Tvarohový pudink - 10 receptů

Tvarohový pudink se liší od kastrolů v jednotnější a jemnější struktuře. Aby byl dezert dokonalý, poražte sypký materiál mixérem nebo mixérem a přidejte proteiny a žloutky zvlášť.

Klasická pudinková kaše

Podle tohoto receptu je jídlo připraveno v Anglii - v pudinkové vlasti. Tajemství jeho úspěšné přípravy spočívá ve vysoce kvalitních šlehačkách a pastovité konzistenci tvarohu.

Seznam produktů:

• 900 g nevařeného tvarohu;
• 2 vejce
• 80 g mouky;
• 80 g cukru;
• 110 g másla.

Krok za krokem recept.

1. Konzistence tvarohu se pomocí mixéru nebo mlýnku na maso uvede na uniformu.
2. K tvarohu se přidá cukr, prosévaná mouka a zalije se 80 ml roztaveného másla.
3. Vejce se dělí na žloutky a veverky. Žloutky se zavedou do sypké hmoty a proteiny se šlehají ve vysokorychlostním mixéru, dokud nejsou stabilní.
4. Proteinová hmota se přenese do šálku pro zbytek složek a jemně se promíchá tak, aby se pěna neusadila.
5. Se zbývajícím olejem je forma rozmazaná, v ní je položeno tvarohové těsto, které vyrovnává povrch.
6. Pudink se umístí do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu přibližně 45 minut (dokud se neobjeví lahodná kůra).

Tip: Aby byl pudink jemnější, můžete kombinovat tvaroh dvou druhů: pastovitý a zrnitý.

Jak vařit se krupicí?

Semolina dává pudinku mimořádnou nádheru a neobvyklou strukturu tání.

Budete potřebovat:

• 0,6 kg tvarohu;
• 60 g krupice;
• 150 ml teplého mléka;
• 3 vejce;
• 150 g cukru;
• 30 g másla.

Fáze vaření.

1. Neslazená krupice se připravuje v mléce. Ochlaďte se.
2. Oddělte žloutky polovinou sklizeného cukru.
3. Ke sladkým žloutkům přidejte kaši a tvaroh.
4. Proteiny se šleží mixérem se zbytky písku a zavedou se do hlavní kompozice.Jemně zamíchejte a pohybujte lžičkou zdola nahoru.
5. Forma (nebo několik forem) je mazána olejem. Rozložte vařenou hmotu.
6. Tvarohový pudink se krupicí se peče při 180 ° C po dobu 40-50 minut.

Dušená tvarohový pudink v pomalém sporáku

Tento pudink je užitečnější než uvařený v troubě, takže kousek takového dezertu si může dát někdo, kdo z jakéhokoli důvodu odmítá péct.

Bude vyžadováno:

• 0,4 kg středně tučného tvarohu;
• 1 vejce
• 40 g krupice;
• 40 g cukru;
• 100 ml mléka;
• 3 g prášek do pečiva.

Postup vaření.

1. Mléko se zahřeje do horkého stavu a nalije semolinu za stálého míchání. Směs se nechá bobtnat po dobu 15 minut.
2. Mletý tvaroh s vidličkou s vejcem a cukrem.
3. Přidejte prášek do pečiva.
4. 250 ml vody se nalije do vícevrstvé mísy, je nainstalován dvojitý kotel.
5. Tvarohové těsto se přenese do silikonové formy a umístí se na stojan v pomalém vařiči.Zařízení je zavřeno a program parního sporáku je nainstalován na čtvrt hodiny.
6. Po pípnutí se multicooker otevře a pudink zůstane uvnitř, dokud nezchladne.
7. Forma s teplým dezertem se promění v misku.

Želatinový recept

Pokud umístíte tento pudink na sušenkovou základnu a ozdobíte jej čokoládovými nebo ovocnými plátky, dostanete skutečný dort na slavnostní čajový dýchánek.

Budete potřebovat:

• 500 g tvarohu;
• 250 ml mléka;
• 80 g granulovaného cukru;
• 40 g želatiny.

Recept je krok za krokem.

1. Nalijte želatinu se studeným mlékem, promíchejte a vyčkejte 1 hodinu.
2. Hmota se umístí do vodní lázně a za stálého míchání se dosáhne úplného rozpuštění granulí. Nepřiveďte k varu.
3. Do horké želatinové kompozice se přidá cukr a nechá se vychladnout.
4. Tvarohem rozetřete vidličkou a zkombinujte se želatinou.
5. Výsledná hmota se na minutu rozbije mixérem a nalije do formy.
6. Dezert je odeslán do chladničky na 6 hodin.
7. Pro snadné odstranění pudinku ze želatiny se forma ponoří do vroucí vody po dobu 3 sekund.

Dietní pudink

Tato možnost výroby dezertů osloví každého, kdo dodržuje speciální stravu nebo sleduje vlastní váhu.

Složení:

• 0,45 g tvarohu bez tuku;
• 200 ml přírodního jogurtu;
• 1 protein;
• 50 g sušených švestek a sušených meruněk.

Kroky vaření.

1. Tvaroh se v mixéru uvede do uniformity.
2. Sušené ovoce se nalije vroucí vodou po 10 minutách a vysuší se na ubrouscích. Nakrájíme na malé kousky.
3. Tvaroh a sušené ovoce jsou plné jogurtu.
4. Samostatně porazte protein a přidejte k celkové hmotnosti.
5. Všechno je pečlivě smícháno s lžičkou a šíří se v nemazané formě.
6. Pudink se peče 40 minut při 190 ° C. Skvělý tvar.

Vaření s jablky

Pudink pro tento recept je voňavý, vzdušný, tající v ústech.

Seznam přísad:

• 500 g tvarohu;
• 0,3 l mléka;
• 20 g másla;
• 50 g mandlí;
• 100 g cukru;
• 2 vejce
• 80 g krupice;
• 2 velká sladkokyselá jablka.

Fáze vaření.

1. Na dně formy, naolejovaná, položená jablka nakrájená na tenké plátky.
2. Tvaroh, mléko a cukr se mísí v kuchyňském robotu.
3. Mandle se rozdrtí a smaží na suché pánvi.
4. Tvaroh, ořechy a krupice jsou kombinovány. Přidají se odděleně rozšlehaná vejce.
5. Výsledná směs se nalije jablka.
6. Ošetření se připravuje po dobu 50 minut v peci předehřáté na 180 ° C.

V mikrovlnné troubě

Vaření tohoto pudinku trvá jen 10 minut. Recept přijde vhod, když potřebujete rychle udělat sladké pochoutky.

• 100 g tvarohu;
• 1 vejce
• 20 g cukru;
• 20 g krupice;
• 2 kapky citronové šťávy;
• 1 g vanilinu.

Posloupnost akcí.

1. Tvaroh je drcen drcením do homogenní konzistence.
2. Beat vejce, nalijte do tvarohu.
3. Přidá se cukr, vanilin, citronová šťáva.
4. Usněte semolinu a promíchejte tak, aby nezůstala jediná hrudka.
5. Směs se nalije do vhodné nádoby a vloží se do mikrovlnné trouby na 3 minuty. Po 2 minutové přestávce se spotřebič zapne na další 3 minuty.

Recept s mrkví pro děti

Voňavý světlý pudink osloví i ty děti, které nemají rádi mrkev a tvaroh. Recept je navržen tak, aby připravil jednu porci v malé formě.

Bude vyžadováno:

• 140 g nízkotučného tvarohu;
• ¼ část vařené mrkve;
• ¼ část vejce;
• 20 g mouky;
• 10 g másla;
• 15 g cukru;
• 20 g zakysané smetany;
• 1 žloutek.

Pořadí přípravy.

1. Tvaroh prochází přes mlýnek na maso.
2. Přidejte vejce, cukr, mouku.
3. Mrkev se rozdrtí na bramborovou kaši a přidá se do tvarohové směsi.
4. Těsto se nalije do mastné formy, namazané nahoře směsí zakysané smetany a šlehacího žloutku.
5. Pudink se peče při 190 ° C po dobu 35 minut.

Tvarohový pudink

Tento dezert připomíná pochoutku, která byla podávána v jídelně školky.

Nezbytné komponenty:

• 1 litr mléka;
• 0,8 kg tuku tvarohu;
• 40 g másla;
• 120 g kulatozrnné rýže;
• 100 g cukru;
• 3 g soli;
• 4 vejce.

Krok za krokem recept.

1. Mléko se uvede do varu, roztříděná a promytá rýže se do něj sníží a kaše se vaří po dobu minimálně 30 minut za občasného míchání.
2. K hotové kaši se přidá olej.
3. Sraženina se mele sítem.
4. Žloutky zašlehejte solí a granulovaným cukrem.
5. Proteiny jsou šlehány samostatně na hustotu.
6. Chlazená kaše, žloutková kompozice a tvaroh jsou kombinovány.
7. Proteiny se přidávají po částech a jemně se promíchají.
8. Pudink se připravuje v hluboké formě při teplotě 180 ° C po dobu přibližně 45 minut (dokud není zlatohnědá).

Možnost vaření s rozinkami

Raisin pudink je lahodné a nízkokalorické a zdravé jídlo.

Složení:

• 150 g beztučného tvarohu;
• 15 g krupice;
• 20 g černých rozinek;
• 2 vejce
• 100 g másla;
• 100 g cukru;
• 50 g zakysané smetany;
• 1 g vanilky;
• 10 g strouhanka.

Kroky vaření.

1. Žloutky a proteiny jsou separovány.
2. Žloutky se smíchají s tvarohem, měkkým máslem, vanilkou, krupicí a umytými rozinkami.
3. Proteiny jsou šlehačky a přidány do zbývajících složek.
4. Forma je namazána kouskem oleje a posypána strouhankou.
5. Pudink se nalije do formy, nahoře se smetanou zakysanou smetanou.
6. Připraveno při 200 ° C po dobu 35 minut.

Tvarohový pudink se podává ihned po přípravě nebo v chlazené formě. Je zdobena nastrouhanou čokoládou, kokosem, zmrzlinovými kuličkami, napojená na ovocnou omáčku, přírodní jogurt, kondenzované mléko.