahrnout do stravy a zároveň tak, aby při dlouhodobém tepelném zpracování neztratil své vlastnosti. Kastrol v strouhance, charakterizovaný šťavnatostí, svěží a konzervací většiny vitamínů a minerálů, je vynikajícím řešením dilematu.

Příprava květenství pro přípravu

Aby se pečený nebo smažený květák ukázal chutný a velmi chutný, je nutné zeleninu řádně připravit.

  1. Listy a stonky jsou odstraněny z tvrdé, zdravé hlavy zelí bez viditelného poškození.
  2. Hlava je vzata v jeho volné ruce, a v dominantní - ostrý nůž se širokou čepelí.
  3. S nožem pod úhlem 40 ° se provádějí kruhové pohyby, aby se odřízly výhonky kolem hlavy, které se odstraní.
  4. Květenství se umístí do cedníku a omyje se. Poté se z nich odstraní skvrny.
  5. V závislosti na požadované velikosti pro konkrétní misku, květenství jsou rozděleny do několika částí.

Květák smažený ve strouhance

Květák v strouhance s lahodnou krustou se připravuje z:

  • 700 g květáku;
  • 2 střední vejce;
  • 100 g drobky;
  • 30 g sušených bylin;
  • slunečnicový olej, sůl a koření.

Metoda vaření je provést následující kroky:

  1. Připravené květenství se vaří ve slané vodě asi 10 minut.
  2. V misce se vejce bijí solí a kořením.
  3. Strouhanka s bylinkami.
  4. Vařené květenství se ponoří do vajíčka, rozpadne se na strouhance a smaží se na pánvi s ohřátým slunečnicovým olejem.

Vaření v troubě krok za krokem

Zdravé a stejně chutné jídlo vyrobené z květáku bohatého na vitamíny lze připravit bez použití pánev.

Postupujte takto:

  • prostřední hlava květáku;
  • 2 velká vejce;
  • 30 ml smetany nebo zakysané smetany;
  • 100 g dýchání;
  • plátek citronu;
  • sůl a pepř.

Proces vytváření se skládá z následujícího algoritmu:

  1. Zelí rozdělené na květenství se nalije do pánve se studenou vodou, ve kterém je plátek citronu ponořen, aby se zachovala barva zeleniny.
  2. Zelí se vaří po dobu 10 minut, poté se nakloní v cedníku, aby nedošlo k přebytku kapaliny.
  3. Z vajec zbitých solí, pepřem a smetanou se připravuje zálivka, která se naplní květenství uloženým v pekáčku.
  4. Z výše uvedeného je obsah posypán strouhankou a poslán do trouby, předehřáté na 200 ° C, po dobu 10 minut.

Chutný recept:smažené zelí

Možnost v strouhance česneku

Níže je zajímavá možnost vaření květáku s originální chutí, která je připojena k česneku a muškátovému oříšku.

Používá se k provedení receptu:

  • 150 ml mléka;
  • 1 litr vody;
  • ½ kg zelí;
  • 200 g sýra;
  • 3 plátky bílého chleba;
  • stroužky česneku;
  • muškátový oříšek,
  • malé množství olivového oleje, soli a koření.

Miska se připravuje takto:

  1. Květenství zelí se vaří v mléce smíchaném se slanou vodou po dobu asi 7 minut.
  2. V mixéru nebo kuchyňském robotu se rozdrtí plátky chleba, česnek, muškátový oříšek a lžíce olivového oleje.
  3. Sýr se tře na středním struhadle.
  4. Připravuje se malá pekáče.
  5. Vařené květenství je v něm rozloženo rovnoměrně a pokryto vrstvou sýrových lupínků, strouhanky česneku a oblíbeného koření.
  6. Květenství květáku se peče 10 až 15 minut při teplotě 200 ° C, dokud není zlatohnědá.

Přečtěte si také:květák recept v troubě se sýrem

Chléb a vejce recept

Jedná se téměř o dietní variantu při přípravě užitečné zeleniny, k jejímž provedení stačí:

  • malá hlava zelí;
  • kousek sýra;
  • 150 g strouhanka;
  • 2 střední vejce;
  • sůl, paprika a sušený česnek.

Při přípravě originálního jídla v troubě provádíme následující kroky:

  1. Sýr je tře.
  2. Zatímco květenství zelí se vaří ve slané vodě do stavu al dente, paprika, sušenky, sušený česnek a strouhaný sýr se smísí na malé talířce.
  3. Kuřecí vejce se mlátí v samostatné misce.
  4. Květenství se pečlivě ponoří do vajec, rozpadne se v suché směsi, aby se dobře udržovalo, a položí se na plech. Obrobek je odeslán do pece předehřáté na 200 ° C po dobu 15 minut.

Pečené zelí se zelení

Smažte 1 kg květáku na pánvi s následujícími souvisejícími složkami:

  • 150 g másla;
  • 5 středních vajec;
  • banda koriandru, petrželky a kopru;
  • 2 cibule;
  • 100 g strouhanka;
  • koření a sůl.

Chcete-li si užít chuť zdravého květáku, postupujte takto:

  1. Na sporák je položena hluboká pánev s malým množstvím studené slané vody, která se přivede k varu.
  2. Květenství se vaří do poloviny připravené a sklopí se v cedníku, takže nezůstane žádná tekutina.
  3. Cibule je oloupaná a nakrájená na kostičky, které se restují na polovinu másla v hluboké pánvi se silným dnem.
  4. Druhá polovina másla je rozložena na vrcholu cibule, načež je zelí dušené pod uzavřeným víkem.
  5. Po 8 minutách se na zelí přidá nakrájená petržel a koriandr.
  6. Po smíchání se obsah pánve nalije do vajec, bije se solí a jemně nasekaným koprem. Všechny ingredience jsou sypané strouhankou.
  7. Miska se přikryje a nechá se 2 až 3 minuty mírně zahřívat, dokud nejsou vejce hotová.

To je zajímavé:smažený květák - recept

Co přinést občerstvení ke stolu?

Květák v strouhance může být podáván jako samostatný pokrm s různými omáčkami:

  • smetanový česnek;
  • rajče;
  • tatarská omáčka;
  • sója;
  • majonéza.

Také toto jídlo může sloužit jako vynikající příloha pro maso nebo může být kombinováno s jinou zeleninou, jako jsou rajčata nebo korejská mrkev.

Květák v strouhance, perfektně kombinující sytost, vynikající chuť a skvělé výhody, je tedy jednou z hlavních jídel na jídle, na které by se při sestavování správné výživy nemělo zapomenout.

Podobné:Více od autora: