Chutný, vzdušný, neobvykle chutný koblihový sýr vám pomůže překvapit hosty, kteří najednou dorazili a nakrmili i vybíravé děti. Aby se dezert úspěšně ukázal, musíte si vybrat vysoce kvalitní tvaroh se střední konzistencí (ne příliš suchý a ne tekutý) a vysokým obsahem tuku.

Tvarohové koblihy - klasický recept

Koblihy lze z těsta tvořit třemi způsoby:

  • Skočení míčků je nejjednodušší možností;
  • vytlačovací kroužky (například sklenice);
  • hodte bičíkem a spojte je do prstenů.

Vaření v troubě

Koblihy pečené podle tohoto receptu jsou zlaté, vzdušné, velmi jemné. Vaří se bez přidání oleje, takže neobsahují mnoho kalorií.

Připravují se tyto produkty:

  • 600 g plastového nevařeného tvarohu;
  • 2 vejce
  • Mouka 500 g;
  • 8 g práškového pečiva;
  • 50 ml tekuté zakysané smetany;
  • 100 g granulovaného cukru;
  • 1 g vanilinu;
  • čokoládové lupínky na ozdobu.

Pečení recept.

  1. Tvaroh je kombinován s varlaty.
  2. Cukr, vanilin jsou zavedeny, kořeněné zakysanou smetanou.
  3. K hromadce se přidá mouka smíchaná s práškem do pečiva. Uhněteme homogenní těsto.
  4. Z výsledné hmoty jsou vyrobeny malé kuličky nebo prsteny.
  5. Pečicí list je pokryt pergamenem, jsou připraveny tvarohové přípravky.
  6. Pochoutka se peče v peci zahřáté na 170 stupňů po dobu 35 minut (zaměřují se na vzhled zlaté kůrky).
  7. Hotový dezert se před podáváním ochladí a posype čokoládovými kousky.

Smažený v oleji na pánvi

K přípravě pokrmu, o kterém se diskutuje, podle tohoto receptu, si můžete vzít obilovin. Po smažení zůstanou chutné expresivní zrna.

Požadované produkty:

  • 450 g tvarohu;
  • 3 vejce;
  • 320 g mouky;
  • 80 g cukru;
  • 3 g sody;
  • 400 ml rostlinného oleje (hluboký tuk);
  • 50 ml tekuté zakysané smetany (na ozdobu).

Pořadí akcí.

  1. Zamíchejte tvaroh s vejci vidličkou.
  2. Přidejte polovinu celkového množství prosérané mouky, sodu, dobře promíchejte.
  3. Druhá část mouky se nalije do samostatné nádoby. Kuličky se tvoří z hlavní skladby rukama a hodí se do mouky.
  4. V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej. Nalijte to tolik, že zcela pokrývá koblihy.
  5. Před smažením otočte produkt ve svých rukou tak, aby se přebytečná mouka rozpadla.
  6. Polotovary z tvarohu se ponoří do vroucího oleje a restují se do zlatohnědé barvy. Fry 4-5 míčků najednou.
  7. Koblihy smažené v oleji se před podáváním vylijí chlazenou zakysanou smetanou.

Užitečné rady: Chcete-li ušetřit koblihy před přebytečným tukem, je třeba je odstranit na sítu nebo na papírovém ručníku.

Vaření v pomalém sporáku

Dezert pečený v pomalém sporáku, který se jen rozpouští v ústech. Chcete-li překvapit děti touto pochoutkou, můžete do každé koblihy vložit náplň: ořech, kandované ovoce, rozinky, čerstvé bobule, kousek ovoce.

Složení složek:

  • 200 g tvarohu;
  • 2 vejce
  • 60 g cukru;
  • sůl;
  • soda;
  • 120 g mouky;
  • 200 g slunečnicového oleje;
  • 30 g práškového cukru;
  • 50 vlašských ořechů (jakákoli jiná náplň je možná).

Recept na vaření.

  1. Protřepejte vejce vidličkou. Sůl, cukr.
  2. Zavádí se tvarohový sýr a všechny ingredience se mele na homogenní hmotu.
  3. Zkombinujte mouku s limonádou a nalijte do tvarohové základny. Smíšené. Těsto by mělo být docela silné.
  4. S lžičkou sbírají trochu připraveného těsta, vloží ho do dlaně, vloží náplň do středu, hodí do míče a pak ji v mouce.
  5. Před smažením se koblihy nechají 10 minut stát na stole.
  6. Fritézy se nalijí do multicookerové mísy tak, že zakrývá polotovary tvarohu v polovině.
  7. Spusťte program „Smažení“. Část koulí se umístí do nádoby, takže v procesu přípravy se zvětší 2krát.
  8. Připravenost muffinu se kontroluje propíchnutím párátkem: pokud je hůl suchá - můžete vypnout vícesložku.
  9. Před podáváním je dezert zdoben moučkovým cukrem.

Šlehačky s tvarohem

Tento recept vám pomůže, pokud potřebujete vařit pochoutku velmi rychle.

Požadované produkty:

  • 250 g měkkého tvarohu;
  • 100 g mouky;
  • 1 vejce
  • 60 g granulovaného cukru;
  • 3 g prášek do pečiva;
  • sůl;
  • 400 ml nearomatického oleje.

Proces vaření.

  1. Beat vejce s cukrem. Přidejte tvaroh.
  2. Sůl, mouka a prášek do pečiva se kombinují, usínají ve směsi tvarohů a vajec. Uhněteme silné těsto.
  3. Z těsta se vytvoří klobása a nakrájíme na stejné kousky.
  4. V kastrolu nebo na pánvi s vysokým obsahem smažení zahřejte olej a snižte množství tvarohu.
  5. Koblihy jsou smažené asi 5 minut.

Se krupicí

Protože se do těsta přidává krupice, měla by před pečením stát nejméně 20 minut, aby obilniny bobtnaly a koblihy se ukázaly být přesnější.

Nezbytné komponenty:

  • 250 g tvarohu;
  • 2 vejce
  • 90 g mouky;
  • 80 g krupice;
  • 60 g cukru;
  • 5 g prášek do pečiva;
  • sůl;
  • 300 g hlubokého tuku.

Akce

  1. Mletý tvaroh s vejci a pískem, sůl.
  2. Všechny přísady se přidávají postupně (poslední ze všech, mouka).
  3. Hotové těsto je rozděleno na stejné koule.
  4. Výrobky jsou smaženy v předsmažené až do zlatohnědé.

Vaření bez vajec

Přestože zde chybí jedna z nejdůležitějších přísad, koblihy jsou chutné, vzdušné a velmi chutné.

Požadované produkty:

  • 250 g tvarohu;
  • 140 g mouky;
  • 40 g zakysané smetany;
  • 80 g cukru;
  • sůl;
  • soda;
  • kapka citronové šťávy;
  • 400 ml hlubokého tuku.

Recept na vaření.

  1. Kombinujte tvaroh, vejce, sůl a cukr.
  2. Uhasit sodu s kyselou šťávou nebo vroucí vodou a spolu s moukou přidat do prvního složení, promíchat. Těsto by mělo být měkké a mírně lepkavé.
  3. Kuličky vytvořené z těsta se vloží do zahřátého oleje a smaží se do krásného zlatého odstínu.

Kefirové koblihy

Další materiály: koblihy kefíru

Nahrazením hlavní složky fermentovaným mléčným nápojem jsou koblihy jemnější a měkčí. Perfektní dezert pro shromáždění.

Složení zahrnuje:

  • 350 ml vysokotučného kefíru;
  • 80 g cukru;
  • 1 vejce
  • 2 g soli a soda;
  • 250 ml nearomatického oleje;
  • 400 g mouky.

Akce

  1. Protřepejte vejce, kombinujte s cukrem, solí, kefírem.
  2. Nalijte 40 ml oleje, nalijte sodu.
  3. Pomalu, neustále se míchejte, nalijte mouku. Uhněteme těsto.
  4. Těsto je svinováno do dortu, kruhy jsou vytlačeny z něj sklenicí a malé otvory jsou ve středu se sklenicí.
  5. V široké a vysoké pánvi se horký olej nalil do výšky nad 1 cm.
  6. Polotovary koblihy jsou umístěny do másla. Smažte na obou stranách až do vaření (3-4 minuty).

S přídavkem kondenzovaného mléka

Chuť a vůni těchto úžasně jemných koblih můžete vylepšit, pokud do těsta přidáte špetku skořice.

Požadované produkty:

  • 400 g suchého tvarohu;
  • 4 vejce
  • 400 ml kondenzovaného mléka;
  • špetka sody a soli;
  • 420 g mouky;
  • 500 ml nearomatického oleje;
  • 2 g skořicového prášku.

Způsob pečení.

  1. Kombinujte tvaroh, kondenzované mléko, sodu a sůl.
  2. Vejce protřepejte zvlášť a přidejte do sladkého tvarohu.
  3. Mouku v malých porcích připravte měkké těsto.
  4. Klobása se vyvaří z těsta, nakrájí se na tenký bičík a složí se ve tvaru koblih.
  5. V misce se smaží hluboké smažení a koblihy z tvarohu, dokud se nevaří.

Z tvarohu s jablky

Apple-naplněné tvarohové koblihy jsou oblíbenou pochoutkou pro děti a ty, kteří dávají přednost zdravým dezertům.

Ingredience

  • 250 g domácí tvaroh;
  • 1 vejce
  • 2 sladká a kyselá jablka;
  • 5 ml citronové šťávy;
  • 150 g mouky;
  • 1 litr nearomatického rostlinného oleje;
  • trochu sody a soli;
  • 30 g cukru.

Způsob pečení.

  1. Tvarohem rozemelte cukr a vejce, dokud se nezíská plastická homogenní hmota.
  2. Sůl, zalijeme mouku, nahoře jedlou sodu rozloženou částí citronové šťávy.
  3. Všechny ingredience jsou pečlivě promíchány.
  4. Výsledná hmota je rozdělena na 15 částí, z nichž tvoří koule.
  5. Jablka jsou oloupaná a strouhaná, smíchaná se zbytky citronové šťávy a cukru.
  6. V každé kuličce tvarohu udělejte malé odsazení, umístěte jablečnou kaši a posuňte ji. To musí být provedeno velmi rychle, aby jablka neměla čas na šťávu.
  7. V kastrolu smažte smažené tvarohové pokrmy (každý po 5 kusech).
  8. Koblihy jsou smažené, dokud se nevytvoří krásná kůra.

    9. Hotové koblihy lze vydávat americkým způsobem. K tomu stačí ponořit prsteny do čokoládové nebo cukrové polevy a ozdobit ozdobnou polevou.

Podobné:Více od autora: