Pro milovníky nakládaných ústřičných hub připravených podle rychlé receptury vám doporučujeme seznámit se s osvědčenými možnostmi domácích jídel. Ukázalo se, že vonný kořeněný doplněk k první a hlavní misce.
Materiál:
Nakládané houby z hlívy ústřičné - jednoduchý recept
Pouze nejjednodušší ingredience a nic víc.
Budete potřebovat:
- čistá voda - 0,6 l;
- černý pepř - 6 hrách;
- ústřice houby - 1 kg;
- Lavrushka - 2 listy;
- sůl - 30 g;
- dva stroužky česneku;
- ocet - 60 gr;
- granulovaný cukr - 25 g;
- sušený kopr - 30 g.
Příprava krok za krokem:
- Houby myjeme pod vodovodním kohoutkem, postupně je oddělujeme a dáme je do pánve.
- Nalijte vodu shora, dejte bobkový list, kopr, sůl, pepře a cukr.
- Počkáme, až se tekutina vaří, a vaříme 25 minut. Síla ohně je střední.
- Ochlaďte se.
- Rozložili jsme se na bankách. Úroveň marinády by měla být o něco vyšší než houby.
- Nalijte do sklenic 20 ml slunečnicového oleje, abyste zdůraznili chuť pokrmu.
- Do chladničky instalujeme plechovky se zavřenými víky.
- Následující den si můžete pochutnat na lehce pikantní chutných pokrmech.
Jak rychle nakládat v korejštině?
Jídlo je mírně slané a kořeněné současně s krásnými oranžovými skvrnami mrkve.
Složky receptu:
- slunečnicový olej - 60 ml;
- dvě mrkve;
- sůl - 15 g;
- ústřice houby - 0,5 kg;
- ocet - 65 ml;
- žampiony - 0,5 kg;
- dva stroužky česneku;
- Korejské koření mrkve - 15 gr.
Vaření krok za krokem:
- Rozdělíme oba druhy hub, myjeme je a oloupeme.
- Nalijte vodu do hrnce a vařte 20 minut. Nezapomeňte na slanou tekutinu.
- Jemně nasekané ústřice a velké žampiony. Malé houby zůstanou ve stejné formě.
- Mrkev čistíme od nečistot a krůt, brousíme na řezačce zeleniny s velkými spoji. Nakládáme zeleninu do hub.
- Dále nalijte ocet a slunečnicový olej.
- Vyjměte slupky z stroužků česneku a projděte lisem. Výsledná kaše se odešle do hlavních produktů.
- Podle chuti nasypte sůl, koření, granulovaný cukr a černý pepř.
- Výslednou hmotu vložte do sklenic, zavřete víčka.
- Nádoby s houbami vyjměte na 1 den v lednici.
Nakládané ústřice houby na zimu
Jednoduchý, spolehlivý a snadný způsob, jak připravit houby hlívy na zimu.
Složení receptury:
- granulovaný cukr - 18 g;
- houby - 1 kg;
- ocet - 70 ml;
- šest stroužků česneku;
- sůl - 15 gr.
Jak nakládat houby hlívy:
- Houby myjeme, očistíme od filmu a pokožky.
- Rozdělíme celé loupané stroužky česneku, lavrushky, soli s cukrem a kořením dle vaší chuti.
- Odložte nádobí s houbami a vyjměte solanku.
- Zahříváme vodu, v ní rozpustíme sůl a cukr.
- Když směs vaří, nalijte ji do pánve s houbami.
- Položíme nádobí na oheň a počkáme, až se vaří.
- Do misky nalijeme ocet.
- Houby nadále vaříme na mírném ohni se zavřeným víkem po dobu 30 minut.
- Pohárky opařujeme vroucí vodou, čímž je sterilizujeme.
- Chlazenou houbovou hmotu nalijte do sklenic. Do každé z nich nalijte 20 ml slunečnicového oleje.
- Nádoby svinujeme a dáme je do zimy na temné, chladné místo, abychom obdivovali chuť léta.
S citronem
Citron dodává houbám neobvyklou chuť. A jídlo je nakládáno v citronové šťávě mnohem rychleji. Určitě to vyzkoušejte!
Složení receptury:
- jedna cibule;
- jeden citron;
- banda čerstvých bylin;
- voda - 200 ml;
- slunečnicový olej - 50 g;
- Lavrushka - 3 listy;
- houby - 0,5 kg;
- čtyři stroužky česneku;
- hrášek pepře - 10 ks .;
- ocet - 15 ml.
Pokyny krok za krokem:
- Jemně nasekané houby ústřice.
- Přiveďte vodu k varu v hrnci. Nalijte slunečnicový olej, ocet, přidejte všechna koření a nezapomeňte na sůl.
- Odděleně vymačkejte šťávu z citronu a nalijte ji do hlavních produktů, poté naléváme česnek vymačkaný v tisku.
- Všichni společně vaříme 7 minut při malé palebné síle.
- Filtruje horkou marinádu.
- Čištěnou tekutinu dále vaříme, dokud se nevarí, naložte houby. Vařte dalších 10 minut.
- Samostatně nakrájenou cibuli nakrájíme na půl prstenů a jemně nasekáme čerstvé bylinky.
- Když jsou houby připravené, ochlaďte je a posypte cibulkou a bylinkami. Mňam!
Nejrychlejší způsob moření - za pár hodin
Budete potřebovat:
- česnek - 6 stroužků;
- voda - 0,25 l;
- houby - 0,5 kg;
- ocet - 30 ml;
- jeden bobkový list;
- hrášek černý pepř - 6 ks .;
- rafinovaný olej - 50 ml;
- cibule - 1 ks .;
- sůl - 20 g.
Algoritmus akcí:
- Mycí ústřice myjeme pod tekoucí vodou a nasekáme je na velké kousky.
- Do vody nalijeme sůl, hrášek papriky, jemně nasekaný česnek, nalijeme ocet a rafinovaný olej.
- Počkáme, až se solný roztok vaří a vaříme dalších 12 minut.
- Kapalinu filtrujeme přes gázu nebo síto s malými odkazy.
- Nalijte houby do stejné pánve a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
- Obsah misky se ochladí, vloží se do misky nebo sklenice a vloží se do chladničky na 2 hodiny.
- Podávejte s cibulovými kroužky. Ukázalo se, že je velmi chutné!
S jablečným octem
Jablečný ocet dodává houbovým aroma a bohatší chuť.
Seznam přísad:
- granulovaný cukr - 65 g;
- jablečný ocet - 100 ml;
- ústřice houby - 1 kg;
- sůl - 45 g;
- hrášek černý pepř podle chuti;
- rostlinný olej - 100 ml;
- voda - 1,5 litru.
Krok za krokem vaření:
- Nohy nakrájejte na omyté houby.
- Rozložili jsme je na dno hluboké pánve a naplnili jsme je vodou.
- Nechte pokrm zahřát na vysokou teplotu a vařte dalších 5 minut.
- Horké houby zpracováváme v cedníku.
- Nalijte vodu z hub do jiné mísy. Budeme ji potřebovat.
- Chlazené houby nakrájené na malé kostky.
- Do vody nalijeme cukr, přidáme pepř, můžete hodit bobkový list. Nalijte jablečný ocet a slunečnicový olej.
- Přiveďte solanku k varu, vařte v ní po dobu 20 minut.
- Ochlazujeme aromatickou misku a na jeden den zavřeme v lednici.
S paprikou
Diverzifikujeme obvyklý předkrm hub se zeleninou. Jasně červené nebo žluté papriky učiní pokrm nejen chutným a zdravým, ale také krásným.
Co musíte vzít:
- hroznový ocet - 100 ml;
- houby - 750 g;
- snítky čerstvého kopru;
- paprika - 2 ks .;
- cukr - 50 g;
- jedna cibule;
- slunečnicový olej - 35 ml;
- voda - 1 l;
- sušená bazalka - 10 g;
- Lavrushka - 2 listy;
- jeden feferonka;
- černý pepř - 5 hrách;
- sůl - 50 g.
Vaření ústřičné houby krok za krokem:
- Houby zpracováváme jejich praním a čištěním.
- Voda se uvede do varu s přídavkem 20 g soli.
- Házejte houby do bublající kapaliny. Po 5 minutách je vložte do cedníku.
- Nakrájenou loupanou papriku jsme nakrájeli na plátky a cibuli na půlky.
- Na dno sterilizované nádoby jsme položili čerstvý umytý kopr a následně houby a papriky.
- Shora naložíme oloupané stroužky česneku vcelku, feferonku (neřežeme ji) a cibulové půlky.
- Nastal čas připravit marinádu: do vody nalít sůl, pepře, bazalku a cukr, hodit list vavřínu.
- Vložte tekutinu do hrnce na sporáku.
- Nalijte olej hroznovým octem, promíchejte.
- Zbývá naplnit obsah plechovek solným roztokem, uzavřít víkem z kafe a umístit do chladničky.
- Po dvou hodinách si můžete v salátových miskách rozložit vonné kořeněné houby a pochutnat si na jídle. Bon chuť k jídlu všem!
