Kachna se obvykle vaří na svátky, protože vychází výživně a chutněji než kuřecí maso. Proces vaření však vyžaduje hodně úsilí a času. Kachna v pomalém sporáku se ukáže být šťavnatá, něžná a kuchyňské spotřebiče usnadní její vaření.

Dušená kachna v pomalém sporáku

Budete potřebovat:

  • slunečnicový olej - 55 ml;
  • jedna mrkev;
  • banda petrželky;
  • sůl - 10 g;
  • jedna cibule;
  • tři listy petrželky;
  • kachní maso - 1,5 kg;
  • šest stroužků česneku;
  • černý pepř - 5 g;
  • voda - 150 ml.

Příprava krok za krokem:

  1. Vypláchněte vykuchanou kachnu z kohoutku, nakrájejte na malé kousky, posypte solí a pepřem.
  2. Nasekané oloupané cibule ve formě půlkroužků a mrkev nakrájejte na malé kostky.
  3. Vytlačíme stroužky česneku pod tlakem.
  4. Nalijte olej do vícebarevné mísy. Kuchyňské náčiní jsme uvedli do režimu „smažení“. Počkáme, až se olej zahřeje, poté rozložíme kousky kachny a přejdeme na obě strany po dobu 10 minut.
  5. Nasekáme nasekanou petrželku a hodíme na maso. Přidejte cibuli, česnek, mrkev. Vařte ingredience dalších 5 minut bez zavření víka.
  6. Nalijte zeleninu a maso vodou a pokračujte ve vaření v režimu "dušené maso" po dobu 2 hodin.
  7. Když vás pomalý vařič upozorní na konec procesu vaření, ujistěte se, že maso je měkké propíchnutím vidličkou.

Recept na pilaf

Seznam produktů:

  • sůl podle chuti;
  • cibule - 2 ks .;
  • voda - 750 ml;
  • kachna - 2 kg;
  • stroužky česneku - 4 ks .;
  • rýže - 190 g;
  • speciální koření pro pilaf - 10 g;
  • tři mrkve;
  • olej na smažení.

Vaření kachny pilaf v pomalém sporáku:

  1. Nakrájíme kachní maso na malé kousky.
  2. Ze všech stran je osolte a odešlete na smažení v pomalém sporáku a zapněte režim „smažení“. Maso vařte asi 15 minut, dokud nezhnědne.
  3. Náhodně nakrájejte cibuli a vložte ji do kachny. Smažte dalších 10 minut, posypte kořením, promíchejte.
  4. Mrkev nastrouhejte na struhadle a usněte na jiných výrobcích, vařte 10 minut.
  5. Nalijte vroucí vodu a pokračujte ve vaření v programu „Stew“ po dobu 40 minut.
  6. Jakmile vyprší čas, vyplníme promytou dlouhozrnnou rýži a vaříme přepnutím starého režimu na program Plov na 20 minut.
  7. Na konci umístěte stroužky česneku na pikantní chuť.
  8. Smíchejte jídlo a podávejte.

Jak vařit s švestkami

Bohatá chuť kachního masa se hodí ke sladké a jemné chuti švestek.

Složky receptu:

  • voda - 0,4 l;
  • rostlinný olej - 15 ml;
  • mletý černý pepř podle chuti;
  • sušené švestky - 0,1 kg;
  • žárovky - 70 g;
  • sůl podle chuti;
  • kachní maso - 850 g.

Jak vařit kachnu:

  1. Řezání jatečně upraveného těla ptáka na kousky, tenkou kůži nelze odstranit.
  2. Rozložili jsme kachnu v multicookerové misce, nalijeme olej a začneme smažit na obou stranách, dokud maso nebude mít zlatý odstín.
  3. Sušte švestky v misce s horkou vodou po dobu 5 minut.
  4. Opláchněte sušené ovoce čistou vodou v cedníku.
  5. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlky a naplníme je masem.
  6. Po dvou minutách přidejte celé nebo nařezané kousky do 2 částí.
  7. Nalijte všechny ingredience horkou vodou, přidejte sůl, černý pepř a zavřete víko.
  8. Po dobu jedné hodiny vaříme jídlo v programu „Stew“, poté přepněte možnost na „Pečení“ a počkejte dalších 20 minut.
  9. Podáváme aromatické lahodné jídlo s jakoukoli přílohou.

Kachna s jablky v pomalém sporáku

Základní ingredience:

  • jedna špetka oregana;
  • drůbeží kostra - 1 kg;
  • hrášek z černého pepře - 5 ks .;
  • pět jablek;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • bobkový list - 2 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • sůl podle chuti;
  • voda - 1 l.

Algoritmus akcí:

  1. Nakrájíme hotového ptáka na kousky, nebude to padnout celému multikokeru.
  2. Promytá sladká a kyselá jablka nakrájíme na dvě části, odstraníme semena a tvrdé jádro.
  3. Cibuli jsme nakrájeli na půlky.
  4. Kuře promíchejte směsí koření a solí, vložte do pomalého sporáku.
  5. Do druhé vrstvy přidáme cibuli a jablka ji sledují.
  6. Přidejte bobkový list a naplňte vodou.
  7. Misku připravíme zapnutím programu „Stewing“ na 90 minut.

Pekingese

Budete potřebovat:

  • cukr - 15 g;
  • kachní maso - 2 kg;
  • jablečný ocet - 18 g;
  • med - 100 g;
  • sůl podle chuti;
  • sezamová semínka - 25 g;
  • pepřový podle chuti;
  • sojová omáčka - 150 g;
  • rostlinný olej - 40 g.

Pokyny krok za krokem:

  1. Začneme přípravou omáčky. Chcete-li to provést, kombinujte sójovou omáčku a sezamová semínka, nalijte rostlinný olej, přidejte cukr, sůl, ocet a pepř.
  2. Vložte homogenní hmotu omáčky do chladničky.
  3. Mycí kachnu umyjeme pod tekoucí vodou, setřeme ji solí, namočíme do omáčky a zavřeme na 12 hodin v lednici.
  4. Jakmile vyprší čas, porazíme jatečně upravené tělo vroucí vodou a otřete jej do sucha.
  5. Maso nakrájejte na několik částí.
  6. Zpracováváme misku vícebarevníků s máslem a do ní dáváme kousky kachny, z nichž každý je namazán medem.
  7. Smažíme je ze všech stran a zapneme režim „smažení“ po dobu 30 minut.

S pomeranči

Hlavní produkty:

  • slunečnicový olej - 50 g;
  • tři cibule;
  • drůbeží maso - 2 kg;
  • špetka černého pepře;
  • šest pomerančů;
  • sůl podle chuti.

Algoritmus akcí:

  1. Promytého ptáka umýváme na porce. Je lepší neodstraňovat kůži z kachny, takže jídlo bude zase chutnější.
  2. Předáváme je v oleji do mísy z více vrstev, dokud kousky kachny nezíská krásnou zlatou barvu.
  3. Plátky masa nalijte vodou, přidejte koření, sůl a vařte v programu „Dušené maso“ asi 40 minut.
  4. Nakrájejte pomeranče na tenké plátky, proveďte stejnou operaci s cibulkou a položte je na kachní maso.
  5. Pokračujeme ve vaření v režimu „Pečení“, doba je 1 hodina.

Se zeleninou

Hlavní produkty:

  • zázvor - 10 g;
  • brokolice - 60 g;
  • vlákniny ptáka - 0,6 kg;
  • jeden pepř;
  • mletý černý pepř podle chuti;
  • zelené fazole - 100 g;
  • červená cibule - 1 ks .;
  • dva stroužky česneku;
  • celer - 1 stonek;
  • sůl podle chuti;
  • bílé víno - 160 ml.

Příprava krok za krokem:

  1. Rozřezali jsme kachní maso na malé kostky.
  2. Nakrájíme cibuli na půlky, třídí zelí brokolice na květenství, oloupeme semena, klobouky a přepážky a nakrájíme je na brčka.
  3. Mletý kořen zázvoru na struhadle a nakrájejte celer s holemi.
  4. Položili jsme kousky masa na dno kuchyňského spotřebiče, nalili víno.
  5. Fazole, plátky česneku nahoře, nalijeme zázvor, pepř a sůl.
  6. V programu „Stew“ uvařte lahodnou pochoutku po dobu 15 minut.

Smažené brambory

Brambor je vynikající ozdobou masa. Zkuste vařit obě jídla společně.

Co musíte vzít:

  • jedna mrkev;
  • kachní maso - 0,3 kg;
  • jedna cibule;
  • sůl podle chuti;
  • kachní tuk - 100 g;
  • hlízy brambor - 0,5 kg;
  • koření podle chuti.

Jak vařit kachnu s bramborami:

  1. Nakrájejte cibuli oloupanou z plevy na půlky prstenů.
  2. Mrkev nakrájejte na tenké talíře.
  3. Roztavte kachní tukové kostky v pomalém hrnci a nechte kuchyňský spotřebič zahřát. Pokud takovou složku nemáte, jednoduše ji nahraďte slunečnicovým olejem.
  4. Nejprve přelijte cibulové půlky na tuk a přidejte mrkev.
  5. Po 5 minutách vložte kousky masa. Pokračujte ve smažení potravin a občas je promíchejte.
  6. Oloupané brambory nasekáme kostkami a po 7 minutách přidáme do masa.
  7. Podle chuti přidejte koření (může to být směs černé a červené papriky nebo bazalky) a soli.
  8. Hoď list vavřínu a nalijte 200 ml vody.
  9. Zbývá přepnout pomalý sporák do režimu „Hasicí“ a počkat 2 hodiny.
  10. Zkuste ochutnat kachnu, pokud vám to připadalo obtížné, pak prodloužte dobu vaření o 20 minut.

Související:Více od autora: