Ahoj všichni! Dnes budu sdílet recept na kachnu pečenou s pomeranči. Na první pohled vypadá kombinace podivně, ale mastné maso je v dokonalé harmonii se sladkou a kyselou chutí a svěží vůní citrusů. Pokuste se uvařit toto jídlo, možná se stane jedním z nejoblíbenějších ve vaší rodině a domácnost se na něj bude těšit na každou dovolenou.
Tip. K pečení zvolte středně velkou kachnu o hmotnosti 2,5–3 kg. Současně by na něm mělo být trochu tuku světle béžové barvy. Pokud je žlutý, pták je již starý.
- Doba vaření: 8 hodin.
- Porce na kontejner: 7-9.
Ingredience
- kachna - 1 ks .;
- pomeranče - 3 ks .;
- citron - 1 ks .;
- celer - 2 stonky;
- polosladké bílé víno - 3 lžíce. l.;
- tekutý med - 2 lžíce. l.;
- rafinovaný rostlinný olej (nejlépe olivový) - 1 lžíce. l.;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit kachnu v troubě:
- Opláchněte jatečně upravené tělo, oškrábejte sraženou krev z břicha, vysušte ubrousky.
- V misce smíchejte šťávu z jednoho pomeranče a citronu, přidejte sůl, pepř, rostlinný olej.
- Třete kachnu výslednou marinádou a vložte ji do hluboké mísy. Nalijte zbytek směsi na vrchol.
- Ptáka vložte do chladničky na 6 hodin a zakryjte nádobu lepivou fólií. Pravidelně ji obracejte a nalijte ji na marinádu a rovnoměrně ji rozdělte do jatečně upraveného těla.
- Druhý pomeranč nakrájejte na tenké plátky, kombinujte s nasekanými zelerovými stonky.
- Nakládanou kachnu naplňte výslednou směsí, aby výplň neklesla, upevněte řez na břiše nití nebo párátky.
- Dejte ptáka do pekáče a vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 2 hodin. Zalévat kachnu s poutavým džusem každých 15-20 minut.
- Připravte „polevu“ - kombinujte šťávu ze zbývající pomeranče, vína a medu, přiveďte k varu a duste na mírném ohni, dokud směs nevypadá jako sirup. Nezapomeňte neustále promíchat!
- Nalijte výslednou misku na výslednou směs a podávejte.
Rýže, čerstvá, konzervovaná nebo dušená zelenina, smažené nebo nakládané houby budou vynikající přílohou pro šťavnaté a aromatické kachní maso.
Pečená kachna s pomeranči - speciální recept
Ahoj všichni! Dnes budu sdílet recept na kachnu pečenou s pomeranči. Na první pohled vypadá kombinace podivně, ale mastné maso je v dokonalé harmonii se sladkou a kyselou chutí a svěží vůní citrusů. Pokuste se uvařit toto jídlo, možná se stane jedním z nejoblíbenějších ve vaší rodině a domácnost se na něj bude těšit na každou dovolenou.
Příprava10 min
Vaření2 hod
Celkový čas8 hod
Osoby: 9
Kalorie 6305.35kcal
Složky
- 1 ks Kachně
- 3 ks Pomeranče
- 1 ks Citron
- 2 stonek Celer
- 3 Art. l Polosladké bílé víno
- 2 Art. l Tekutý med
- 1 Art. l Rafinovaný rostlinný olej (nejlépe olivový)
- podle chuti Sůl, pepř
Pokyny krok za krokem
- Opláchněte jatečně upravené tělo, oškrábejte sraženou krev z břicha, vysušte ubrousky.
- V misce smíchejte šťávu z jednoho pomeranče a citronu, přidejte sůl, pepř, rostlinný olej.
- Třete kachnu výslednou marinádou a vložte ji do hluboké mísy. Nalijte zbytek směsi na vrchol.
- Ptáka vložte do chladničky na 6 hodin a zakryjte nádobu lepivou fólií. Pravidelně ji obracejte a nalijte ji na marinádu a rovnoměrně ji rozdělte do jatečně upraveného těla.
- Druhý pomeranč nakrájejte na tenké plátky, kombinujte s nasekanými zelerovými stonky.
- Nakládanou kachnu naplňte výslednou směsí, aby výplň neklesla, upevněte řez na břiše nití nebo párátky.
- Dejte ptáka do pekáče a vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 2 hodin. Zalévat kachnu s poutavým džusem každých 15-20 minut.
- Připravte „polevu“ - kombinujte šťávu ze zbývající pomeranče, vína a medu, přiveďte k varu a duste na mírném ohni, dokud směs nevypadá jako sirup. Nezapomeňte neustále promíchat!
- Nalijte výslednou misku na výslednou směs a podávejte.
Video
Poslední slovo
Rýže, čerstvá, konzervovaná nebo dušená zelenina, smažené nebo nakládané houby budou vynikající přílohou pro šťavnaté a aromatické kachní maso.
